Teşvikiye'de bulunan Cortiletto Pizzeria & Bar, sizlere gerçek İtalyan lezzetleri sunuyor. Enfes pizzalarıyla ön plana çıkan Cortiletto, harika İtalyan lezzetlerini denemeniz için sizleri bekliyor.
Cortiletto henüz iki aylık bir mekan. Ama kısa sürede adından sıkça söz ettireceğine eminim. Bizlere alışık olduğumuzdan farklı bir İtalyan ruhu yaşatmaya kararlılar. İtalya ara sokaklarında, turistlerin pek tercih etmediği aile işletmelerinde olan lezzetleri sunuyorlar. İtalyanlar tarafından tam not almışlar.
Dekorasyondan tutun seçilen ürünlere kadar her konuda titiz davranmışlar. Her şeyin en kalitelisini ve doğalını tercih ediyorlar.
Başlangıç olarak bizim gibi Burrata seçebilirsiniz.
Salata olarak buğdaylı olanı seçtik ama benim gibi tulum peynirinden rahatsız olacaksanız başka bir tercih yapabilir veya peyniri değiştirtebilirsiniz:).
Pizza olarak iki farklı çeşidi aynı anda yapmalarını rica edebilirsiniz. Çünkü porsiyon olarak çok büyük. Biz sonradan öğrendiğimiz için sadece porcini'yi deneyebildik. Gerçekten çok lezzetliydi. Sos, gerçek domatesten hazırlanmıştı. Bu domatesler, Tekirdağ'da Ağustos ayında konserve haline getiriliyor. Evlerimizdeki gibi doğal ve katkısız. Pizza hamurunda kullanılan un ise İtalya'dan getirtiliyor. Gluten seviyesi her zaman aynı olan bir un. Bu undan hazırlanan mayalı hamur iki gün bekletiliyor. Ortaya çok hafif ve midenizi yormayan bir pizza çıkıyor.
Tatlı olarak kesinlikle dulce de leche'li cheesecake tercih edin. İnanılmaz lezzetli.
İtalya'nın en iyisi olan fırın üzerindeki her hafta değişen yazıyı okumadan geçmeyin:).9 yıl önce
Teşvikiye'nin yenisi Cortiletto Pizzeria Bar, hayatıma hızlı bir giriş yaptı.En başta söyliyim gördüğünüz pizza fırını İtalyadan getirilmiş, ve üzerinde Cemal Süreyya yazısı bu güne özelmiş. Yazı her gün değiştiriliyormuş, bu ayrıntı çok hoşuma gitti.
Binanın her bölümü en efektif şekilde değerlendirilmiş. Gördüğünüz alan aşağı kat, üst katta bar bölümü, arka tarafta bahçe bölümü var, dekorsyon, düzen ve tadilat aşamasının uzun sürdüğü, kafa yorulduğu bes belli. İyi ki uzun sürmüş çok keyifli huzurlu bir ortam yaratılmış.
İtalya'nın meşhur Burrata peyniri Cortiletto Pizzeria & Bar'da roka, cherry domates ve fesleğen ile birleşip en lezzetli halinde karşıma çıktı. Diğer başlangıç alternatifleri; Formaggi, Salumi, Formaggi Salumi ve Caprese.
Cortiletto Pizzeria & Bar menüsünde seçebileceğiniz çok farklı salatalar var. Bunlardan birini biz denedik adı Buğdaylı salata. İçinde, roka, buğday, havuç, soya filizi,tulum peyniri var. Tabiki sızma zeytin yağı ve nar ekşisi ile lezzetleniyor.
Cortiletto Pizzeria & Bar da yaklaşık 20 çeşit pizza var. Pizza hamuru İtalya'dan gelen özel unlarla hazırlanıyor ve servis edilmeden önce 2 gün mayalanıyormuş. Bu sayede ağızda dağılan ve midede şişlik yapmayan bir pizza ortaya çıkıyor.
Pizzalar standart boy'da ilk gördüğüm an bu pizza 2 kişiye fazla 1 kişi nasıl yer diye düşündüm. Ancak porcini mantarlı pizzamız o kadar hafif ve lezzetliydi ki, bu fikrim yerini 2. pizzayı söylemelimiyiz ile değişti...
Cortiletto Pizzeria & Bar'da final'i Dulce de Leche soslu cheescake ile yaptık. Cheescake tabanında ricotta kreması ile yapılmış, Dulce de Leche sosu yok böyle sos dedirtecek cinsteydi. Özetle, çok farklı çok lezzetli bir cheescake'di. Diğer tatlı alternatifleri, Ventagli, Tiramisu, Affogato.
Ben Cortiletto Pizzeria'yı çok sevdim, pizzalarına bayıldım. Yeni ama gizli kalmış bu lezzet durağına en kısa sürede gitmenizi öneririm.9 yıl önce
Dekorasyondan tutun seçilen ürünlere kadar her konuda titiz davranmışlar. Her şeyin en kalitelisini ve doğalını tercih ediyorlar.
Başlangıç olarak bizim gibi Burrata seçebilirsiniz.
Salata olarak buğdaylı olanı seçtik ama benim gibi tulum peynirinden rahatsız olacaksanız başka bir tercih yapabilir veya peyniri değiştirtebilirsiniz:).
Pizza olarak iki farklı çeşidi aynı anda yapmalarını rica edebilirsiniz. Çünkü porsiyon olarak çok büyük. Biz sonradan öğrendiğimiz için sadece porcini'yi deneyebildik. Gerçekten çok lezzetliydi. Sos, gerçek domatesten hazırlanmıştı. Bu domatesler, Tekirdağ'da Ağustos ayında konserve haline getiriliyor. Evlerimizdeki gibi doğal ve katkısız. Pizza hamurunda kullanılan un ise İtalya'dan getirtiliyor. Gluten seviyesi her zaman aynı olan bir un. Bu undan hazırlanan mayalı hamur iki gün bekletiliyor. Ortaya çok hafif ve midenizi yormayan bir pizza çıkıyor.
Tatlı olarak kesinlikle dulce de leche'li cheesecake tercih edin. İnanılmaz lezzetli.
İtalya'nın en iyisi olan fırın üzerindeki her hafta değişen yazıyı okumadan geçmeyin:). 9 yıl önce