info@mekan.com

İstanbul Mantıcıları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
İLÇE
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
Ziyafe Kayseri Mutfağı, Cevahir Avm
Şişli › 19 Mayıs Mah › Büyükdere Cad. No:22 Kat:5 Mağaza:513
Mantı Evi
Damla Mantı Sofrası
Pendik › Doğu Mah › Pazar Sok. No:11
Mantı Evi
Şeker Mantı
Beyoğlu › Kocatepe Mah › Şehit Muhtar Bey Cad. No: 11/A
Mantı Evi
Hanımeli Ev Yemekleri
Kadıköy › Osmanağa Mah › Çuhadarağa Sok. No: 24/1
Mantı Evi
Nimet Abla Mantı Evi
Sancaktepe › Emek Mah › Atatürk Cad. No:87 D:1, (Dudullu Osb)
Mantı Evi
Melita Patissere
Şişli › Halaskargazi Mah › Rumeli Cad. Meriç Apt. No: 21/23 D: 2
Pastane
Hanimeli Mantı
Tuzla › Rami Yeni Mah › Postahane Mah. Cumhuriyet Cad. No:23/2
Mantı Evi
Tevatir Mantı Cafe
Kadıköy › Göztepe Mah › Mustafa Kaya Sok. Kırım Apt No: 10/C
Mantı Evi
Mantıcı
Şişli › Osmanbey › Ergenekon Cad. Teyyareci Fehmi Sok. No:10 Osmanbey
Mantı Evi
Kurufasulye Diyarı & Köfte
Ataşehir › Atatürk Mah › Ataşehir Bulvarı. 38. Ada, Ata 3/3 Blok. No: 5
Türk Mutfağı . Ev Yemeği
Mantı Keyfi, Ataşehir (Batı)
Ataşehir › Rami Yeni Mah › Kent AVM. (Carrefour Express Karşısı)
Mantı Evi
Hala
Beşiktaş › Sinan Paşa Mah › Hasfırın Caddesi
Mantı Evi
Bodrum Mantı, Yeşilköy
Bakırköy › Rami Yeni Mah › Ümran Mah. Bostan Sok. No:24 Yeşilköy
Mantı Evi
Ritsa Mantı
Kadıköy › Caferağa Mah › Moda Cad. No: 48/1
Mantı Evi
Annem Mantı ve Ev Yemekleri, Esentepe
Beşiktaş › Gayrettepe Mah › Gazeteciler Sit. Yazarlar Sok. No: 26/A
Ev Yemeği . Mantı Evi
Dilek Çiğ Börek Mantı
Kadıköy › Rami Yeni Mah › Bağdat Cad. No:366/6 Şaşkınbakkal
Mantı Evi
Nargilem Cafe
Fatih › Süleymaniye Mah › Prof.Cemal Birsel Cad. Ağızlıkçı Sok. Yiğitcan İşhanı No:6
Nargile Cafe
Bervaze Ortadağ Sosyal Tesisleri, Sancaktepe
Sancaktepe › Fatih Mah › Ortadağ Mevkii Esentepe Sok. No: 1
Sosyal Tesis
Sinop Mantı & Nokul Evi
Kağıthane › Ortabayır Mah › Talatpaşa Cad. Mecnun Sok. No: 10/A
Mantı Evi
Tokana Kayseri Mutfağı
Kadıköy › Rami Yeni Mah › Bağdat Cad. Yapı Kredi Bankası Blokları No:363/B Şaşkınbakkal
Mantı Evi
Emek Mantı Evi
Sarıyer › Rami Yeni Mah › Garanti Koza Evleri Çarşısı Eğrisel Blok No:20 Zekeriyaköy
Mantı Evi
Mantı Keyfi, Profilo Avm
Şişli › Gülbahar Mah › Cemal Sahir Cad. No:33 K:3 Mecidiyeköy
Türk Mutfağı . Mantı Evi
Blue Cafe Restaurant
Şişli › Merkez Mah › Harzemşah Sok. No: 20/A
Restoran . Cafe
Cadde Mantı
Üsküdar › Rami Yeni Mah › ŞEhremini Mah. Başvekil Cad. No:30/A Çapa
Mantı Evi
Tadında Yemek & Mantı
Üsküdar › Altunizade Mah › Altunızade Mah. İcadiye Bağlarbaşı Cad. No:16
Ev Yemeği . Mantı Evi
Evce Mantı Evi
Ataşehir › Küçükbakkalköy Mah › Dilek Sabancı Cad. No: 34
Mantı Evi
Mantı Keyfi, Bahçeşehir
Başakşehir › Rami Yeni Mah › Bahçeşehir 2. Kısım Mah. Loca İş Merkezi A Blok No:14
Mantı Evi
Ku-Ki Cafe Restaurant
Şişli › Fulya Mah › Ali Sami Yen Sok. No: 10/A
Restoran . Cafe
Gül Mantı Evi
Üsküdar › Bulgurlu Mah › Toygar Çeşme Sok. Detay 2G Blok No: 9/3
Mantı Evi
Mantı Keyfi, Sarıyer
Sarıyer › Maden Mah › Zekeriyaköy Yolu
Mantı Evi
Ülkemizde en çok sevilen yemeklerden biridir mantı. Yemek için annenizin yapmasını mı bekliyorsunuz? Yoksa içinde ne olduğu belli olmayan hazır paketlerden mi alıyorsunuz? Bunları bir kenara bırakıp mantıyı İstanbul’daki yüzlerce mekanın usta ellerinden deneyin.

