Gaziantep'e gidip te lahmacun denememek olmazdı. Üçler kebap salonunda sadece lahmacun denemek istedik sonrasında birde hemen yanıbaşındaki Akşam simit fırınından simit katmer deneyeceğimiz için 1 lahmacun yeterliydi. Lahmacunlarında kıyma dışında hiçbirşey kullanmamaları bana şaşırtıcı geldi.Halbuki Gaziantep lahmacunu denildimi sarımsak ve sebze harcı olmazsa olmazdır. Özellikle İstanbula paket yapıp kargoyla gönderdikleri için böyle tercih ediyorlarmış. Yöre insanı bu şekilde tercih eder mi bilemedim. Gaziantepli olsaydım etmeyebilirdim ama bu şekilde de gayet iyiydi et tadını alabildim ,hamuru kıtır kıtır dı.İstanbulda gevrek lahmacun isterseniz mutlaka yanmış gelir ama burada hamurun özelliği gereği yakmadan gevrek olabiliyor, herşeyin orjinali iyidir.8 yıl önce
Bayazhan, bir tütün tüccarı olan, Bayaz Ahmed Ağa tarafından ortağı ile birlikte, Halepli mimar ve taş ustalarına yaptırılmıştır. Yapımı 1904’te başlayıp 1909 yılında bitmiştir. İnşaat işleri ile bizzat Bayaz Ahmet Ağa ilgilenmiştir. İhracat ile ilgili olarak Mısır’a geliş gidişlerinde konakladığı Halep’teki, o yıllarda çok meşhur olan bir Han esin kaynağı olmuştur. Bayazhan’a.Birinci Dünya Savaşı sonrası İngilizler, Antep’i işgal ettiklerinde Bayazhan’ı, karargâh olarak kullanmışlardır. Hanın bir bölümü ise Antep savunması yıllarında hapishane olarak kullanılmıştır. Gaziantep’te ilk sinema filmi Bayazhan’ın büyük salonunda gösterilmiştir.Bayaz Ahmed Ağa ‘nın 1919 yılında vefatından sonra Han’ın yarısı ailesine verilmiş, diğer yarısı ise uzun yıllar Tekel Baş Müdürlüğü tarafından kullanılmıştır. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Asım Güzelbey’in girişimleriyle 05.05.2005 tarihinde Belediye bünyesine geçirilmiş restorasyon çalışmalarına başlanmıştır. 2009 yılında Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından restorasyonu tamamlanan ve üst katı Gaziantep Kent Müzesi haline dönüştürülen Bayazhan’ın alt katı ise yaklaşık 6 ay süren bir çalışma sonucunda bir turizm merkezine dönüştürülmüştür.Bayazhan’da, Bayaz Turizm A.Ş. tarafından işletilen 280 kişilik Restaurant, 140 kişilik Pub, 120 kişilik Meyhane, 900 metrekarelik ortak kullanım alanı bulunan Avlu, 15 kişilik Asma Toplantı ve 50 kişilik Begonvil Toplantı Salonu, Baklava Salonu, Çocuk Oyun Evi, 300 araç kapasitesine sahip otopark ve yöresel ürünlerin satıldığı satış birimleri bulunan bir tesis haline dönüştürülerek 2009 yılı Ağustos ayında kapılarını misafirlerine açmıştır.Tüm bu bilgiler ışığında bir akşam yemeği (meşk gecesi) için ağırlandığımız mekana hayran kalmamak imkansız. Gaziantep in üst tabakasına hitap eden görünümü ve kalitesiyle bunu hissettiren bir mekandayız. Üst terasında bulunduğumuz mekanın avlu kısmına yukardan bakmak ayrı bir keyifti ,lezzetleri ortalama üstünde güzel bir akşam ve rakı muhabbeti için kesinlikle tavsiye ederim8 yıl önce
gaziantep turumuzun ilk gününde serpme kahvaltı için tercih edilebilecek bir mekan.Bana ilginç gelen bir iki lezzetle tanıştık Batma kaymak Batma kaymak, mevsimsel olarak yapılan bal, fıstık ve şekerle ince bir lavaş üstünde yenen bir yiyecek. Birde Antep böreği vardı dürüm şeklinde yapılmıştı gayet başarılı bir kahvaltılık. Antep peynirini ayrıca çok sevdim özellikle tuzlu olan ve sıcak suda bekletilerek tuzu alınan ve hafif yumuşayan bu yöresel peynirden ayrıca çarşıdan aldım. Orkide genel olarak bir pastahane ve İstanbuldaki Pelit pastahanesine benziyor. Bu bölgenin üst tabakasının tercih ettiği bir mekanmış. Gayet büyük ve şık bir mekan.8 yıl önce
Tahmis Kahvesi 1635'den beri faaliyet gösteren, Türkiye'nin en eski kahvehanelerinden biri.Tahmis Kahvesi bir çok defa restarasyon çalışmaları ile günümüze kadar orjinalliğini ve mimarisini yitirmeden ulaşmış. En son Restarasyonu iki yıl sürmüş ve 2011 yılı içerisinde tekrar faaliyete geçmişTarihi boyunca Gaziantep şehrinin bir çok kültürel ve toplumsal olaylarına tanıklık eden mekan, halen Gaziantep'in en gözde mekanlarından biri.Burayı ziyaret etmeyen turist yoktur sanırım. Mekan o kadar güzel ki tavanı gemi güvertesi kullanılarak yapılmış ve ahşap ağırlıklı. Renkler kahveyi çağrıştırıyor. Burada içtiğimiz menengiç kahvesi,zahter ve klasik kahvenin tadı da sunumuda çok hoşumuza gitti. Tarihi değeri olan mekanları seviyoruz.8 yıl önce
Raffles Otel’in İçinde bulan Long Bardayız. Yemek öncesi Birbirinden güzel kokteyller içip keyif yapabileceğiniz hatta yemek sonrası bile devam edeceğiniz upuzun bir bar.İlk olarak Singapurda 1880 yılında açılan Long Bar geleneği sonrasında da Tüm Raffles Otellerde devam etmiş. Singapur Sling isimli buranın imzası olan kokteyllerini bütün ülkelerde devam ettirmişler.Long Bar 'ın maharetli barmenlerinden mixology nedir kimdir neler yapar öğreniyoruz. Barmen ile Mixologist arasındaki fark Şef ile Aşçı arasındaki fark gibidir. Mixologist daha yoğun eğitim almış, sektörde daha fazla bilgi ve donanıma sahip, daha üst düzeyde F&B hizmeti sunan tesislerde görev almış ve geniş içki portföyüne sahiptir. A.B.D ve Avrupa’da Mixology alanındada Barmenler için özel kurslar bulunmaktadır. Bizler İstanbul un simgelerinden Yıldız sarayından esinlenerek yapılan Yıldız Spritz ve TopkapıSarayının içindeki gizli Çin mahallesinden esinlenerek Forbidden City yapılışı ve tadımını yaptık. Biz Yıldız Sarayı’ndan esinlenerek yapılan ‘Yıldız Spritz’ ve Topkapı Sarayı’nın içindeki gizli Çin mahallesinden esinlenerek hazırlanan ‘Forbidden City’nin hem yapılışını izledik hem de tadına baktık.Kokteyllerle birlikte eşlikçilerden pancar cipsleri ve sushiler tadımladık.Beef aged Presa ve tuna balığından yapılmış bir sushi çeşitleri sunuldu gayet lezizdiler.Barda sushi ve diğer aperatiflerden yemek mümkün.Raffles Otel deki Long bar sadece bar kısmından ibaret değil elbette salonu oldukça büyük ve konforlu isterseniz iç kısımda bir köşede sohbet edip kokteyllerinizi içebileceğiniz kapalı ve açık teras alanları mevcut.8 yıl önce
Geçen hafta içi iftar için gittiğimiz mekan için ilk söyleyeceğim şey samimi bir havası var aileden biri gibi, masa sandalyeleri genel dekoru bunu yansıtıyor. Zaten manzarasından dolayı her zaman tercih edilen bir mekan burası özellikle haftasonu kahvaltısı için bazen yer bulmak zor oluyormuş. Buraya gelirken çok lüks bir dekor ve gösterişli sunumları olan tabaklar hayal etmeyin tamamen ortamın samimiyetine kendinizi bırakın. Üst katın uç kısmındaysanız martılarla haşır neşir olabilirsiniz. Güneş battıktan sonra köprünün ışıl ışıl manzarası ve patlatılan hava-i fişekler zaten sizi mutlu etmeye yeter de artar.Tüm bunlardan sonta yemek ve tatlılar nasıldı derseniz . Bu mekan genelde kahvaltı hizmeti ağırlıklı olduğundan büyükçe bir peynir tabağı geldi,zeytini,pastırması,reçelleri ,bal kaymağı. Orucumuzu açar açmaz ezogelin çorbamızı içtik biraz salça oranı fazlaydı ama her zaman çorba iyi gelir. Kahvaltılıklardan pideyle devam ettiğimiz bölümde çay servisimiz hiç aksamadı çünkü termoslarımız önümüzdeydi. Ara yemek olarak pide ve içli köfte ikram edildi.Özellikle içli köftenin dış harcı çok kalındı bu şekilde pek sevmiyorum maalesef. Ana yemek olarak menüde kuzu tandır olması hoşuma gitti masamıza dana şiş, kuzu tandır,köfte ve tavuk ızgara karışık bir halde pilavla ,patates kızartma ile birlikte geldi. Izgaralar oratlama bir lezzette ama kuzu tandır oldukça başarılıydı. Yemek sonunda güzel bir güllaç tatlısı ve şekerpare yedik boğazın manzarasına dalıp biraz keyif yaptık sonrasında kahvelerimizi içip mekandan ayrıldık. Bu mekandan çıkarken en çok aklımızda kalan manzara eşliğinde geçirdiğimiz keyifli sohbet dolu anlar oldu. Ayrıca buraya aracınızla gelmenizi tavsiye ederim hem vale otopark imkanı var ve 10 TL alıyorlar.Birde girişteki şarküteri bölümüne de dikkat çekmek isterim. Yukarda yiyip beğendiğiniz ürünlerden burada satın alıp evinize götürebilirsiniz.8 yıl önce
Kadayıfzade 1.Levent Nispetiye caddesinde Şubat ayında açıldı.Hemen deneyelim dedik.Kadayıflar tandır fırınında pişiriliyor.İşin güzel tarafı sıcak sıcak ,çıtır çıtır ve taze taze yiyebiliyor olmanız.Fıstıklı kaymaklı,cevizli burma,fıstıklı burma ve hediye paketi gibi çeşitleri var.Cevizli ve fıstıklı kadayıfı denedim çok beğendim.Öyle şurup içinde baygın tatları sevmem.Buradakiler tam benim damak zevkine göre baygın değil. Fiyatlar 45 -80 tl arasında malzemeler Gaziantep'den geliyormuş.9 yıl önce
Hima Galata, eski Kota'nın yerine açılmış bir mekan. Mekanda öne çıkan unsurlar Ermeni mutfağı mezeleri. Daha çok İstanbul Ermenilerinin bildiği ve hepimizin aşina olduğu mezeleri sırasıyla deneyimledik.
Topik
Çıltik
Kereviz
Tavuk salata
Cevizli kabak salatası
Patlıcan şakşuka
Patlıcan salata
Zeytinyağlı yaprak sarma
Patlıcan dolma
Zeytinyağlı barbunya
Öncesinde içtiğimiz mercimek çorbası tam ev yapımı lezzetindeydi. Tüm mezeler özenle ve ermeni mutfak kültürüne göre yapılmış tek kelimeyle hepsi mükemmeldi.Topik severleri özellikle bu mekana davet ediyorum. Tüm bu mezelerin yanında doğal olarak rakı içmediniz mi sorusu akla geliyor. Maalesef yakındardaki bir dergahtan dolayı Alkol servisi henüz başlamamış ama yakın bir zamanda başlayabileceğini söylediler.
Mekanın yüksek tavanları ateş tuğla duvarları, ışıklandırması ,galata ve Karaköy ruhuna uygun. Ayrıca kahvaltı servislerinin de olduğunu öğrendik. Ermeni bir ailenin işlettiği bu şirin mekanın sahibesi Natali hanım misafirperverliği ve müşterilerine gösterdiği ilgi ile tam puan aldı bizden. Yemeklerin yanında ev yapımı içinde portakal dilimleri olan Limonata içtik ayrıca tatlı seçenekleri de başarılı mozaik pasta, tiramisu ve cheeseecake gayet doğal ve güzeldi.
Faklı lezzet arayanların mutlaka gitmesi gereken bir mekan olduğunu düşünüyorum.Fiyat performansı da tatmin edici.9 yıl önce
Tam bir salaş kebapçı. Salaş olsun ama lezzet ön plana çıksın istiyoruz. Tabakların kenarlarıda kırık olmasa birde bardaklar çizik içinde .Sipariş öncesinde sunulan mezelerden pek tat alamadım.Bu ezmeyi hakkıyla yapan yer bulmak neredeyse imkansız.Tereyağı ve tulum peyniride aynı şekilde. Urfa usulü tek lahmacun bol isotluydu et tadını tam alamadık ama idare eder.Kuzu şiş te az da olsa koku vardı ve sertti ama cigersever olarak pişirilme seviyesini iyi buldum. Urfa kebabındanda görüntü ve lezzet olarak verim alamadım.Çiğköftrleri iyiydi tavsiye ederim. Bir daha gidermiyim pek sanmıyorum.9 yıl önce
Bir pazar sabahı İpek börekte Kangurudaşlarımla buluştuk.Kadıköy,Ümraniye ve Merter gibi semtlerde toplam 4 şubesi olan İpek böreğin Ümraniye Küçüksu caddesinde Türk Telekom binası karşısındaki şubesinde denediğimiz kahvaltı çeşitlerinden kıymalı,patatesli ve peynirli kol böreği , su böreği ve küt böreği gayet lezzetliydi ama Kıymalı kol böreği ve küt böreğini daha çok beğendim.Su böreğinde peynir oranı azdı.
Sonrasında gördük ki börek dışında kahvaltı alternatifi de bol. Simit,Peynir çeşitleri hatta peynir dolgulu biber,kavurma,salam çeşitleri,reçel çeşitleri,sandviç yaptırmak isteyenler için ideal. Orta kesime hitap eden bir mekan burası fiyatlar uygun çeşit bol,temiz ve güler yüzlü insanlar çalışıyor. Bir parantez de çay için açmak gerekir. Hiç rahatsız olmadan evde içtiğim çay tazeliğinde bir çay içtim nihayet.
Haftaiçi sabah saatlerinde oldukça yoğun olan mekanın haftasonu da müşterisi oldukça fazlaydı.Demekki insanlar Pazar günü erken saatlerde bile burayı tercih ediyor buda kaliteli ürün ve hizmet anlayışının getirisi diye düşünüyorum.Bir börek ve kahvaltı salonu için bu kadar çok şey yazmam da bu nedenledir.Normalde bu tip mekanlardaki yorumum daha kısa ve özdür. Mekanın önüne araba park edilebilmesi de çok büyük bir artı bence.9 yıl önce
Ulus'ta,Bizim Tepe diye bilinen Robert kolejliler derneğinin alt katında açılan doğası ,yeşili ve sakinliğiyle bilinen havuz başı eşliğinde Tepe Majeur bizleri karşıladı. Yıllar evvel bir toplantı için gitmiş olduğum bu mekanın bu kadar şık ve donanımlı olacağı aklıma gelmezdi. Mekana girer girmez havuzuyla ve 600 kişi kapasiteli salonuyla düğün ve davet organizasyonları için tasarlandığı hemen farkediliyor.
Tepe majeur'un menüsünü incelediğimde kahvaltı çeşitlerinden et yemeklerine,tatlılardan makarnalara kadar her damak tadına hitap ettiğini gördüm. Çocuk menüleriyle de çocuklu aileler unutulmamış.
Hafta içi akşam saatlerinde oldukça sakin bir mekan.Romantik bir yemek yada iş yemekleri için çok ideal bence.
Grup olarak gittiğimiz mekanda denediğimiz çeşitlere gelirsek
Son yılların gözdesi Kinoa salatası,ceviz ve kuru kayısı ve akdeniz yeşillikleriyle sağlıklı bir başlangıçtı.
ıspanaklı kıtır krep; Soya sosu ve akdeniz yeşillikleriyle yine sağlıklı ve hafif bir lezzetti.
Fırında aromalı dana parçaları; Joy sos (Etin kendi suyu ve beyaz şarapla yapılan bir sos) körpe ıspanak ve buğday risotto yatağında sunuldu. Özgün ,sağlıklı ve bize özgü bir lezzetti.
Teriyaki Marinasında Somon; Beluga mercimeği denilen ufak mercimekler turp,roka salatası, teriyaki sos ve kişniş ile birlikteliği mükemmele yakındı.En çok beğendiğim lezzeti bu oldu.
Peynir dolgulu fıstıklı piliç fileto; Baby patates ve mevsim sebzeleriyle sunuldu. Bence denediklerimiz içinde lezzet alamadığım tek çeşit bu oldu.
bana kalırsa bu şekilde bir tavuk yemeği yerine sinitzel tercih ederdim.
En son olarak Tatlılardan Tahinli çıtır kabak çok başarılıydı9 yıl önce
Nişantaşı Amerikan Hastanesi Acil kapısının karşısında bulunan Karadenizli Lazibore, öğle ve akşam yemeklerinin vazgeçilmez durağıymış. Ustası Niyazi Bey’in eşi Özlem hanımdan daha evvel Sisore adlı mekanı işlettiğini öğrendik. Karadeniz mutfağının bu lezzetli temsilcisi meğerse 2013'ten beri buradaymış. Öğle saatini biraz geçtiğimiz için bazı yemekleri tükenmişti.Müdavimleri olan bu mekanın klasikleşmiş çayeli (ispir)fasulyesi hamsi buğulaması,hamsili pilavı,kara lahana sarması,muhlaması,turşu kavurması ,pazı diblesi,özel Rize kavurması,laz böreği ve sütlacı meşhurmuş.
Çeşit o kadar çok ki bazı lezzetlerinden azar azar tatmak istedik haliyle.
Pazı diplesi dedikleri pazı kavurması hafif ve sağlıklı bir yemek lezzet gayet güzel.Çayeli fasulyesi kalmamıştı onun yerine nohut yemeği denedim nohutuda gayet başarılı ve kıvamındaydı ne sert nede yumuşak pişirilmiş şahane. Hamsi buğulama kızartma sevmeyenler için iyi bir alternatif.Turşu kavurması bol taze fasulyeli sevenler için iyi bir seçenek.Birde fırın köftesini denedim, Izgara köfteyi tercih ederim. Bütün bunların yanına karadeniz pidesi denememek olmaz.Ama tam pide bitiremeyeceğimden yarım söylüyorum o bile gayet büyük bir porsiyondu. Trabzon peynirli ve kavurmalı tercih ettim. Trabzon peynirinin yoğun aromasıyla kavurma biraz ağır gelebilir bunları ayrı ayrı tercih etmek daha doğru olabilir.Fırın ustaları Urfalıymış. Diğer yemekleri Rizeli ustaların ellerinden çıkıyor.Bu mekanda sadece Karadeniz yemekleri yok piliç dolması,tavuk güveç,orman kebabı,istim kebabı,izmir köftesi gibi başka yörelerin yemekleri de sunuluyor.
Yemeğin sonunda tatlı seçeneklerinden sütlacı denemek istiyorum.Bol fındıklı olarak sunulan sütlacı karadeniz yemeklerinin hırçın lezzetinden sonra dalgaların durulması gibi insanı sakinleştiriyor. Sütlacını mutlaka denemelisiniz insanın damağında iz bırakıyor resmen. Kara lahana sarma ve çayeli fasulyesi için tekrar gitmeyi düşündüğüm mekanda Niyazi beyin eşi olan Özlem hanımla yemekler hakkında sohbet ederek çayımı da içip kalkıyorum.Sabahları kahvaltı da yapabileceğiniz mekan akşam saat 21:30 a kadar açık oluyormuş,sadece pazar günleri kapalı. Karadeniz yemeği severlere bu mekanı Tavsiye ederim.9 yıl önce
İşyerine uzak olduğu için bugüne kadar yemek yemedik ama özel cevizli kadayıfları var tepsiyle satıyorlar oldukça meşhurlar bu konuda.Tatlı konusunda tavsiye verebilirim pişman olmazsınız.9 yıl önce
Bir pazar Öğleden sonra uğrayalım dedik, Allahım bu ne kalabalık millet sıra bekliyor.İçeride yer yok.Pideleri gerçekten güzeldir ama kavurmalı pide 28 tl olur mu hiç? Mekan sahipleri de bu ilgi karşısında haklı olarak fiyatları ayyuka çıkarmışlar e biz de millet olarak hakediyoruz bu kazığı. Fiyatları için eleştiriyorum mekanı.9 yıl önce
58 yıllık Pelit Turşuları, çocukluğumda bakkallar da paketlenmiş şekilde satılırdı.En eski ve en meşhur turşucu diyebilirim ama en iyisi demek biraz zor.Turşu zevki çok göreceli mutlaka herkesin bir damak zevki var. Kocamustafapasadaki şubeleri ilk yeriydi ama orası kapanalı 10 yıl olmuş.Böyle tarihi bir yerin ilk şubesini kapatması yazık olmuş. Yaklaşık 20 çeşit turşusu var fasulye turşusunun sevdim sarımsak turşusunun da olması çok iyi.Fakat kilosu 20 tl çok pahalı.Turşu için bu fiyat yüksek bence.9 yıl önce
Erdi arkadaşımın tavsiyesi üzerine bir pazar günü ailecek gittik Yüksel Uygur lokantasına. Aşağı yukarı neler yiyeceğimizi önceden tespit etmiştim. Nede olsa farklı mutfakları denerken damak tadınıza uymayan ve sizi pişman edecek yemekleri yemeniz de mümkün. Ben olabildiğince önlemimi almıştım. Uygur kültürüne uygun olarak masaya oturur oturmaz hemen bir termos çay geliyor.Tabi ailem bu durumu bilmediğinden durumu yadırgadı hatta çayı bardağa boşaltırken şimdi içme yemekten sonra içersin niye acele ediyorsun gibi serzenişlerde bulundular.
Sonrasında çok methini duyduğum Özel Lağmen sipariş ettik. İtalyanların al dante dedikleri kıvamda lezzetli bir makarna bu özel demelerinin sebebi de etli taze soğanlı,biberli yağlı sosu. Bir porsiyon sizi rahatlıkla doyurabilir. Fiyatı 14 TL .Sonrasında samsa denilen içi parça etli poğaça kıvamında ama daha yağlı bir hamur işi yedik en çok sevdiğimizde bu oldu fiyatı 3 tl.. Mantısını da denedik. Bizim hıngal dediğimiz boyutta iri parça etli mantısı biraz fazla et kokuyordu yoğurtsuz ve sossuz olmasıda cabası.Çare olarak yanına yoğurt söyledik birde masada biberli sarımsaklı bir sos vardı oda imdada yetişti. Biz yine alıştığımız şekilde yemeye çalıştık mantıyı fiyatı 14 TL.. sonrasında kuzu şiş söyledik. Porsiyonun yanında pilav ,patates kızartması ve domates vardı. Pilavları biraz tatsız ve yağsız , bizim alıştığımız lezzette değil. Kuzu şişi daha sonrasında tek tek isteyebiliyorsunuz. Şiş tanesi 5 tl. Kuzu şiş güzeldi ama fazla baharatlı geldi bana kimyon tadı baskındı.Bu arada diğer masalara giden yemeklerede göz atmayı ihmal etmedim. Paça yemeği dikkatimi çekti paçayı komple tabakta getiriyorlar. Değişik çorbaları var denemek lazım. Sonrasında tatlı yemek istedik ama burada tatlı satılmıyor.
Yüksel Uygur lokantası Uygur mutfağı temsilcilerinin en iyisi diye duydum. İki katlı lokantanın ağırlıklı müşteri grubu Uygurlular. Burayı farklı dünya mutfakları denemek isteyenlere öneririm.Misafirlerinizi gönül rahatlığıyla getirebilirsiniz.Hem fiyatı uygun hemde rahat edebileceğiniz bir lokanta.9 yıl önce
Mecidiyeköyde Karakola yakın bir konumda daha evvel tesadüfen farkettiğimiz Hatay usulü dürüm (Dürüç) yapan ve ilk defa bugün deneme fırsatı bulduğumuz bir mekan. Dürüçleri biberli ve yağlı lavaşta geliyor içine konacak malzemeler tek tek soruluyor paket serviste ekstradan fava meze ve acı biber turşusu koymuşlar. Biz dürümlerin yanına 5'li meze tabağı istedik. Mezeler çok güzeldi gayet özenilerek yapılmış ve lezzetliydi. Masa kalabalık olduğu için foto çekemedik ama dürüm yemek isterseniz kesinlikle tavsiye ederim. Dürümler kutu içinde geliyor servis kalitesi ve hızı gayet başarılı. Tavuk dürüm 10 tl, et dürüm 14 TL 100 gr porsiyon şeklinde. 5'li meze tabağı 25 TL.9 yıl önce
Baldır'ın en çok masraf edilmiş şubesi burası. İmar handa eski İmar Bankasının yerine açılmış mekan yüksek tavanlı tarihi binaya yakışır bir dekorla ferahlatılmış sırıtmamış. Mekanın bulunduğu Aşir Efendi caddesi Sirkecideki en görkemli binaların olduğu ama en sakin caddesi. Bence mekanın şimdilik tek şanssızlığı bu ama ileride ne olur bilinmez. Civarına ünlü markalar gelirse bu cadde gurme lezzetleri bulabileceğimiz bir cadde olur. Mekana akşam yemeği için kalabalık bir grup gittik ve birçok çeşit deneme fırsatımız oldu. Menüde görünmeyen bir çorbaları var geçen sene iftar için Özgür şefin uygulamaya koyduğu ama daha sonra kaldırdığı ama bu şubenin ısrarla verdiği Baldır çorbası ismi buydu sanırım gayet iştah açıcı bir kış çorbası.
Klasik Baldır denedik 18 saatlik pişim sürecinden sonra değişik soslarla güzel bir ekmekle ( içinde patates ve kavrulmuş soğan, 70 yıllık ekşi mayası ve envai çeşit baharatla lezzetlendirilmiş bir ekmek). önünüze geliyor. Bu baldır etinin burada yapılıp yapılmadığını sordum. Etler başka bir imalathanede pişip şoklanıp şubelere gönderiliyormuş. Buna benzer bir durumu zincir bir kokoreççide de duymuştum. Bence bu yöntem zincir markalar için doğru olsa da uygulama ve lezzet yansımasında eksilmeler oluyor bence.
Baldırami denedik,15 gün boyunca kaya tuzunda bekleyen et 120 derecelik fırında tütsülenerek pişiriliyor ve görüldüğü gibi içi böyle kırmızı kalıyor şahane bir yöntem.
Aman Diyim denedik, Bonfile et Cheddar peyniri ve turşuyla yapılmış çok leziz bir sandvic.Açıkçası benim en çok beğendiğim bu oldu.Sanırım buda etin şoklanmadan o anda yapılmasından kaynaklanıyor.
Hamburger ortalama lezzetteydi buraya geliyorsanız hamburger için gelmeyin diğer lezzetler için gelin ama ençokta ''Aman Diyim'' diyorum.
Burada yemeğin yanında gelen köz arpacık soğanlar ve biber çok güzel bir eşlikçi lezzet, mutlaka soğan isteyin.
Yemek sonunda tatlı olarak tahinli ve çikolatalı sufle denedik. Eminönü civarındaysanız birazda zamanınız varsa tatlı ateşinizi başka bir yerde söndürün derim. Buradaki suflelerin kötü olduğu anlamına gelmesin bu dediklerim. Etrafta o kadar çok mekan varki oralara da gidip yelpazenizi genişletin.9 yıl önce
Ofise yemek söylemek için alternatif ararken burayı deneyelim dedik.30 lu kanat ve içecek 50 tl. 4 kişiyi doğurmasına doyurdu ama kanatlar istediğim gibi değildi sosu ve acısı azdı ve kanatların etli kısımları vardı ve bu kısımlar çok iyi olmuyor maalesef .Sadece uç kısımları çok iyi oluyor.9 yıl önce
1.Levent'e servis yapmaları ve sıcak getirmeleri takdire şayan birde çinekop balığını ızgarada yapsalardı şahane olurdu.Bir daha ki sefere söylemek lazım. 1 kilo çinekop yeşillikle birlikte 50 tl hiçte fena değil.9 yıl önce
Sahne İstanbul Etiler Bsv group yönetiminde hızlı yükseliş sağladı. Programlar ve sanatçılar hareketli tanıtımlar çok profesyonel. Geçtiğimiz günlerde Okan Bayülgen'in sunduğu Eğlenceli cinayetler kumpanyası için mekandaydık. Sahrap Soysalın oluşturduğu menü çok başarılıydı.Oyuna gelecek olursak seyircinin arasında olması ve her seyircinin heran oyuna ortak olabilme ihtimali güzel fikirdi. Bu tip sıcak sahnelerin olması güzeldi.Kısaca sahnede akıl oyunları vardı.Oyundaki cinayeti çözmekte seyirciye kalıyor oldukça dikkatli olmanızı öneririm.9 yıl önce
2014 yılında KanGuruların gittiği en iyi kebap restaurantı seçtiğimiz mekanda Tarsusi kebap denedim, 240 gramlık oldukça doyurucu ve bir o kadar leziz kebabın kıvamı pişirilmesi mükemmeldi. Yemeye doyamadığım bu lezzeti şiddete karşı olsakta şiddetle tavsiye ederim . Kebapla birlikte verilen soslu soğan,köz patlıcan ve ezmede başarılı ziyan etmeden yenebiliyor. Kebaplar 10 numara fakat tatlı konusunda aynı fikirde olamadım.Hatta keşke tatlı yemeseydim dedim.Künefe ve baklava yedik istediğimiz lezzeti bulamadık.Künefenin şerbeti peyniri pişmesi iyi değildi.Baklava da öyle damakta catırdamadı ,fıstık tadı yeterli değildi.Tatlı konusunda daha iyi seçim yapmalılar bence.Ama gidin özellikle Tarsusi kebabı deneyin.9 yıl önce
Bakırköy Capacity civarında işimizi hallettikten sonra karşı sokağına girip otoparka doğru giderken gördüğüm ve kelle paça özlemimin tavan yapmasıyla saat sabahın 10.00 unda oturdum masaya. Baktım tüm sakatat çeşitleri var çorbalardan kelle, paça, işkembe hepsi yapılıyor. Eskiden Annemin yaptığı gibi kelle paça ve içine işkembede koyardı dedimki üçünü karıştırıp (Combo) verirmisiniz hemen ayarladılar sağolsunlar. Gerçektende evde Annem yapmış gibi güzel ve lezzetli geldi hatta yanımda Annem ve babam da vardı onlardanda bu konuda onay aldım çok beğendiler. Mekanın içide oldukça modern dekore edilmiş beğenilmeyecek gibi değil. Artık buraya yolum düştükçe canım kelle ,paça hatta halka kokoreç ,söğüş isterse gelirim. :) Kelle paça 14 tl. İşkembe 12 tl.9 yıl önce
Virginia angus Nişantaşı şubesi özellikle hafta sonu oldukça yoğun oluyor yine de yer bulmak sevindirici. Öncelikle şefe teslim , cheeseburger ve Antrikot sipariş ettik. Yine çok başarılı fakat şefe teslim sanki biraz ufalmış gibi geldi bize .Nişantaşı şubesine bu ilk gelişim,Mercan dakine göre oldukça lüks ve geniş Ayrıca dışarıda açık hava bölümü var
.Fiyatlar makul sayılır.4 kişi 125 tl te çıkabilirsiniz.9 yıl önce
Öncelikle puanlamam objektif olarak söyle, Lezzet:8 Servis:7 Atmosfer:6 Fiyat:7. Pazar günü saat 10:00 gibi erken bir saatte gidince Firma sahibi Kerem beyle epeyce sohbet etme fırsatı buldum. Burada daha önce Çeşme den gelen Bazlama kahvaltı sahipleri Muazzam ı mekan olarak kullanıp ortaklaşa bu Bazlama kahvaltıyı sunmuşlar yani bir nevi iş ortaklığı. Geçenlerde bazlama ayrılıp Nişantaşında mekan açınca Muazzam olarak kahvaltı sistemine devam ediyorlar. Daha önce bazlama buradayken denemediğim için kıyaslama yapamayağım. Bi kere fiyat kişi başı 40 TL .Yüksek buldum ama çay,gözleme,pişi sınırsız olunca bu fiyat yüksekliğini açıklıyor. Bu arada göz doygunluğu dışında kahvaltıyı silip süpürmeniz imkansız onuda söylemek lazım. Reçelleri çok beğendim özellikle ayva reçeli gayet başarılı.
Ben keyif almasını bilen biriyim her ortamda kendimi mutlu edebilirim mutsuz olursam da mutlaka sebebini mekan sahibine iletirdim. Burada geçirdiğim 2,5 saatlik zaman içinde keyifli bir sohbet olanağı buldum .Gördüğüm kadarıyla mekanda iskan ve imarla ilgili bazı sorunlar olmuş yenileme ve tadilat çalışmaları içinde biraz dekorasyon aksamış. Muazzam aslında cafe bar ama kahvaltı geleneği devam ediyor . birde pazar günleri meyhaneye dönüşen büyük bir masa kuruyorlarmış genelde tanıdık çevresi biliyor bu durumu.9 yıl önce
MaslakUniq İstanbul içinde yeme-içme bölümünde yer alan Wine and More daha çok Beyoğlu ve Nişantaşı civarında olmasını hayal edeceğimiz ve örneklerinin Beyoğlu ve Nişantaşı civarında olduğu bir mekan.
Wine and More,şık bir bistro görünümünde, ama daha fazlasıni vaad ediyor.Misafirlerini içeri çeken sakin ,şık ve yenilikçi bir mekan.Mekanın menüsüne Akdeniz mutfağı hakim. Özellikle sahibi Özlem Güçlü'nün Bodrum ve Ege kıyılarına olan düşkünlüğü menüye yansımış.
İlk önce kızarmış ekmek ve biber reçeli geldi masaya, acı tatlı nefis bir iştah açıcı.
Deneme fırsatı bulduğum asma yaprağına sarılarak kızartılan ve üstüne nar ekşisi ve ceviz serpiştirilmiş hellim peyniri iyi bir başlangıç ve şarapla birlikte çok uyumluydu.Vino Dessera Cabernet Merlot şarabını tercih ettim. Kadehi 20 TL.
Ana yemek olarak tercihim Bodrum Ahtapotu ızgarası, kırmızı soğan turşusu ve fırınlanmış tatlı patates ile hem lezzetli hemde sunumu mükemmeldi. En belirgin özelliği Merlot ve Shiraz rose sosunda pişmiş ve ızgara edilmiş Ahtapot yumuşacıktı 38 TL.Tatlı olarak mozaik pasta denedim. İçi cevizli tam ev yapımı bir lezzet. Özlem Güçlü, menüyü şef Hazer Amani ile birlikte oluşturmuş. Amani, birçok ödülle taçlanmış bir dünya şefi. Mekanın aslında küçük bir mutfağı var ama bu küçük mutfakta bu lezzetleri çıkarmak maharet ister.Adı üstünde şarap kavı geniş ve istediğiniz bir şarap mekanda yoksa bir sonraki gelişinizde tedarik edebilirler.
Civarda çalışan kesim için öğle menüsü de oluşturmuşlar bu şekilde oldukça avantajlı fiyatlarda hemde yanında şarapla yemek yemeniz mümkün.
Uniq İstanbul bildiğimiz Avm mantığında değil burada tekstil ürünü satan mağazaların olmaması ziyaretçi sayısını etkilemiş. Özellikle akşam saatlerinde mekanlar maalesef boş. Hemen yanındaki Ww Arenada etkinlikler çok yeterli değil. Aslında iyi ve kaliteli etkinlikler konserler olsa buranın ziyaretçi akınına uğramaması için bir neden yok. Uniq yönetiminin bu duruma acil bir çözüm bulması şart bence yoksa bu kaliteli mekanların burada durması zor. Siz en iyisi bu aralar gidin ve bu lezzetleri deneyin.9 yıl önce
MaslakUniq İstanbul içinde yeme-içme bölümünde yer alan Wine and More daha çok Beyoğlu ve Nişantaşı civarında olmasını hayal edeceğimiz ve örneklerinin Beyoğlu ve Nişantaşı civarında olduğu bir mekan.
Wine and More,şık bir bistro görünümünde, ama daha fazlasıni vaad ediyor.Misafirlerini içeri çeken sakin ,şık ve yenilikçi bir mekan.Mekanın menüsüne Akdeniz mutfağı hakim. Özellikle sahibi Özlem Güçlü'nün Bodrum ve Ege kıyılarına olan düşkünlüğü menüye yansımış.
İlk önce kızarmış ekmek ve biber reçeli geldi masaya, acı tatlı nefis bir iştah açıcı.
Deneme fırsatı bulduğum asma yaprağına sarılarak kızartılan ve üstüne nar ekşisi ve ceviz serpiştirilmiş hellim peyniri iyi bir başlangıç ve şarapla birlikte çok uyumluydu.Vino Dessera Cabernet Merlot şarabını tercih ettim. Kadehi 20 TL.
Ana yemek olarak tercihim Bodrum Ahtapotu ızgarası, kırmızı soğan turşusu ve fırınlanmış tatlı patates ile hem lezzetli hemde sunumu mükemmeldi. En belirgin özelliği Merlot ve Shiraz rose sosunda pişmiş ve ızgara edilmiş Ahtapot yumuşacıktı 38 TL.Tatlı olarak mozaik pasta denedim. İçi cevizli tam ev yapımı bir lezzet. Özlem Güçlü, menüyü şef Hazer Amani ile birlikte oluşturmuş. Amani, birçok ödülle taçlanmış bir dünya şefi. Mekanın aslında küçük bir mutfağı var ama bu küçük mutfakta bu lezzetleri çıkarmak maharet ister.Adı üstünde şarap kavı geniş ve istediğiniz bir şarap mekanda yoksa bir sonraki gelişinizde tedarik edebilirler.
Civarda çalışan kesim için öğle menüsü de oluşturmuşlar bu şekilde oldukça avantajlı fiyatlarda hemde yanında şarapla yemek yemeniz mümkün.
Uniq İstanbul bildiğimiz Avm mantığında değil burada tekstil ürünü satan mağazaların olmaması ziyaretçi sayısını etkilemiş. Özellikle akşam saatlerinde mekanlar maalesef boş. Hemen yanındaki Ww Arenada etkinlikler çok yeterli değil. Aslında iyi ve kaliteli etkinlikler konserler olsa buranın ziyaretçi akınına uğramaması için bir neden yok. Uniq yönetiminin bu duruma acil bir çözüm bulması şart bence yoksa bu kaliteli mekanların burada durması zor. Siz en iyisi bu aralar gidin ve bu lezzetleri deneyin.9 yıl önce
Haftaiçi öğle saatlerinde bir toplantı için mekanda bulunduk. Yemek olmadığı için oldukça sakin görünüyordu.Ev ortamı gibi arka masalarda laptopunu alan oturmuş çalışıyor. Ortada geniş bir masa var toplantı yapmak için ideal. Mekandaki kadife kaplamalı eski koltuklar çok rahattı bu koltukları tercih edin kesinlikle. Çay ve türk kahvesi içtiğimiz için içecekle ilgili yorumum başarılı.Özellikle çay kalitesi ve dem oranı çok iyi lezzetli bir çay içtik.9 yıl önce
Çocukluk ve gençlik yıllarımızdaki taş fırın yani sokak simitçilerinin o tadını bulabileceğimiz ender yerlerden biri burası. Her daim sıcak simit bulmak mümkün. Eskiden susam kalitesi daha iyiydi tabi o eski simitleri aramamak ne mümkün. Yinede o eski havayı yansıttığı ve aynı lezzette simit yaptığı için Karaköy Galata Simitçisini tavsiye ediyorum. Simit fiyatları bölgenin cazibesine kapılmış 1.5 TL.9 yıl önce
Geçen gün akşam karanlığında Boğaziçi Üniversitesi civarındayken tesadüfen keşfettiğimiz bir mekan burası.Dışardan bakıldığında içerdeki olayın farkına varamayabilirsiniz ama içerde yapılan işler gerçektende takdire şayan. Bir kere etler ve sosis Kömür ateşinde döndürülerek kızartılıyor. Değişik bir sistemle silindir boru şeklindeki şişlerin üstüne Adana kıvamında kıyma sarılmış borunun içine köz patlıcan koyaraktan silindir biçiminde etin içinde patlıcan enjekte edilmiş oluyor. Bu stilin adı da Carneroll olarak adlandırılmış. Lezzet mükemmel.Sadece ekmeği biraz sert gibiydi. Ayrıca bu mekanda el yapımı % 100 Dana eti sosisler yapılmakta.Kendi üretim yerlerinde kuzu bağırsağına doldurularak yapılan sosislerinden de denedik gerçekten çok başarılıydı. Acı chili soslu ,curry,domatesli,kaşarlı,portakallı sosisleri mevcut. Kilo ile de almak mümkün. Kilo fiyatı 59.90 TL. Bu mekanın menşei ise İsveç stili imiş bunu da sohbet esnasında duyduk. Fiyatlar lezzet ve gramaja göre gayet iyi.Sadece Ekmeği 200 gram et de yaklaşık 150-200 gram arası oluyor.9 yıl önce
Sakura Sushi
Sakura sushi , çiçeği burnunda yeni Japon mutfağı mekanımız. 2015 Kasım ayı başında açılan bu mekan Tarabya Haydar Aliyev caddesinde Kıyı balığa yakın Boğaz manzaralı deniz kokulu 3 katlı bir binada hizmete başladı.
Daha evvel Yada sushi ve birçok Japon mutfağında çalışmış ortaklardan Ziya bey ve İlker beyle tanıştık geçmiş tecrübelerinin üstüne katıp bu mekanı açmaya karar vermişler oldukçada iyi yapmışlar. Burada daha kendilerine has ve özgür denemeler yapıyorlar. Bizde 3 arkadaş gittiğimiz mekanda Ziya bey ve İlker beye kendimizi teslim ettik tercihleri kendilerine bıraktık.Şanslıydık ki menüye yeni girecek sushileri deneme fırsatımız oldu.
Haşlanmış soya fasulyelerimiz Edamame olmazsa olmaz.
İlk önce çorba tercih edip etmeyeceğimiz soruldu bizde çorbayla başlangıç yapalım istedik. Lagos çorbası (Lagos balığı, köri ezmesi,coconat milk ve Japon baharatı) bu malzemelerle yapılmış hafif acılı iştah açıcı denenmesi gereken bir çorba bizce.
Daha sonrasında Blac kod Gyoza (Morina balığı,karides,levrek,mantar,balık sosu) denedik. Bir çeşit Japon tarzı mantı olan bu hamurlu yiyecekte oldukça lezizdi yeşil soğanlı soya sosu eşliğinde sunuldu.
Tuna tartare,(Tuna balığı,susam yağı,hamur kıtırları,avokado,yeşil soğan) Daha evvel bir örneğini başka bir yerde yediğimiz Tuna tartare biraz daha farklı ve sosuyla baskın ama beğendiğimiz bir tat bıraktı damağımızda.
Sake Nigiri, sirlenmiş somon ,watu sos ve avakado Japon turşusu , wasabi , soya sosu eşliğinde denenmesi gereken bir başlangıç.
Tuna special, (Özel hazırlanmış ton balığı, üzeri somon ve uçan balık yumurtası ) sushiye ön yargılı olanların deneyebileceği ve seveceği bir örnek.
Sakura roll, (İçinde tempura karides ,üzerinde özel hazırlanmış somon balığı ve sakura özel special sos ile karides severlerin hoşlanacağı bir tat.
Crab Crunchy roll, (Dyster sosu ile harmanlanmış yengeç eti, üzeriavakado ile kaplanıp ahtapot ile servis edildi.) Sanırım en özel lezzet buydu, diğerlerine göre daha lezzetli ve tuzluydu.
Tatlı olarak kızarmış dondurma gibi klasik Japon tatlısı yerine crem brule şeklinde içinde mango bulunan yanında çikolata kaplı krokant ve lime ile hafif meyveli bir tatlı tercih ettik. Bu tatlıyıda kesinlikle tavsiye ederim çok başarılı.9 yıl önce
Şefik döner 4.Levent Sabancı Center sırasında. İşleri sadece döner olduğu için yaprak döner konusunda başarılılar. Eti nasıl istediğinizi soruyorlar. Az pişmiş tercih ettim.Ayrıca lavaşıda daha kıtır olsun isteyebilirsiniz. Yanında mini bir salata ,patates ve Yunan biber turşusu geliyor.Özellikle haftaiçi öğle saatleri plaza çalışanları Yoğun olarak tercih ediyor. 120 gr porsiyon 23.5 tl. Eker ayran 5 tl. Fiyatlar bölgeye uyarlanmış biraz yüksek. Bu bölgedeki kiralarında yüksek olduğunu söylemek gerek doğrusu.9 yıl önce
2004 yılından beri bu mekanda hizmet veren Canak Kebap&Katmer Restaurantı 350 kişilik rahat ve konforlu ortamıyla ailecek ve misafirlerinizle gönül rahatlığıyla gidebileceğiniz bir mekan.Bizde 9 kişilik bir aile kadrosuyla mekanı tercih ettik. Bu bölgede birçok iyi kebap alternatifi var bu mekan onların içinde en iyi olanlarından diye duyduk geldik. Servis oldukça hızlı garsonlar her masaya yetecek sayıda . İlk önce çiğ köfte ,içli köfte ve fındık lahmacun ile başlangıç yaptık. Çiğ köftesi başarılıydı. içli köfteside çok çıtır olmasada içi dolgundu. Fındık lahmacununu beğenmedim.Gavurdağı salatalarımızı söyledik kebap çeşitliliği oldukça fazla içlerinden seçim yapmak oldukça zor. Ben abugannuş şiş etten tercih ettim oldukça tatminkar bir tabaktı. Sırasıyla Küşleme,çanak kebap,külbastı, ,iskender,adana kebaplarını denedik. Külbastı soslanmış ve baharatlıydı tadı ve pişimi güzeldi. Küşlemesi oldukça başarılıydı. Çanak kebabındaki pide ve kaşar biraz fazla geldi . Daha sonrasında tatlı olarak baklava,künefe,kabak tatlısı , incir tatlısı denedik Gaziantep baklavası gayet güzel ve tazeydi. İncir tatlısının daha iyilerini yediğim için tercih etmezdim. Künefesi başarılıydı. Yemeğin sonunda menengiç kahvesi istedik tüm masaya ikram etmeleri iyi bir jestti ayrıca masaya bolca Antep fıstığı ikram ettiler çok güzeldi. Daha sonrasında Antep fıstıklarından 1kg kutularda satın aldık. Fiyatlar ne çok yüksek nede uygun sayılır. Herzaman tercih edebileceğim bir mekan tavsiye ederim. Özellikle servis ve Atmosfer için 10/8 veririm.Lezzet ve fiyat 10/7.9 yıl önce
Nişantaşı nın en iyi caddelerinden Mim Kemal Öke deki St.Regis Brasserie buranin en iyisi olmaya aday. Öğle saatlerinde oldukça,yoğun olan mekanin müşteri kitlesi çok kaliteli haliyle fiyatlar da yüksek. Mekanın dekoru göz kamaştirıcı. Bahçe kısmı mükemmel. Nişantaşının en iyi konumuna hakim.9 yıl önce
Gezi İstanbul’un 2015 yaz başında açılan şubesi Göktürk Lorus palas tayız. Mekan Gezi konseptini yansıtır özellikte Caddenin en görünür ve gösterişli köşesinde.Daha evvel Taksimdeki Gezi İstanbul un lezzetlerini tadımlamıştık bu sefer hem menü değişimi hemde Göktürk şubesini yerinde görme imkanını değerlendirelim istedik. Mekanın dekorasyonunu çok beğendik.oldukça lüks,konforlu bir görünüme sahip ama bir o kadarda bizden, sizi kendine çeken bir Türk mekanı sıcaklığı var.
Menüye geçecek olursak; ilk olarak uzak doğu çorbası olan Tom Kha Kai (Shitake mantarı,tavuk göğsü parçaları ve kişniş ) denedik. Anladık ki buradaki şefin uzak doğu lezzetlerine yatkınlığı var. Ardından Atom karides .(Hafif acılı Atom sosla harmanlanan panelenmiş karides) denedik çorbaya uygun bir başlangıç oldu. Ara sıcak olarak getirilen Ördek confit. Bir gün tuzlu suda bekletilmiş ve daha sonrasında 6 saat 150 derecede ağır ağır pişirilmiş.Lavaş,Erik sos ,taze soğan ve salatalıkla sunulan ördek confit yine yenilenmiş uzak doğu konseptine uygun bir lezzet ve özellikteydi.
Daha sonrasında deniz mahsullü kıtır pizza yedik. Deniz mahsülleri minik parçalar halinde hamuruda kıtırlaşmış kıvamdaydı. Hamurunun daha yumuşak ve deniz mahsullerinin büyük parçalar halinde olmasını tercih ederdik yinede üzerindeki rokalarla sağlıklı ve sunumu başarılıydı.
Kalamar kızartma taze ve sosu lezzetliydi.
Daha sonra iki çeşit makarna denedik ilki, kum midyeli domates ve maydanozlu soslu al dante kıvamlı el makarnası değil ama güzel bir İtalyan makarnasıydı ikincisi , limon rendeli yine domates ve maydanozlu krema sosluydu. Hafif ve sağlıklı makarnalar böyle olmalı.Abartısız ve hafif .
Tatlı denilince Gezinin klasikleşen tatlılarından vanilya dondurması ve Belçika çikolatası soslu dondurmalı profiterol , vanilyalı dondurma ve sıcak çikolata soslu brownie , Fındıklı,cevizli manda kaymaklı İncirliova inciri yani kaymaklı İncir tatlısı .Yazının en tatlı en güzel kısmı bu tatlı deneyimini yazmak oluyor. Malzeme kalitesini deneyim ve ustalıkla birleştiren Gezi Brasserie şefleri bu konuda bizleri mutlu ve ağız tadıyla uğurladı.Burada ne yerseniz yiyin ama yemeğinizi mutlaka tatlı ile sonlandırın, kendinizi ödüllendirin.9 yıl önce
10.Haziran 2015 .Gezi istanbul. Yılların gezi pastanesi.Üst katında Garlic Restaurant olarak yeni bir konsept yaratmışlar .Patisserie ,Bresserie iken şimdi Bar Restaurant ilave olmuş . Öncesinde bar kısmında biraz sohbet edip birşeyler içtikten sonra masamıza geçtik.
Garlic Restaurant taki tadımımıza Burrata peyniri ile başladık. Izgara tava ekmeği cherry domates ve zeytin ezmesi eşliğinde servis edildi bu peynirin lezzetini seviyorum. Başlangıçlardan Avakado ezmesi üstünde Sarı yüzgeç tuna balığı tartare ile Asya salatası eşliğinde servis edilen acı soslu atom karides de çok başarılıydı özellikle tuna tartare favorim oldu. Trüf mantarı ve parmesan ile aromalandırılmış patates kızartması lezzetliydi..
Ana yemek olarak trüflü, mantarlı risotto ile kuzu incik sunuldu kuzu inciğin sosunu risotto üzerine yaymışlar görüntü olarak keşkek i andırdı gayet güzeldi.
Tatlı olarak ,birer porsiyon browni ve profiterol dondurma ile birlikte sunuldu. akışkan ve sıcak Belçika çikolata sosu ile desteklenerek nefis bir tatlı yedik.
Bu finalden önce incir tatlısının olduğunu bildiğim mekandan incir tatlısıda yedik ki incirliovadan getirtilen 1. sınıf incirler manda kaymağı ve içinde fındıkla bomba olmuş. Mutlaka deneyiniz .9 yıl önce
Tuzla sahilde guzel bir kokorecci deneyimledim.Burayi bilen arkadasimin tavsiyesi dogru cikti hem kokorec lezzetliydi hemde ekmegi cok guzeldi malzemede bol olunca keyifle yedim.Kokoreci kesinlikle tavsiye ederim. Midye dolmalari icin ayni seyi soyleyemem.Kokorecten sasmayin.9 yıl önce
Mekanın yeri Nişantaşı İhlamur yolunda köşe konumlu yola hakim canlı bir nokta.Dekorasyon daki ahşap tasarımlar sıcak bir hava veriyor.Belçika çikolatasi kullanilmiş Browni ve Movenpick dondurmasinin mükemmel uyumu mu desek ne desek bilemedim.Şiddete hayır desekte şiddetle öneriyorum.Diğer tatlılarıda oldukça başarılıSadece kahve yok Bitki çaylarıda var burada.Costa-RikaGuatemalaColombiaNişantaşı Coffee Bain de 3.dalga deneyimlemek lazım. Kahveler Moc tan tedarik ediliyor.Coffee bain Nişantaşında görmek lazım.9 yıl önce
Saraylı döner gerçek anlamda çok iyi bir yatırım yapmış. İçeriye girdiğinizde sizi karşılayan takım elbiseli ,kulağinda kulaklıkla genç arkadaşlar masanıza kadar eşlik ediyorlar.Dönerler Meşe Odunu ateşinden oluşan közde pişmekte.Saraylı Döner restoranı Başakşehir’de 3000 Kişilik 7000 m2 Kapalı 1000 m2 açık alana sahip bu alanda dünyanın en büyüğü olma özelliğine sahipmiş.Restoranın içinde Vip Odalar,Konferans Salonu,Çocuk Oyun Yeri,Yaz/Kış Bahçesi bulunmakta. Dönerin lezzetine gelirsek tüm bu ihtişamlı manzaraya yakışır nitelikteydi. Mutlaka daha iyileri var ama verdikleri hizmet ,salon konforu, dönerin yaninda ücretsiz verdikleri salata ,soğan ve turşu , 120 gram döner 18 tl fiyatıyla 10/8.5 olarak değerlendiririm.9 yıl önce
Şehir Meyhanesi Beyoğlu.İtiraf etmek gerekirse her zaman bu kadar düzgün meyhane bulmak zor oluyor. İlk defa denediğimiz şehir meyhanesinin ortamını anlatmak gerekirse ilk defa bayan ağırlıklı bir meyhaneye şahit oldum. Genelde erkek popülasyonunun yüksek olduğu bu tip mekanlardan farkı buydu. Yüksek tavanlı ferah, ateştuğla duvarları,şöminesiyle sıcak bir atmosfer vardı içerde. Hafiften duyulan TSM ile Siparişlerimizi verdik , mezelerden şakşuka hafif acılı kızarmış ekmekleri hunharca tükettiren bir lezzetti ,zeytinli ekmekleri harikaydı. Beyaz peynir birinci sınıf Ezine. Karides güveç hafif ve sadeydi.Ahtapot ızgara sunum olarak sade ama lezzeti şatafatlıydı. Meyhanelerde deneme geleneğimiz Arnavut ciğeri çok iyi kizarmış ve içi suluydu. Fiyatlar ;küçük rakı 65 ahtapot;29 karides güveç 20;ciğer 15 mezeler 8 peynir ;3 tl. Tavsiyelerimizle.9 yıl önce
Eylül 2015 te KanGurular grubu olarak ziyaret ettiğimiz Zübeyir ocakbaşının Taksimdeki birçok alternatifinden farklımı değimli sorusuna yanıt aradık.Denediğimiz tüm lezzetleri hem lezzet hem sunum hemde pişirme açısından üst düzeydeydi. Mekanın konumu iç düzeni tam hayalimizdeki ocakbaşı havasındaydı.Üç katlı mekanın en ideal katı 1.
Katı bizce. En üst kat kalabalık gruplar için iyi ama ocakbaşına yakın olmak istiyorsanız 1. Kat ideal. Haftanın her günü full olan mekanın müdavimleri arasında burayı çoktan keşfetmiş turistler de var haliyle.
Önden gelen küver ve mezeler doyumsuzdu Sırasıyla çiğ köfte, ciğer şiş ,kuzu şiş, taraklık ,kaburga,Adana kebap denedik. Herbiri masaya geldikçe keyfimiz katlandı. Dostlarla yapılan güzel sohbetler eşliğinde ortamın sıcaklığı ocakbaşının sıcaklığı ve mis gibi kebap kokularıyla sarıverdi. Gecenin sonunda her şeyin dört dörtlük olması çok güzeldi. Bir ocakbaşından beklediğiniz ne varsa burada var.9 yıl önce
Daha önce önünden birçok kere geçip hep başka mekanlara gittiğimiz Hard Rock cafe ile #oktoberfest etkinliği sayesinde tanışma fırsatı buldum. Mekanın ismine yakışır dekorasyonu vitrindeki Harley Davidson Motoru duvarlardaki bateri ve gitarlar girişteki Hard Rock ürünleri satan butik mağazası buranın rock ruhunu yansıtıyor. Bu arada Dünyada 150 ye yakın Hard Rock Cafe varmış ilki 1971 İngilterede açılmış. İstanbul Hard Rock un Dünyadaki örneklerine kıyaslandığındaki durumunu bilmiyorum ama mekan oldukça havalı ve bir ruhu var.
Etkinliğin Oktoberfest olmasından dolayı konseptin aksesuvarları bira temalıydı etkinliğin ikramlarından Mini hamburgerler oldukça başarılı ve göze hoş göründü. Mekanın teras katında yapılan etkinlikte Dj genelde populer parçalar çaldı. Birtek aklıma takılan Oktoberfest olmasından dolayı bira çeşitliliğinin tek bir marka olmasıydı. Burası gidilmesi gereken güzel bir mekan olarak aklımda kaldı.9 yıl önce
Kireçburnundaki bu mekana birkaç sene önce gitmiştik. Eğlence isteyenler için süper bir mekan. Haftasonları Sanatçıları Ari idi Yunan müzikleri ağırlıklı süper eğlendiriyor herkesi ayağa kaldırıyordu. Gördüğüm kadarıyla yine aynı şekilde devam ediyorlar. Bu tip mekanlarda yemek ve mezelerle ilgili çok fazla bir beklentiniz olmamalı kaldıki fiyatlarıda hem eğlence hemde limitsiz rakı için çok iyi. Mutlaka kalabalık olarak gidin gönlünüzce eğlenin.9 yıl önce
Bir arkadasimizin tavsiyesi üzerine ofise sipariş edelim dedik. Çok hızlı servisleri var hemen getirdiler. Lahmacunlarinin soğansiz Diyarbakır usulü olduğunu söylediler. Ofise istediğimiz icin bu memnun edici bir konu. Lahmacunlarinin fiyati çok uygun geldi bana ,lezzet ise yavan.Fakat lahmacunun boyutunu ve üzerindeki et oranini görünce sebebini anladim. Diğer lahmacun aldiğımız yerlerdeki fiyatlar 5-8 tl civarinda burada ise 3,5 tl. Burasi ucuz gibi görünsede aslinda diğerlerinin malzemesinden ve boyutundan dolayi aslinda pahali olmadigini gördük. Ucuz etin yahnisi yavan olur misaliymis megerse.9 yıl önce
Her ayın 15' inde çiğ köfte gunuymus aldigin ürünün yarısı kadar hediye. Uzun zamandır Komageneden çiğ köfte almıyordum. Eski lezzetini bulamadim kıvamı çok yumuşak lezzeti vasat. Acı sosları acı değil ketçap kutusunda veriyorlar ,yani eski çiğköfteler eskide kalmış .9 yıl önce
İzgaraya girince köfte bir başka güzel oluyor. Ramiz markasinin güvenirliği bu mekanda köfte yememizi sağladi. Bu tip zincir köftecilerin köfteleri maalesef hazır köfte formunda olabiliyor. Yinede lezzet gayet iyiydi.Ekmeklerini çok beğendim. Yarim ekmek köfte 9 tl. Porsiyon 14,5 tl. Öğle yemeği seçeneği icin ideal.9 yıl önce
Aksaray metro çikişinda meşhur horhor caddesi. Bölgede Şanlıurfa ve Hatay yöresinden gelen göçmenler sayesinde çok sayida kebapçi oluşmuş.Bu mekanda onlardan biri. Sahipleri Hatayli. Etrafa baktığımizda çok sayida yabancı görüyorsunuz. Öyle Avrupali turist hakgetire hep Arap,Suriye,İran,Irak kökenli yabancılar. Açıkçası beni bu görüntü rahatsız ediyor. Nihayetinde civardaki insanların kalitesi bölgeyi ve mekanları yukarı götürür aksi takdirde hep aşağı gidebilir. Mekanın ciğer ve kuzu şişi ni denedik kurutulmadan İzgara edilmiş gayet iyiydi ama İstanbulun en iyisi degil en iyisi bu ciğerciler bölgesinde olmalıydi.Şişlerin yaninda köz sogan salata,maydanoz bolca veriliyor hatta gereğinden fazla,fakat sandalye ve masalar icin ayni şeyi söyleyemem. Sandalyeler hem küçük hem rahatsız hem de kumaşlari yıpranmışti.Bunu düzeltmeleri müşteriyi rahat ettirmeleri lazım. Yemek sonrasi künefe ve fıstikli kadayıf denedik. Künefeden ziyade kadayıfi çok beğendik. Mekanın müdürü Tuncay beye ilgi ve alakasi için teşekkür ederiz.Mekanı her zaman ailecek gelmek isteyeceğimiz konfora getirirseniz çok iyi olur.9 yıl önce
Akşam saatlerinde bir toplantı için gittiğimiz mekanda denediğim limonata gayet güzeldi bardak kenarinda süs için koyulan Elma dilimleri gayet yakışmişti 8 tl.Yemek için alternatif çok biz pizza söyledik karışık pizza 25 tl hem hamurunu hem de peynirini beğenmedim hazır pizzalara benziyordu. Arkadaşımız kızarmış dondurma söyledi görüntüsü güzeldi bildiğimiz dondurma üzeri mısır gevreği ve hindistan cevizi kaplı kızartılmış tercih edilebilir bir tatlı.9 yıl önce
Bu kadar adini duymusken ugramamak olmazdi. 4 kisi gidince hepimiz farkli soyleyelim dedik.En cok ciger sisi begendik. Adana ve Urfa kebaplari porsiyon olarak buyuktu,lezzet fena degil. Cop sis ve tavuk siste gayet guzel. Kebaplarin yaninda verdikleri garniturlerden soslu sogan cok iyiydi. Bu açıdan gereksiz birsey yemedik. Porsiyon fiyati 17 durumler 8 tl fiyatlar makul. Mekanin musterisi her daim var. Servis hizli işlerini iyi yapiyorlar yemegin sonunda cay ikramida var.Tatli olarak kunefe yedik Kosavali bir mekanin kunefesi bu kadar olur esas trilece iyi diyorlar denemedik. Otopark sorunu yok rahat bir mekan. Kesinlikle tekrar tekrar gidilir.9 yıl önce
Temmuz 2015 .Meyhane kulturunun olmazsa olmazi mezeleridir birde beyaz peyniri Ezineyse o mekandan memnun ayrilmaniz garantidir. Burada denedigimiz tarama, saksuka, ciger ve hatta kavun mukemmeldi. Mevsim geregi sardalya izgara tercih ettik birtek tereyagli karides secimimizden memnun olmadim .Ortam servis fiyat ve lezzet dengesi 810 . Sakin bir ortamda muhabbet edip demlenebileceginiz nezih bir mekan burasi.Kesinlikle tavsiye ederim.9 yıl önce
Karakoydeki diger mekanlarin koyu renklerinin aksine bembeyaz bodrum evleri havasinda bir yer burasi. Bulundugu sokak ozellikle haftasonlari civil civil. Ozellikle pasta ve tatlilari goze carpiyor. Lavantali yogurtlu Panna cotta denedik hafif ve damakta kalir bir lezzeti var. Evet cok sekerli degil bu acidan takdir edilir bir tatli bu. Lavantanin faydalarina soyle bir baktimda. Bu tip bitkilerin tatlilarda kullanilmasi cok akillica geldi bana ozellikle cayini denemek lazim.
Lavantanin faydalari:
Uykusuzluğa iyi gelir Sakinleştirici özelliği vardır Kaygıyı giderir Stresi azaltır Şişkinliği alır Kolik tedavisinde kullanılır Depresyon belirtilerini hafifletir Migren nedeniyle oluşan baş ağrısına iyi gelir Soğuk algınlığının çabuk geçmesine yardımcı olur Öksürüğü alır Astım belirtilerini hafifletir Solunum yollarını rahatlatır Terlemeyi arttırır Ateş düşürücüdür Ağız kokusunu giderir Kabızlık ve ishale iyi gelir Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar Bağışıklık sistemini güçlendirir9 yıl önce
Kocamustafapaşa da klasik durumculerden, klasik ama temizliği ve lezzetli dürümleriyle fark yaratmış bir mekan. Öğrenci dostu diyebilirim genel müşteri profili öğrenci ve esnaf ,dukkan tertemiz, küçük ahşap masalariyla samimi bir yer. Her zaman dolu gördüğüm mekanın müdavimleri var. Fiyatlarda uygun , lezzet iyi paket servis yanina yagli lavas ve ezmede veriyor .Memnun edici bir mekan.9 yıl önce
Eminonu turumuzun son duragiydi Hafiz Mustafa. Tatlici alternatifimiz çoktu ama en cazip çeşitler buradaydi acikcasi. Baklavasindan ,dolamasina,lokumdan,sutlacina,çikolatadan pastasina her çeşit mevcut. Havanin sicak olmasi şerbetli tatlılardan ziyade sütlü tatlilara yönlendirdi bizi ve firin sutlaci ummadigim kadar iyiydi.Manda sütünden yapilmis az pirinçli bol sütlü çok hosumuza gitti. Birde fistikli prenses tatlisini denedik görüntü olarak çok cezbedici üstündeki şerit kaymak görüntüsüyle çok güzeldi. Fırın sutlacini şiddetle tavsiye ederim.Biraz fiyatlar yuksek. Sütlaç 9,5 tl. Fistikli prenses 13 t9 yıl önce
Gakkı Karaköye Hellmann's Burger fest etkinligi icin girdik ve yaptiklari bazlamalı burgeri çok basarilı bulduk bazlamasini kendileri yapıyorlar burger köftesinin içi sulu ve çok lezzetli. Gerçektende festivale katilan diger mekanlara göre daha samimi geldi bize bu mekan. Bazlamalı burgeri menulerinde olacakmis herkese tavsiye ederim.9 yıl önce
Burger festivaline katiliyorsunuz ve bu kadar kotu burger yapıyorsunuz. Bi kere oraya degisik burger denemeye gelen bizlere yapilmis bir ayip bu. Diğer mekanlar gayet güzel hazirlanmis ve lezzetli güzel sunumlar yaptilar ama burada yediğimiz hot burger ortadan kesilmiş içi yağ içinde sucuk gibi kokan bir burgerdi.Gurme burger tarzinda yediğim en kotu burgerdi onuda tam anlamiyla yiyemedik yarim biraktik ve diger mekanlari denemeye devam ettik.Aslinda puan olarak 1 ama konumundan dolayi ve diğer zamanlarda bu kadar kotu yemekler yaptiklarini düşünmediğimden 2 veriyorum.9 yıl önce
KanGurular grubu olarak ziyaret ettiğimiz Zübeyir ocakbaşının Taksimdeki birçok alternatifinden farklımı değimli sorusuna yanıt aradık.Denediğimiz tüm lezzetleri hem lezzet hem sunum hemde pişirme açısından üst düzeydeydi. Mekanın konumu iç düzeni tam hayalimizdeki ocakbaşı havasındaydı.Üç katlı mekanın en ideal katı 1.
Katı bizce. En üst kat kalabalık gruplar için iyi ama ocakbaşına yakın olmak istiyorsanız 1. Kat ideal. Haftanın her günü full olan mekanın müdavimleri arasında burayı çoktan keşfetmiş turistler de var haliyle.
Önden gelen küver ve mezeler doyumsuzdu Sırasıyla çiğ köfte, ciğer şiş ,kuzu şiş, taraklık ,kaburga,Adana kebap denedik. Herbiri masaya geldikçe keyfimiz katlandı. Dostlarla yapılan güzel sohbetler eşliğinde ortamın sıcaklığı ocakbaşının sıcaklığı ve mis gibi kebap kokularıyla sarıverdi. Gecenin sonunda her şeyin dört dörtlük olması çok güzeldi. Bir ocakbaşından beklediğiniz ne varsa burada var.9 yıl önce
Daha önce önünden birçok kere geçip hep başka mekanlara gittiğimiz Hard Rock cafe ile #oktoberfest etkinliği sayesinde tanışma fırsatı buldum. Mekanın ismine yakışır dekorasyonu vitrindeki Harley Davidson Motoru duvarlardaki bateri ve gitarlar girişteki Hard Rock ürünleri satan butik mağazası buranın rock ruhunu yansıtıyor. Bu arada Dünyada 150 ye yakın Hard Rock Cafe varmış ilki 1971 İngilterede açılmış. İstanbul Hard Rock un Dünyadaki örneklerine kıyaslandığındaki durumunu bilmiyorum ama mekan oldukça havalı ve bir ruhu var.
Etkinliğin Oktoberfest olmasından dolayı konseptin aksesuvarları bira temalıydı ,Mini hamburgerler oldukça başarılı ve göze hoş göründü. Mekanın teras katında yapılan etkinlikte Dj genelde populer parçalar çaldı.
Burası gidilmesi gereken güzel bir mekan olarak aklımda kaldı.9 yıl önce
Çengelköy de gezinti yaparken ugradigimiz bu mekan tarihi Cinaralti cay bahçesinin tiklim tiklim olduğu bu bayram gununde imdadimiza yetişti. 3 katli en üst kati boğaza nazir terasli gayet keyifli bir mekan. Limonatasi güzel dondurmalarda iyi Quesidilla denedi arkadsim tadina baktim buda güzeldi sunumunda iyiydi bir tek garsonlari biraz umursamaz. 9 yıl önce
Eminonu turumuzun son duragiydi Hafiz Mustafa. Tatlici alternatifimiz çoktu ama en cazip çeşitler buradaydi acikcasi. Baklavasindan ,dolamasina,lokumdan,sutlacina,çikolatadan pastasina her çeşit mevcut. Havanin sicak olmasi şerbetli tatlılardan ziyade sütlü tatlilara yönlendirdi bizi ve firin sutlaci ummadigim kadar iyiydi.Manda sütünden yapilmis az pirinçli bol sütlü çok hosumuza gitti. Birde fistikli prenses tatlisini denedik görüntü olarak çok cezbedici üstündeki şerit kaymak görüntüsüyle çok güzeldi. Fırın sutlacini şiddetle tavsiye ederim.Biraz fiyatlar yuksek. Sütlaç 9,5 tl. Fistikli prenses 13 tl.9 yıl önce
Kokorecciler krali Zülfü. Bu unvani eski müşterileri vermiş. Kokoreç satisi acisindan kral olabilir.Küçücük dükkânda kokoreç sarmalarinin sayisi o kadar coktuki.Fotoğrafta da göreceksiniz. Lezzet acisindan daha iyileri var hatta en iyisini bende daha yemedim biliyorum. Birgün gidip yiyeceğim ve diyeceğim ki en iyisi bu arkadaşlar boşuna en iyisini aramayin. Fiyatlar oldukça uygun9 yıl önce
Kalamata Akaretler şubesi yaz aylarında Kuruçeşme Sortie ye taşınıyor. Mekan.com un vesilesiyle burada bulunduğumuz akşam oldukça keyifliydi. Boğaza hakim boğaz esintisi bir yanda güzel mezeler bir yanda havadar nezih bir ortamda keyif çıkartmamanız imkansız. Yaz bitmeden gidip denemenizi tavsiye ederim.9 yıl önce
22.07.2015 tarihinde Grup olarak ziyaret ettiğimiz mekanda tavsiye üzerine satır burger denemek istedik.
Başta tadımlık ikramlık sucuk, ve füme et geldi. Bu ikramlar mekanın ana yemek hazırlanırken diğer tatlarıyla bizi hem oyalamasını sağladı hemde yan ürünlerinin kalitesi hakkında fikir verdi.
Sucuğu fazla acı değil gayet lezzetli.
Burgerlerimiz tahta üzerinde yağlı kağıt ta geldi bu harekette hijyen açısından takdire şayandı , yanında patates kızartması içinde bacon,karamelize soğan ,marul ve cheddar ile birlikte köftesinin içi sulu ve pembe az pişmiş olarak geldi. Ekmeğide tombik pide şeklindeydi lezzet olarak gayet tatminkar bir burger yedik. 1985 ten beri kasaplık işinde olan Fatih bey işini oldukça seven hoşsohbet bir kişilik size yemek boyunca eşlik edip önemli bilgiler ve tavsiyeler sunabilir. Ayrıca fatih bey sohbet esnasında bahsettiği köftelerden de ikram etti. Yumuşacık ve ızgara tadını doyasıya aldığımız köfteleri de aklımıza kazındı.
Yediğimiz burger fiyatları 130 gramlık satır burger 23 TL cheseeburger 20 TL200 gramlık satır burger 28 TL. Taze ve güvenilir burger ve köfte için mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sadece dekor anlamında çok fazla bir beklentiniz olmasın siz lezzete odaklanın. :))9 yıl önce
18 Ağustos 2015 .İskele restaurant'ın karşısında açılan ,İsminin farklılığını menülerine yansıtan bir mekan. Mekanda tanıştığım Gül hanım'ın menülerindeki farklılık yaratma arzusunu gördüm. Sonu olmayan deniz gibi ,menüye yeni birşeyler ilave etmesi her an mümkün.
Mekanın dekoru çok hoşuma gitti. Gayet ferah bordo pencereli, duvarlarda bambular, ve ismine yakışır kurbağacıklar her yerde karşımıza çıkıyor. Sanırım burada yediklerinizden sonra masaldaki gibi kurbağayı öpüp mutlu sona ermenizi hayal ettirmek gaye. İyi bir düşünce .
Menüyü inceledikten sonra başlangıç olarak California sushi söyledik sunumu oldukça sade ama güzel diri bir sushiydi .Sushi ustaları bir Türk . Sonrasında odun fırınından çıkacak değişik pizzalara yöneldik. Pizza hamuruna bir farklılık katmışlar mürekkep balığı sosu,pancar sosu gibi yenilikler gördük. Pancar soslu hamuru tercih ettik, malzeme olarak somon ve kırmızı soğanla gayet uyumlu bir görüntü içindeydi. Pizzanın bu halini ve lezzetini ben şahsen beğendim. Ayrıca diğer Ana yemek olarak ege otları ve ızgara Ahtapot tercih ettik.Ege otları dedikleri karışımı tam anlayamadım biraz eksik geldi bana, Ahtapot daha yumuşak olabilirdi yinede memnun edici bir yemekti.
Yemeğin sonunda tatlı seçeneğimizi naneli profiterolden yana kullandık. Naneli kısmı profterollerin arasına konmuş naneli dondurmadan geliyormuş. Profiterol'un çikolatasını fazla akışkan bulduk ama naneli dondurmayla gayet güzel gitti doğrusu. Yemek fiyatlarına gelecek olursak Pizza 34 TL. Sushi 26 TL Ahtapot 38 TL Profiterol 20 TL . Bu mekanda içtiğimiz iki litrelik su için 8 TL aldılar. Eksik mi aldılar bilemedim ama su için daha fazla para ödemek moralimi bozuyor doğrusu.Mekanın valesi var 20 TL ona ödemeniz gerekiyor.9 yıl önce
Kınalı Ada eşrafından bir arkadaşımı ziyaret için gitmiştik. Adada birçok hızlı yemek seçeneği var biz seçimi adayı iyi tanıyan arkadaşımıza bıraktık canımızda döner istediğinden buradan sandviç aldık. paket aldırdığımızdan mekanı tam olarak göremedik fakat dönerin lezzeti fena değildi ekmeği daha iyi olabilirdi ne çok sert nede yumuşaktı gayet güzel gitti.9 yıl önce
Besiktas carsi icinde kilo ile mangal yapan ogrenci dostu bir mekan. Bizde tesadufen gorup girdik.Fiyatlar gayet iyi 1 kilo kofte 60 tl.Tavuk külbastı 50 tl,200 gram köfte sucuk porsiyonu 14.5 tl, Biz Mangalhane spesial tercih etik. Toplam 400 gr pirzola,sucuk ,kofte ve bonfile karisik geldi ve bu sekilde iki kisiye yetti 34.5 YL,yaninda ayran 2,5 tl.daha ne olsun. Steak house mekanlara gore et kalitesi ve pisirilmesi ayni olmuyor tabiiki .9 yıl önce
Zelda Zonk un teras katindaki #lovebreeze etlinligi oldukca basariliydi.Teras kati biraz ufak ama ortam samimiydi. Manzara icin ne denirki tarihi yarimada ve bi tarafta Galata .İkramlari da oldukca ozenli hazirlanmis biftekli wraplari ,mini pizzasi,zeytinli kanepe, mini borekler sahaneydi. Gece boyunca ortamin nabzini tutan dj performansi superdi. Sicak bir yaz aksaminda Terranin soguk beyaz Saraplari ortami serinletti.9 yıl önce
Çerrahpaşa Hastenesi yakınındaki mekan konumu ve dekorasyonu ile çok avantajlı . Sabah kahvaltısı ve öğle yemeği seçenekleri bir arada sunan mekanın fiyatları biraz yüksek özellikle soğuk içecekleri. Yinede Bu civarda rahat rahat oturup Cerrahpaşa da caddeye hakim olabileceğiniz güzel bir cafe patisserie burası.9 yıl önce
Etilerdeki Adana Yüzevler kebapçısı benim hatırladığım 9-10 yıldır burada. 3. katlı villa da faaliyet gösteren mekanın lokasyonu Akmerkeze 2.dk. Tam Nisbetiye caddesi ortasında bulunan bu kaliteli kebapçıya Kemal Kükrer'in 100. yıl kutlaması ve şalgamla ne gider konsepti için gitmiştik . Tabi Mayıs ayındaki bir etkinlikti bu. Oldukça kalabalık bir davetli grubuyla karşılaştım. Basın ve Televizyondan, gazeteci ,sanatçı,bloger ünlü ünsüz birçok kişi vardı. Bu kadar kalabalık bir ortamda tam anlamıyla yemeklerden ve servisten bahsetmek son derece abes olur. Atmosfer güzeldi mekanın lokasyonu zaten çok iyi bir konumda, kebaplar gayet güzeldi, Fıstıklı irmik tatlısını beğendim.9 yıl önce
Kucuk Ev Expres Levent carsida iyi is yapiyor.Birde mekandan gelip alirsaniz pide fiyatlari 8,5 ve 9,5 tl. Biz yakın olduğumuz için gidip mekandan aldık ve tanesine 9.5 tl ödedik.Normalde paket servis isterseniz 14,5 tl. Cift malzameli kiyma kasar sucuk kasar sebzeli cesitleri mevcut.Bu fiyatlarda pide hemde Kucuk evde gayet iyi ve doyurucu.Çok büyük bir lezzet beklemeyin sonuçta şekil olarak karadeniz pidesi olsa da şehir insanlarına göre tereyağı kullanmadıkları için ortalama kalıyor. Yinede Tavsiye ederim fiyatı 10 numara.9 yıl önce
Şişhane metrosuna yakın Radisson Blue otel yanında geniş terasıyla yaz akşamları için ideal bir mekan. Boğazdaki alternatiflerine göre esinti az, yemek ve aperatif çeşitleri uygun sayılır. Beyoğluna yakın olması asabiyle tercih edilen mekanda etkinlik yapmak keyifli oluyor. Dj kabini çok orjinal woswos severlere duyurulur.Müziklere dikkat ederlerse daha iyi olacak.9 yıl önce
Ofiseme yakın bir mekan ama bugüne kadar ikinci kez denediğim bir yemek çeşidi bu noodle. Kimisi çok beğenir kimisi hiç beğenmez tam ortası yok sanırım. Haksızlık yapmak istemem bu kez ilk denememe göre daha çok beğendim. Tavuklu ve sebzeli bir çeşitti denediğim. Oldukça sağlıklı olduğunu söyleyebilirim. Soya sosu daha lezzetli yapıyor o kesin. Yinede yemesi bana göre çok zahmetli hele birde çubukları kullanmakta zorlanıyorsanız tam bir eziyet.Yinede pes etmek yok yarısından sonra çatalla devam ettim. Üzerinize sosunu sıçratmamanız mümkün değil. Paket gelen kutu o kadar doluyduki bitiremedim bu açıdan oldukça doyurucu.9 yıl önce
4.Haziran 2015 tarihinde The Doubles Restaurantın yaz menüsü tadım davetine icabet ettik. Restaurant Double tree By Hilton Otelin giriş katında bahçe içinde keyifli bir konum sunuyor misafirlerine. Tek dezavantajı cadde üzeri olduğu için yol gürültüsü alıyor olması bana göre.
Yemek faslına geçecek olursak; Kendi üretimleri olan Foccacia ekmeği çok güzeldi zeytinyağıyla birlikte yediriyor kendinizi frenlemeniz lazım. Sırasıyla Dana Capaccio geldi,sonrasında asma yaprağında enginar dolması greyfurt ekşiliğini alarak mayhoş bir tat verdi.Enginar üzerinde portakallı deniz börülceli zeytinyağlısı da çok başarılıydı.,kılıç balığı carpaccio başarılıydı, deniz mahsullü kabak çiçeği ilginç bir lezetti .Balsamik sosu sayesinde ev salçası lezzeti almış domates soslu Chutney dağ mantarı ve mozzarella peyniri dolgulu risotto topu kızartması içinin kuruması dışında yine ilk defa denediğim bir lezzet ve görünümdeydi.Roka,tatlı biber,salatalık,susam ve wasabi soslu ızgara ahtapot salatası ahtapota olan düşkünlüğümden hoşuma giden bir tattı. Başlangıçlar gayet başarılı ve farklı göründü bana.
Ana yemek olarak karışık et tabağı geldi.,dana bonfile,kuzu pirzola fıstıklı kebap,dana şiş sunumu köz patlıcanla ve siyah taş tabakla estetik bir lezzetti yanın getirdikleri permasanlı patates cipsleri kendi yapımlarıydı..
Yediklerimize Egeo Cabernet Sauvignon Merlot 2012 kupajı eşlik etti. İyi bir tercihti.
Yemekten sonraki tatlı isteğimizi kırmadılar ve 5-6 çeşit tatlı sunuldu. Rakı aromalı mango ve kavunlu sorbe herşeyi içinde barındıran bir tatlı. Movenpick dondurması ve tiramisu gayet serinletici tatlardı. Hamurlu tatlıları pek tercih etmedim. Milföy ve hamurlu kısımları uzun süre taze muhafaza etmeleri zor birde kilo problemlerinden dolayı uzak durdum. Güzel bir tadım ve keyifli bir sohbet yaşadık.Yediklerimizin fiyatlarına baktık bana göre kabul edilebilir fiyatlar konulmuş pişman olmazsınız.
Bu ortamı sağlayan
Başta pazarlama müdürü Elif hanıma ve tüm ekibe teşekkür ve takdirlerimizi sunarım.
#KanGurular10 yıl önce
Tarabya Bahçenin sosyal medyada görüntülerini bolca görüyordum nihayet deneme fırsatı bulduk.Lezzet yazarları derneğinin brunch etkinliğinde deneyimlediğimiz mekanın büyüklüğü boğaza nazır terası ve büyük bahçesi insanı büyülüyor. Tarabya Nurol sitesi girişindeki mekan boğaz hattındaki mekanların keşmekeşinden uzak iyi bir kahvaltı ve yemek alternatifi sunuyor. Bu mekanda her türlü etkinlik yapılabilir. Gördüğüm kadarıyla Nargile severlerinde ugrak noktası bu mekan.10 yıl önce
Kagithanedeki merkezlerinde daha fazla cesit varmis.Urunlerinin ozelligi gunluk olusu.Corbalarda gunluk geliyor ve hemen tukeniyor deneyemedim. Sandvicleri istege bagli isititorlar Sutlaci gercekten basarili.Buraya Tabakli yemek cesitleri getirseler iyi olur.
Ayrıca çalışanlar oldukça ilgili ve yemek sonunda çay ve kahve ikram etmeleride takdire şayan.10 yıl önce
16.06.2015 tarihinde Kıtchenette'nin 10 yılını kutladığı gecede yağmur altında güzel ve keyifli bir organizasyon yapıldı. Genel olarak Kıtchenette'nin Bebek şubesi konumu en güzel yerlerden biri diyebilirim. Buranın konumunu çok seviyorum.
Barmen arkadaş Samet in sunumları ve bilgisi kokteyllere ayrı bir dokunuş katıyor.Lynchburg lemonade ve ilk girdiğimde yaptığı Ananas,Yıldız anason ve rom yakılarak yaptığı kokteyli çok beğendim. Atıştırmalıklarından pek fazla birşey beklememek lazım ama yinede başarılı sunumlar yapıldı. Fiyatlar konumuna göre bence iyi içecek fiyatlarına dikkat etmek lazım. Konum olarak kesinlikle tavsiye edilecek bir mekan.10 yıl önce
Geçen gün Kanyona alt geçitten giderken gördüğüm küçük ev yemekleri ve kumru satan bu dükkandaki fiyatları görünce şaşırdım ve bugün bir denemek istedim tabi önce paket servis yapıp yapmadıklarını sordum. 25 TL üstüne bu civar için yapıyoruz deyince verdik siparişi. Menüde bugün (Hergün değişiklik gösteriyormuş) Kayseri usulü köfte,Çorba,Pilav Cacık veya salata varmış, ayrıca ana yemek seçeneklerinden mantarlı tavuk sote ve kuru fasulye seçebiliyorsunuz. Ana yemek + 3 çeşit pilav çorba ve cacık mesela 10 TL. Tam tabldot menü. Ama ofise getiren arkadaş paketlere gereken özeni göstermemiş Çorba paketleri birbirine girmiş torbaya akmış paketler özensiz yemekler fena değil idare eder. Aslında zamanı olan için mekanda yemesini öneririm.Hem daha sıcak olur hemde güzel tabaklarda yer. Sulu yemekte paket işi 5-6 kişilik oldumu pek olumlu olmuyor.
Bu arada tek ana yemek alırsanız 6 TL.10 yıl önce
Zorlu Center icindeki lux mekanlarin yanisira yemek bolumunun alt katinda orta sinif restaurantlardan biri burasi.Acikcasi tantuniciyi burada gordugume hem sasirdim hemde sevindim. Aslinda amacimiz arkadaslarla bulusup kisa bir toplanti yapmakti Eataly de ve Sutis'te ki yogunluk ve gurultu bizi bu kata dogru itti.İyikide inmisiz dediklerimizi anlayabilecegimiz tek sakin alan buradaydi. istantunideki tantunilerin lezzetine diyecek yok ama fiyatina gore doyurucu degil.Porsiyon ,12'5 tl iki tane yemek lazimki doyasiniz.10 yıl önce
13.Mayıs 2015 -Chef Yağız izgül ve 3 ortağıyla beraber açtıkları Burger Project ‘i denemek üzere üç arkadaşımızla beraber mekana gittik.Daha çiçeği burnunda açılalı 1 ay olmuş mekanın yeri Etiler Küçük Armutlu mahallesinde Dükkan Steak House ile başlayan bu mahallenin cazibesi belikli Burger project’i de etkilemiş.Çok küçük butik bir burgerci havasında olan mekanda sadece burger çeşitleri ve sosis bulunmakta öğrendiğimiz kadarıyla ileriki zamanlarda steak çeşitleride olabilirmiş.
Menüdeki çeşitleri inceledikten sonra üçümüzde farklı burgerler denemeye karar verdik.
Burger Turko (Taze kaşar,pastırma,çıtır marul,turşu ve Project acı sos.)
Project Meksiko (Kırmızı soğan,çıtır marul, turşu ve Project chimichurri sos.)
Project Rocfor&Funghi (Krem rokfor,mantar sote,taze kaşar,pekmezli karamelize soğan)
Burgerlerin en büyük özelliği ekmeğinin patatesli oluşu.Patatesli ekmeğin yemesi hem rahat hemde burgeri daha lezzetli hale getiriyor.Şimdilik 130 gramlık boyutlarda sunulan Project burgerlerin fiyatı 20 tl menü şeklinde patates ve içecekle beraber 25 tl .Bu boyut için fiyatları yüksek bence . Lezzet olarak çok memnun kaldığımızı belirtmeliyiz sadece patatesleri feast in hazır patatesleri bu şekilde gurme burger konseptine yakışmıyor.aslında mini patates yada taze patatesten kendileri yapsalar daha iyi olur.Şimdilik yeni açılan mekanın bir iki kusuru olur diyoruz.
Project in birde The gıdak denilen didiklenmiş tavuktan yapılma bir burgeri var bunuda çok ön planda sunuyor ve tavsiye ediyorlar arkadaşlarımızdan biri denedi ve farklı olduğunu söyledi ben bu seferlik denemek istemedim bunun yerine birde sosis denemek istedim.Hot dog şeklinde sandvic ekmeğinde sunulan klasik hot dog. Ben ekmeğini istemedim sadece sosisi denemek istedim. Dana sosisi Dolapdereden Kosmaoğlundan alıyorlarmış. Kosmaoğlu domuz sosisiyle bilinen bir imalathanedir ama bir süreden beri mevzuattan dolayı dana sosiste yapıyorlarmış. Ben bu sosisin tadını pek özellikli bulmadım ancak belki sandvic içinde soslarla beraber güzel olabilir.
Bütün burger çeşitlerini aynı anda denemek isteyenler için 3’lü minileri mevcut. 50’şer gramlık bu burgerlerin üçlüsü 22 tl menü şeklinde 26.5 tl. kızarmış patatesi önermiyorum illaki patates isteyenler için patates salatası mevcut küçük bir farkla tercih edilebilir. Kesinlikle tavsiye ediyorum.10 yıl önce
Celebra Kuruçeşme Macro center karşısında Portaxe sahipleriyle aynı kişilermiş.Ferah havadar açık alanları büyük bir mekan. Daha çok düğün davet ve organizasyon işleri için tasarlanmış bir havası var. Haftasonları kahvaltı seçenekleride olan mekanın kahvaltı fiyatı kişi başı otopark dahil 45 TL imiş. Parti için bulunduğumuz sürece yaz akşamları için mekan güzel ferah olsada daha manzaralı seçenekler var etrafta bu açığı biraz fiyatlarıyla kapamaları lazım. Parti ortamında terasında kurulan barbekü ve diğer yeme içme standlarını başarıyla karşıladı .Özellikle Virginia Angus duble cheseeburger ini tanıttı herkese hamburger yetiştirdi, kafepi gece boyunca hareketliydi,Olivia pizza iyi çalıştı , hub iyi tanıtım yaptı.Mekanda otopark sorunuda yok. O gece gelen konukların yoğunluğu ve sayısı düşünülünce otopark büyüklüğü büyük bir artı oluyor.10 yıl önce
Bana yakin olmasina ragmen pek tercih etmedigim biryerdi.Dun iftar dolayisiyle hediye getirilen hindistan cevizli,fistikli baklavasi ve dolamasini denedim vasat buldum. Citir citir degildi birtek minik cevizli baklavasi hosuma gitti.Fiyatlarini bilmiyorum.10 yıl önce
6 .Temmuz 2015 te KanGurular olarak iftar yemeği için Koşuyolu'ndaki çiçeği burnunda bu şık dönercide buluştuk.
Bir dönerci için mekan oldukça şık dekore edilmiş oldukça keyifli bir teras ve bahçe bölümü var. Yemekten sonra kalkmak istemeyeceğiniz keyif yapabileceğiniz bir mekan.
Mekanı biraz inceledikten sonra Mekan sahibi Ertunç bey'e Muhterem isminin nereden geldiğini sorduk. Bizim tahminimiz pek muhterem bir baba veya dedenin varlığının mekanın ismine ilham olmasıydı. İşin aslı öyle değilmiş mekanın dekorundan ve renklerinden kaynaklanan görüntüye uygun olarak bu ismi beğenip koymuşlar. Hayırlısı olsun dedik.
İftar menüsüne geçecek olursak; İftariyeliklerimiz kaşar peyniri,salam,helva,hurma,zeytin, bunların yanına salata,turşu, dereotlu yoğurtlu bir salata ,kızarmış patateslerden oluşuyordu. İlk önce güzel bir mercimek çorbasıyla başladık yemeğimize. İftarlarda Çorba olmazsa olmazımız . Güzel bir çorba insanı diğer yemekler içinde beklentiye sokuyor haliyle. Çorbadan sonra iftariyeliklerin tadına baktıktan sonra esas konumuz olan dönerimiz kendileri tarafından tandırda yapılan lavaş üstünde 1,5 porsiyon olarak geldi. Dönerin dana,kuzu ve yağ oranı iyiydi . Fakat dönerin iftar saatinden önce kesilmesi biraz dönerin soğumasına neden olmuş gibiydi. Daha sonrasında sıcak olarak kesilip getirilen döneri yediğimde lezzetini daha iyi iyi aldık. Tatlı kısmında Akçaabattan getirilen fındıklı baklava çıtır çıtır dı. Ayrıca fındıklı fırın sütlaçta çok iyiydi.
Güzel bir mekanda güzel bir döner ve iftariyelikler yedik. Bu bölgede böyle bir mekan açtıkları için Ertunç bey'e ve Gökçe hanım'a teşekkür ederiz.
#KanGurular10 yıl önce
KanGurular olarak Flamingo İstanbul Restaurant 'ın bahar menüsü tadımı için öğle saatlerinde mekandaydık. Mekan oldukça büyük ve ferah bir salona sahip ayrıca Bar'ı çok dikkat çekici gelir gelmez masaya geçmeden barında biraz oturup bir iki kadeh birşeyler içmenizi tavsiye ederim.
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi ekşi maya ile panelenmesi lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar gayet başarılıydı.Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş.Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin Renk uyumuda iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi gayet lezzetliydi bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos.
İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler iskenderundan getirilmiş. derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak,yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir restaurantla daha ilgileniyorlarmış kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası.
#KanGurular10 yıl önce
15.Nisan.2015 tarihinde ziyaret ettiğimiz La Scarpetta, Etilerde Nisbetiye caddesinin hemen paralelinde gürültüden ve vitrinden uzak sakin ve doğayı, ağaçları görebileceğiniz bir konumda bulunmasıyla bizce fark yaratıyor.2014 yılının sonlarında açılan çiçeği burnunda mekanı kısaca bir inceleyelim lezzetlerinin tadına bakalım istedik.
İsmini İtalyanca’da ayakkabı anlamına gelen Scarpa’dan türetilmiş ve halk arasında ‘yemeğin suyunu çekmesi için tabağa atılıp en son yenen lokma’ anlamında kullanılan yani bizdeki (şamandıra) :)) dediğimiz anlamda La Scarpetta’dan alan mekan menüsünde de belli başlı italyan lezzetlerini barındırıyor bunun yanısıra yaklaşık 1000 şaraplık kavıyla da dikkat çekiyor. Yüzde 60’ı yerli şaraplardan oluşan ve yabancı şarapların yüzde 90’ının İtalyan şarapları olduğu La Scarpetta’nın şarap kavı, restoran menülerinde çok sık rastlanmayan bir şekilde geniş bir şarap seçeneği sunuyor.
Bizzat mahzenlerini de gezdik gördük.
Ayrıca La Scarpetta; dileyenlerin şarküteri menüsünden istedikleri ürünleri, seçebildikleri geniş şarküteri reyonuyla İtalyan lezzetlerini sevenlerin evlerine götürmelerine de olanak sağlıyor.İlk açıldığında 1.katta hizmet veren restaurant üst katını da geçen ay hizmete açmış daha çok Lounge bar tarzındaki bu bölüm özellikle terasıyla ön plana çıkıyor.Uzayan yaz akşamlarının keyfini çıkarmak için çok ideal bir yer burası.
Öğle saatlerinde uğradığımız mekanda kendi fırınlarında yapılmış ekmekler ve zeytinyağı getiriliyor öncesinde.Ekmekler o kadar organik ve orjinalki özellikle cevizli ekmeği yemeniz için sağlam bir diş yapısına ihtiyacınız var. Laf aramızda biz ençok cevizli ekmeğini sevdik. Yemek tercihimiz ise Primi Piattilerden oluyor. Kuzu incik soslu parpardelle. (Parpardelle Allo Stracotto Dı Agnello) ve Kum midyeli kurutulmuş domatesli ve acılı linguine. (Linguine Alle Vongole) deniyoruz. Kuzu incik soslu el yapımı makarnamız tek kelime ile harika. Üzerine bolca permasan peyniri rendelenerek sunuluyor kokusu hala burnumda tütüyor. İşte burnunuzda kokusunu damağınızda tadını hala anımsıyorsanız bu yemek damak hafızanıza her şekilde kazınmış demektir ,unutamazsınız. Kum midyeli makarnanın makarnası el yapımı değilmiş nedenini sorduğumuzda bu çeşitte verimli olmadığını söylediler sanırım pişim süresi ile ilgili. Orta derecede acılı olan bu yemek görüntüsüyle bile heyecan uyandırıyor.Tadıda oldukça tatminkar.
Yemek sonrası meşhur tatlılarından yememek olmaz.Özellikle methini duyduğumuz Bonet'i denemek istiyoruz.Kahve likörü, kakao ve kanyaklı pudingten yapılan bu tatlıyı yedikten sonra, bu tatlıdan önce ve bu tatlıdan sonra diye bir milat oluşturdu damak hafızamızda.Kanyak tadı ve kahve likörünün acılığını üzerindeki krema yumuşatıyor hafif sulu kıvamıyla lezzet dansı başlıyor.
Öğlen 14.30 gibi kapanan mutfak 19.00 sularında tekrar açılıyor, La Scarpetta’nın yazılı olmayan kurallarından bu durum hep en iyiyi servis edebilmeleri içinmiş .
Ne yazık ki diğer lezzetlerini yiyecek yerimiz kalmadığından bir dahaki sefere pizzalarını denemek üzere kendimize söz verip mekandan ayrılıyoruz.
Gerçek İtalyan deneyimi için kesinlikle tavsiye ederiz. #KanGurular10 yıl önce
29 Nisan 2015 tarihinde Öğleden sonra ziyaret ettiğimiz mekan Colonie Bistro bar, ,Topaz’ın sahipleri Yücel-Gülin Özalp çiftinin yeni bir yorumu olan conseptiyle dikkat çekiyor.Kapısındaki bisiklet parkı, kedi ve köpeğinizle gelebilme özgürlüğü menü ve müziğinin önüne geçiyor belkide. Yinede mekanın müdavimleri gece eğlencesini çok övüyor öyleki yer bulabilmek neredeyse imkansız.
Menüsüne gelecek olursak oldukca sade bulduk öyle abartılı bir menüsü yok. Pizza dan Risotta ya ve Asya mutfağından örnekler bulabilirsiniz.
Colonie nin açık mutfağı ve odun pizza fırını mekanın sıcak yüzünü temsil ediyor. Mekanın birde soğuk bir yüzü var onu da görmüş olduk. Soğuk derken snob tavrı diyelim. Servis yapan garsonların yüzüne yansıyan bu tavır yemek ve mekan resmi çekmeye çalışırken uyarı olarak sözlü hale de döküldü.Biraz garip karşılasakta saygı duyduk haliyle.Öğleden sonra gelmişiz mekanda yoğunluk yok ve kendi yemeğimizi çekmemizin ne gibi sakıncası olur ki.? Öyleki garsonlar resmen teftiş ediyorlar sık sık masanın önünden geçerek. İnanın gizli gizli çektik resimleri )
Menüyü şöyle bir inceledikten sonra, Baharatlı humus ile birlikte kuzu külbastı ve 4 peynirli pizza tercih ediyoruz. Kuzu eti gayet başarılı orta pişmiş ve yanındaki baharatlı humus ile birlikte uyumluydu.Dört peynirli pizza oldukça büyük ve üzerindeki taze rokalarla göz doldurucuydu odun fırınında ince kıvamda başarılı bir pizza hamuru vardı,fakat lezzet olarak çokta bayıldığımız bir lezzet olmadı.Yemeklerimiz çok hızlı bir şekilde servis edildi.Civardaki işyerlerinde çalışanların kısıtlı zamanını göz önüne alacak olursak servisin hızı bir avantaj. Pizza 34 TL Kuzu külbastı 49 TL.
Yemek sonrası tatlı seçimimizi tiramisudan yana yaptık.Cam Bardak içinde sunulan tiramisu kıvam olarak başarılıydı kahve tadını orta katmanda yoğun olarak aldık.Sunumu çok daha şık yapılabilirdi bu konuda yaratıcı bir tercih olmamış cam bardak içinde sunulması.
Genel olarak baktığımızda masa düzeni rahat ama çok şık değil tabak,çatal,bıçakları fazlasıyla çizik içinde, bu anlamda gece eğlencesi ve bar düzenine daha çok önem verildiği anlaşılıyor.mekanın dekorasyonu çok şık ve içerisi iyi ışık alıyor. Galataport projesi bittiğinde önündeki barikatlar kalkacak ve manzara daha iyi olacaktır.10 yıl önce
24.Nisan 2015 tarihinde ziyaret ettiğim,Dükkan Steak House, 2004 yılında Dükkan kasap olarak satılan ürünleri tattırma tarzıyla çığır aşarak başladı bu işe.Daha sonrasında müdavimleri artınca Türkiyenin ilk gerçek Steak House ‘u olarak hizmet vermeye devam etti.Dükkan’ın yeri Etiler in gecekondu mahallesi olarak geçen Armutlu’da olmasına rağmen ağzının tadını bilen et severler tarafından lokasyona aldırmadan ziyaret edildi.Dükkan’ın bu bölgede açılmasıyla birçok firma depolarını ve imalathanelerini buraya taşıdılar.Hatta Ferrari teknik servisinin de tam Dükkan’ın karşısına açılması da bir tesadüf değildir.
Dükkan Steak House'un bu bölgede oluşu bölgenin yeme içme sektörüne cazip hale gelmesinin ve gelişmesinin bence tek nedenidir.
Ogün bugündür de çizgisini bozmadan örnek alınarak devam eden Dükkan Steak House ta kemik üzerinde 28 gün dinlendirilmiş Dry Aged beef çeşitleri ,Dry Aged Rib eye steak, NY steak, T-Bone steak ve tahılla beslenen süt Danası ürünleri ve Burger’i ette yumuşaklık arayanlar için uygun bir seçimdir. Etlerin yanı sıra zengin şarap kavından dilediğiniz şarabı seçebilirsiniz.
Dükkan Steak Hous’a özellikle burger yemek için uğradık. Birer porsiyon Dükkan steak burger ve chesee burger söyledik burgerlerimizi beklerken kendi yapımları dana sosisten de denemek istedik.Sosis oldukça iri et parçalarından yapılmıştı bu tarz sevenler için ideal güzel bir hardalla mükemmel oluyor.Yinede sosisi sandviç içinde yemeyi tercih edenlerdenim. Bu esnada dükkanı incelemeye koyulduk.Dolapta Dry Aged ürünler muhafaza edilirken tezgahta ilikli kemikler gördüm bunlarıda isteğe bağlı olarak müşterilerine etin yanında ızgara edip veriyorlarmış. Güzel bir görselliği var.
Denemek lazım
Nihayet Burgerlerimiz geldi yanında kabuklu ve ezilmiş mini patatesler eşliğinde çok leziz görünüyordu.
Burger köftesi yanılmıyorsam 180 gramdı ekmeğiyle köftesiyle iç malzemeleriyle tam kıvamında ve çok leziz bir hamburger yedik.Burger sıralamasına benim listemde ilk üç içinde kesin yeralır.
Burger sonrasında tatlı niyetine getirdikleri büyük bir kalıp şeklindeki saf bitter çikolatadan da istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.Bunun için bıçakla çikolatayı parçalamanız gerekiyor. Dükkanın dekoru dışarıdan ve içerden oldukça doğal ve abartısız görünüyor.İçerisi çok iyi ışık alıyor.iç mekanın dışında birde dışarıda minik bir açık bölümü bulunuyor.Burger fiyatları 27 TL. Tek sosis 7 TL.
Gerçek anlamda burger ve steak deneyimi için bu işin başlangıç noktası olan Dükkan’a mutlaka uğrayın tavsiye ederim.
#KanGurular10 yıl önce
14.Mayıs 2015 tarihinde, Four Seasons Aqua Restaurant ın yaz menüsü tadım gecesindeydik. Öncesinde boğaza karşı kokteyl havasında bir karşılama ,atıştırmalıklar ve sohbet şeklinde başlayan gece içerdeki chef masasına geçişimizle devam etti.
Baş aşçı Sebastıano Sprıveri önderliğinde yaz menüsüne girecek lezzetlerin tadımına başladık. Menü her birimize ayrıca verilerek ne yiyeceğimizi ve malzemeleri görebildik
Menü şu şekilde servis edildi,
Mozzarella,domates,fesleğen,ançuez,zeytinli cıabatta ekmeği
Sorrentina usulü patates Gnocchi manda Mozzarella kiraz domates ve fesleğen
Limon ve karabiberli lınguınei, kum midyesi,bottarga ve kabak.
***Morel mantarlı kuşkonmaz çorbası, ***(Bu çorba gecede tattığım lezzetler içinde en iyisiydi kesinlikle tavsiye ederim)
Milano usulü kalkan filetosu,marine edilmiş yeşil kabak
siyah zeytin ve konfi limon (Kalkan balığının bu şekilde fileto edilip kızartılması pek hoşuma gitmedi mezgit balığı yemiş hissi doğurdu açıkçası)
Kuzu pirzolası,ızgara patlıcan manda mozzarella
Domates,fesleğen ve Arrabıata sosu. (Her zaman kuzu eti tercih ederim.Gayet güzel ve kokusu rahatsız edici değildi )
Misket Limonlu Yoğurt parfe Çilek ,fesleğenli sos,çilek sorbe ve çıtır beze. (Yaz akşamına uygun hafif ve serin bir tatlı çeşidi olsada diğer İtalyan tatlıları tercihimdir)
Gecenin sonunda Pastahane Şefi Ghıslaın Gaılle yapımı çikolataları da yiyerek tatlı ve keyifli bir yemeği sonlandırdık. Aqua restaurantın hakikaten keyifli insanı içine çeken bir yanı var.Boğaz manzarası bir yana o çekiciliği ve samimiyeti restaurant ekibi ve halkla ilişkilerinden sorumlusu İpek hanım ve Sibel hanımdan da fazlasıyla görebiliyorsunuz. Çok profesyonel ve müşteri memnuniyeti odaklı anlayışlarına saygı duydum. Kesinlikle tavsiye ediyorum.10 yıl önce
Bu değerlendirmem 30 Haziran 2015 tarihinde İftar yemeği için bulunduğumuz Nar Lokantası'nın iftar menüsü ve ortamı hakkındaki yorumumu içerecektir.
İftar saatinden evvel Yasem Yemek Sanatları merkezinin semineri vardı. Nedim Atilla'nın yaptığı konuşmadan sonra İftar menüsü tadımına geçtik. Tahin pekmez,bal ve afyon kaymağı,pastırma ,kars gravyeri,ezine peyniri,zeytin,çilek reçeli Nar Gourmet kırma zeytin,hurma hepsi birinci sınıf kaliteli ve tazeydi. Daha sonrasında masada Koruklu Bamya, Pirpirim salatası ( Minik semizotlarından yapılmış,narlı,domatesli ) yumurta piyazı, Pirpirim salatası çok hoşuma gitti doğrusu. Bamyaya da sempatim olduğundan severek yedim.
Çorba olarak Saray çorbası geldi. Kuzu etli,nohutlu, terbiyeli güzel bir çorbaydı.
Ara sıcak olarak Sebzeli minik kablarda güveç sunuldu.Etsiz olduğu için ben pek tercih etmedim. Ana yemek olarak ciğerli iç pilav ve yanında Elbasan tava sunumu yapıldı gayet başarılı bir yemekti. İçecek tercihi olarak reyhan ve gelincik şerbeti içildi. En son olarak gelen tatlımız damla sakızlı dondurma ve vişneli ekmek kadayıfıydı. Ekmek kadayıfı çok aşırı tatlıydı dondurma daha iyi dengeledi doğrusu. Yemek boyunca müzikal Fasıl vardı. Tasavvufa yakın ezgilerle ortamı yumuşatıp rahatlatan bir müzikti. Tüm bu iftar menüsü için 95 TL ücret talep edilmekte. Türk mutfağının en başarılı temsilcilerinden Nar Lokantayı tavsiye ederi10 yıl önce
Kanyon Avm içi tercih edilebilecek kaliteli mekanlardan biri.Biz burayı toplantı için tercih ettik. 11 kişilik bir grup olarak geniş bir masada rahatça konuşabildik. Bu esnada sipariş verilen içecek ve yiyeceklerden tattığım kadarıyla orta karar bir izlenim edindim.Özellikle sucuklu ve peynirli pizzasında malzeme oldukça azdı. İçecek fiyatları oldukça yüksek. Mekanın ferahlığı ve dekoru için tercih ederim.10 yıl önce
ftar oncesi tatli ihtiyaci icin ugradigim Barbaros sut urunlerinde bir suru cesit icinden en cok gullac ve kazandibi gozume carpti. Gullacin sut tadi ,tazeligi lezzeti suana kadar yedigim gullaclar icinde ilk 5 e girer. Bu arada sut tadi derken inek yada manda sutu tadi aliyorsunuz karisikta olabilir, oyle yavan bir sut tadindan bahsetmiyorum.Kazandibi ise suana kadar yedigin en iyilerinden diyebilirim.Biraz daha tavuk eti olabilirdi ama lezzet harika. Güllacin kilosu 25 tl. Kazandibi tanesi 3,5 tl. :)10 yıl önce
Beşiktaşta ünü sınırlarını aşınca çok talep görmeye ve kalabalık olmaya başlamış. Bende birkaç ay önce deneme fırsatı bulduğum sinop mantının cevizli olanını denedim. Mantının formunu gevsek buldum, İç malzemede az gibi ,cevizli olmasının dışında pek lezzetli bulmadım. Ama ceviz mantıya çok yakışmış o bi gerçek. Birde menüde dikkatimizi çeken nokul söyledik ortaya üzümlü ve kıtır kıtır olan bu çörek pek hoşuma gitmedi. Bazen bu tip yeni denemeler olumsuz olabiliyor.Diğer ürün çeşitleri nasıl bilemiyorum.10 yıl önce
2015 Haziran ayı başlarında ziyaret ettiğimiz Origin Coffee 3. dalga kahveciler içinde yeni bir soluk yeni bir mekan. Balmumcu İstek vakfına yakın sessiz sakin konumda bir binanın alt bahçe katında konuşlanmış kafa dinlemelik kahve keyfi yapmalık biryer. Dekorasyonuda oldukça sade göz yormuyor. Masaları gayet güzel kalabalık toplantılar için ideal. Dükkanın yeri ve dekorunu bu kadar anlattıktan sonra gelelim kahvelerine , Etiyopya Yirga Cheffe Kochere kahvesi denedik ki aroması kokusu çok hoşuma gitti. Brawi Filtre kağıdında 7 dakika filtrelenen kahve muazzamdı. Daha sonrasında daha kısa süre farklı bir filtreleme daha denedik bu kahve biraz daha hafifti.En son olarak sütlü Cappucino denedim.Günlük süt kullanılarak yapılan bu kahveside başarılıydı.Firma sahibi Yıllarca Güney Afrikada kalmış kahve konusunda oldukça deneyimli ve kahveyi çok seviyor hergün kendisi 165 gram kahve tüketiyormuş. Bu miktar ilkten bana çok geldi ama sonrasında filtreleme esnasında kahvenin posa olarak çok fire verdiğini gördükten sonra olabilir dedim.Yinede kendi adıma o kadar da kahve tiryakisi olamam diye düşünüyorum.Bu arada Dünyada 900 çeşit farklı kahve aroması olduğunu öğrendim şarapta bile 700 çesit var ne kadar zengin bir kahve dünyası varmış. Ayrıca burada muffinler ve kuruvasanlar bulunuyor kahvenin yanında güzel gider. Özellikle muffinleri çok başarılı.Kahve fiyatları fincan büyüklüğüne göre 7-12 TL arasında değişiyor. Mekan Pazar günleri kapalı buna dikkat edin.Kahve meraklılarına 3. dalgacılara burayı tavsiye ederim .#KanGurular10 yıl önce
Eyüp Sultan Güveç Pide Börek salonu yaziyor tabelada börek le pideyi anladim da Güveç yapiliyor mu diye sormak bugün aklima geldi ve megerse güveç pidenin adiymis. :) Bende nasil yapiliyor diye biraz arastirdim;
'Güveç pide'yi 1940'li yillarda, Eminönü Küçükpazar'da, Aziz Pehlivan namli bir bey icat etmis. Bugün bu isi sürdüren Karadeniz ailesinin reisi ise 50'lerde Eminönü'nde kabzimallik yaparken bu pideyi kesfetmis ve çok begenildigini görünce ilk olarak Eyüp Sultan'da bir yer açmis. Daha sonra dükkân, ogullari tarafindan Karadeniz Güveç ve Pide Salonu olarak Gaziosmanpasa'ya tasinmis. Su an Bakirköy ve Bahçelievler'de de birer subeleri var. Güveçin tarihçesi böyle , hemen akla gelen ilk soru Adi neden güveç? Bildigimiz güveç yemegi yuvarlak toprak kaselerde yapilir ya, bu pide de ilk zamanlar da yuvarlak sekilli yapildigi için adi güveç olmus. Ayrica pidede kullanilan envai çesit baharatin, güveç yemeginde kullanilan sebze ve baharat çesitliligini andirmasi da bir sebepmis. Ancak bu baharatlar onlarin en önemli sirri; ustasi disinda kimse bilmiyor.
Mayali hamurdan yapilan, içinde ise dana kiyma, domates, sogan, kekik, karabiber, kimyon ve gizli (!) baska baharatlar kullanilan bir pide bu. Mekanda yapilan diger pideden farki, soganinin ve kiymasinin kavrulmadan, çigden konmasi. Son derece lezzetli bir pide. Tadi hafiften mayhos :) Tavsiye ederim10 yıl önce
Kangurular olarak tarihi ,hikayesi ve yemek kültürü olan yerlere gitmeyi seviyoruz. Ayaspaşa Russian Restaurantına gitme fikri işte tam olarak bu şekilde ortaya çıktı. Restauranta giderken bazı eleştirilerde almadım değil.Birkaç sene önce denemiş ve hiç memnun kalmamışlar buradan. Biraz endişeli ve umutsuz gittim mekana.Mekan Taksim Gümüşsuyu İnönü caddesi üzerinde bulunmakta eski bir binanın giriş katında tavanları biraz alçak dar uzun bir mekan.Mekanın özelliklerini ve dekoru incelemeye koyulduk bir yandan bir yandan da sohbet edip votka shot larımızı ve votka mezesi diye tabir edilen soğuk mezeleri masamızda karşıladık. Mekanın Sahibi Cemal bey ve oğlu Serkan bey çok ilgililerdi gece boyunca varlıklarını hep hissettirdiler sağolsunlar. Serkan bey'e bir ara cep telefonuma o an gelen bir mesajı gösterdim ''Ayaspaşa Rus restaurantına niye gittiniz çok kötü'' yazıyordu. Serkan bey gülümsedi ve doğruladı bundan 1-2 sene önce maalesef durum o noktadaymış yanlış dekorasyon ve ilgisizlik böyle bir imaj bırakmış hatta şuanki tadilat yapılmadan önce köfteciye devredilecekmiş Ayaspaşa Rus Restaurantı ne acı değil mi? 1943 yılından beri burada olan mekan köfteci olacak. Allahtan Serkan bey işi ele almış ve menüyü öyle bir zenginleştirmiş ki eski halini bilen arkadaşımız bile şaşırdı bu duruma.
Gelelim yemeklere ve mezelere gece boyu neler yedik içtik,
Mekanın 32 yaşında Rus aşçısı Natali hanımın hazırladığı menü şu şekildeydi hatırladığım kadarıyla;
Somonlu şuba salatası, rulo patlıcan,ringa balığı,bilincik, soğuk et şarküteri tabağı dana dil ve dilim tavuk, jülien tavuk,ev yapımı patatesli salata, borç çorbası, Viyana usulü şinitzel, tavuk kievski (Tavuk kievskiyi çok beğendim) ve ciğer sırasıyla masamıza geldi hepsinin tadına ayrı ayrı baktık. Rus mutfağının en meşhur çorbası borç çorbasını da denedik. Bizim çorbalar kadar damağıma uygun değildi ama lahanalı olması kilo vermeye yardımcı olabilir :)
Tatlı olarak yine farklı tatlarla karşılaştık. Biri palaçinka (krep) ve diğeri kat kat ince hamur katlarından oluşmuş içinde süt reçeli ve bal olan Rus tatlısı denedik çok özel bir tat alamadım açıkçası İçki olarak Moskovskaya markalı küçük shotlar şeklinde limonlu biberli ve meyan kökü votkayı denedik.
Cuma gecesinde 3 Rus müzisyen kendi dillerinde müzikler yapıp şarkı söylediler.
Öğrendiğimiz kadarıyla Rahmetli Bülent Ecevit eşi rahşan hanıma bu mekanda evlenme teklifi yapmış.hemen evet cevabı aldımı yada nasıl bir ortam hazırlamıştı bilemiyorum ama bu hikaye beni etkilemeye yetti bile.
Rus adeti olan yolluk denilen küçük tezgah arkası bir alan var orada votka shotlayıp bardak kırarlarmış ne yazık ki hazır değildi biz yapamadık ama giderseniz mutlaka bardak kırın orada kötü duygulardan arının rahatlayın.
Biz grup olarak fix menü tercih ettik 3 shot ve gelen meze ara sıcak corba ve ana yemekle kişi başı 70 TL ödedik. Mekanın genel olarak havasını tarihini denemenizi tavsiye ederim yemekleri ve mezeleri için, doyurucuydu ama çok lezzet alabildiğimi söyleyemem
#Kangurular10 yıl önce
Parole ,İstiklal caddesi de tarihi Suriye Pasajı’nda yer almakta, Dürümcü sonrası uğradığımız Parole, 3 katlı ,oldukça ferah keyifli vakit geçirirebilecek şık bir mekan. Yemeklerini tadamadım ama birşeyler içmek ve sohbet etmek için ideal.10 yıl önce
Çok başarılı bir öğlen menüsü yapmışlar.Çorba , Et yemeği,az salata pilav yada patates yanında içecek 15-18 TL arasında Bahçenin döneri fena değildir odun ateşinde yapıyorlar.Ayrıca bahçe içinde tek katlı sakin bir ortam otopark problemi yok. 1.Levent metro istasyonuna ve Garanti bankası Genel müdürlük binasına yakın .Ayrıca cafe bölümü var Nargilede yapıyorlar meraklılarına duyurulur.
#KanGurular10 yıl önce
Eski yerleri Ulus ta idi .Şimdiki yerleri Besiktas Belediyesi karşısında en az 5 yıldır da buradalar. Tam bir aile isletmesi Baba Suleyman bey ve oğlu Semih beraber çalışıyorlar. Ev yemeği konseptinde basarililar evlere serviste yapıyorlar gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.
#KanGurular
instagram.com/kangurular10 yıl önce
Zumrut bufede doner yemek lazim dediler bir firsat bulup geldik denedik. Kucuk bir yer oldugu icin ve daha oncesinde baska bir donercide daha deneme yaptigimizdan bir ceyrek sandvic le yetindik. Sandvicin icine once patates puresi suruyorlar sonra ceyrek ekmege 60 gram doner tartip biraz yesillikle servis ediyorlar. Doner tam istedigim gibi ne yanmis nede kurumus tam kivaminda ve yagli. Aslinda tam porsiyon denemek lazim ama yinede oldukca begendik mekan misir carsisinin hemen arkasinda bulunuyor denemenizi tavsiye ederim. #KanGurular10 yıl önce
DERALİYE (ULU/BÜYÜK KAPI ) OTTOMAN CUİSİNE RESTAURANT'a Kanuni Sultan Süleymanı dönemi yemeklerini tadacağımız tadım etkinliğine misafirlerimizle birlikte KanGurular grubu olarak iştirak ettik.Sultanahmet meydanına yakın olan mekandan Yiyeceklerimizden bazılarını daha önceden denemiş olduğumuzdan ne ile karşılaşacağımızı tahmin ediyorduk ama bazı lezzetler süpriz oldu. Bugün ki menümüz şu şekildeydi;
Öncesinde Narçiçeği Şerbeti. ile iştahımız açıldı. Nar çiçeği şerbetini hiç bu kadar gerçek tadına yakın içmemiştik.
HİBEŞ(1539)/Tahin ve baharatlarla hazırlanan nohut ezmesi
( Humus mezesinin tahinsiz ve sarımsaksız daha yalın bir haliydi)
VİŞNELİ YAPRAK SARMASI(1844), ( Tahmin edeceğiniz gibi vişnenin mayhoşluğu sarmaya yansımış)
BALLI GEMİCİ BÖREĞİ (1539)Özel isli peynir ve mantar eşliğinde.
(Yemesi tatlı ve çok keyifliydi )
Yanında gelen isli peynir ve fava günümüzden bir lezzet oldu.
KALAMAR DOLMASI (Rum mutfağı.Mariyanna Yarasimos tariflerinden)
ISPANAKLI PİRUHİ (1539)/Ispanak ve çeşitli peynirler ile doldurulmus el acması yufka.
(Mantı ve ravioli tadına yakındı)
Ana Yemekler:
MUTAN CANA (1539)/Güveçte kuzu eti, arpacık soğan, kayısı, kırmızı üzüm,incir, bal ve badem.
(Benim favorim bu yemek daha öncede denemiş ve çok beğenmiştim etin pişiminde belli sürelerde üzüm incir bal kayısı kurusu konuyor aroması harika)
KAZ KEBABI (1539)/Yufka bohcası ıçinde özel sosu ile kaz eti.
( İşte süpriz lezzetlerden biri kaz eti lezzetli ve yumuşaktı)
Tatlılar:
LEVZİNE(1539):Toz şekerli badem helvası
( Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi helva çeşitleri.)
HELATİYE:Gül şerbetinde sakızlı su muhallebisi, badem, antep fıstığı, mevsim meyveleri ile.
( Yemek sonunda ferahlatıcı mideyi rahatlatıcı bir komposto diyebiliriz)
Osmanlı yemekleri mekanın açılış hikayesi hakkında Mekanın sahibi Necati Yılmaz bey den detaylı bilgiler aldık. Kendisi burayı açana kadar geçirdiği Osmanlı mutfağı sürecini anlattı ve konuya ne kadar hakim olduğunu gösterdi gerçektende sohbeti çok hoştu ve özellikle yemek sonunda yanımıza gelerek yemeklerle ilgili bilgileri verdi ki daha öncesinden önyargı ve yönelme olmaması açısından doğru bir uygulama olduğunu düşünüyorum.
Yemek sonunda Osmanlı mutfağında adet haline gelmiş diş kirası olarak kolye taşı verildi.
Yemeklerimize Melen Papazkarası şarabı eşlik etti gayet memnun edici bir tercihti. Yemek sonunda yada öncesinde Sultanahmette dolaşmanızı tavsiye ederim burası tam Osmanlı mutfağı için ideal biryer.Biryerde Topkapı Sarayı,Sultanahmet camii, Ayasofya,Yerebatan Sarnıcı daha birçok tarihi eser. Kısacası mekanı birkaç açıdan tavsiye ederim.#KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
Pazar gunu ogleden sonra mekan bostu bu beni sasirtti dogrusu.Ailecek oturduk siparisi verdik .kaburga dolmasi ,sur kebap,urfa kebap ve buryan soyledik oncesinde kuver geldi . Kaburga dolmasi cok agir ve yagli geldi bana icli pilavinida begenmedim sur kebap bildiginiz karisik kebap gayet iyi ve doyurucuydu buryan kebabin porsiyonu ufak geldi lezzet ortalama, urfa kebabini ufak oglum icin istemistik cok begendi yemegin sonunda sur tatlisinida soyledik ama yerimiz kalmadigindan 1 porsiyonu paylastik.Genel olarak doyurucu ama lezzet olarak istedigimizi bulamadik. İstemedigimiz halde patlican dolmasi gelmesi ve 8 tl fiyata yansimasi hic hos olmadi. Toplamda 115 tl odedik.
#KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
8.Nisan 2015 tarihinde KanGurular grubu olarak, Cırağan Palace Kempinski Laledan Restaurant ‘ta öğle yemeğinde tadımdaydık
.İstanbul’un bu nadide sarayı içinde bulunmak ve bu havayı solumak çok güzel bir duygu.Boğaza nazır masamıza geçip yemekler için beklemeye başladık.
Mekana gitmeden birkaç gün öncesinden hepimizin isimlerini tek tek sormalarının sebebini adımıza özel olarak hazırlanmış Menüleri görünce anladık. Gerçekten çok şık ve gönlümüzü fetheden bir hareketti.
Yemeğe geçecek olursak ; Çırağan Steak tartarla başladık. Worcestershire sos ve balsamik sos ve yumurta sarısı ile harmanlayarak lezzetlendirdiğim tartar başarılıydı.
Daha sonrasında Canadian Lobster Raviolo , balkabağı sosu yatağında servis edilen Kanada yengeçli Raviolo görüntüsüne yakışır bir lezzetteydi.
Ana yemekten önce Lime and mint sorbe , Limon ve naneli sorbe geldi. Damakta Ana yemeğe hazırlık açısından başarılı bir seçimdi. Yemek arasında tatlı olur mu düşüncesi olabilir ama düşünülmüş ve doğru bir uygulama bu.
Ana yemek olarak Norwegian grilled salmon , Izgara edilmiş Norweç somonu geldi. Üzerindeki zeytin sosu bu kadar mı yakışır. Bir balık yemeğinde aklıma gelmezdi zeytin sosu. Yanında sunulan kuşkonmazlarla tabaktaki renkler tamamlanmış göz ve damak doygunluğu hat safhaya çıkmıştı.
Menümüzdeki balık ağırlıklı yemekleri görünce 2012 Narince kav’ı Beyaz şarap tercih ettik.
Peynir tabağı sunumu da yapıldı,Kars çeçil dil peyniri,Erzincan tulum, Kars gravier,Thrace aged kashar cheese.
Havanın serin olmasından dolayı salonda oturmayı tercih ettik fakat tatlı faslına geçtiğimizde hem boğaz havasını solumak hemde azda olsa yüzünü gösteren güneşten faydalanmak için bahçe kısmına çıktık. Siam Passion denilen dışı Mango içi vanilya kreması ve Hindistan cevizinden yapılmış , mayhoş ve tadı damakta yer edecek lezzette bir tatlı yedik. 2014 yılının tatlısı seçilmiş ki bir ödülde bizden gitti bu tatlıya.
Yemek boyunca bizlere eşlik eden hem karşılayan hemde yemek sonunda uğurlayan Otelin iletişim sorumlusu Cansu hanım’a Bu uyumlu ve mükemmel menüyü çıkartan Chef Ahmet Kara ve ekibine
Otelin Genel müdürü Ralph Radtke’ ye teşekkürü bir borç biliriz.
Müthiş bir deneyim ve Sarayın ihtişamını ve tarihi yaşamak için kesinlikle tavsiye ederim. #KanGurular.
kangurular.com10 yıl önce
Yine bir cumartesi günü ve yine bir lahmacun kacamagi daha.Set kebap'in lahmacununu ilk defa denedim.Sogansiz soyledigimiz lahmacun kokma korkusu yasayanlar icin ideal ama soganli daha guzel bence. Set Kebap'a gidip mekanda kendin pişir kendin ye konseptini denemek lazım.10 yıl önce
1.Levent çarşı içinde Sarıyer börekçisi yanındaki bu pizzacıdan 1 büyük Karışık pizza ve 1 büyük Pizza Raffaele (şerit bonfile ve kavrulmuş mantarlı pizzasını ) denedik . Pizza hamuru gayet güzeldi ne çok ince ne de kalın. Çok ince olunca lahmacuna benziyor ve çok kıtır oluyor o yüzden Raffaele nin pizza hamurunu çok beğendim. Pizzanın malzemeleriyle lezzeti aynı oranda iyi değildi hamurunun kıvamından dolayı 4 yıldızı haketti.10 yıl önce
Beşiktaş meydanına bakan stratejik bir mekan. fiyatlar gereksiz pahalı mesela 50cc Efes bira 12 tl . Mekan sıkışık iç içesiniz.Bu şekilde kaynaşmak ve kalabalığın içinde muhabbet etmek isteyenler için ideal bir yer. Yanında istediğimiz karışık kızartma tabağındakiler idare eder. Kısacası daha kaliteli ve fiyatları makul pub'lar var.Yinede buranın müşterisi hiç eksik olmuyor.Servis elemanları iyi çalışıyor masanız hemen temizlenip eksikler gideriliyor.10 yıl önce
KanGurular olarak geçen hafta ziyaret ettigimiz Etmekan in Sahibi Fatih ve Mahmut kardesler bizleri çok iyi agirladilar sagolsunlar. Önce mekani gezdirdiler daha sonra spesiyallerini masamiza teker teker getirdiler.Mekanin yemek bölümü haricinden birde cafe bölümü var Nargile severleri de burada bekliyorlar.Mekanin bahçesi yesil alani oldukça genis bir günde buraya gündüz vakti gelip deneyimlemek lazim.
Öncelikle füme tabagi ve salatalar geldi daha sonra ara sicak olarak Istiridye mantari,soslu üzeri kasarli patlican ve ispanak minik güveç içinde sunuldu lezet olarak mantar ön plandaydi ama hepsi lezetliydi. Etlerin gelisi fazla uzun sürmedi sirasiyla Dana lokum geldi çok iyi pisirilmis içi sulu yumusacik ve lezetliydi. Daha sonra flanc denilen kontrfileden yapilmis ince ince kesilmis döneri andiran et lezetliydi. Buna Sivas döneride deniyormus. Ilk defa duydum bu eti. Tandirda Dana kaburga sunumu yapildi ki görülmeye degerdi yaklasik 2 kiloluk bir parca 7-8 saat kadar karafirinda agir agir pismis. Porselen Tabaklarimiza sefimiz vasitasiyla lime lime koparilarak servis yapildi. Bu arada önemli bir konuda etler tahta servisle geliyor porselen tabaklara konuluyor. Dana kaburga lezzet ve kivam olarak harikaydi tek kelimeyle gözümüzde midemizde bayram etti. Dana kaburganin ardindan Kuzu kol tandirda masamizi senlendirdi. Kuzu eti haliyle daha yagliydi ama kuzu etini herzaman dana etine tercih ederim. Kuzu etinde bulunan yagin yarisi insan sagligi için faydali olan doymamis yag asidinden olusur. Kuzu eti kirmizi kan hücreleri yapimini tesvik etmesinin yaninda anemiyi hastaligini önler,kirmizi kan hücre yapimi için yasamsal öneme sahiptir.
Bu nedenler uzar gider aslinda.favorim kuzu etidir.
Agiz tadimiz degismesin diye sucuk servisi etlerden sonra yapildi bence çok yerinde bir hareket oldu. Sucugu kendi yapimlariymis oldukça basarili buldum hatta bir kangal satin almak istedim fakat çikista unuttum almayi, en kisa zamanda gidip satin alacagim.
Yemegin sonunda tatli olarak ne var dedigimide katmer cevabi biraz sasirtti beni. Açikçasi beklemiyordum. Katmer dondurmayla birlikte sunuldu gayet güzel gitti fakat katmeri çok iyi yapan yerlerde yedigimizden dolayi burada yedigim katmer o lezzette gelmedi.Fatih beye tavsiyem künefe olacak belki künefe yaparlarsa çok daha basarili olurlar. Fiyatlara gelecek olursak bir kere etler istediginiz gramajda tartilip pisiriliyor fiyatini da görüyorsunuz. Fiyatlari adisyonda görebilirsiniz.
Mekana KanGurular tavsiyesiyle giden müsterilerine %10 indirim yapilacagi müjdesini de vereyim.Güzel bir jest oldu bu.Tavsiyelerimizle, Etmekan.
#KanGurular10 yıl önce
Arkadaslarla bowling etkinligi icin bu mekanda bulustuk.Fitas sinemasinin 5 katinda olmasi bana ilginc gelmisti keza hep giris katlarinda gormeye alismisim bowling ve bilardo salonlarini.Salon hosuma gitti biraz muzigin sesi yuksek ama oyun basladiktan sonra pek duymuyorsunuz.Bira fiyatlari yuksek bence yiyecekleri hic sormadim.Strikelar geldikce keyfim artti mekandan memnun ayrildim.
kangurular.com10 yıl önce
İstanbul'un Michelin yıldızlı şef Sergi Arola'ya ait Restaurantı Raffles Hotel Arola'dayız.
Arola'nın restoranlarında yemeğin yanı sıra şık ve modern tasarımlar da ayırt edici nitelikte; Raffles Hotel İstanbul'da bulunan Arola restoranda da bunu gördük. 74 kişilik görkemli yemek salonuna ve 44 kişilik açık hava terasına ek olarak Arola'nın ayrıca bir şef masası bulunan, özel zamanlar için ayırtılan özel bir yemek alanı da bulunmakta. Mutfakların Ferrarisi dediği değeri 600 000 Euro olan bu mutfakta Cheff’in çalışmasını izleyebiliyorsunuz.
-Bu arada Yalnızca Akşam Yemeği Servisi Yapılıyor bu özel Restaurant ta.
Bar kısmında 18:00-21:00 arası canlı müzikte yapılıyor.
#KanGurular ekibi olarak Arola’nın lezzetlerini daha geniş bir yelpazede tadılmamak ve görmek istiyoruz.Cheff in tavsiyesiyle tadım menüsüne karar veriyoruz ve tadım menüsünü bira daha zenginleştirip 13 çeşide çıkartıyoruz.Sırasıyla menüdeki lezetler şu şekilde;
1-Kral Yengeç Salatası Kral Yengeç eti, haşlanmış yumurta, domates, susamlı ekmek
2- Karışık Sebzeler Siyah zeytin, badem yatağında bebek havuç, yeşil kuşkonmaz, bebek pırasa, taze filizler
3-Porcini Mantarı Carpaccio şeklinde dilimlenmiş Porcini mantarı çam fıstığı, kestane
4-Dana Fileto Fıstıklı marine Carpaccio, yeşil elma, dilim ‘piparra’ rendelenmiş koyun peyniri
5-Patlıcan Alevde közlenmiş patlıcan, zeytin, yer fıstığı inceltilmiş balzamik
6- Kalamar Andalusia usulü kızartılmış mürekkep ekmeğinde kalamar sandviç
7-Bravas “Arola” Brava & Aioli soslu kızartılmış patatesler
8-Tavuk Kanatları ‘Kimchi’ sos ile kızartılmış kanatlar ve sarımsaklı zeytinyağı
9-Kaz Ciğeri “Mi Cuit” Közlenmiş ızgara sebzeler ve akdeniz sosu
10- “Arroz Negro” Kabuklu deniz mahsülleri, balık ve siyah mürekkep ile pişirilmiş pilav
11-Arola Lamburger Ağır ateşte pişmiş kuzu, yeşil naneli ekmek, mini salata, patates “pont neuf” ve ev yapımı ketçap
12- Vanilya Bomba “İngiliz krema bomba” frambuaz
13-Moleküler Meyve Salatası “OSMOSIS” baharat ve nane granite
Tüm bu menüye eşlik edecek şarabımız Cune 2009 Rıoja Crianza oldu.
Restoranlarından çıkan yemeklerin de kökeni ne olursa olsun Arola imzasıyla hatırlanmasını diliyor, bu sebeple de vardığı nokta ne olursa olsun öğrenmeye, kendini geliştirmeye açık tutuyor kendini. Kalamar Andalusia usulü kızartılmış mürekkep ekmeğinde kalamar sandviç için Arola’nın imzası deniyor.Gerçekten çok özel bir tat bu nasıl anlatılabilir ki? Menüde birçok lezet damağımızda yer etti resmen . Kaz Ciğeri “Mi Cuit” Közlenmiş ızgara sebzeler ve akdeniz sosu ile muazzamdı. Karışık Sebzeler Siyah zeytin, badem yatağında bebek havuç, yeşil kuşkonmaz, bebek pırasa, taze filizler sunumuyda yaratıcılığın ön planda olduğu bir tabaktı. Saksıya ekilmiş minyatür sebze ve çiçekleri andırıyor çok ilginçti yemesi de bir o kadar keyifliydi. Porcini Mantarı Carpaccio şeklinde dilimlenmiş Porcini mantarı çam fıstığı, kestane ile istiridye kabuğu içinde sunuldu pembe bir köpük vardı üstünde pancarı defalarca mix ederek elde etmişler bu köpüğü rüya gibi.
Arola Lamburger Ağır ateşte pişmiş kuzu, yeşil naneli ekmek, mini salata, patates “pont neuf” ve ev yapımı ketçap. Kuzu eti ince gömlek denilen iç yağına sarılmış içinde közlenmiş biberler vardı naneli yeşil ekmek içinde mükemmel ötesi bir Lamburgerdi.Tatlılara geçtiğimizde Vanilya Bomba “İngiliz krema bomba” frambuaz gerçekten damakta patladı.
Moleküler Meyve Salatası “OSMOSIS” baharat ve nane granite ile servis edildi moleküler gösteri başladığında ortalığı sis tabakası kapladı görülmeye değerdi .4 saatlik bu gösteri boyunca hiç sıkılmadık hep merakla bekledik bir sonraki lezzeti zamanın nasıl geçtiğini bile anlamadık herkese bu yemek sanatını izlemelerini tavsiye ediyorum.
Tadım menüleri 175-195 TL. İspanyol şarabı Crianza 180 TL idi.
#KanGurular10 yıl önce
Asmalımescitte enteresan bir dürümcü,Personel şık ve havalı ama dürümleri için çok havalı diyemeyeceğim,dürümün içindeki eti az yeşilliği bol.Biz beğendili dürüm tercih ettik ama çok tavsiye etmeyeceğim. Yinede değişiklik arayanlara ve beyoğlu eğlencesinden çıkıp karnı acıkanlara önerebilirim.
#KanGurular10 yıl önce
Florya da beyti kebap ın sırasında La Madamoiselle diye bir mekan. Olcay bey haber verip davet etmese aklımıza bile gelmezdi herhalde bu şirin yer. Aslında Bu mekan bir butik ama daha sonra cafe ve kahvaltı işin içine girmiş güzel bir bahçesi var özellikle Olcak beyin Bikrep konseptli kamyonuda mekana gelirse çok daha güzel olur. Kafa dinlemek sessiz sakin bir ortamda kahvaltı yapmak yada dostlarla kahvenizi çayınızı içerken oturup sohbet etmek için ideal bir mekan.Otopark sorunu trafik keşmekeşi diye birşey yok.Özellikle boğazda kahvaltı yapacağım diye trafik ve gürültüye maruz kalmak istemeyenlerin tercih edebileceği biryer burası.
Kahvaltı konsepti serpme olarak sunuluyor peynir tabağı oldukça tatminkar her türlü peynir mevcut peynir kaliteside gayet iyi. reçeller portakalbahçem den geliyormuş buda bir artı kazandırdı bana göre.Reçelli lor peynirlerini ayrıca çok beğendim.Bal kaymak ve sahanda yumurtada geldi, kahvaltı için domates salatalık söğüş ve zeytin de tamam. Birtek çay konusunda eksiklik hissettim termosta gelen çaylar oldukça açıktı yeterince demlenmemişti. Serpme kahvaltı 35 TL. Fiyat hem iyi gibi hemde yüksek gibi karar veremedim deneyin siz karar verin.3 katlı mekanın en üst katı butik etraftaki objeleri de satın alabiliyorsunuz isterseniz. özellikle Bayanların seveceği bir mekan..#KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
2015 Şubat ayı içinde arkadaşlarla deneyimlediğimiz Dubb Restaurant ta umduğumuz tat ve lezzeti bulamadım maalesef . Geçen sene Marmaristeyken çok iyi bir otelde Hint mutfağını deneme fırsatım olmuştu ,pek bana göre olmasa da yabancı mutfaklara karşı kapalı değilimdir. Buraya gelirken biraz gönülsüz ama belki daha iyi lezzetleriyle karşılaşırım diye gittim açıkçası. Ama maalesef Hint mutfağına tövbe ettim sonunda..Gerçi haksızlık etmek istemiyorum sonuçta nimettir bu yediklerimiz beğenenler mutlaka vardır onlara saygımdan birşey demek istemem ama ben bir daha yemem.
--Samosalar geldi başlangıçta içleri patates sağan şeklinde bir nevi bohça şeklinde kızartılmış hamur işi ama çok yağ çekmişti. Karışık gelen kebap lezzetsiz ve soğuktu. Hint yemeği sevmeyip kebap yiyeyim alternatifide çare olmadı yani. Papad ve paratha denen ekmekleri geldi biri siyah mercimek unundan çıtır ekmek ve diğeride patates yada naneli bir ekmek oluyor bizim lavaş puf tırnak pide yada beyaz normal ekmeklerimizi mumla ararsınız. Sebzeli safranlı bir pilavları vardı işte bu güzeldi.Masala soslu tavuk ve kırmızı etten salçalı sos içinde gelen yemekleri kadhai idi sanırım baharatlı oluyor ve et yemeğinin bu kadar sos içinde sulu gelmesi hiç hoşuma gitmedi geçen sene yediğim yine bir dereceydi yedim, ama bu sefer hiç hoşlanmadım. Kulfi matkewali denen kakule ile tatlandırmış fıstıklı hindistan dondurması gecenin en sevdiğimiz şeyiydi Allahtan en son yediğimiz buydu ağzımız tatlandı.
--Ama yinede eğri oturup doğru konuşalım lezzet bana göre değildi ben yaşadığım denemeyi anlattım bazı arkadaşlar yada işletme sahipleri bana kızabilir hiç kimsenin ekmeğiyle oynamak gibi bir niyetim yok kaldıki bu işletme Sultanahmette 15 senedir var olan bir mekan ve turizm açısından önemli bence ama yemeklerini daha iyi sunmalı hatta buranın konum itibariyle en iyi Hint mutfağı temsilcisi olmasını dilerim.Bundan sonra umarım daha iyi olurlar. Bu yorumum işlerini etkilemez diye düşünüyorum sonuçta ben ne hissettiysem onu yazıyorum. Ne yazık ki burası turistik bir yer ve Turistik yerlerde genelde böyle deneyimlerim oldu. Mekanın en üst teras katının manzarası çok güzel Ayasofya müzesine bakıyor .Restaurant ın dekoruda güzel sadece soğuk havalarda teras katı yeterince ısınmıyor ona dikkat edin. Ben bir daha gidermiyim çok zor. Yani Hintli bir arkadaşım gelse beni Hint Restaurantına götür dese asla buraya getirmem başka bir Hint restaurantına götürürmüyüm onuda bilmem bizim o kadar güzel yemeklerimiz varki onları yedirsek zaten onlarda hayatta yemezler bu yemekleri :))) Bu arada fiyatlarıda oldukça yüksek dediğim gibi turistik fiyatlar.Biz turist değiliz işte fark burada birde Hint mutfağı uygun olmalı diye biliyorum yanılıyor muyum ?
kangurular.com10 yıl önce
Mini konserler icin ideal bi yer. Yeğenimiz Sansar Salvonun mini konseri munasebetiyle bulunuyoruz burada. 5 katlı binanın en üst teras katında yer aliyor asansör olmadigi icin çıkış sorunlu. Sahne yetersiz gibi hareket alanı dar ama samimi bir ortam. Diger katlarin efektif olarak ne ise yaradigini anlayamadım.10 yıl önce
Doner icin ozellikle denemek istedigim bir mekandi burasi ,ogle saatinde girdik dukkana doner kozde pisiriliyor bu bir arti bana gore donerin lezzeti fena degil hatta istanbul icin iyi bile ama Bursada tattigim donerden sonra istanbulda ki donercilere 4 ve ustu puan vermem biraz zorlasti. Yinede tavsiye ederim # KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
Kanlica denince akla ilk gelen nedir? Tabiiki Meshur Kanlica yogurdu. Herhalde İstanbul a gelipte Kanlica yogurdu yemeyen yoktur. İkinci Bahar da yemek yedikten sonra cay ve yogurt icin hemen buraya geldik cok guzel bir mekan. Deniz ve kopru manzarasi icin ideal. Hemen yaninda Kanlica iskelesi tekneleriyle feneriyle mukemmel bir goruntu sunuyor bizlere. Yogurt 6 tl. Simdiye kadar gitmediyseniz mutlaka gidin.#Kangurular10 yıl önce
KanGurular grubu olarak aldigimiz tavsiye ve bilgiler uzerine Kanlica da İkinci Bahar Lokantasinin lezzetlerini tatmaya ve ortamini gormeye geldik. Hincal Uluc un ozel masasinin oldugu bu guzide mekanda oglak ve kaz eti tatmaya geldik ama esas buranin spesiyali kuzu tandirmis. Oglak eti hakketten oldukca iyi pismis ve lezzetliydi kaz etini ilk defa denedim kars tan tuzlanarak getirilmis kaz once haslanmis sonra firinlanmis goruntusu mukemmeldi fakat tadi icin ayni seyi soyleyemeyecegim.Cok asiri tuzlu ve eti kitir kitirdi.Cips yer gibi yedik. Gece boyunca tek olumsuz tat bu kaz etiydi. Yemegin yaninda sunulan pilavlar guzeldi. Bu mekanda alkol servisi yok. Ayrica kahvalti icinde bu mekani tavsiye ediyorlar ozellikle guzel havalarda disarda acik havada yemek yemenizi tavsiye ederim. Bu arada Mekanin sahibi Erdogan bey oldukca ilgili misafirleriyle birer birer ilgileniyor ve uzun yillardir bu mekani ayakta tutuyor. Yemegin sonunda gelen Anne sutlaci gercekten cok guzeldi bugune kadar yedigim en guzel sutlaclardan biri oldu. Bu mekani Tavsiye ediyorum .#KanGurular10 yıl önce
Trump Tower daki isimizi bitirdikten sonra yemek faslinida burada halledelim dedik Trump cadde yi ilk defa gormus oldum boylece. Konsept oldukca entetesan konteynir tarzindaki dukkanlar biraz konforsuz gorunuyor soguk havalarda acik alanlarin coklugundan dolayi biraz usuyebilirsiniz.Sicak havalarda denemek lazim.Bir iki mekan henuz faaliyette degil gibiydi ,nerde otursak diye bakinirken bu mekan ilgimizi cekti. Kapida da ogle menusu uclemesi yazmislar tahtaya calisan kesimin dikkatini cekiyor.Aslinda isim olarak hayal kirikligina ugrayacakmisiz hissi versede siparisler geldikten sonra yanildigimizi anladik.Ben ogle menusu olarak ezogelin corba,salata,dana wok soyledim 18,5 tl.oldukca basarili ve doyurucuydu. Corba ev yapimi gibiydi salataya permesan peyniri serpilmisti, dana wok ta yumusak ve lezzetliydi. Arkadasin shinitseli de oldukca buyuk ve lezzetliydi yaninda salaya ve patatesle birlikte geldi 30 tl. Mekanin konsepti biraz karisik geldi bana Nargile ve tavlada mevcut bu mekanin oturma alanida oldukca genis. Degisiklik arayanlara tavsiye ederim.#KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
21 Mart 2015 tarihinde #KanGurular olarak mekanı ziyaret ettik. Mekan Nişantaşı ile Teşvikiye arasında Şakayık sokakta Nilüfer hatun İlkokulunun yakınında bulunmakta. Baklavalarının günlük olarak Gaziantepten geldiğini öğrendiğimiz mekanın en gözde ürünlerini sırasıyla denedik. İlk önce zahter çayı ile başladık daha sonrasında ,kare baklavası şöbiyeti ,fıstıklı dolaması, ve havuç dilimi geldi,söylerken bile içim ürperdi şimdi orada olmak ve bu resimdekilerin hepsine saygıyla ve sevgiyle yaklaşmayı yakinen temasta bulunmayı kim istemez offf offffff.
-Bunları yerken bir yandan da mekan sahibiyle sohbet ettik kendileri Gaziantepliler çok eski tekstilcilermiş maalesef işler istedikleri gibi gitmemiş haliyle Gaziantepli olupta bu lezetleri yakinen görüp bilmek bir başkadır ve bir vesileyle bu işe girmişler bence çokta iyi etmişler. Bizzat Gaziantepten sonra baklava almaya değecek bir yer keşfetmenin mutluluğuyla diğer lezzetlerinde tadına baktık kahkeler de gevrekti taze taze yedik bir yandan cevizli fıstıklı sucuk susamlı helva vs tattıktan sonra yağlı kağıda sarılmış gizli bir lezzet daha geldi masamıza. Mekan sahibi bunu bize çok gizli bir tarifmiş gibi sundu ve anlattı renkler süperdi fıstık yeşili ve beyaz bu bir helva çeşidi ama yediğim diğer helva çeşitlerinden farklı biraz tereyağlı saray helvasını andırıyor tadı ama daha güzelini hayal edin ve fıstıklı olduğunu düşünün. Bu kadar zorlamayayım sizi hayal kurup düşüneceğinize birgün yolunuzu düşürün ve deneyin selamımızı da iletmeyi unutmayın :))
#KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
13.Nisan.2015 tarihinde KanGurular olarak Flamingo İstanbul Restaurant 'ın bahar menüsü tadımı için öğle saatlerinde mekandaydık. Mekan oldukça büyük ve ferah bir salona sahip ayrıca Bar'ı çok dikkat çekici gelir gelmez masaya geçmeden barında biraz oturup bir iki kadeh birşeyler içmenizi tavsiye ederim.
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi ekşi maya ile panelenmesi lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar gayet başarılıydı.Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş.Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin Renk uyumuda iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi gayet lezzetliydi bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos.
İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler iskenderundan getirilmiş. derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak,yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir restaurantla daha ilgileniyorlarmış kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası.
#KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
15.Nisan.2015 tarihinde ziyaret ettiğimiz La Scarpetta, Etilerde Nisbetiye caddesinin hemen paralelinde gürültüden ve vitrinden uzak sakin ve doğayı, ağaçları görebileceğiniz bir konumda bulunmasıyla bizce fark yaratıyor.2014 yılının sonlarında açılan çiçeği burnunda mekanı kısaca bir inceleyelim lezzetlerinin tadına bakalım istedik.
İsmini İtalyanca’da ayakkabı anlamına gelen Scarpa’dan türetilmiş ve halk arasında ‘yemeğin suyunu çekmesi için tabağa atılıp en son yenen lokma’ anlamında kullanılan yani bizdeki (şamandıra) :)) dediğimiz anlamda La Scarpetta’dan alan mekan menüsünde de belli başlı italyan lezzetlerini barındırıyor bunun yanısıra yaklaşık 1000 şaraplık kavıyla da dikkat çekiyor. Yüzde 60’ı yerli şaraplardan oluşan ve yabancı şarapların yüzde 90’ının İtalyan şarapları olduğu La Scarpetta’nın şarap kavı, restoran menülerinde çok sık rastlanmayan bir şekilde geniş bir şarap seçeneği sunuyor.
Bizzat mahzenlerini de gezdik gördük.
Ayrıca La Scarpetta; dileyenlerin şarküteri menüsünden istedikleri ürünleri, seçebildikleri geniş şarküteri reyonuyla İtalyan lezzetlerini sevenlerin evlerine götürmelerine de olanak sağlıyor.İlk açıldığında 1.katta hizmet veren restaurant üst katını da geçen ay hizmete açmış daha çok Lounge bar tarzındaki bu bölüm özellikle terasıyla ön plana çıkıyor.Uzayan yaz akşamlarının keyfini çıkarmak için çok ideal bir yer burası.
Öğle saatlerinde uğradığımız mekanda kendi fırınlarında yapılmış ekmekler ve zeytinyağı getiriliyor öncesinde.Ekmekler o kadar organik ve orjinalki özellikle cevizli ekmeği yemeniz için sağlam bir diş yapısına ihtiyacınız var. Laf aramızda biz ençok cevizli ekmeğini sevdik. Yemek tercihimiz ise Primi Piattilerden oluyor. Kuzu incik soslu parpardelle. (Parpardelle Allo Stracotto Dı Agnello) ve Kum midyeli kurutulmuş domatesli ve acılı linguine. (Linguine Alle Vongole) deniyoruz. Kuzu incik soslu el yapımı makarnamız tek kelime ile harika. Üzerine bolca permasan peyniri rendelenerek sunuluyor kokusu hala burnumda tütüyor. İşte burnunuzda kokusunu damağınızda tadını hala anımsıyorsanız bu yemek damak hafızanıza her şekilde kazınmış demektir ,unutamazsınız. Kum midyeli makarnanın makarnası el yapımı değilmiş nedenini sorduğumuzda bu çeşitte verimli olmadığını söylediler sanırım pişim süresi ile ilgili. Orta derecede acılı olan bu yemek görüntüsüyle bile heyecan uyandırıyor.Tadıda oldukça tatminkar.
