info@mekan.com

İstanbul Sushi Mekanları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
İLÇE
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
China Pumpkin Sushi & Noodle
Ataşehir › Atatürk Mah › Atatürk Bul. Ata 3/1 D/57
Sushi
Wokandsushi
Beyoğlu › Asmalı Mescit Mah › Oteller Sok. No:5/A
Sushi
Happy China İstanbul
Beyoğlu › Firuzağa Mah › Boğazkesen Cad. No: 52
Uzakdoğu Mutfağı . Çin . Japon
Miss Crazy Sushi, Sapphire Avm
Kağıthane › Emniyet Evleri Mah › Eski Büyükdere Cad. No:1/1 4.Levent
Sushi
Sushico, Ataköy
Bakırköy › Rami Yeni Mah › Ataköy 2. Kısım Çarşı No:26
Sushi
Hori Authentic Japanese Restaurant
Beyoğlu › Rami Yeni Mah › Taşkışla Cad. No: 1
Sushi
Arsin Profesyonel Temizlik Malzemeleri Kurumsal Tedarik Hizmetleri
Ümraniye › Altınşehir Mah › Doğanevler Cad. Ceylan Sok. No: 19
Restoran . Temizlik . Temizlik ve Hizmet Şirketi . Gıda
Far East, Acıbadem
Kadıköy › Acıbadem Mah › Çeçen Sok. Akasya Avm. No: 25/304
Deniz Mahsulü . Sushi
Ginza by Sushico & Chinese In Town
Beyoğlu › Rami Yeni Mah › İstiklal Cad. No:145
Sushi
Far East Sushi
Beşiktaş › Rami Yeni Mah › Manolya Sok. No:12 Bebek
Restoran . Sushi
Ebi Sushi
Şişli › Rami Yeni Mah › Abdi İpekçi Cad. No:48/2 Teşvikiye
Sushi
Niwa Crazzzy Sushhhi
Beşiktaş › Rami Yeni Mah › Muallim Naci Cad. No:141
Sushi
Daha önce hiç yememiş olanların denemekten korktuğu, yiyenlerin ise vazgeçemediği bir Uzak Doğu lezzeti; Sushi! Yıllar önce İstanbul’da sushi yemek lüks sayılıyordu. Fakat gittikçe çoğalan sushi restoranları lüks olmaktan çıktı ve hatta bazıları evimize kadar geliyor.

Nereden Çıktı Bu Sushi?

İlk olarak Güneydoğu Asya’da narezushi olarak ortaya çıkan sushi’nin kelime anlamı ekşi’dir. Japon mutfağı’ndan çıkan sushi; pirinç, çeşidine göre içinde veya dışında deniz ürünleri ve sebzelerle yapılır. Yanında soya sosu, gari (zencefil turşusu) ve wasabi (aşırı acı bir sos) ile servis edilir.

Hepsini Yazsak Duble Yol Olur: Sushi Çeşitleri

Nigiri Sushi: Yuvarlanmış pirincin üzerine balık filetosuyla şekil verilerek yapılan sushi çeşididir. Her balık çeşidiyle yapılabilir.

Maki Sushi: Yosun yaprağına pirinç yaydıktan sonra arasına koyulan malzemeyle birlikte yuvarlanarak yapılan sushidir.

Temaki Sushi: Külah şeklindeki yosunun içine pirinç ve arzu edilen malzemeler konularak yapılır.

Gunkan Sushi: Yuvarlanan pirincin yosunla sarılıp üzerine ikura veya tobiko (havyar) konulmasıyla yapılır.

Chirashi Sushi: Sushi pirinci bir kaseye konulur ve üzerine arzu edilen balık çeşitleri dizilerek yapılır.

California Roll: Pirinç yosun yaprağına yaydırılır ve ters çevrilip pirinçlerin üzerine mayonez dökülür. İçine avokado, yengeç, salatalık konulur ve bambuyla sarılıp dışı tobikoyla kaplanır.

Philadelphia Roll: California roll’dan farklı olarak mayonez yerine krem peynir kullanılıp içine bir de somon ekleniyor. Dışı da kavrulmuş susamla kaplanıp servis ediliyor.

Baja Roll: Pirinci yosun yaprağına yaydıktan sonra arasına havuç, biber, yeşil soğan, salatalık koyulur ve sarılır. Genellikle vejetaryenlerin tercihidir.

Kappa Maki: Yosun yaprağına pirinç yayılır ve salatalık eklenip bambuyla sarılır.

Sashimi: Balıklar çiğ olarak ince dilimler halinde servis edilir. Balığın çok taze olması gerekir. Hatta daha tazesini yemek isterseniz masanıza canlı olarak gelen ikizukuriyi deneyebilirsiniz.

Sushi Nasıl Yenir?

Önünüze seçtiğiniz sushiler, gari, wasabi, soya sos ve soya sosunu koymak için minik bir tabak verilir. Sosunuzu tabağa aldıktan sonra dilerseniz içine wasabi de ekleyebilirsiniz. Hashi (chopstick)’nizle sushiyi alın ve balık olan kısmını soya sosuna batırıp tek lokmada bu enfes lezzeti mideye indirin. Farklı sushiler arası 'gari' yerseniz de damağınızdaki tadı nötrlemiş olursunuz.

Artık bir Japon gibi sushi yiyebilmeniz için tek eksik çekik gözleriniz. Bir de İstanbul'un En İyi Sushi Adresleri listesi! En iyi sushi mekanlarına ait menüleri ve yorumları inceleyebilir, rezervasyon yapabilirsiniz. Hashi’ler ellere, itadakimasu!