info@mekan.com

Kahveye Dair Her Şey

14 Aralık 2015
Kahveye Dair Her Şey
Yolda yürürken bile elimizden düşürmediğimiz kahveyi tüm detaylarıyla anlatalım istedik. Demleme yöntemleri, çekirdek çeşitleri, alkollüsü, dünyadaki örnekleri ve daha fazla bilgiyi ‘Kahveye Dair Her Şey’ yazımızda topladık!

Kahve Çekirdekleri

En yaygın kahve çekirdekleri Arabica ve Robusta’dır. Robusta Arabica’dan iki kat daha fazla kafein içerse de kahve üretiminin sadece yüzde otuzunu oluşturuyor.

kahve çekirdeğiFoto Kaynak: mkinternationaltrading.com

Arabica kahve çekirdekleri, düşük kafeini ve dengeli aromasıyla üretimin yüzde yetmişini oluşturuyor. Daha lezzetli ve tatlı bir aromaya sahip olana Arabica çekirdeklerinin en bilinen çeşitleri: Bourbon, Typica, Tico, Blue Mountain.

Demleme Yöntemine Göre Kahveyi Öğütmek

Cold Brew: Cold brew yöntemi 10 saatten fazla süren bir yöntemdir. Bu nedenle bu demleme yönteminde ekstra kalın öğütülmüş kahve kullanılmalıdır.

French Press: Kahvenizi french press yöntemiyle demliyorsanız, kahvenizin kalın öğütülmüş olması gerekiyor.

Chemex: Bu yöntemde de kahve orta kalın şeklinde öğütülmelidir.

kahve öğütmeFoto Kaynak: landofathousandhills.com

Drip: Kağıt filtreyle, damlama yöntemi kullanılarak demlenen kahveniz orta öğütülmüş olmalıdır.

Syphon: Üçüncü dalga kahve dükkanlarında sıkça karşılaştığımız Syphon yöntemi için kullanılan kahve orta ince öğütülmüş kahvedir.

Espresso: Espresso makineleri için en ideal kahve ince öğütülmüş kahvedir.

kahve öğütme
Foto Kaynak: toper.com

Türk Kahvesi: Ekstra ince öğütülmüş kahve Türk kahvesinin en önemli püf noktasıdır!

Demleme

Chemex, French Press, Hario, Syphon, Aeropress, Drip gibi yöntemlerle kahveleri demlemek mümkün.

chemexFoto Kaynak: huffingtonpost.com

Detaylı tarifleriyle birlikte demleme tekniklerine şu yazımızdan ulaşabilirsiniz: Kahve Demleme Yöntemleri

Espresso Bazlı Kahveler

Americano, Latte, Cappucino, Mocha ve daha fazlası için Espresso İle Yapılan Kahve Çeşitleri yazımıza bakabilirsiniz.

espressoFoto Kaynak: huffingtonpost.com

Soğuk Kahveler

Frappe: Yunanistan’dan çıkan bu enfes lezzet hazır kahvenin köpürtülüp buz ve sütle buluşturulmasıyla oluşuyor. Bu lezzet yaz aylarında yapımı en pratik ferahlatıcılardandır.

frappeFoto Kaynak: haberci.org

Granita de Cafe: Espresso bazlı bu kahve üzerine çırpılmış krema dökülerek yapılıyor.

granita de cafeFoto Kaynak: taste.com.au

Affogato: Tam soğuk olmamakla birlikte, yazın en sevdiğimiz kahvelerden biridir. Espresso ve vanilyalı dondurmayla yapılır.

affogatoFoto Kaynak: zagat.com

Iced Coffee: Kısaca Americano’nun buzlu hali.

iced coffeeFoto Kaynak: coffeegeek.com

Bu terimler siz çok yabancı geldiyse de Kahve Hakkında Bilinmesi Gereken Terimler yazımıza göz atabilirsiniz.
Yorum Yap

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Her zaman hangi burcun diğeri ile anlaştığı ya da bu yıl hangi burcun başına neler geleceği yazılacak zannediyordunuz değil mi? mekan.com sizin için bir araştırma yaptı ve hangi burcun hangi kahveyi sevdiğini araştırdı. Damak zevkine göre burçların hangi kahveyi sevdiklerini ö…
En sevdiğimiz cafelerden olan House Cafe'nin neredeyse tüm lezzetlerine bayılıyoruz! Kahvaltıdan tatlıya kadar birçok seçenek sunan House Cafe'de yaz keyfi de bir başka oluyor. Hayvan dostu da olan House Cafe'lerde baharın tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Hayva…
Alarmlarımız üst üste çalıp uyanamadığımızda bizi uyandıran, arkadaş sohbetlerimize kırk yıllık hatır katan, gün geceyle kavuşurken keyif zamanlarımızın hazzını arttıran ve hayatımızda büyük yer tutan bir içecekten bahsediyoruz. Bu içecek tabii ki kahve!…
Türkiye aslında tam olarak çay memleketi. Turistler ülkemize geldikleri zaman Karadeniz Çayı’ndan Elma Çayı’na kadar her türlüsünü denemek istiyorlar. Bizler de çaysız kahvaltı edemiyor, uzun sohbetlerimize başlamadan hemen &ccedi…
Kahve, hepimizin hayatında önemli bir yere sahip. Ülkemizde son dönemde daha revaçta olan bu içecek, Dünyada her gün 2,25 milyar kupa tüketiliyor. Günümüzde tam anlamıyla tutkuya dönüşmüş durumda olan kahvenin çeşidi, p…
NESCAFÉ Dolce Gusto Kahve Sistemleri, fütüristik tasarıma sahip 'Drop' ve 'Stelia' isimli yeni makinelerini kahve severlerin beğenisine sundu. Yeni jenerasyon NESCAFÉ Dolce Gusto kahve makineleri 'Drop' ve 'Stelia', kahve damlasından ilh…
mekan.com Kahve Kulübü dün, Starbucks’ın yeni mağaza konsepti Starbucks Reserve'ün Koşuyolu şubesinde, harika bir etkinlik düzenledi. Mekan ilk görüşte hepimizi kendine hayran bıraktı ve dün bizlerin ilk kez kullandığı teras katı hayranlığımızı bir k…
Kahve tiryakilerine güzel bir haber! Yurt içinde nerede hangi kahve içilir biliyorsunuz. Peki ya yurt dışında? İşte yurt dışı seyahatlerinizde gittiğiniz yerlerde mutlaka denemeniz gereken kahveler sizlerle! Galao / Portekiz Fotoğraf Kaynak: 360guide.info Bildiğimiz s&uu…
Pera Müzesi, 'Kahve Molası: Kütahya Çini ve Seramiklerinde Kahvenin Serüveni' sergisi kapsamında Mayıs ayına kadar her Cumartesi günü, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği’nin katkılarıyla, kahveye dair birbirinden farklı kon…
'Kahve Bahane, Sohbet Şahane' sohbetlerinde, 'Derviş Baba - Deliler, Meczuplar, Abdallar, Aşıklar Kahvehanesi' kurucularından olan Musa Dede'yle kahve ve tasavvuf konuşulacak! 'Üç Şehir Bir Kahve: Kahire, İstanbul, Viyana' sergisi kapsamındaki 'Kah…
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN