info@mekan.com

Şimdi Vişne Zamanı!

12 Temmuz 2016
Şimdi Vişne Zamanı!
Yazın en keyifli dönemlerinden biri de vişnelerin olgunlaştığı, taze taze reçellere ve tatlılara karıştığı zamandır. Faydaları saymakla bitmeyen vişne, zayıflamadan kansere, göz hastalıklarından cilt yaşlanmasına kadar pek çok konuda şifa kaynağı. Hal böyle olunca, hazır mevsimi de gelmişken sizlere vişne ile yapabileceğiniz enfes tarifler vermek ve vişneli tatlılarıyla meşhur mekanları hatırlatmak istedik. İşte başlıyoruz!

Vişne Soslu Tart

Vişneli-Tart

Malzemeler: 3,5 su bardağı un, 150 gr. tereyağı, 2 yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım paket kabartma tozu, 1 paket vanilya. İç Harcı İçin: Yarım kilo vişne, 1 su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı nişasta.

Hazırlanışı: Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp, fazla püre haline gelmeyecek şekilde rondoda çekin. Vişneleri bir tencereye alın. Üzerine şeker ve nişastayı koyup yaklaşık 20 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Hamuru için unu karıştırma kabına alın. Pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. Malzemeleri karıştırın ve ortasını havuz gibi açın. Ortasına yumurtaları kırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin. Ortadaki sıvıları karıştırdıktan sonra kenarlardan un alarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamurun ⅓’ünü üzeri için ayırın. ⅔’ünü önce top haline getirin sonra da incecik açıp, yağladığınız geniş bir tart kalıbına yayın. Çatalla üzerinde delikler açın. Vişne sosunu döküp üzerine arttırdığınız hamurla şekil yapın. 175 derece fırında 30 - 35 dakika kadar pişirin. 

Dünya Mutfağı’ndan enfes yemekleri, tatlıları ve tasarım pastalarıyla öne çıkan Ceviz Ağacı’nın leziz mi leziz Vişneli Tart’ını denemenizi tavsiye ederiz.

Vişne Reçeli

Organik-Ev-Yapımı-Vişne-Reçeli

Malzemeler: 3 kg vişne, 3 kg şeker, 1 tatlı kaşığı limon tuzu.

Hazırlanışı: Vişnelerin yaprak ve sap kısımlarını temizleyerek yıkayın. Çekirdeklerini çıkarttıktan sonra pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine şekeri dökerek kapağı kapatın 8 - 10 saat kadar bekletin. Daha sonra tencereyi ocağa koyarak orta ateşte yaklaşık 1 saat kaynatın. Son 10 dakikasında limon tuzunu ilave edip yavaşça karıştırın. Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatıp, reçeliniz kaynarken kavanozlara doldurup, kapağını sıkıca kapatın.

Kahvaltıların olmazsa olmazı vişne reçeli yapmanın tam zamanı. Eğer evde yapacak vaktiniz yoksa memlekettengelsin.com organik, ev yapımı reçelleriyle sofralarınıza lezzet getiriyor. 

Vişneli Cheesecake

Vişneli-Cheesecake-Tarifi

Malzemeler: 2 paket yulaflı bisküvi, 100 gr kadar tereyağı, 500 gr. labne peyniri, 1 kutu krema, 1 su bardağı toz şeker, 3 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta. Üzeri İçin: 250 gr. vişne, yarım su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı nişasta.

Hazırlanışı: Tavada tereyağını eritin. Önce bisküvileri sonra da erimiş olan tereyağını birlikte rondodan geçirin. 22 cm kelepçeli kalıba rondodan geçirdiğiniz bisküvileri dökün ve tüm kalıbı kaplayacak şekilde yayın. Bir kaba kremayı, yumurtaları, toz şekeri ve labne peyniri koyup iyice karıştırın. Üzerine unu ve nişastayı ilave edip karıştırın. Kalıptaki bisküvilerin üzerine döküp düzgünce yayın. Önceden ısıtılmış 170° fırında 40 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Bir tencereye çekirdeği çıkarılmış vişneleri, şekeri ve nişastayı koyup güzelce kaynatın. Sosu soğumaya bırakın. Cheesecakein üzerine ılık olarak vişneli sosu düzgünce dökün. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Eğer cheesecake seviyorsanız aynı zamanda tiramisu da seviyorsanız size harika bir önerimiz var. Saray Muhallebicisi’nin müdavimler edinmiş olan Vişneli Tiramisu’su gerçekten enfes. Adeta iki lezzeti bir arada deneyimleyeceğiniz bu tatlı sıcak yaz günlerinde de ideal.

Saray-Muhallebicisi-Vişneli-TiramisuFotoğraf Kaynak: facebook.com

Vişneli Dondurma

Vişneli-Dondurma

Malzemeler:  Yarım kilo vişne, 300 gram toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı krem şanti.

Hazırlanışı: Vişneleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Ayıkladığınız vişneleri suyuyla beraber rondoya atın ve şekeri ilave edin. Rondoda güzelce püre haline getirin. Krem şanti ve yoğurdu bir kapta iki katı olana kadar çırpın. Şekerli vişne püresini kremalı karışımın içine dökün. Rengini alana kadar iyice karıştırın ve buzluğa koyun. Bir saat sonra çıkarıp mikserle çırpın, tekrar buzluğa koyun. Saat başı buzluktan çıkarıp bu işlemi tekrarlayın. 3 ya da 4 kez bu işlemi yaptıktan sonra dondurmanızın her tarafının eşit olarak donmasını sağlamış olursunuz. Dilerseniz cuplarda dilerseniz külahta servis edebilirsiniz.

Evde uğraşmak istemezseniz, kendinizi Moda’ya doğru atın ve önünde kuyruklar oluşan Ali Usta’nın şahane vişneli dondurmasının tadını çıkarın. 

Vişneli Crumble

Vişneli-Crumble

Malzemeler: 150 gr. tereyağı, 1,5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 500 gram vişne, 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlanışı: Vişnelerin üzerine pudra şekeri serpip harmanlayın ve fırın kabınızın içerisine yayın. Un, toz şeker ve tereyağını elinizle ufalayın. Crumble haline getirdiğiniz bu karışımı vişnelerin üzerine serpiştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 - 30 dakika pişirin.

Daha önce Dair’e Cafe’deki tadım etkinliğimizde deneyimleme şansımız olan mekanın favorisi Crumble, tüm konuklardan tam not almıştı. Tazeliği ve hafifliği ön plana çıkan tatlıyı Dair’e Cafe’de mutlaka tatmanızı öneriyoruz.
Yorum Yap
50x50

Bence gurmemarket.com da incelemenizi ve denemenizi tavsiye ederim , ürünleri kaliteli ve organik , Gaziantepten online baklava siparişi vermek bile mümkün , yöresel ürünler konusunda uzman olan bir site es geçmemek lazım.

6 yıl önce

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER YAZILAR

Kanyon AVM'de Nisan ayında açılan ve sinemanın üst katında bulunan Suvla, uzun zamandır adını sık sık duyduğum ve görüp yemeklerini denemek için fırsat aradığım bir mekandı. ''Şefler Ve İmza Yemekleri'' bölümümüzde, bu yıl bitmeden…
Geçtiğimiz aylarda, ilk defa sokak lezzetleri Michelin yıldızına layık görüldü! Michelin yıldızı, bir şefin alabileceği en büyük ayrıcalıklardan biridir. Öyle ki bu yıldız uğruna kendini paralayanlar, takıntı haline getirenler ve hatta alamadığında intihar ede…
Alıştığımız geleneksel meyhanelerden sıkılıp yeni arayışlara girdiğimiz şu sıralar canımız işletmeciler işe koyuldu ve yeni nesil meyhane konseptini hayata geçirdiler. Dekorasyonu, menüdeki enfes ve modernize edilmiş lezzetleri ve olmazsa olmaz müzikleriyle baştan aşağı yenilenmiş b…
Türk Mutfağı'nın baş tacı yemeği olan kebabın belki de en sevdiğimiz hali olan İskender'in hikayesini hiç merak ettiniz mi? Peki Bursa'da başlayıp önce Türkiye'de, daha sonra da dünyanın pek çok yerinde lezzetiyle kendisine yer bulan Döner'i…
​Sevdikleriyle birlikte uzun uzadıya ve keyfini çıkara çıkara yapılan bir brunch'ı kim istemez ki? Tüm ailenin buluştuğu o güzel masalarda pazar gününün en güzel etkinliği gerçekleşir. Bu pazar brunch rotanızı bu listeden belirleyin! Backyard…
Güzeller güzeli Moda, baharın gelişiyle renkten renge bürünürken, en keyifli kahvaltılara da ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Moda’nın sakin sokaklarında açılmış ve kısa sürede oldukça beğenilmiş en iyi kahvaltı mekanlarını tanımaya hazır mısınız? …
İstanbul'da şu soğuk günlerde rahatça nefes alabileceğimiz tek rotamız Boğaz. Boğaz manzarasına karşı keyif dolu vakitler geçirebileceğiniz oldukça uygun fiyatlı, cep yakmayan mekanları sizler için derledik. Saat Kule Cafe Boğaz manzarası ve Dolmabahç…
Karaköy’den tanıdığımız Dem, yepyeni şubesini Moda’da açtı! Çay tutkunlarının vazgeçilmez adresi olan Dem, Anadolu Yakası’na ferah bir nefes getirdi. Renkli dekoru, geniş çay menüsü ve taptaze atıştırmalıklarıyla eşsiz bir deneyim vaat edi…
Dansı, sanatı, açık hava müzesi niteliğindeki şehirleri ve tabi ki Gaudi’nin efsane eserleriyle sık sık andığımız İspanya, son dönemlerde mutfağıyla da kendini göstermeye başladı. Aslında köklü bir mutfak kültürü olan İspanyolların yemekleri dendi…
Ramazan’da oruçlu haldeyken hafta içi işle güçle bir şekilde zaman hızla geçiyor. Fakat hafta sonları, uzun yaz günlerinin de rehavetiyle bir türlü akşam olmak bilmiyor. Boş olan mide kan şekerini düşürdüğü için enerjim…
İLGİLİ MEKANLAR
#
Mobil ile Her Yer Elinin Altında!
Yoldayken acıktığında ya da yeni mekanlar görmek istediğinde mekan.com uygulamasını kullanarak sana en yakın mekanları keşfet!
#
Restoran Paneli İşletmenizi internete taşıyın,
milyonlarca kişiye ulaşın!
HEMEN KAYIT OLUN