info@mekan.com

İstanbul Mantıcıları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
İLÇE
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
Şehr-i Bahçem
Şişli › Mecidiyeköy Mah › Eski Osmanlı Sok. No: 5/A
Restoran . Cafe
Meşe's İşkembe, Bahçeşehir
Başakşehir › Bahçeşehir 2. Kısım Mah › Avni Akyol Bul. Bahçeşehir 2.Kısım 235 Ada 6 Parsel Loca 3/A Blok
İşkembe Çorbacısı
Ağa Garden Cafe
Küçükçekmece › Fatih Mah › Fatih Dış Kumsal Cad. 833 Yan yol No: 5
Restoran . Cafe . Nargile Cafe
Sümela Cafe & Restaurant
Kadıköy › Osman Ağa Mah › Halitağa Cad. Kıvanç Sok. No: 5/1
Restoran . Cafe . Nargile Cafe . Karaoke . Parti Organizatörü
Köşk Burger & Steak House
Beşiktaş › Levent Mah › Çamlık Cad. Hanımeli Sok. No: 5
Fast Food . Kebap
The Shaula
Beylikdüzü › Kavaklı Mah › Dumlupınar Cad. Bayrak Sok. No: 36
Cafe . Havuz . Düğün . Organizasyon
Fıccın Restaurant
Beyoğlu › Asmalımescit Mah › Kallavi Sok. No: 7-12
Restoran
Zoom İstanbul Cafe Restaurant, Bakırköy
Bakırköy › Zuhurat Baba Mah › İncirli Cad. No: 79
Cafe
Hayal Kahvesi, Atakent
Küçükçekmece › Atakent Mah › Çiçekli Vadi Cad.
Restoran . Cafe . Bar & Gece Kulubü . Canlı Müzik
Kubbe-i Aşk
Fatih › Süleymaniye Mah › Fetva Yokuşu Güneş Han No:3
Restoran
Katibim Cafe & Restaurant
Üsküdar › Mimarsinan Mah › Harem Sahil Yolu No. 53
Restoran . Cafe
Bodrum Mantı, Arnavutköy
BeşiktaşArnavutköy Bebek Cad. No:111 Arnavutköy
Mantı Evi
Divan Brasserie, Kalamış Divan Brasserie
KadıköyAmiral Fahri Korutürk Yat Limanı Kalamış
Kahvaltı
Göksu Cafe
Beykoz › Göksu Mah › Küçüksu Cad.
Restoran . Kahvaltı . Tatlıcı . Cafe . Mantı Evi
Bodrum Mantı, Şaşkınbakkal
KadıköyBağdat Cad. No:359/A Şaşkınbakkal
Mantı Evi
Emek Mantı Evi
Sarıyer › Yeniköy Mah › Köybaşı Cad. No: 118
Mantı Evi
Kibrit Kutusu Cafe
Kadıköy › Osman Ağa Mah › Ali Suavi Sok. No: 3
Cafe
Koru İstanbul Kuruçeşme
Beşiktaş › Kuruçeşme Mah › Muallim Naci Cad. No: 89/1
Restoran . Tatlıcı . Organizasyon . Bistro . Düğün Salonu
Kahve Durağı, Fatih
Fatih › Akşemsettin Mah › Fevzipaşa Cad. No: 17
Restoran . Cafe
Sinop Mantı, Beşiktaş
Beşiktaş › Sinan Paşa Mah › Sinan Paşa Köprü Sok. Telliloğlu İş Hanı No:8
Mantı Evi
Meşe's İşkembe, Beylikdüzü
Beylikdüzü › Cumhuriyet Mah › Cumhuriyet Cad. Beycity İş Merkezi
İşkembe Çorbacısı
Shorba Restaurant, Ataşehir
Ataşehir › Atatürk Mah › Ata Plaza 3/5 Arkadlı Çarşı No: 3
Restoran . Dünya Mutfağı . Çorbacı
Sabırtaşı Restaurant
Beyoğlu › Asmalımescit Mah › İstiklal Cad. No: 112 K: 5
Türk Mutfağı . Mantı Evi
Coffee Point
FatihTurgut Özal Cad. (Millet Cad.) No: 97 Çapa
Cafe
Badem Mantı, Altunizade
Üsküdar › Altunizade Mah › Fahrettin Kerim Gökay Cad. No: 12/3
Restoran . Mantı Evi
Hala Mantı ve Ev Yemekleri, Taksim
BeyoğluBüyükparmakkapı Çukurluçeşme Sok. No: 14/A
Mantı Evi
Bodrum Mantı, Fenerbahçe
Kadıköy › Fenerbahçe Mah › Kalamış Cad Zühtüpaşa Mah. Rüyam Apt No:64/1
Mantı Evi
Kardeşim Mantı, İstanbul
Sarıyer › Emirgan Mah › Muvakkit Cad. No: 14/1 Çınaraltı
Mantı Evi
Focaccia, Şişli
Şişli › İzzetpaşa Mah › Abide-i Hürriyet Cad. No: 160-1
Restoran . Cafe . Pastane
Eyüboğlu Cafe & Nargile
Ümraniye › Ihlamurkuyu Mah › Bülbüldere Cad. Çırçır Ormanı Mesire Yeri TİAB Sosyal Tesisleri (Trabzon Park)
Restoran . Fast Food . Kahvaltı . Cafe . Nargile Cafe
Ülkemizde en çok sevilen yemeklerden biridir mantı. Yemek için annenizin yapmasını mı bekliyorsunuz? Yoksa içinde ne olduğu belli olmayan hazır paketlerden mi alıyorsunuz? Bunları bir kenara bırakıp mantıyı İstanbul’daki yüzlerce mekanın usta ellerinden deneyin.

Mantı Nedir, Nereden Gelir?

Mantı, küçük hamur parçalarının içine baharatlı kıymanın konulması ve haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Kökleri Çin’e kadar uzanıyor fakat Anadolu’ya Orta Asya Türkleri tarafından getirildiği düşünülüyor. 15. yüzyılda Osmanlı Mutfağının favori lezzetlerinden biriymiş. Hatta Fatih Sultan Mehmed’in sabah sofraları için haftada 5 gün pişirilirmiş.

Zahmetli bir yemek olan mantının malzemeleri ve pişirme şekilleri yörelere göre değişiklik gösterebilir. Ama Türk mutfağının en ünlüsü Kayseri mantısıdır. Bu kadar ünlü olmasının sırrı ise oldukça minik kapatılmasıdır. Öyle ki; eskilerin ölçüsü ‘bir şimşir kaşıkta kırk mantı’ imiş. Yeni evlenecek olan genç kızlara da sınav olarak yapılırmış. Diğer özellikleriyse; daha sulu olması, baharatlardan da reyhan ve sumak kullanılmasıdır. Tabii sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu da unutmuyoruz.

Mutfak Çeşitlerine Göre Mantı Yapılışı

Kırgız mutfağında hamurların içine et, patates ya da bal kabağı konularak yapılır. Yağda kızartılır ve üzerine ekşi krema, domates sos dökülerek servis edilir.

Kazak mutfağında hamurların içine kıyma ve çeşitli sebzeler konularak yapılır. 5 katlı özel süzgeçli mantı tenceresinde pişirilip yoğurt ve yağ ile servis edilir.

Çerkez mutfağında psıhalıve, haluj, khinkali ve hıngel gibi isimleri olan patatesli bir mantı türüdür. Üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.

Trakya mutfağında adı sini mantısı olarak geçen bu mantının Kayseri mantısından farkı pişirilme şeklidir. Kapatılmış hamurlar siniye konulup fırınlanır ve üzerine sıcak tavuk suyu ya da yağlı su dökülür. Sini ocağın üzerine konularak kısık ateşte pişirilir ve servis edilir.

Rus mutfağında süt, su, yumurta ve unla yoğurulan hamur açıldıktan sonra bardakla kesilir. Kıymalı harç hamurlara paylaştırıldıktan sonra yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları bastırılır ve uç kısımları alta doğru birleştirilir. Suda haşlanan mantılar tereyağında hafif sotelenir ve ekşi kremayla servis edilir. Ruslar bu mantı çeşidine Pelmeni diyorlar.

Biz Türkler, daha onlarca çeşidi olan mantının en çok Kayseri halini seviyoruz. Sabır ve emek gerektiren bu yemeği ne evlerde yapmaya zaman yeter ne de fabrikasyon yemeye damak dayanır. Bu durumda diğer bir seçeneğimiz olan mantıcılara çeviriyoruz gözlerimizi. 

Eğer uzun süredir iyi bir mantı yemediyseniz ve yemenin tam zamanı diyorsanız İstanbul'un En İyi 15 Mantıcısına göz atabilir, mekan.com ile rezervasyon yaptırabilirsiniz. İsterseniz de paket sipariş verebilirsiniz.