info@mekan.com

Chef's Table'ın Kurucusu Serkan Bozkurt'tan Ramazan Bayramı İçin Tatlı Öneri

23 Haziran 2016
Chef's Table'ın Kurucusu Serkan Bozkurt'tan Ramazan Bayramı İçin Tatlı Öneri
Türkiye’yi 20’den fazla ülkede temsil etmiş, uluslararası birçok organizasyona imza atmış ve milli şef olarak ülkemize 36 adet madalya kazandırmış Chef’s Table Mutfak Akademisi’nin kurucusu Serkan Bozkurt’un sizlere bayram için şahane bir hediyesi var. Bayram sofralarınıza lezzet katmak için höşmerim ve çikolatalı un kurabiyesi tarifini veren Bozkurt’un tarif detaylarına yazımızın devamından ulaşabilirsiniz. 

Eğer tatlıyı ben yapmayayım derseniz Bayram Ziyaretleri İçin Tatlı Alınabilecek Mekanlar listemizi okuyabilirsiniz. 



Höşmerim İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı süt
Yarım yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
⅙ çay kaşığı peynir mayası
1 tatlı kaşığı irmik

Hazırlanışı

Sütü kaynatın ve ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra içerisine peynir mayasını atın ve 1 saat bekletin. Mayalandıktan sonra bir tülbent yardımı ile süzün. Süzdüğünüz malzemenin içerisine toz şeker, yumurta sarısı ve irmiği ilave edip koyulaşıncaya dek pişirin. 

Sütü kaynatıp ılıtın ve içerisine peynir mayasını atıp bir saat bekletin. Mayalandıktan sonra bir tülbentten süzün ve tencereye alın. İçerisine toz şeker, yumurta sarısı ve irmiği ilave edip, koyulaşıncaya dek pişirin.

Çikolatalı Un Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı un
3 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz vanilin

Frambuaz Buzlaması İçin

50 gr frambuaz
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı glikoz
¼  çay kaşığı toz tarçın 

Şeftali Sos İçin

Yarım şeftali
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 ya da 2 adet karanfil
2 yemek kaşığı pralin

Hazırlanışı

Margarin, toz şeker, pudra şekeri ve toz vanilini bir kase içerisinde yoğurun. Yoğurduğunuz karışımı elinize alın ve şekillendirin. Daha sonra 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin ve soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz. 

Şeftaliyi iri parçalar halinde doğradıktan sonra su, toz şeker ve karanfil ile kaynatın, daha sonra karanfilleri içerisinden alıp blenderdan geçirerek sos kıvamına getirin.

Ahududu buzlaması için su, tok şeker, ahududu ve toz tarçını bir tencerede kaynatıp 
blenderdan geöirin. Soğuyunca içerisine glikozu ilave edin ve buzlukta dondurun. 

Un kurabiyelerinin üzerini pralin ile kaplayın. 

Afiyet olsun. 


Serkan Bozkurt Hakkında: Sektörün ilk mutfak okulunda 11 yaşında eğitime başlayan Serkan Bozkurt, 16 yaşındayken Türkiye'ye Avrupa'da uluslararası öğrenciler arası mutfak yarışmalarındaki ilk madalyayı kazandırdı. 20 yaşında Berlin Intercontinental Oteli'nin Michelin Yıldızlı Restaurant'ına eğitime gönderilerek eğitimine iki üniversite ile devam etti. Ülkemize milli şef olarak 36 madalya kazandırdı.

Chef’s Table Mutfak Akademisi Hakkında: Ülkemizi 20’nin üzerinde ülkede temsil etmiş, uluslararası birçok organizasyona imza atmış ve ülkemize milli şef olarak 36 madalya kazandırmış Şef Serkan Bozkurt’un sektörün içinde yetişmiş birisi olarak, uluslararası mutfak ve yiyecek-içecek sektöründe olması gerekenleri tecrübeleriyle birleştirmesi ve potansiyeli globale dönüştürmeyi istemesi üzerine kurulmuştur.
Yorum Yap

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Her derde deva, lezzetli mi lezzetli ve doğanın en güzel tonlarından birine hakim olan yaban mersini ile yapabileceğiniz tarifler için doğru yerdesiniz. Yaban mersinini keşfetmişlerden ve mutfağında en doğru şekilde değerlendirmek isteyenlerdenseniz bu tarifler tam size göre ;) Y…
Çölyak hastaları ve glutene karşı intoleransı olan kişilerin dışarıda glutensiz ürün bulabilmeleri her ne kadar artık pek çok mekan üretse de maalesef çok da kolay değil. Bu nedenle evde yapmak isteyenler için oldukça faydalı olabileceğini d&uum…
Sabahları yataklarımızdan fırlarcasına bizi sofraya çağıran her yörenin kendine has bir kahvaltı kültürü ve bu kültüre ait çok özel tarifli lezzetler var. Biz de kahvaltı kültürümüzde yer alan ve çeşitli bölgelerde hala…
Bizdeki bezeye oldukça benzeyen yalnızca üzerine krema ve meyveler eklenerek servis edilen Pavlova tatlısının hikayesini biliyor muydunuz? Rus balerin Anna Pavlova, 1926 yılında Avustralya'ya turneye gider. Kaldıkları otelin Şefi Bert Sachse, Anna Pavlova’nın zerafetine hayran …
Geleneksel olarak yalnızca tatlısını yemeye alışık olduğumuz bal kabağı, çorbasının ardından geliştirilen pek çok tarifle mutfaklarda kendine daha geniş bir yer bulmaya başladı. Ayrıca faydaları saymakla bitmeyen bal kabağı, çekirdeğinde de bulunan A ve E vitaminleri sayesinde, …
1970’lerden bu yana ülkemizde de üretimi olan avokado, lüksü ve zenginliği temsil ederken bir anda tüm cafelerde, restoranlarda ve Türk mutfaklarında boy göstermeye başladı. Bu nedenle Dünya Mutfakları’nın iç içe geçtiği yeme i…
Eğe mutfağının incisi zeytinyağı ile yapılan yemeklerin lezzetinin kötü olması sizce mümkün mü? Hem sağlıklı olması hem de hafifliğiyle yaz aylarında da sofralarımızın daimi lezzetlerinden olan bu tarifleri sizlerle paylaşmak istedik. Siz de yazın formunuza dikkat edenlerden…
Türkiye’nin ilk meyve markası olma özelliği taşıyan Doal güvenle yiyebileceğiniz sertifikalı meyveler yetiştirmeye devam ediyor. Ramazan ayı boyunca sağlıklı ve doğal meyvelerin tadını aileniz ile birlikte içiniz rahat ederek çıkarabileceğiniz her güne öz…
Çorba, oruç tutup uzun süre aç kaldıktan sonra hem mideyi yormamak hem de diğer yemeklere yumuşak bir geçiş yapmak için Ramazan’da iftar sofralarının olmazsa olmazı. Bizde buradan yola çıkarak hem mevsime hem de Ramazan’a uygun en özel …
Yaz kapıya dayandı. Fazla yağlardan kurtulmak için son dadikaya kalanlardansanız, birkaç haftalık sağlıklı beslenme programı ve sporla yaz bitmeden forma girebilirsiniz. Mevsime uygun pişirebileceğiniz sağlıklı diyet tarifler eminiz işinize yarayacaktır. Haydi mutfaklara! Yoğurt Sosun…
İLGİLİ MEKANLAR
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN