info@mekan.com

Leziz Bir Tat: Haytalı

25 Haziran 2015
Leziz Bir Tat: Haytalı
Hatay’ın yöresel tatlısı Haytalı, ismini tatlıyı yaratan köyün adından almış. Anlatılanlara göre köyün fakir bir köy olması sebebiyle tatlı olarak mısır unu ve sütten yaptıkları muhallebiyi gerçek gül suyu üzerine koyup ikram etmesiyle Haytalı ortaya çıkmış.



Yapımında süt, mısır unu ve gül şurubunun kullanıldığı Haytalı, küp şeklinde kesilen muhallebilerin üzerine gül şurubu ve sütlü dondurma eklenerek bir kase içinde servis ediliyor. Kasenin yanında verilen tarihi alüminyum kaşıklar ise sunumun bir parçası. Lezzetine varabilmek için bekletilmeden yenmesi gereken bu hafif tatlı, Arap kültürünün bir parçası. 



Muhallebi, gül şurubu ve dondurmanın bütünleşmesi olarak tanımlayabileceğimiz bu leziz tatlıyı Hatay’da yiyebileceğiniz en iyi mekan hiç şüphesiz ki Affan Kahvesi’dir. Eski Antakya evlerinin sıralandığı Kurtuluş Caddesi’nin tarih kokan simgelerinden biri olan Affan Kahvesi’nde haytalıyı denemeden gitmeyin deriz. Böylece sadece haytalıya özel sütlü dondurmasının da enfes tadını tatma şansına sahip olursunuz. 



Adana yöresine ait bir tatlı türü olan bici bici ile haytalı sık sık karıştırılıyor.  Bici bicide nişastayla yapılan muhallebinin üzerine meyveler ve tat vermesi için pudra şekeri konur. Koku vermesi için gül seansı ilave edilen bu tatlıyı soğutmak için ise buz eklenir.  Çok fazla karıştırılmalarından oluşan sorunu Affar Kahvesi, ikisi arasındaki farkı en iyi şekilde özetlediği tabelasıyla çözüme kavuşturmuşa benziyor.

Yorum Yap

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Kanyon AVM'de Nisan ayında açılan ve sinemanın üst katında bulunan Suvla, uzun zamandır adını sık sık duyduğum ve görüp yemeklerini denemek için fırsat aradığım bir mekandı. ''Şefler Ve İmza Yemekleri'' bölümümüzde, bu yıl bitmeden…
Geçtiğimiz aylarda, ilk defa sokak lezzetleri Michelin yıldızına layık görüldü! Michelin yıldızı, bir şefin alabileceği en büyük ayrıcalıklardan biridir. Öyle ki bu yıldız uğruna kendini paralayanlar, takıntı haline getirenler ve hatta alamadığında intihar ede…
Alıştığımız geleneksel meyhanelerden sıkılıp yeni arayışlara girdiğimiz şu sıralar canımız işletmeciler işe koyuldu ve yeni nesil meyhane konseptini hayata geçirdiler. Dekorasyonu, menüdeki enfes ve modernize edilmiş lezzetleri ve olmazsa olmaz müzikleriyle baştan aşağı yenilenmiş b…
Türk Mutfağı'nın baş tacı yemeği olan kebabın belki de en sevdiğimiz hali olan İskender'in hikayesini hiç merak ettiniz mi? Peki Bursa'da başlayıp önce Türkiye'de, daha sonra da dünyanın pek çok yerinde lezzetiyle kendisine yer bulan Döner'i…
​Sevdikleriyle birlikte uzun uzadıya ve keyfini çıkara çıkara yapılan bir brunch'ı kim istemez ki? Tüm ailenin buluştuğu o güzel masalarda pazar gününün en güzel etkinliği gerçekleşir. Bu pazar brunch rotanızı bu listeden belirleyin! Backyard…
Güzeller güzeli Moda, baharın gelişiyle renkten renge bürünürken, en keyifli kahvaltılara da ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Moda’nın sakin sokaklarında açılmış ve kısa sürede oldukça beğenilmiş en iyi kahvaltı mekanlarını tanımaya hazır mısınız? …
İstanbul'da şu soğuk günlerde rahatça nefes alabileceğimiz tek rotamız Boğaz. Boğaz manzarasına karşı keyif dolu vakitler geçirebileceğiniz oldukça uygun fiyatlı, cep yakmayan mekanları sizler için derledik. Saat Kule Cafe Boğaz manzarası ve Dolmabahç…
Karaköy’den tanıdığımız Dem, yepyeni şubesini Moda’da açtı! Çay tutkunlarının vazgeçilmez adresi olan Dem, Anadolu Yakası’na ferah bir nefes getirdi. Renkli dekoru, geniş çay menüsü ve taptaze atıştırmalıklarıyla eşsiz bir deneyim vaat edi…
Dansı, sanatı, açık hava müzesi niteliğindeki şehirleri ve tabi ki Gaudi’nin efsane eserleriyle sık sık andığımız İspanya, son dönemlerde mutfağıyla da kendini göstermeye başladı. Aslında köklü bir mutfak kültürü olan İspanyolların yemekleri dendi…
Ramazan’da oruçlu haldeyken hafta içi işle güçle bir şekilde zaman hızla geçiyor. Fakat hafta sonları, uzun yaz günlerinin de rehavetiyle bir türlü akşam olmak bilmiyor. Boş olan mide kan şekerini düşürdüğü için enerjim…
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN