info@mekan.com

Dünyada Mantı Çeşitleri

8 Eylül 2016
Dünyada Mantı Çeşitleri
Türk Mutfağı’nın göz bebeği nedir diye sorsak kuşkusuz büyük bir çoğunluk mantı diyecektir. Fakat mantı yalnızca Türk Mutfağı’na özgü bir yemek değil. Uzak Doğu’dan Avrupa’ya, Orta Asya’dan Amerika’ya kadar her milletin ve her kültürün kendine özgü mantı tarifleri var. Biz de bunlardan birkaç örneği sizlerle paylaşmak istedik. Bakalım diğer kültürlerde mantı nasıl yapılıyor ve nasıl yeniyor?


Ravioli / İtalya


Ravioli

Türkiye’de en çok karşılaştığımız mantı türü muhtemelen Ravioli. Hamur işlerinde oldukça başarılı olan İtalyan Mutfağı’nın dünya çapında sevilen lezzeti pek çok çeşit olarak yapılabiliyor. Genellikle içine peynir konularak yapılan ravioli, sade tüketildiği gibi, kremalı ve baharatlı soslarla servis ediliyor.


Momo / Nepal


Momo-Mantı

Kuzu, keçi, domuz ya da yak gibi etlerin, soğan, sarımsak, kişniş ve baharatlarla karıştırılarak hamurun içerisinde kendine yer bulduğu Momo, zaman zaman içsiz olarak da pişiriliyor. Haşlama ya da kızartma olarak tüketilen bu mantı, bölge mutfağının bir özelliği olarak hazırlanan farklı soslarla sunuluyor.


Pelmeni / Rusya


Pelmeni-Mantı

Rusların lezzetli et yemeklerini bile gölgede bırakacak olan Pelmeni, bölgede sour cream diye adlandırılan bir nevi kıvam verilmiş süzme yoğurt ile yeniyor.


Ba-Wan / Tayvan


Ba-Wan-Mantı

Tayvan’ın bölgeye özgü yemeği olan Ba-Wan’ın içine her şey girebiliyor. Şefin yaratıcılığına kalmış olan bu mantı, genellikle suyuyla birlikte servis ediliyor. 


Baozi / Çin


Baozi-Mantı

Yaklaşık 15 çeşidi yapılan Baozi, et veya kıyma ile hazırlanabiliyor. Haşlamaktan çok buharda pişiriliyor. Alışık olduğumuz mantılardan da epey bir büyük.


Noqui / İspanya


​Noqui-Mantı

Et ya da sebze ile doldurulup, üzerine çizgi çizgi desen verilen Noquiler, İspanyol Mutfağı’nın önemli ara sıcaklarından.


Dumpling / Amerika


Dumpling-Mantı

Pek çok kökeni ve kültürü bir arada barındıran Amerika’da mantı haşlama ya da kızartma olarak iki şekilde pişiriliyor. Genellikle de et ve sebze yemeklerinin yanında yeniyor.


Kreplach /İsrail


Kreplach-Mantı

İnce açılan hamurun içine et, patates ya da sebze konularak kapatılan mantılar İsrail’de tavuk suyunda pişiriliyor. Çorba gibi olan bu yemek mantıya farklı bir bakış açısı getirmiş.


Mandu / Kore


Mandu-Mantı

İsrailliler gibi mantıyı çorba formatında seven bir diğer millet de Koreliler. Buharda pişirmenin sağlıklı oluşunu çok çok önceden keşfetmiş olan Uzak Doğulular, Mandu’yu da genellikle buharda pişiriyorlar. 


Nikuman / Japonya


Nikuman-Mantı

Çoğunlukla domuz etiyle doldurulan Nikuman, Japonya’nın en önemli sokak lezzetlerinden de biri. 


Vareniki / Ukrayna


Vareniki-Mantı

Diğer tüm mantılardan farklı olarak Vareniki'ye et, mantar, sebze ve patates dışında vişne de konulabiliyor. Rusya’daki gibi kıvamlı bir nevi süzme yoğurt olan sour cream ile servis ediliyor.


Buuz / Moğolistan


Buuz-Mantı

Soğan ve sarımsak tadının ağır bastığı bu mantı bölgede yetişen kök bitkilerle tüketiliyor. İç malzemesi olarak Türk mantısına benzerliğiyle de dikkat çekiyor.


