info@mekan.com

Büyükanne Mutfağı Nişantaşı'nda: Karşınızda Grandma

16 Ağustos 2016
Büyükanne Mutfağı Nişantaşı'nda: Karşınızda Grandma
Ekmekler, kruvasanlar, kekler, poğaçalar ve daha neler neler… Kimi kahvaltıcı, kimi tatlıcı kimi ise ekmekçi olarak biliyor; ama o hepsini barındırıyor. Nişantaşı Teşvikiye’de açıldığı günden bu yana kendinden söz ettirmeyi başarabilen mekan Grandmanın hikayesini sahibi Ceyda Köse’den dinledik. 

Grandma-Ceyda-Köse

Grandma’nın sahibi Ceyda Köse, Galatasaray Lisesi ve Sabancı Üniversitesi Culture Studies mezunu. Hayalini kurduğu reklamcılık mesleği beklentilerini karşılamayınca aile işi olan tekstil makineleri işine devam edip pek çok departmanda çalışmış. ''Hayatımın sonuna kadar bu işi mi yapacağım'' diye düşünürken, anneannesiyle kurduğu özel bağ yeme içme sektöründeki yolculuğuna çıkarken kuvvet kaynağı olmuş. Bursa Orhangazi Köyü’nde yaşayan Ceyda Hanım’ın anneannesi herşeyini olduğu gibi ekmeğini de kendisi pişiriyormuş. Mutfağı çok seven Ceyda Hanım, anneanne usulü ekmeklerini satabileceği Grandma’yı açmış. Aslında ilk başta tamamen bu şekilde ekmek satışı için açılan Grandma, zaman içerisinde müşterilerin yönlendirmesiyle ve talepleriyle bugünkü halini almış.

Grandma 
2015 Ocak’ta bakery coffee shop konseptiyle hizmete başlayan Grandma’da akşama kadar her öğün için çeşit çeşit ürün bulunuyor. Organik undan yapılan ekmekler, her hafta değişen salata ve çorba barı, kahvaltı, tatlı ve tuzlu bakery ürünler Grandma tezgahlarında her gün taze taze yerini alıyor. Kahvaltı demişken, Ceyda Hanım’ın özel olarak hazırladığı harçtan yapılan menemen, Türkiye’de köklü gazetelerden birinde yayınlanan listede en iyi 3. ekmek ve en iyi 5. menemen yapan mekan seçilmiş. Hatta menemen bu haberden çok daha önce meşhur olmuş bile. 

Grandma

Zengin bir bakery menüsüne sahip olan Grandma, müşterilerinin fikirleriyle sandviç, tost, glutensiz ve şekersiz ürünler eklediği seçenekleriyle Teşvikiye’nin en sevilen mekanlarından biri olarak hizmet vermeye devam ediyor.
Yorum Yap

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Kanyon AVM'de Nisan ayında açılan ve sinemanın üst katında bulunan Suvla, uzun zamandır adını sık sık duyduğum ve görüp yemeklerini denemek için fırsat aradığım bir mekandı. ''Şefler Ve İmza Yemekleri'' bölümümüzde, bu yıl bitmeden…
Geçtiğimiz aylarda, ilk defa sokak lezzetleri Michelin yıldızına layık görüldü! Michelin yıldızı, bir şefin alabileceği en büyük ayrıcalıklardan biridir. Öyle ki bu yıldız uğruna kendini paralayanlar, takıntı haline getirenler ve hatta alamadığında intihar ede…
Alıştığımız geleneksel meyhanelerden sıkılıp yeni arayışlara girdiğimiz şu sıralar canımız işletmeciler işe koyuldu ve yeni nesil meyhane konseptini hayata geçirdiler. Dekorasyonu, menüdeki enfes ve modernize edilmiş lezzetleri ve olmazsa olmaz müzikleriyle baştan aşağı yenilenmiş b…
Türk Mutfağı'nın baş tacı yemeği olan kebabın belki de en sevdiğimiz hali olan İskender'in hikayesini hiç merak ettiniz mi? Peki Bursa'da başlayıp önce Türkiye'de, daha sonra da dünyanın pek çok yerinde lezzetiyle kendisine yer bulan Döner'i…
​Sevdikleriyle birlikte uzun uzadıya ve keyfini çıkara çıkara yapılan bir brunch'ı kim istemez ki? Tüm ailenin buluştuğu o güzel masalarda pazar gününün en güzel etkinliği gerçekleşir. Bu pazar brunch rotanızı bu listeden belirleyin! Backyard…
Güzeller güzeli Moda, baharın gelişiyle renkten renge bürünürken, en keyifli kahvaltılara da ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Moda’nın sakin sokaklarında açılmış ve kısa sürede oldukça beğenilmiş en iyi kahvaltı mekanlarını tanımaya hazır mısınız? …
İstanbul'da şu soğuk günlerde rahatça nefes alabileceğimiz tek rotamız Boğaz. Boğaz manzarasına karşı keyif dolu vakitler geçirebileceğiniz oldukça uygun fiyatlı, cep yakmayan mekanları sizler için derledik. Saat Kule Cafe Boğaz manzarası ve Dolmabahç…
Karaköy’den tanıdığımız Dem, yepyeni şubesini Moda’da açtı! Çay tutkunlarının vazgeçilmez adresi olan Dem, Anadolu Yakası’na ferah bir nefes getirdi. Renkli dekoru, geniş çay menüsü ve taptaze atıştırmalıklarıyla eşsiz bir deneyim vaat edi…
Dansı, sanatı, açık hava müzesi niteliğindeki şehirleri ve tabi ki Gaudi’nin efsane eserleriyle sık sık andığımız İspanya, son dönemlerde mutfağıyla da kendini göstermeye başladı. Aslında köklü bir mutfak kültürü olan İspanyolların yemekleri dendi…
Ramazan’da oruçlu haldeyken hafta içi işle güçle bir şekilde zaman hızla geçiyor. Fakat hafta sonları, uzun yaz günlerinin de rehavetiyle bir türlü akşam olmak bilmiyor. Boş olan mide kan şekerini düşürdüğü için enerjim…
İLGİLİ MEKANLAR
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN