İrlanda’dan Karaköy’e

Bu hafta, Karaköy Unter’in sadece bir ay için hazırladığı mönüsünü deneme fırsatı buldum. İrlanda kültürüne uygun yemek ve kokteylleri, Türk damak tadıyla eşleştirmişler. “Irish Gourmet Junk Food Fest” adı ile sundukları mönüden dilediğiniz aperatifi, ona uygun olan kokteyl ile tatma şansınız var. Unter’in ‘Gastropub’ mönüsünün İrlandalılaştırılmış hali. ‘Fish Finger’, ‘Shepherd’s Pie’, ‘Mini Hamburger’, ‘Tavuk Kanat’ gibi lezzetlerini özellikle tavsiye ederim. Kokteyllerde ise ‘Roze’ ismiyle yer alan, güllü karışımları benim tercihim oldu. Avrupa’dan özellikle bu organizasyon için getirilen miksolojistleri, işinin ehli olduğunu ispatladı. “Irish Gourmet Junk Food Fest” kısa bir süre daha devam edecek. Değişik deneyimleri sevenlerin, klasik ‘Dünya mutfağı’ dışındaki ülkelere de ilgi duyanların, Unter’e uğramasını tavsiye ederim.
 
Balat'daki Beşiktaş Çarşı



Balat’ın en yenilerinden olan, Cibali Meyhane’den bahsediyorum. Bölge her ne kadar meyhane ve balıkçılara alışık olsa da, burası atmosferiyle farkını yaşatıyor. Üst katları balık restoranı, giriş katı ise salaş meyhane tarzında... Fasıl ekibi masa masa dolaşırken, o hiç sevmediğimiz rahatsız eden hareketlerde bulunmuyorlar. Mezeler taze, personel samimi... Biraz oturunca farkediyorsunuz ki; sanki herkes aynı mahallede büyümüş gibi bir samimiyet var, masalar arasında. Salonun yarısı, ‘maç günü olmadığı halde’ Beşiktaş forması giyinip gelmiş. Sonradan öğreniyoruz ki, meğer mekanı Beşitaş emektarlarından Erdal Keleş işletiyormuş. Bütün eşraf Çarşı balıkçılarını kenara bırakıp, Balat’a gelmeye başlamış. Ne diyelim? Hayırlı olsun...

‘Spago' İstanbul'da



Beverly Hills’in meşhur restoranı ‘Spago’, geçtiğimiz günlerde Maçka’daki St. Regis Otel’in 7’nci katında açıldı. Restoran, 2 Michelin yıldızlı şef Wolfgang Puck’un önderliğinde hazırlandı. (21 yıl Oscar ödüllerinin resmi partilerini düzenlemesinden tanıyabilirsiniz.) Mönü ağırlıklı Kaliforniya mutfağından oluşuyor. Salonu dar ama upuzun ve geniş teraslı bir mekan olmuş. Yaz aylarında, şehir manzarasıyla daha da ziyarete değer olacaktır. Personel çok kibar ve işine hakim. Pahalı gezmeyi seven, lüksüne düşkün bir müşteri profili var. Yalnızca servis biraz ağır ama onu da hallederlerse, İstanbul’un yeni trend mekanlarından olacaktır, derim ben...