info@mekan.com

mekan.com Kitap Kulübü ''Kılçıksız Balık'' İle Giritli Restoran'daydı!

16 Aralık 2016
mekan.com Kitap Kulübü ''Kılçıksız Balık'' İle Giritli Restoran'daydı!
mekan.com Kitap Kulübü olarak, uzun bir aradan sonra 14 Aralık Çarşamba gecesi Sayın Süleyman Dilsiz ile birlikte son kitabı ''Kılçıksız Balık'' ı konuştuğumuz ve blogger dostlarımızı ağırladığımız bir etkinlik gerçekleştirdik. Giritli Restoran’da gerçekleşen etkinliğimize balık hakkında edindiğimiz ilginç bilgiler ve Girit’ten soframıza taşınan enfes lezzetler damga vurdu.

Giritli-Restoran-Süleyman-Dilsiz-Kılçıksız-Balık-Kitap

Süleyman Dilsiz’in, balığın doğal yaşam alanından sofralarımıza gelene kadar ki sürecini, birbirinden yaratıcı tariflerle süsleyerek anlattığı son kitabı ''Kılçıksız Balık'' ı konuşarak gecemize başladık. Süleyman Bey’in ''Kahvaltıya Dair Herşey'' adlı kitabının ardından yayımladığı ''Kılçıksız Balık'', mutfağa duyduğu özel ilgiyi ortaya koyduğu seçkin yemek kitabı örneklerinden biri. Kendisi için 19 yıldır adeta bir tutku olan balığın 56 çeşidinin et yapısını, hangi mevsimde hangisinin lezzetli olduğunu, nasıl satın alınacağından saklama ve pişirme yöntemlerine kadar her yönüyle özelliklerini okurlarıyla paylaşan Süleyman Bey’in kendi reçetesi olan 81 tarifi de kitapta bulmak mümkün. Alfa yayınlarından çıkan bu kitabı raflarda bulabilirsiniz. Çok yakında salata ve yoğurda dair herşeyi bulabileceğimiz iki yeni kitap da kitabevlerinde yerlerini alacak; bu müjdeyi de sizinle paylaşalım.

Giritli-Restoran-Süleyman-Dilsiz-mekancom-kitap

Gelelim mekan.com Kitap Kulübü etkinliğimize ev sahipliği yapan Giritli Restoran’ın birbirinden leziz menüsüne. Giritli’nin Köpoğlu Mancası’ndan Somon Balığı Pastırması’na, Arapsaçlı Kuru Börülcesin’den Ermeni Pilaki’ye kadar oldukça zengin bir meze menüsü bulunuyor. Her biri mevsiminde ve oldukça hafif zeytinyağıyla hazırlanan mezeler, gecenin başlangıcında masamızı renklendirdi. Biberiyeli, zahterli, nar ekşili ve pekmezli patates tam anlamıyla efsane. 

Giritli-Restoran-Süleyman-Dilsiz-Arpa-Şehriye-Pila-Deniz-Mahsülleri

Mezelerle sunulan Ahtapot ve Karidesli Arpa Şehriye Pilavı ise tarçınla yapılmış. Ilık servis edilen bu pilav, en az soğuk mezeler kadar beğenildi. Deniz mahsüllerini sevenler için harika bir tercih.

Bouyourdi-Giritli-Restoran-Meze-Ara-Sıcak

Ara sıcaklarda ise bir Yunan sıcak mezesi olan, fırınlanmış feta, kaşar peyniri, domates ve biberden oluşan Bouyourdi, yanında ufak patlıcanlı gözleme ile servis edildi. Kolay kolay başka meyhanelerde rastlayamayacağınız Bouyourdi de mekanın favorileri arasında.

Tekir-Balık-Giritli-Restoran

Ve tabiki olmazsa olmaz, gecenin konusu balık! Aralık ayının en bol bulunan balığı tekir, roka ve limon eşliğinde tava yapılmış olarak sunulurken, yine mevsimin favorilerinden hamsi iki farklı şekilde pişirilmiş olarak masadaki yerini aldı. Hamsi kuşu diye tabir edilen, kılçıkları ayıklanıp birbirine yapıştırılmış hamsiler buğulama ve tava olarak, her iki haliyle de oldukça lezzetliydi. Fakat buğulama ikinci kez istenecek kadar ön plana çıkmayı başardı. 