Pierogi / Polonya


Pierogi-Mantı

Diğer mantılara göre farklı bir pişirme tekniği olan Pierogi, önce suda haşlanıyor daha sonra da kızartılıyor. Bu şekilde mantıdan daha çok pişiyi andırıyor.


Khinkali / Gürcistan


Khinkali-Mantı

Moğollar’ın Buuz’una tıpatıp benzeyen Khinkali, mantar, patates ya da et ile doldurularak haşlanıyor. 


BONUS: Türk Mantısı


Türk-Mantısı-Mantı

Türkiye'de mantı diyince kaşığa kırk tane sığması makbuldür. Tabi bu işin mübalağası. Olabildiğince küçük olan mantıların hamuru ince ve içindeki kıyma bol konularak suda haşlanan mantı, sarımsaklı yoğurt ve üzerine tereyağında ısıtılmış biber dökülerek servis edilir. 

İstanbul'un En İyi Mantıcıları ►
Yorum Yap

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Yoğun geçecek bir güne bomba gibi hazırlanabileceğiniz an şüphesiz ki kahvaltı yaptığınız zamandır. O yüzden, günün en önemli öğünü olan kahvaltıyı en güzel şekilde yaparak yeni gününüze merhaba demeniz için İstanbul&rsqu…
İnternetin hayatımıza girmesiyle artık her bilgiye bir tıkla ulaşabiliyoruz. Fakat öyle kaynaklar var ki onlara ulaşmak o kadar kolay olmuyor. Böyle durumlarda da internette bulamayacağınız, çok nadir ve değerli bilgilerin yer aldığı kitaplara ulaşmak için eski günlerdek…
Kışın mekan tercihlerimiz kapalı ortamlardan yana olurken yazın ise bu durum tam tersine dönüyor. Çoğunlukla sıcaktan olabildiğince kaçmak için buluşma noktalarımız püfür püfür esen bahçeli veya teraslı mekanlar oluyor. Biz de bu yazımızda, s…
Ekmekler, kruvasanlar, kekler, poğaçalar ve daha neler neler… Kimi kahvaltıcı, kimi tatlıcı kimi ise ekmekçi olarak biliyor; ama o hepsini barındırıyor. Nişantaşı Teşvikiye’de açıldığı günden bu yana kendinden söz ettirmeyi başarabilen mekan Grandma’…
1977 yılında, o yıllarda henüz üniversite son sınıf öğrencisi olan Bülent Solmaz'ın hizmete açtığı J Burger, tek şubesinde kendine has lezzetleriyle bir burgerciden fazlası olduğunu kanıtlıyor. Tatlı mayonez, kendi reçetelerinden yapılan ketçap, kat kat b…
Pazar kahvaltıları, tatil gününde herkesin birlikte en sevilen kahvaltılıklarla donatılan sofraya oturup ailecek bir araya geldiği özel ve keyifli zamanlardır. Babaların mutfağa girmek için fırsat bulduğu, çocukların mis gibi kokularla uyandığı ve annelerin herkesi sofra…
Künefe, Hatay'dan çıkıp Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yöresel, küçük farklılıklarla yapılan Türk Mutfağı'nın vazgeçilmez tatlılarından biri. Öyle ki peynirini doğru seçmek, inceliğini ve şerbetinin dozunu ayarlamak nered…
Eğlencenin İstanbul’daki kalbi olan Beyoğlu’nda bulunan 4ten 4e Ocakbaşı, akşam 4’ten sabah 4’e kadar hizmet veriyor! Seçkin bir aile işletmesi olan 4ten 4e'de samimi bir atmosfer hakim; bu sayede kendinizi evinizde hissedebilirsiniz. Yöresel lezzetlerd…
2014’te dünyayı gezmeye başlayan Melissa Hie, aslında birçoğumuzun o çok hayal ettiği ye - iç- gez üçlüsünü yıllardır gerçekleştiren biri. Ülkeleri, şehirleri geziyor, meşhur veya en özel lezzetlerini bulup tadıyor ve Instag…
Ocak ayında çok sevdiğimiz ve sizin de takip etmenizi önerdiğimiz en iyi Instagram hesaplarını yazdık! Üstelik en sevdiğimiz kategori: yeme - içme! Teşvikiye Mahallesi Teşvikiye Mahallesi'ndeki yeme içme mekanlarından hatta çeşitli etkinliklerden haberdar …
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN