Sıcak ve samimi bir atmosfere sahip olan Hima Galata sizleri ağırlamak için sabırsızlanıyor. Hima Galata, o ferah atmosferi, damatları çatlatan lezzetleri ve güleryüzlü çalışanlarıyla sizlere kaliteli bir hizmet sunuyor ve sevdiklerinizle keyifli vakitler geçirmenizi sağlıyor.
Hima Galata adlı mekanın daveti üzerine grup olarak akşam yemeği için buraya geldik. 1875 yılından kalma tarihi bir bina düşünün. Mekanın olduğu alanın bir kısmı çok önceleri bakkal, bir kısmı ise kıraathane olarak kullanılmış. Kısa bir dönem yine başka bir isim altında kafe olarak faaliyet göstermiş. Bina, ikinci derece tarihi eser olduğu için zorlu bir restore sürecinden geçerek temizlenmiş. Günümüzde ise üst katında bir apart otel yer alıyor. Mekan, 2015'in sonlarında açılmış. Binanın giriş katı L şeklinde yüksek tavanlı, tuğla duvarlı ve samimi bir mekan. Yüksek pencereler sayesinde iç mekan oldukça aydınlık ve ferah. Hima ‘Ermenice’ şimdi anlamına geliyor. Mekan sahipleri Natali Hanım ve Nubar Bey kardeşler. Bu ismi koyarak mekanda bir nevi carpe diem felsefesini yaşatmak istemişler. Bunu bir ölçüde başardıklarını söyleyebilirim. İçeri girer girmez mekanın loş ve huzurlu ortamı sizi etkisine alıyor. İçerisi nostaljik ve dekoratif objelerle dolu. O anın tadını çıkarmak size daha cazip geliyor.
2 mart akşamı yoğun yağmura rağmen mekanda toplanmayı başardık. Tadımımız ev usulü az mercimek çorbası ile başladı. Çorba, süzme değil bol malzemeli ve lezzetliydi. İçinde un vb. katkılar yoktu. Zaten yemeklerin hemen hepsine annelerinin eli değiyor. Mutfakları bu açıdan oldukça şanslı. Mekan bu anlamda başarılı bir aile işletmesi olmuş. Ardından masamıza serpme şeklinde mekanda mevcut zeytinyağlı soğuk mezeler getirildi. Çıltik (patlıcan kızartması), barbunya, yoğurtlu kabak kızartma, kereviz, patlıcan salatası, tavuk salatası, sürpriz yeşil, kurutulmuş biber ve patlıcan dolması, zeytinyağlı dolma. Bunların dışında İstanbul'da sayılı yerde yiyebileceğimiz topik geldi. Şahsen topiği çok severim. Bu meşhur mezenin yapımı zahmetlidir ama çok lezzetlidir. Burada yediğim topik daha önce yediklerimin aksine daha hafifti. İç malzeme dolgusu daha gevşek tutulduğu için kesimi çok kolaydı. Nohut ezmesi katmanının altında bazen yaptıkları gibi aşırı bir sıkışıklık olmadığı için yemesi de rahattı. Genel olarak tüm meze çeşitleri ortalamanın üstüydü. Sürpriz yeşil, dolma çeşitleri, çıltik ise efsane düzeydeydi diyebilirim. Bunlar haricinde ikram olarak gelen aperatif mezelere değinecek olursam yemek öncesi üç mini kasede servis edilen acuka, özel yeşil zeytin ve kırmızı biber turşusundan oluşan bir üçlü düşünün. Her biri özgün lezzete sahip, benzerini bulmanızın çok zor olduğu iştah açıcılardı.
Ara sıcak olarak beşamelli ıspanak yedik. Güveçte ince bir tabaka halinde gelen ıspanak, hafif bir beşamel sos ile sunulduğu için başarılıydı. Ana yemek olarak ise julyen ızgara sebzeler ve tavuk suyu ile yapılmış pilav eşliğinde anne köftesi vardı. Köfteler çok yağlı veya baharatlı değildi. Dokusu da klasik köfteye göre daha sertti. Evlerimizde yaptığımız geleneksel kuru köfteye benzer bir kıvamdaydı. İsminin hakkını veren bir lezzetti. Yemek esnasında kendi yapımları olan limonatanın da tadına baktık. Özellikle çok şekerli olmayışı ve portakal dilimi eklenerek servis edilmesini çok beğendim.
Tatlı olarak ise cheesecake, tiramisu ve mozaik pastadan oluşan karışık bir tabak sundular. Bunlardan özellikle cheesecake ve mozaik pastayı başarılı buldum. Sunulan lezzetin kalitesine göre fiyat düzeyi özellikle Karaköy bölgesi için çok makul. Hesaplı öğle menüsü seçenekleri de var.
Mekan açılalı kısa bir süre olmuş henüz. İlk bakışta insana bir pastane veya kafeymiş gibi gelse de bundan çok daha büyük bir potansiyeli var. Konumu çok harika bir yerde olsa da biraz gözden uzakta kalıyor. Bulunduğu muhit gereği alkol ruhsatı olmasına rağmen şimdilik alkol servisi yapılamıyor. Alt katında tarihi bir sarnıç da mevcut. Şahsen burası bir meyhaneden çok şarap evi ambiyansına uygun bir mekan. Yoksa bu kalitedeki mezelerle güzel bir rakı sofrası da kurulur.9 yıl önce
Hima, meşrutiyetten kalma tarihi bir binada hizmet veriyor. Tavanları oldukça yüksek, duvarlarda tuğla dekor hakim. Ermeni dilinde şimdi anlamına gelen Hima’da Nubar bey, kardeşi Natali hanım ve mutfaktaki anneleri Eliz hanım bizi son derece güleryüzle karşıladı ve ilgilendi.
Başta ikram olarak atıştırmalık acuka, yeşil zeytin ve kırmızı biber geldi. Sunumu şık ve lezzetliydi. Sonrasında istediğimiz karışık günün mezelerinden kuru dolma, yaprak sarma, çıltik dedikleri patlıcan kızartması oldukça iyiydi. Ana yemek söylemeye gerek kalmadı. Ermeni mutfağının zahmetli ve imza lezzeti topik konusuna bakış açımı burası değiştirdi. Çok beğendim, bir porsiyonla yetinmeyip ikinci porsiyonu da yuvarladım.
Tatlılardan üç tane denedim. Cheesecake, tiramisu ve kavanozda çilekli çikolatalı muhallebi. Cheesecake biraz kuruydu fakat diğer iki tatlı gayet başarılı. Tiramisu alkolsüz. Mekanın içki ruhsatı olmasına rağmen içki servisi yapılmıyor malesef. Fiyatları uygun. İster yemek için isterse yemek sonrası cafe ortamından faydalanmak için gülzeryüzlü hizmet, ferah mekan arıyorsanız Hima doğru tercih..9 yıl önce
Hima Galata, eski Kota'nın yerine açılmış bir mekan. Mekanda öne çıkan unsurlar Ermeni mutfağı mezeleri. Daha çok İstanbul Ermenilerinin bildiği ve hepimizin aşina olduğu mezeleri sırasıyla deneyimledik.
Topik
Çıltik
Kereviz
Tavuk salata
Cevizli kabak salatası
Patlıcan şakşuka
Patlıcan salata
Zeytinyağlı yaprak sarma
Patlıcan dolma
Zeytinyağlı barbunya
Öncesinde içtiğimiz mercimek çorbası tam ev yapımı lezzetindeydi. Tüm mezeler özenle ve ermeni mutfak kültürüne göre yapılmış tek kelimeyle hepsi mükemmeldi.Topik severleri özellikle bu mekana davet ediyorum. Tüm bu mezelerin yanında doğal olarak rakı içmediniz mi sorusu akla geliyor. Maalesef yakındardaki bir dergahtan dolayı Alkol servisi henüz başlamamış ama yakın bir zamanda başlayabileceğini söylediler.
Mekanın yüksek tavanları ateş tuğla duvarları, ışıklandırması ,galata ve Karaköy ruhuna uygun. Ayrıca kahvaltı servislerinin de olduğunu öğrendik. Ermeni bir ailenin işlettiği bu şirin mekanın sahibesi Natali hanım misafirperverliği ve müşterilerine gösterdiği ilgi ile tam puan aldı bizden. Yemeklerin yanında ev yapımı içinde portakal dilimleri olan Limonata içtik ayrıca tatlı seçenekleri de başarılı mozaik pasta, tiramisu ve cheeseecake gayet doğal ve güzeldi.
Faklı lezzet arayanların mutlaka gitmesi gereken bir mekan olduğunu düşünüyorum.Fiyat performansı da tatmin edici.9 yıl önce
Kota'nın eski yerinde açılmış mekanı bugün keşfettim. Oturma alanı sınırlı ama tuğla duvarları aynı ve samimi ortamı eskisi gibi devam ediyor. Günlük değişen öğle menüsü seçenekleri de vardı. Lahana dolması ile yoğurtlu bir tavuk mezesi istedim. Mekan sahibi Natali Hanım tadımlık zeytinyağlı çeşitlerinden de ikram etti. Barbunya ve kabak benim için daha öne çıktı. Diğerleri de standart üstü. Zeytinyağlılar ve sıcak yemekler ev ortamında yapıldığı için bu olumlu yönde lezzete yansımış. Sunumlar zarif şekilde yapılıyor. Kırmızı biber turşusu ve zeytinyağının kendisini de beğendim. Kahvaltı ve tatlı çeşitleri için de denemek lazım. Kısıtlı zamanımda keyifli bir tadım oldu. Maliyet 21 TL. #KanGurular9 yıl önce
İşletmenizi internete taşıyın,
Takip Et
2 mart akşamı yoğun yağmura rağmen mekanda toplanmayı başardık. Tadımımız ev usulü az mercimek çorbası ile başladı. Çorba, süzme değil bol malzemeli ve lezzetliydi. İçinde un vb. katkılar yoktu. Zaten yemeklerin hemen hepsine annelerinin eli değiyor. Mutfakları bu açıdan oldukça şanslı. Mekan bu anlamda başarılı bir aile işletmesi olmuş. Ardından masamıza serpme şeklinde mekanda mevcut zeytinyağlı soğuk mezeler getirildi. Çıltik (patlıcan kızartması), barbunya, yoğurtlu kabak kızartma, kereviz, patlıcan salatası, tavuk salatası, sürpriz yeşil, kurutulmuş biber ve patlıcan dolması, zeytinyağlı dolma. Bunların dışında İstanbul'da sayılı yerde yiyebileceğimiz topik geldi. Şahsen topiği çok severim. Bu meşhur mezenin yapımı zahmetlidir ama çok lezzetlidir. Burada yediğim topik daha önce yediklerimin aksine daha hafifti. İç malzeme dolgusu daha gevşek tutulduğu için kesimi çok kolaydı. Nohut ezmesi katmanının altında bazen yaptıkları gibi aşırı bir sıkışıklık olmadığı için yemesi de rahattı. Genel olarak tüm meze çeşitleri ortalamanın üstüydü. Sürpriz yeşil, dolma çeşitleri, çıltik ise efsane düzeydeydi diyebilirim. Bunlar haricinde ikram olarak gelen aperatif mezelere değinecek olursam yemek öncesi üç mini kasede servis edilen acuka, özel yeşil zeytin ve kırmızı biber turşusundan oluşan bir üçlü düşünün. Her biri özgün lezzete sahip, benzerini bulmanızın çok zor olduğu iştah açıcılardı.
Ara sıcak olarak beşamelli ıspanak yedik. Güveçte ince bir tabaka halinde gelen ıspanak, hafif bir beşamel sos ile sunulduğu için başarılıydı. Ana yemek olarak ise julyen ızgara sebzeler ve tavuk suyu ile yapılmış pilav eşliğinde anne köftesi vardı. Köfteler çok yağlı veya baharatlı değildi. Dokusu da klasik köfteye göre daha sertti. Evlerimizde yaptığımız geleneksel kuru köfteye benzer bir kıvamdaydı. İsminin hakkını veren bir lezzetti. Yemek esnasında kendi yapımları olan limonatanın da tadına baktık. Özellikle çok şekerli olmayışı ve portakal dilimi eklenerek servis edilmesini çok beğendim.
Tatlı olarak ise cheesecake, tiramisu ve mozaik pastadan oluşan karışık bir tabak sundular. Bunlardan özellikle cheesecake ve mozaik pastayı başarılı buldum. Sunulan lezzetin kalitesine göre fiyat düzeyi özellikle Karaköy bölgesi için çok makul. Hesaplı öğle menüsü seçenekleri de var.
Mekan açılalı kısa bir süre olmuş henüz. İlk bakışta insana bir pastane veya kafeymiş gibi gelse de bundan çok daha büyük bir potansiyeli var. Konumu çok harika bir yerde olsa da biraz gözden uzakta kalıyor. Bulunduğu muhit gereği alkol ruhsatı olmasına rağmen şimdilik alkol servisi yapılamıyor. Alt katında tarihi bir sarnıç da mevcut. Şahsen burası bir meyhaneden çok şarap evi ambiyansına uygun bir mekan. Yoksa bu kalitedeki mezelerle güzel bir rakı sofrası da kurulur. 9 yıl önce