Hamsi-Giritli-Restoran-Balık

Kadehler yuvarlandı, sohbet koyulaştı, kahkahalar yükseldi ve geceyi sonlandırmamıza yakın tatlı tüm dikkatleri üzerine topladı. Helvalı Parmak Tatlı ve Güveçte Elmalı Tahin Pekmez bir meyhanede yiyebileceğiniz en güzel tatlılardan. 

Giritli-Restoran-Tatlı-Helvalı-Parmak-Tatlısı-Tahin-Pekmez

Etkinliğimizin sonuna geldiğimizde, mekan.com Kitap Kulübü olarak gerçekleşen en keyifli etkinliklerimizden olan bu gece için büyük mutluluk duyduk. İlk olarak Süleyman Dilsiz, Alfa Kitabevi ve Giritli Restoran'ın sahibi Ayşe Şensılay'a şükranlarımızı sunuyor, tüm konuklarımıza katılımları için sonsuz teşekkürler ediyoruz 
Yorum Yap

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Kitaplar insanların evcillerden sonra en yakın ve dilsiz dostları olabilirler. Sizi olduğunuz yerden alır başka alemlere götürürler. Bazen kendinizi bulursunuz bir kitabın sayfalarında bazen de kendinizi kaybedersiniz uçsuz bucaksız hikayelerin arasında. Aşkınızı, özlemler…
mekan.com Kitap Kulübü olarak, üçüncüsünü düzenlediğimiz kitap ve tadım etkinliğimiz önceki gece Tarihi Pano Şaraphanesi’nde gerçekleşti. Yonca Eldener ile ''Göbekli Tepe Muhafızı'' adlı ikinci kitabını konuşup, bl…
Kitapların sayfa sayıları ile fikri içeriklerini kıyaslayanlara cevaben harika bir liste sunuyoruz sizlere. Bakıldığında incecik, hızla okunacak gibi görünen fakat neredeyse her bir cümlesinde inanılmaz fikirler ve bilgiler saklı efsaneleşmiş bu 10 kitabı ölmeden önce…
Dün akşam mekan.com Kitap Kulübü olarak ikinci etkinliğimizi Timaş Yayınları'ndan kitabı yayımlanan çok değerli yazar, araştırmacı ve Robert Koleji öğretim görevlisi Önder Kaya ile Sirkeci Garı'nın içinde bulunan, tarihi mekan Orient Express R…
Kitapların yaşanmışlığından keyif alan, basımı durmuş artık bulunamayanların peşine düşen, okumayı seven herkesin müdavimi olduğu mekanlardır sahaflar. Uygun fiyatları ve takas yöntemiyle alışveriş yapılabilmeleri açısından da kitap severlerin çokça tercih ettikle…
Türk edebiyat tarihinin mihenk taşı pek çok eser, son dönemde yeni nesil tarafından tekrar keşfediliyor. Bazıları kulaktan kulağa yayılan, bazıları diziler ve filmlerle yeniden dikkat çekmeye başlayan eserler, rafların en çok satanlar bölümünde okuyucula…
Tüyap bu yıl 34.’sü düzenlenecek Kitap Fuarı'nın kapılarını yarın açıyor. 07 - 15 Kasım 2015 tarihleri arasında Tüyap Fuar Yapım A.Ş. tarafından Türkiye Yayıncılar Birliği işbirliği ile fuar boyunca etkinlikler ve imza günleri düzenlenecek. Bu…
mekan.com Kitap Kulübü uzun zamandır planladığı ilk buluşmasını sonunda gerçekleştirdi! The House Cafe Ortaköy'de Süleyman Dilsiz'in Kahvaltı'ya Dair Her şey kitabı hakkında konuşmak için nefis bir kahvaltı masasında üyelerimizle bir araya geldik. …
İLGİLİ MEKANLAR
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN