Haydi Geçmiş Olsun: Tavuk Suyuna Çorbanın Faydası Tıbben Kanıtlandı!

Yıllardır soğuk algınlıklarında annelerin kurduğu ilk cümledir: ''Şimdi tavuk suyuna bir çorba yaparım, hemen geçer.'' Meğerse annelerimiz haklıymış. Çünkü bu cümle tıbben de doğrulandı. Konuyla ilgili uzmanlar, tavuk suyu çorbanın içerisindeki maddelerin hastalıkla savaşan beyaz kan hücrelerinin üretimine katkısı olduğunu belirtiyor. Araştırma sonuçlarına göre tavuk Suyu, insan vücudundaki hücrelerin büyümesi ve onarımı için gerekli olan aminoasit açısından çok zengin bir kaynak ve mevsim geçişlerinde soğuk algınlıklarına ve diğer bazı hastalıklara karşı vücudu koruyor.

Faydaları antik çağlardan bu yana bilinen Tavuk Suyu Çorbası, Mısır'da soğuk algınlığı için kullanıldı; hatta ünlü ve saygın bilim adamı İbn-i Sina'nın tedavi protokollerinde dahi yer aldı. Tavuk Suyu'nun faydaları günümüzde de bilim insanlarınca kabul ediliyor ve adeta sihirli iksir olarak bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı olarak hastalara sıklıkla tavsiye ediliyor.

Tavuk Suyunun Antiallarjen Etkisi

Bazı hastalıklar insanlarda yüksek oranda su kaybına neden olur ve bol sıvı almaları önerilir. Bol sıvı almak, vücutta bulunan alerjenler ve yabancı etkenler (virüs) ile antikorlarla mücadelede oldukça etkili bir yöntemdir. Tavuk suyu çorba, kişilerin su ihtiyacını karşıladığı gibi istenmeyen bu maddelerin vücuttan atılmasına da yardımcı olur.
 

Tavuk Suyunun Antiseptik Özelliği

 
Tavuk suyu, tuzlu su gargarası ile benzer özellikleri taşır. Boğaz, ağız ve bademciklerdeki zararlı etmenleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
 

Tavuk Suyunun Bağışıklık Sistemine Faydaları

Tavuk suyu, vücudun enerjisini dengeler ve arttırır. Çorba hazırlanırken içine ayrıca ilave edilen sebzelerle tavuk suyunun besin değeri yükselirken, zengin ve değerli protein ile de vücut direncine katkı sağlanır. Organizmadaki savunma mekanizması için önemli olan beyaz kan hücrelerinin üretimine katkısı bulunur. Vücuda giren yabancı maddelere karşı vücudun ilk savunması olan nötrofiller yardımıyla , bakterilerin yok edilmesi, iltihaplanma ve mukus üretiminin (burun tıkanıklığı, boğaz ağrısı, balgam, vs.) vücuttan atımına destek olur. Soğuk algınlığına karşı tavuk suyu çorba içilmesi, sinüslerin temizlenmesi üzerindeki etkisi ile tedaviyi hızlandırıcı rol üstlenir. Tavuk suyunda bulunan carnosin maddesi, beyaz kan hücrelerinin etkisini durdurarak bir yangı oluşumuna neden olur ve bunun sonucu mukus artışı hızlanarak etkenlerin vücuttan atılımına yardımcı olunur.

Tavuk Suyunun Besleyiciliği

 
Tavuk suyu çorba, barındırdığı kemik iliği ile sadece kalsiyum değil, fosfor, sülfür, magnezyum ve silisyum gibi bağışıklık arttırıcı birçok faydalı mineral içerir. Kıkırdak ve kasları kemiklere bağlayan bağ dokularının parçalarına da çorbanın besleyici özelliği katkı sağlar. Bu maddeler, diz eklemlerinde kıkırdak erimesi olanların kullandığı "glikozamin kondrotin sülfat" denen tabletlerin ana maddelerini doğal olarak içinde barındırır. Tavuk suyu çorbaya ayrıca eklenecek acı baharatlar, tükürük, boğaz ve akciğer salgısını hızla arttırıp balgamı yumuşatıp atılmasını kolaylaştırır.

Tavuk Suyunun Bağırsak Sağlığına Etkisi

 
Bağışıklık sistemimizin, dolayısıyla sağlığımızın önemli bir kısmı bağırsaklarımızdaki faydalı mikropların zararlılardan daha fazla olmasına dayanıyor. Bu denge bozulunca bağırsaklarımızın geçirgenliği olumsuz yönde değişiyor ve yeterince hazmedilmemiş olan ve kana geçmemesi gereken bazı maddelerin kana karışmasına neden olabiliyor. Bağışıklık sistemi de bu parçacıkları zararlı görerek savaşmak istiyor. Bu durum, uzun süreli iltihabi ve romatizmal hastalıkların gelişmesini tetikleyebiliyor. Tavuk suyu çorbasının içerdiği faydalı birçok madde, kolay sindirilir olduğundan ve besleyici özelliğinin yanında bağırsak iç yüzeyinin iyileşmesine katkı sağladığından bu olumsuz durumların oluşmasını engelleyebiliyor.

Tavuk Suyunun Diğer Faydaları 

Tavuk suyu çorba, içerdiği jelatin sayesinde suyu bağlayıcı özellik kazanarak, sıvıların ve sindirim salgılarının bağırsak içinde toplanmasına, sindirimin kolaylaşmasına yardımcı oluyor. Eklem ağrıları ve iltihabı önleyici etki sağlayabilmesiyle ve zarar görmüş kıkırdak dokunun tamirinde etkili rol üstleniyor. Yine tavuk suyu içerisinde yer alan arjinin, glisin ve prolin isimli proteinlerin en küçük yapı taşları olan aminoasitler, vücutta mikroplarla mücadeleyi kolaylaştırıyor. Glisin, rahatlatıcı etkisi sayesinde uyku düzeni sağlıyor ve içerdiği jelatin ile saç ve tırnak sağlığına yardımcı oluyor. Kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi birçok faydalı mineral açısından zengin olan Tavuk Suyu, sağlıklı kemik gelişiminde de önemli rol oynuyor. Bu nedenle çocuklara ve spor yapanlara ayrıca menopoza bağlı kemik erimesi veya kemik kırığı sorunu olanlara öneriliyor.