info@mekan.com

İstanbul Karadeniz Mutfağı Mekanları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
İLÇE
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
Şahika Küçük Meyhane
Beyoğlu › Hüseyin Ağa Mah › Nevizade Sok. No: 5
Restoran . Meyhane
Takatuka Tur
Fatih › Yavuz Sultan Selim Mah › Cibali Cad. No: 39/B
Tekne Turu
Avcılar Fast Food
Avcılar › Ambarlı Mah › Cumhuriyet Cad. Ürkmez Sok. No: 3/B
Restoran . Dünya Mutfağı . Türk Mutfağı . Fast Food
Palace Cafe & Restaurant
Maltepe › Yalı Mah › Turgut Özal Bul. No: 183/1
Restoran . Cafe
Osmani Restaurant, İstinye Park AVM
Sarıyer › Pınar Mah › İstinye Bayırı Cad. No:73 İstinye
Restoran . Osmanlı
Koru İstanbul Kuruçeşme
Beşiktaş › Kuruçeşme Mah › Muallim Naci Cad. No: 89/1
Restoran . Tatlıcı . Organizasyon . Bistro . Düğün Salonu
Beyrut Kafe
Fatih › Ali Kuşcu Mah › At Pazarı Meydanı Sok. No:7
Restoran . Cafe
Mendirek Balık Lokantası
SarıyerRumeli Feneri Atatürk Cad. No: 42
Balık
Cafe Nayino
Kadıköy › Caferaga Mah › Moda Cad. No: 52
Cafe
Eyüboğlu Cafe & Nargile
Ümraniye › Ihlamurkuyu Mah › Bülbüldere Cad. Çırçır Ormanı Mesire Yeri TİAB Sosyal Tesisleri (Trabzon Park)
Restoran . Fast Food . Kahvaltı . Cafe . Nargile Cafe
Neria Cafe & Restaurant
Bahçelievler › Bahçelievler Mah › Eski Londra Asfaltı Adnan Kahveci Bul. No: 133/1
Restoran . Cafe
Kahve Diyarı, Semerkand Line Avm
Beylikdüzü › Barış Mah › Adakan Cad. Peyami Safa Sok. No: 61
Cafe
Bihter Cafe & Restaurant
Avcılar › Ambarlı Mah › Yanık Sok. No:4/A
Cafe
Karadeniz Pide Salonu
Beyoğlu › Hüseyin Ağa Mah › Kamer Hatun Cad. No: 4
Pide
Fener Köşkü Restaurant
Fatih › Balat Mah › Abdülezel Paşa Cad. No:115
Restoran . Et Yemekleri . Balık . Canlı Müzik . Meyhane
Nalia Karadeniz Mutfağı, Güneşli Şubesi
Bağcılar › Bağlar Mah › Yalçın Koreş Cad. No: 2/3
Restoran
By Crepe, Çengelköy
Üsküdar › Çengelköy Mah › Kuleli Cad. No: 21
Restoran . Cafe
Lila's Lounge
Kartal › Uğurmumcu Mah › Şeyh Şamil Cad. No: 9/3 A-B-C Teknik Yapı Upcity Center
Restoran . Kahvaltı . Et Lokantası . Cafe . Lounge
Cafe D Sanat
Kadıköy › Osman Ağa Mah › Serasker Cad. Kazasker Sok. No: 5
Cafe . Organizasyon
Karayemiş Tesisleri, Dragos
Kartal › Kordon Boyu Mah › Turgut Özal Blv. No: 33
Restoran . Bar & Gece Kulubü . Havuz . Düğün
Doğu Karadeniz Pide Sarayı
Şişli › Merkez Mah › Abide-i Hürriyet Cad. No: 153
Pide
Ova Et Lokantası, Güzelce
BüyükçekmeceE-5 Karayolu (Total Excellium Yanı)
Et Lokantası
Kuşhane Yemek Odası
Avcılar › Ambarlı Mah › Ambarlı Dolum Tesisleri Yolu Mirabbo No: 4
Restoran . Cafe
Anzer Sofrası
Sarıyer › Kireçburnu Mah › Haydar Aliyev Cad. Kefeliköy Bağlar Yolu Sok. No: 3
Restoran
Ada Tesisleri, Pendik
Pendik › Batı Mah › Çiğdem Sok. No: 20
Organizasyon
Pi Laff
Kadıköy › Caferaga Mah › Moda Cad. Bademaltı Sok. No: 20/B
Restoran . Ev Yemeği . Cafe . Yöresel . Börekçi
İpar Kebap, Etiler/Akatlar
Beşiktaş › Akat Mah › Zeytinoğlu Cad. No: 111/B
Kebap . Dürümcü . Lahmacun . Pide . Köfteci
My Bread Cafe & Restaurant
ZeytinburnuMerkez Efendi Mah. Mevlana Cad. Topkapı Merkez Evleri No:94/A-C 34015 Cevizlibağ
Restoran . Cafe
Historical Kumkapı Restaurant
Fatih › Şehsuvar Bey Mah › Büyük Kömürcü Sok. No:25
Restoran . Deniz Mahsulü . Balık . Fasıl . Meyhane
Ortaköy Ceviziçi Cafe
Beşiktaş › Mecidiye Mah › Muallim Naci Cad. Beste Nigar Ziya Sok. No: 17/1
Cafe
Daha önce yolunuz Karadeniz’e düştü mü bilemiyoruz fakat bildiğimiz bir şey var ki; Akçaabat köftesi, kara lahana sarması, hamsili pilav, muhlama ve birçok Karadeniz yemeğinden en az biri boğazınızdan afiyetle geçmiştir. Karadeniz, ölmeden önce görülmesi gereken yerlerden olsa da bu lezzetleri tatmak için oralara kadar gitmenize gerek yok. İstanbul’da kendinizi Karadeniz’deymiş gibi hissedeceğiniz şahane mekanlar var.

Karadeniz Bölgesi

Karadeniz Bölgesi Türkiye’nin en çok orman olan bölgesidir. Yani bu yeşilliğe, bu zengin doğaya başka bir yerde şahit olamazsınız. Coğrafi güzelliklerinin yanında eşsiz müzikleri, enerjik oyunları, şenlikleri ve tarihi güzellikleriyle dünyadaki en özel yerlerden biridir. İklim koşulları tarımı kısıtlı hale getiriyor. Fakat ülkenin çay üretiminin tamamını ve fındık üretiminin %84’ünü karşılarken; mısır üretiminde de 1. sırada yer alıyor.

Karadeniz Mutfağı

Bölgedeki şehirler; bu eşsiz doğanın ürünleriyle kendilerine has yemek kültürü oluşturmuştur. Karadeniz bölgesi yöresel yemeklerinin çeşitliliğiyle bilinse de mutfağın baş ürünleri mısır, hamsi, fındık ve kara lahanadır. Fakat tereyağı ve peynirlerin yardımından da bahsetmezsek olmaz. Bu ürünlerle çorbasından tatlısına kadar onlarca çeşit yapmışlar.

Karadeniz Yemekleri

Karadeniz’in en meşhur yemeklerini merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam edin ama dikkat; birdenbire mideniz kazınabilir.

Bir Karadeniz’linin savunduğu yegane şey; ‘Hamsi dünyanın en lezzetli balığıdır!’
Hatta şöyle bir beyitleri de vardır ki, hamsinin önemini rahatlıkla görebilirsiniz:
‘Trabzon’dur yerümüz
Ahça tutmaz elümüz
Hamsi paluk olmasa
Nice olurtu halumuz.’
E bu kadar önem verilen bir balığın kırk çeşidini yapmaları pek de şaşırtıcı değil. Çorbası, buğulaması, kızartması, ekmeği, pilakisi, pilavı ve kim bilir daha bilmediğimiz ne çeşitleri var. Bir tatlısını yapmamışlar diyeceksiniz ama hayır; onu da yaptılar.

Akçaabat’ın Tescilli Lezzeti: Akçaabat Köftesi

Özel elde edilen bir kıymayla yapılan, kızarmış domates-biber, piyaz ve Vakfıkebir ekmeğiyle servis edilen Akçaabat köftesinin yanında el yapımı buz gibi bir ayran şimdi hiç de fena olmazdı.

Mısırla Yapılan Enfes Lezzetler

Mısırla yapılan en meşhur yemek muhlama (kuymak)’dır. Mısır ekmeği, korkota çorbası, mısır çorbası, hoşmer ve haviçi. Daha sayalım isterdik fakat Karadeniz’de mısır unuyla yapılan yemekler saymakla bitmiyor.

Otlu Lezzetler

Az bilinen ama baş tarifler arasında yer alan ot yemekleri, Ege Mutfağı’na rakip olabilecek durumda: Karalahana (pancar), melocan (diken ucu), pazı (pezik), hoşuran ve daha birçok otun kavurmasından sarmasına, diplesinden çorbasına onlarca tarifi var.

Can Alıcı Nokta: Tatlılar

Tereyağıyla kızarmış baklava yufkalarının arasında enfes muhallebi ve üzerine gezdirilen ılık şerbetiyle Laz Böreği, tatlılarda birinci sırayı hak ediyor. 
Hamsiköy Sütlacı: Bu sütlacın sırrı üzerindeki efsane Karadeniz fındıkları mı bilmiyoruz. Fakat emin olduğumuz bir şey var ki; Hamsiköy sütlacının şu ana kadar yediğiniz tüm sütlaçları açık arayla geride bırakacağı.
Bu kadar mı? Elbette değil. Laz helvası, pepeçura, kabak burma, fındıklı yulaf tatlısı ve hamsi tatlısı da bu efsane lezzetlere dahil.

Yoksa Siz Hala Bu Lezzetlerin Tadına Varamadınız Mı?

‘Ah, olsa da yesek’ dediğinizi duyar gibiyiz! İstanbul’da Karadeniz’in şubeleri niteliğindeki mekanları sizler için bir araya topladık. İster rezervasyon yaptırıp Karadeniz’deymişçesine lezzetli bir gün geçirin, ister sipariş verip Karadeniz’i ayağınıza kadar getirin. Seçim sizin; fakat bu kadar çeşitle kolay olmayacağı kesin.