İstanbul Beşiktaş mekanları arasında yer alan Sandalyee Brasserie, adresi, yorumları ve resimleri ile mekan.com'da. Kampanya ve duyurularından haberdar olmak için mekanı takip edin, yorum yazın ve puan verin.
Etiler Nispetiye caddesi üzerinde eski Limonata’nın yerine açılmış Sandalyee Brasserie. Mutfak MSA geçmişi olan şef Erkan Yeşil’e emanet ( Head Chef Aykut Merd Mokatan da arkasından yetişiyor ) .Bar bölümünde ise kokteyl sihirbazı Hüseyin Ziya var. Gerek yemek yemeye, gerekse iş çıkışı birşeyler içmek için mekan biçilmiş kaftan. Dekorasyon ahşap ağırlıklı. Oturma alanı epey büyük, kapı önündeki caddeyi gören kısım sigara kullananlar için ayrılmış. En güzel yeri sigara kullanan insanlara ayrılması bence çok yanlış. Burası için özel olarak söylemiyorum, genel şikayetimdir bu.
6 çeşit soğuk meze tabağıyla başladık. Bunların arasında akılda kalıcı olan şekerli meksika biberi reçeliydi. Acı ve tatlının uyumu hoş damaklarda hoş bir seda bıraktı. Soğuk deniz ürünleri tabağında ahtapot carpaccio, somon gravlax, levrek marin var. Levrek marin lezzet olarak diğerlerinin önündeydi. Lorlu armutlu çıtır pizza ise hafif ve farklı oluşuyla takdirimi kazandı fakat benim damak tadıma hitap etmedi. Limonlu tavuk da tavuk sevmememden ötürü bana pek hitap etmedi ama bira ile iyi bir eşlikçi olabilir kanısındayım. Burada yediğim dana dil nefisti, tatmanızı tavsiye ederim. Bisque soslu deniz ürünlü makarna ağır yemek seven bana bile ağır geldi. Belki de öncesinde çok karıştırdığım için bu durum yaşandı. Görsel olarak epey iyi bir course ama. Erkan şef en iyileri en sona saklamış olacak ki , son 3 yemek de birbirinden güzeldi. Dana kaburga, kuzu karski ve buharda lagos balığı. Tüm yemeklere kendinden birşeyler katan inovatif şef Erkan Yeşil’in ellerine sağlık.
Yemeklerden sonra kokteyl sihirbazı Hüseyin Ziya şovu başladı. Salatalıklı kokteyl The Mykonos ile hafif bir giriş yaptık. Beyaz çikolatadan oluşmuş bir kase içinde baileys ve çikolata sos içeren kokteyl ile mest olduk. En iyisi en sonunda geldi. Patlıcanlı , kırmızı biberli ve sarı biberli kokteyller. Özellikle müthiş yakıcılığıyla biberli kokteyller muhteşemdi. Patlıcanlının adı Dark Power, kırmızı biberli hot fewer, sarı biberli sweet dream.
Fiyatlar Nispetiye caddesindeki böyle bir mekan için çok uygun. Erkan şefin lezzetli yemek yorumlarını ve Hüseyin Ziya’nın şahane kokteyllerini denemek için mekanı öneririm..9 yıl önce
9.3.16 akşamı Konuşann Kalemm aracılığı ile Kangurudaşlarım ile bu mekana konuk olduk. Menüden oldukça fazla çeşidi azar azar tattık. Mekanın şefi Erkan Yüksel menüyle ilgili detaylı açıklamalarda bulundu. Önden soğuk mezelerden bazılarının tadına baktık. Bunlar arasında en dikkat çekeni biber reçeliydi. Meksika biberinin karamelize soğan ve şeker eklenmesiyle ortaya çıkan bu lezzet hafif acılı tadıyla güzel bir iştah açıcı olmuştu. Soğuk deniz mahsülleri tabağı sakızlı ahtapot, levrek marine ve somon gravlax'dan oluşuyordu. Ahtapot ve levreği beğendim ama somon, carpaccio tarzı doğrandığı için bana biraz zayıf geldi. Önceden yediğim bunun oldukça kalın bir versiyonuydu. Yine pancarlıydı ama daha dişe dokunur olduğu için o versiyon daha hoşuma gitmişti. Detox salata ise için de kaju fıstığı ve elma da bulunan oldukça hafif ve lezzetli bir salata olmuştu. Lorlu armutlu çıtır pizza ise adının hakkını veren incelikteydi ve armut ile lor uyumlu olmuştu. Limonlu tavuk yanında pırasa garnisiyle sunuldu ama tavuk ile limonun birlikteliğini hiç beğenmedim. Tadıp bıraktım. Menüden en hoşuma giden iki lezzet sous vide yöntemiyle ısıl işlem görmeden,sabit ısıda suda pişen kemiksiz tavuk kanatları ile oldukça zahmetli mutfak süreçlerinden geçen dana dil oldu. Her iki çeşidin de tadı çok hoşuma gitti. Bisque soslu deniz mahsüllü makarna bana biraz fazla yağlı geldi. Tadını vasat buldum. Et yemeklerinden dana kaburga ile kuzu karski kıvam olarak yumuşaktı ama etin öyle aşırı bir lezzeti yoktu. Ancak dana kaburganın pirinç yerine şehriye risotto da sunulması hoşuma gitti. Buharda lagos balığı bir diğer sağlıklı ve leziz seçenekti. Özellikle wasabili püresiyle öne çıkıyordu.
Tüm bu yazdıklarım masaya birer porsiyon oalrak geldi. 10-12 farklı çeşidi tatmak adına iyiydi ama porsiyonların arttırılıp daha sınırlı çeşidin sunulması bence daha iyi olurdu. Erkan Bey kokteyllerin de tadına bakabilmemiz için tatlı olayına derinlemesine girmedi. yemeğin ardından 5-6 çeşit kokteyli tattık. Bunlar özellikle sunumlarıyla çok dikkat çekiciydi. Mykonos bol salatalık içeren, hafif ve detoks içeceğini andıran bir kokteyldi. Ardından tattığımız absolutly kokteyli çok hoş bir aromaya sahip şarap bazlı bir kokteyldi. Favorim bu oldu. Sweet dream donmuş sarı biber kadehinde (içimi kolay ve tatlı bir aroaması vardı) hot fewer ise kırmızı biber kadehinde sunuldu. Adı gibi yakıcıydı. Donmuş patlıcan kadehinde servis edilen adını hatırlayamadığım kokteylden sonra ise beyaz çikolatadan büyük bir kasenin içinde kahlua, baileys süt ve çikolata sos içeren bir kokteyl geldi. Gerçi buna kokteyl demek ne kadar mümkün bilemedim? Görünüşü ve içindeki bağımlılık yaratıcı sıvı çok farklıydı.
mekan kendi yaptığı foccacia tarzı ekmekleri, ferah ortamı, geniş aralıklı masaları ile dikkat çekiyor. Menü fiyatları bulunduğu muhite göre fahiş sayılmaz. Hatta kokteyl fiyatları Karaköy'e kıyasla ucuz. Erkan bey eğitmen şef geçmişi olan biri olduğu için mutfakta yaratıcı ve cesur denemeler yapmaktan vazgeçmiyor. Bu durum menüyü dinamik tutacak bir faktör. Erkan Bey'e, bizi ağırlayan mekan ekibine ve Serkan Bey'e de teşekkür ediyorum. #KanGurular9 yıl önce
Kösem Grup eski Limonataların yerine Etiler, dışında Bağdat Caddesi ve Ortaköy'de de şube açtı. Etiler şubesinin Ahşap ağırlıklı dekorasyonu güzel olmuş.Menüdeki lezzetler Şef Erkan Yeşil ve ekibi tarafından hazırlanıyor.Başlangıçlardan ,pastırmalı humus kinoa salatasını çok beğendim.
Yine başlangıçlardan farklı lezzetler denemek isterseniz damla sakızlı ahtapot bir tadı ben beğendim fakat deniz ürünleri ile arası iyi olmayanlar temkinli yaklaşabilir.Levrek marin ise hemen herkesin damak tadına uyabilecek seçeneklerden.Izgara dana dil yanında kavanoz turşu ile sunumu da şık lezzetlerden.Ana yemek olarak dana kaburga ağızda dağılır kıvamda nefisti.Peynir ile hafif tatlı lezzetleri sevenlerdenseniz benim gibi lor peynirli armutlu çıtır için tekrar gidebilirsiniz Şefimizle sohbetimizde yine lor peyniri ile berryli olarak da çok yakışıcağını konuştuk.Belki yakında menüye eklenebilir.Yemeğin üzerine 6 katmanlı puding tatlı çarkıfelek ile sonlandırarak mutlu kalktık.Mekan her sabah 10 açılan mekan bar kısmı ile de 02:00’a kadar da hizmet veriyor.9 yıl önce
Mutfak Sanatları Akademisi’nin uzun yıllar eğitmen şefliğini yapan Şef Erkan Yeşil ve ekibine emanet edilmiş. Farklı pişirme metotları ve şık sunumlarıyla hazırladıkları bu özel menüde birbirinden lezzetli yemekler var.Salata seçeneklerinde; Damla Sakızlı Ahtapot salatası ahtapot sevenler için iyi bir başlangıç olabilir.Deniz mahsüllü ve siyah mürekkep balığı spagetti, aroması şık bir sunumla gerçekten hoştu9 yıl önce
İşletmenizi internete taşıyın,
Takip Et
6 çeşit soğuk meze tabağıyla başladık. Bunların arasında akılda kalıcı olan şekerli meksika biberi reçeliydi. Acı ve tatlının uyumu hoş damaklarda hoş bir seda bıraktı. Soğuk deniz ürünleri tabağında ahtapot carpaccio, somon gravlax, levrek marin var. Levrek marin lezzet olarak diğerlerinin önündeydi. Lorlu armutlu çıtır pizza ise hafif ve farklı oluşuyla takdirimi kazandı fakat benim damak tadıma hitap etmedi. Limonlu tavuk da tavuk sevmememden ötürü bana pek hitap etmedi ama bira ile iyi bir eşlikçi olabilir kanısındayım. Burada yediğim dana dil nefisti, tatmanızı tavsiye ederim. Bisque soslu deniz ürünlü makarna ağır yemek seven bana bile ağır geldi. Belki de öncesinde çok karıştırdığım için bu durum yaşandı. Görsel olarak epey iyi bir course ama. Erkan şef en iyileri en sona saklamış olacak ki , son 3 yemek de birbirinden güzeldi. Dana kaburga, kuzu karski ve buharda lagos balığı. Tüm yemeklere kendinden birşeyler katan inovatif şef Erkan Yeşil’in ellerine sağlık.
Yemeklerden sonra kokteyl sihirbazı Hüseyin Ziya şovu başladı. Salatalıklı kokteyl The Mykonos ile hafif bir giriş yaptık. Beyaz çikolatadan oluşmuş bir kase içinde baileys ve çikolata sos içeren kokteyl ile mest olduk. En iyisi en sonunda geldi. Patlıcanlı , kırmızı biberli ve sarı biberli kokteyller. Özellikle müthiş yakıcılığıyla biberli kokteyller muhteşemdi. Patlıcanlının adı Dark Power, kırmızı biberli hot fewer, sarı biberli sweet dream.
Fiyatlar Nispetiye caddesindeki böyle bir mekan için çok uygun. Erkan şefin lezzetli yemek yorumlarını ve Hüseyin Ziya’nın şahane kokteyllerini denemek için mekanı öneririm.. 9 yıl önce