Mantı Nedir, Nereden Gelir?

Mantı, küçük hamur parçalarının içine baharatlı kıymanın konulması ve haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Kökleri Çin’e kadar uzanıyor fakat Anadolu’ya Orta Asya Türkleri tarafından getirildiği düşünülüyor. 15. yüzyılda Osmanlı Mutfağının favori lezzetlerinden biriymiş. Hatta Fatih Sultan Mehmed’in sabah sofraları için haftada 5 gün pişirilirmiş.

Zahmetli bir yemek olan mantının malzemeleri ve pişirme şekilleri yörelere göre değişiklik gösterebilir. Ama Türk mutfağının en ünlüsü Kayseri mantısıdır. Bu kadar ünlü olmasının sırrı ise oldukça minik kapatılmasıdır. Öyle ki; eskilerin ölçüsü ‘bir şimşir kaşıkta kırk mantı’ imiş. Yeni evlenecek olan genç kızlara da sınav olarak yapılırmış. Diğer özellikleriyse; daha sulu olması, baharatlardan da reyhan ve sumak kullanılmasıdır. Tabii sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu da unutmuyoruz.

Mutfak Çeşitlerine Göre Mantı Yapılışı

Kırgız mutfağında hamurların içine et, patates ya da bal kabağı konularak yapılır. Yağda kızartılır ve üzerine ekşi krema, domates sos dökülerek servis edilir.

Kazak mutfağında hamurların içine kıyma ve çeşitli sebzeler konularak yapılır. 5 katlı özel süzgeçli mantı tenceresinde pişirilip yoğurt ve yağ ile servis edilir.

Çerkez mutfağında psıhalıve, haluj, khinkali ve hıngel gibi isimleri olan patatesli bir mantı türüdür. Üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.

Trakya mutfağında adı sini mantısı olarak geçen bu mantının Kayseri mantısından farkı pişirilme şeklidir. Kapatılmış hamurlar siniye konulup fırınlanır ve üzerine sıcak tavuk suyu ya da yağlı su dökülür. Sini ocağın üzerine konularak kısık ateşte pişirilir ve servis edilir.

Rus mutfağında süt, su, yumurta ve unla yoğurulan hamur açıldıktan sonra bardakla kesilir. Kıymalı harç hamurlara paylaştırıldıktan sonra yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları bastırılır ve uç kısımları alta doğru birleştirilir. Suda haşlanan mantılar tereyağında hafif sotelenir ve ekşi kremayla servis edilir. Ruslar bu mantı çeşidine Pelmeni diyorlar.

Biz Türkler, daha onlarca çeşidi olan mantının en çok Kayseri halini seviyoruz. Sabır ve emek gerektiren bu yemeği ne evlerde yapmaya zaman yeter ne de fabrikasyon yemeye damak dayanır. Bu durumda diğer bir seçeneğimiz olan mantıcılara çeviriyoruz gözlerimizi. 

Eğer uzun süredir iyi bir mantı yemediyseniz ve yemenin tam zamanı diyorsanız İstanbul'un En İyi 15 Mantıcısına göz atabilir, mekan.com ile rezervasyon yaptırabilirsiniz. İsterseniz de paket sipariş verebilirsiniz.