Yemek sonrası meşhur tatlılarından yememek olmaz.Özellikle methini duyduğumuz Bonet'i denemek istiyoruz.Kahve likörü, kakao ve kanyaklı pudingten yapılan bu tatlıyı yedikten sonra, bu tatlıdan önce ve bu tatlıdan sonra diye bir milat oluşturdu damak hafızamızda.Kanyak tadı ve kahve likörünün acılığını üzerindeki krema yumuşatıyor hafif sulu kıvamıyla lezzet dansı başlıyor.
Öğlen 14.30 gibi kapanan mutfak 19.00 sularında tekrar açılıyor, La Scarpetta’nın yazılı olmayan kurallarından bu durum hep en iyiyi servis edebilmeleri içinmiş .
Ne yazık ki diğer lezzetlerini yiyecek yerimiz kalmadığından bir dahaki sefere pizzalarını denemek üzere kendimize söz verip mekandan ayrılıyoruz.
Gerçek İtalyan deneyimi için kesinlikle tavsiye ederiz. #KanGurular
kangurular.com10 yıl önce
Hamdi Restoran Gaziantep mutfaginin temsilcilerinden oldugu icin tatli cesitleride ayni zenginligi yansitiyor.Fistikli kuru baklavasi mukemmel otesinde.Istanbulda 1.numaram bu baklava.Eminönüne giden arkadaşımızdan ne ne istenebilir. Sizde benim gibi bir baklava severseniz Hamdi Restoran dan Hamdi spesiyal iyi bir seçim.Kilo 55 TL. Geçen sefer istediğimiz kuru baklavadan daha çok beğendim. Bundan sonra seçimim Hamdi spesiyal baklava olacak anlaşılan. #KanGurular10 yıl önce
Asitane Osmanlı Saray mutfağının 25.yılını kutladığı bu yıl aynı zamanda 2015 menüsünün tanıtımına davetliydik. Yemeğe geçmeden önce kısa bir kokteyl düzenlendi bu arada arkadaşlarla sohbet edip bir iki kadeh birşeyler içtik. Daha sonrasında masalarımıza geçtik, Tadım menüsünün başlangıcı Kapak böreğiydi 1844, Melceü't - Tabbahin Aşçıların sığınağı adlı kitaptan alınmış bir tarif (Mehmet Kamil) Böreğin iç malzemesi satır kıyması ,dolmalık fıstık, badem ve çeşitli baharatlarla yapılmış oldukça zengin ve tatmin edici bir lezzetteydi.Şalgam turşusu XV.yüzyıl Müntebah-ı Şifa çok leziz ve az tuzlu olması güzeldi. Sonrasında gelen rengarenk pilavlar hem görsel hemde damağa hitap eden güzellikteydi. Nar suyu,safranlı ve ıspanak suyundan yapılan pilavlar görsel hafızamızı doyurmaya yetti.
Ana yemek olarak gelen Semüz Oğlak Kebabı, iç pilavla birlikte sunuldu. Benim damak zevkime çok uygun bir lezzetteydi ancak etin bazı bölümleri lifliydi . Yemekten sonra tatlılarımız sunuldu Bal helvası ve Meyvalı taş kadayıfı . Bal helvası tipik bir un helvası bal ve antep fıstığıyla yapılmış hem rengi hem de tadı itibariyle benim bu gece en çok beğendiğim tat oldu. Ortam ambians yemeğe müzikleriyle eşlik eden müzisyenler işletme sahiplerinden Batur bey herkes çok iyi ev sahipliği yaptılar. Osmanlı Saray mutfağını denemeniz için doğru adres burasıdır.
Fatih te Kariye müzesinin yanında.
#KanGurular
instagram.com/kangurular
instagram.com/fuattadımda10 yıl önce
Takip Et
YORUMLAR
Topik
Çıltik
Kereviz
Tavuk salata
Cevizli kabak salatası
Patlıcan şakşuka
Patlıcan salata
Zeytinyağlı yaprak sarma
Patlıcan dolma
Zeytinyağlı barbunya
Öncesinde içtiğimiz mercimek çorbası tam ev yapımı lezzetindeydi. Tüm mezeler özenle ve ermeni mutfak kültürüne göre yapılmış tek kelimeyle hepsi mükemmeldi.Topik severleri özellikle bu mekana davet ediyorum. Tüm bu mezelerin yanında doğal olarak rakı içmediniz mi sorusu akla geliyor. Maalesef yakındardaki bir dergahtan dolayı Alkol servisi henüz başlamamış ama yakın bir zamanda başlayabileceğini söylediler.
Mekanın yüksek tavanları ateş tuğla duvarları, ışıklandırması ,galata ve Karaköy ruhuna uygun. Ayrıca kahvaltı servislerinin de olduğunu öğrendik. Ermeni bir ailenin işlettiği bu şirin mekanın sahibesi Natali hanım misafirperverliği ve müşterilerine gösterdiği ilgi ile tam puan aldı bizden. Yemeklerin yanında ev yapımı içinde portakal dilimleri olan Limonata içtik ayrıca tatlı seçenekleri de başarılı mozaik pasta, tiramisu ve cheeseecake gayet doğal ve güzeldi.
Faklı lezzet arayanların mutlaka gitmesi gereken bir mekan olduğunu düşünüyorum.Fiyat performansı da tatmin edici. 9 yıl önce
Sonrasında gördük ki börek dışında kahvaltı alternatifi de bol. Simit,Peynir çeşitleri hatta peynir dolgulu biber,kavurma,salam çeşitleri,reçel çeşitleri,sandviç yaptırmak isteyenler için ideal. Orta kesime hitap eden bir mekan burası fiyatlar uygun çeşit bol,temiz ve güler yüzlü insanlar çalışıyor. Bir parantez de çay için açmak gerekir. Hiç rahatsız olmadan evde içtiğim çay tazeliğinde bir çay içtim nihayet.
Haftaiçi sabah saatlerinde oldukça yoğun olan mekanın haftasonu da müşterisi oldukça fazlaydı.Demekki insanlar Pazar günü erken saatlerde bile burayı tercih ediyor buda kaliteli ürün ve hizmet anlayışının getirisi diye düşünüyorum.Bir börek ve kahvaltı salonu için bu kadar çok şey yazmam da bu nedenledir.Normalde bu tip mekanlardaki yorumum daha kısa ve özdür. Mekanın önüne araba park edilebilmesi de çok büyük bir artı bence. 9 yıl önce
Tepe majeur'un menüsünü incelediğimde kahvaltı çeşitlerinden et yemeklerine,tatlılardan makarnalara kadar her damak tadına hitap ettiğini gördüm. Çocuk menüleriyle de çocuklu aileler unutulmamış.
Hafta içi akşam saatlerinde oldukça sakin bir mekan.Romantik bir yemek yada iş yemekleri için çok ideal bence.
Grup olarak gittiğimiz mekanda denediğimiz çeşitlere gelirsek
Son yılların gözdesi Kinoa salatası,ceviz ve kuru kayısı ve akdeniz yeşillikleriyle sağlıklı bir başlangıçtı.
ıspanaklı kıtır krep; Soya sosu ve akdeniz yeşillikleriyle yine sağlıklı ve hafif bir lezzetti.
Fırında aromalı dana parçaları; Joy sos (Etin kendi suyu ve beyaz şarapla yapılan bir sos) körpe ıspanak ve buğday risotto yatağında sunuldu. Özgün ,sağlıklı ve bize özgü bir lezzetti.
Teriyaki Marinasında Somon; Beluga mercimeği denilen ufak mercimekler turp,roka salatası, teriyaki sos ve kişniş ile birlikteliği mükemmele yakındı.En çok beğendiğim lezzeti bu oldu.
Peynir dolgulu fıstıklı piliç fileto; Baby patates ve mevsim sebzeleriyle sunuldu. Bence denediklerimiz içinde lezzet alamadığım tek çeşit bu oldu.
bana kalırsa bu şekilde bir tavuk yemeği yerine sinitzel tercih ederdim.
En son olarak Tatlılardan Tahinli çıtır kabak çok başarılıydı 9 yıl önce
Çeşit o kadar çok ki bazı lezzetlerinden azar azar tatmak istedik haliyle.
Pazı diplesi dedikleri pazı kavurması hafif ve sağlıklı bir yemek lezzet gayet güzel.Çayeli fasulyesi kalmamıştı onun yerine nohut yemeği denedim nohutuda gayet başarılı ve kıvamındaydı ne sert nede yumuşak pişirilmiş şahane. Hamsi buğulama kızartma sevmeyenler için iyi bir alternatif.Turşu kavurması bol taze fasulyeli sevenler için iyi bir seçenek.Birde fırın köftesini denedim, Izgara köfteyi tercih ederim. Bütün bunların yanına karadeniz pidesi denememek olmaz.Ama tam pide bitiremeyeceğimden yarım söylüyorum o bile gayet büyük bir porsiyondu. Trabzon peynirli ve kavurmalı tercih ettim. Trabzon peynirinin yoğun aromasıyla kavurma biraz ağır gelebilir bunları ayrı ayrı tercih etmek daha doğru olabilir.Fırın ustaları Urfalıymış. Diğer yemekleri Rizeli ustaların ellerinden çıkıyor.Bu mekanda sadece Karadeniz yemekleri yok piliç dolması,tavuk güveç,orman kebabı,istim kebabı,izmir köftesi gibi başka yörelerin yemekleri de sunuluyor.
Yemeğin sonunda tatlı seçeneklerinden sütlacı denemek istiyorum.Bol fındıklı olarak sunulan sütlacı karadeniz yemeklerinin hırçın lezzetinden sonra dalgaların durulması gibi insanı sakinleştiriyor. Sütlacını mutlaka denemelisiniz insanın damağında iz bırakıyor resmen. Kara lahana sarma ve çayeli fasulyesi için tekrar gitmeyi düşündüğüm mekanda Niyazi beyin eşi olan Özlem hanımla yemekler hakkında sohbet ederek çayımı da içip kalkıyorum.Sabahları kahvaltı da yapabileceğiniz mekan akşam saat 21:30 a kadar açık oluyormuş,sadece pazar günleri kapalı. Karadeniz yemeği severlere bu mekanı Tavsiye ederim. 9 yıl önce
Sonrasında çok methini duyduğum Özel Lağmen sipariş ettik. İtalyanların al dante dedikleri kıvamda lezzetli bir makarna bu özel demelerinin sebebi de etli taze soğanlı,biberli yağlı sosu. Bir porsiyon sizi rahatlıkla doyurabilir. Fiyatı 14 TL .Sonrasında samsa denilen içi parça etli poğaça kıvamında ama daha yağlı bir hamur işi yedik en çok sevdiğimizde bu oldu fiyatı 3 tl.. Mantısını da denedik. Bizim hıngal dediğimiz boyutta iri parça etli mantısı biraz fazla et kokuyordu yoğurtsuz ve sossuz olmasıda cabası.Çare olarak yanına yoğurt söyledik birde masada biberli sarımsaklı bir sos vardı oda imdada yetişti. Biz yine alıştığımız şekilde yemeye çalıştık mantıyı fiyatı 14 TL.. sonrasında kuzu şiş söyledik. Porsiyonun yanında pilav ,patates kızartması ve domates vardı. Pilavları biraz tatsız ve yağsız , bizim alıştığımız lezzette değil. Kuzu şişi daha sonrasında tek tek isteyebiliyorsunuz. Şiş tanesi 5 tl. Kuzu şiş güzeldi ama fazla baharatlı geldi bana kimyon tadı baskındı.Bu arada diğer masalara giden yemeklerede göz atmayı ihmal etmedim. Paça yemeği dikkatimi çekti paçayı komple tabakta getiriyorlar. Değişik çorbaları var denemek lazım. Sonrasında tatlı yemek istedik ama burada tatlı satılmıyor.
Yüksel Uygur lokantası Uygur mutfağı temsilcilerinin en iyisi diye duydum. İki katlı lokantanın ağırlıklı müşteri grubu Uygurlular. Burayı farklı dünya mutfakları denemek isteyenlere öneririm.Misafirlerinizi gönül rahatlığıyla getirebilirsiniz.Hem fiyatı uygun hemde rahat edebileceğiniz bir lokanta. 9 yıl önce
Klasik Baldır denedik 18 saatlik pişim sürecinden sonra değişik soslarla güzel bir ekmekle ( içinde patates ve kavrulmuş soğan, 70 yıllık ekşi mayası ve envai çeşit baharatla lezzetlendirilmiş bir ekmek). önünüze geliyor. Bu baldır etinin burada yapılıp yapılmadığını sordum. Etler başka bir imalathanede pişip şoklanıp şubelere gönderiliyormuş. Buna benzer bir durumu zincir bir kokoreççide de duymuştum. Bence bu yöntem zincir markalar için doğru olsa da uygulama ve lezzet yansımasında eksilmeler oluyor bence.
Baldırami denedik,15 gün boyunca kaya tuzunda bekleyen et 120 derecelik fırında tütsülenerek pişiriliyor ve görüldüğü gibi içi böyle kırmızı kalıyor şahane bir yöntem.
Aman Diyim denedik, Bonfile et Cheddar peyniri ve turşuyla yapılmış çok leziz bir sandvic.Açıkçası benim en çok beğendiğim bu oldu.Sanırım buda etin şoklanmadan o anda yapılmasından kaynaklanıyor.
Hamburger ortalama lezzetteydi buraya geliyorsanız hamburger için gelmeyin diğer lezzetler için gelin ama ençokta ''Aman Diyim'' diyorum.
Burada yemeğin yanında gelen köz arpacık soğanlar ve biber çok güzel bir eşlikçi lezzet, mutlaka soğan isteyin.
Yemek sonunda tatlı olarak tahinli ve çikolatalı sufle denedik. Eminönü civarındaysanız birazda zamanınız varsa tatlı ateşinizi başka bir yerde söndürün derim. Buradaki suflelerin kötü olduğu anlamına gelmesin bu dediklerim. Etrafta o kadar çok mekan varki oralara da gidip yelpazenizi genişletin. 9 yıl önce
.Fiyatlar makul sayılır.4 kişi 125 tl te çıkabilirsiniz. 9 yıl önce
Ben keyif almasını bilen biriyim her ortamda kendimi mutlu edebilirim mutsuz olursam da mutlaka sebebini mekan sahibine iletirdim. Burada geçirdiğim 2,5 saatlik zaman içinde keyifli bir sohbet olanağı buldum .Gördüğüm kadarıyla mekanda iskan ve imarla ilgili bazı sorunlar olmuş yenileme ve tadilat çalışmaları içinde biraz dekorasyon aksamış. Muazzam aslında cafe bar ama kahvaltı geleneği devam ediyor . birde pazar günleri meyhaneye dönüşen büyük bir masa kuruyorlarmış genelde tanıdık çevresi biliyor bu durumu. 9 yıl önce
Wine and More,şık bir bistro görünümünde, ama daha fazlasıni vaad ediyor.Misafirlerini içeri çeken sakin ,şık ve yenilikçi bir mekan.Mekanın menüsüne Akdeniz mutfağı hakim. Özellikle sahibi Özlem Güçlü'nün Bodrum ve Ege kıyılarına olan düşkünlüğü menüye yansımış.
İlk önce kızarmış ekmek ve biber reçeli geldi masaya, acı tatlı nefis bir iştah açıcı.
Deneme fırsatı bulduğum asma yaprağına sarılarak kızartılan ve üstüne nar ekşisi ve ceviz serpiştirilmiş hellim peyniri iyi bir başlangıç ve şarapla birlikte çok uyumluydu.Vino Dessera Cabernet Merlot şarabını tercih ettim. Kadehi 20 TL.
Ana yemek olarak tercihim Bodrum Ahtapotu ızgarası, kırmızı soğan turşusu ve fırınlanmış tatlı patates ile hem lezzetli hemde sunumu mükemmeldi. En belirgin özelliği Merlot ve Shiraz rose sosunda pişmiş ve ızgara edilmiş Ahtapot yumuşacıktı 38 TL.Tatlı olarak mozaik pasta denedim. İçi cevizli tam ev yapımı bir lezzet. Özlem Güçlü, menüyü şef Hazer Amani ile birlikte oluşturmuş. Amani, birçok ödülle taçlanmış bir dünya şefi. Mekanın aslında küçük bir mutfağı var ama bu küçük mutfakta bu lezzetleri çıkarmak maharet ister.Adı üstünde şarap kavı geniş ve istediğiniz bir şarap mekanda yoksa bir sonraki gelişinizde tedarik edebilirler.
Civarda çalışan kesim için öğle menüsü de oluşturmuşlar bu şekilde oldukça avantajlı fiyatlarda hemde yanında şarapla yemek yemeniz mümkün.
Uniq İstanbul bildiğimiz Avm mantığında değil burada tekstil ürünü satan mağazaların olmaması ziyaretçi sayısını etkilemiş. Özellikle akşam saatlerinde mekanlar maalesef boş. Hemen yanındaki Ww Arenada etkinlikler çok yeterli değil. Aslında iyi ve kaliteli etkinlikler konserler olsa buranın ziyaretçi akınına uğramaması için bir neden yok. Uniq yönetiminin bu duruma acil bir çözüm bulması şart bence yoksa bu kaliteli mekanların burada durması zor. Siz en iyisi bu aralar gidin ve bu lezzetleri deneyin. 9 yıl önce
Wine and More,şık bir bistro görünümünde, ama daha fazlasıni vaad ediyor.Misafirlerini içeri çeken sakin ,şık ve yenilikçi bir mekan.Mekanın menüsüne Akdeniz mutfağı hakim. Özellikle sahibi Özlem Güçlü'nün Bodrum ve Ege kıyılarına olan düşkünlüğü menüye yansımış.
İlk önce kızarmış ekmek ve biber reçeli geldi masaya, acı tatlı nefis bir iştah açıcı.
Deneme fırsatı bulduğum asma yaprağına sarılarak kızartılan ve üstüne nar ekşisi ve ceviz serpiştirilmiş hellim peyniri iyi bir başlangıç ve şarapla birlikte çok uyumluydu.Vino Dessera Cabernet Merlot şarabını tercih ettim. Kadehi 20 TL.
Ana yemek olarak tercihim Bodrum Ahtapotu ızgarası, kırmızı soğan turşusu ve fırınlanmış tatlı patates ile hem lezzetli hemde sunumu mükemmeldi. En belirgin özelliği Merlot ve Shiraz rose sosunda pişmiş ve ızgara edilmiş Ahtapot yumuşacıktı 38 TL.Tatlı olarak mozaik pasta denedim. İçi cevizli tam ev yapımı bir lezzet. Özlem Güçlü, menüyü şef Hazer Amani ile birlikte oluşturmuş. Amani, birçok ödülle taçlanmış bir dünya şefi. Mekanın aslında küçük bir mutfağı var ama bu küçük mutfakta bu lezzetleri çıkarmak maharet ister.Adı üstünde şarap kavı geniş ve istediğiniz bir şarap mekanda yoksa bir sonraki gelişinizde tedarik edebilirler.
Civarda çalışan kesim için öğle menüsü de oluşturmuşlar bu şekilde oldukça avantajlı fiyatlarda hemde yanında şarapla yemek yemeniz mümkün.
Uniq İstanbul bildiğimiz Avm mantığında değil burada tekstil ürünü satan mağazaların olmaması ziyaretçi sayısını etkilemiş. Özellikle akşam saatlerinde mekanlar maalesef boş. Hemen yanındaki Ww Arenada etkinlikler çok yeterli değil. Aslında iyi ve kaliteli etkinlikler konserler olsa buranın ziyaretçi akınına uğramaması için bir neden yok. Uniq yönetiminin bu duruma acil bir çözüm bulması şart bence yoksa bu kaliteli mekanların burada durması zor. Siz en iyisi bu aralar gidin ve bu lezzetleri deneyin. 9 yıl önce
Sakura sushi , çiçeği burnunda yeni Japon mutfağı mekanımız. 2015 Kasım ayı başında açılan bu mekan Tarabya Haydar Aliyev caddesinde Kıyı balığa yakın Boğaz manzaralı deniz kokulu 3 katlı bir binada hizmete başladı.
Daha evvel Yada sushi ve birçok Japon mutfağında çalışmış ortaklardan Ziya bey ve İlker beyle tanıştık geçmiş tecrübelerinin üstüne katıp bu mekanı açmaya karar vermişler oldukçada iyi yapmışlar. Burada daha kendilerine has ve özgür denemeler yapıyorlar. Bizde 3 arkadaş gittiğimiz mekanda Ziya bey ve İlker beye kendimizi teslim ettik tercihleri kendilerine bıraktık.Şanslıydık ki menüye yeni girecek sushileri deneme fırsatımız oldu.
Haşlanmış soya fasulyelerimiz Edamame olmazsa olmaz.
İlk önce çorba tercih edip etmeyeceğimiz soruldu bizde çorbayla başlangıç yapalım istedik. Lagos çorbası (Lagos balığı, köri ezmesi,coconat milk ve Japon baharatı) bu malzemelerle yapılmış hafif acılı iştah açıcı denenmesi gereken bir çorba bizce.
Daha sonrasında Blac kod Gyoza (Morina balığı,karides,levrek,mantar,balık sosu) denedik. Bir çeşit Japon tarzı mantı olan bu hamurlu yiyecekte oldukça lezizdi yeşil soğanlı soya sosu eşliğinde sunuldu.
Tuna tartare,(Tuna balığı,susam yağı,hamur kıtırları,avokado,yeşil soğan) Daha evvel bir örneğini başka bir yerde yediğimiz Tuna tartare biraz daha farklı ve sosuyla baskın ama beğendiğimiz bir tat bıraktı damağımızda.
Sake Nigiri, sirlenmiş somon ,watu sos ve avakado Japon turşusu , wasabi , soya sosu eşliğinde denenmesi gereken bir başlangıç.
Tuna special, (Özel hazırlanmış ton balığı, üzeri somon ve uçan balık yumurtası ) sushiye ön yargılı olanların deneyebileceği ve seveceği bir örnek.
Sakura roll, (İçinde tempura karides ,üzerinde özel hazırlanmış somon balığı ve sakura özel special sos ile karides severlerin hoşlanacağı bir tat.
Crab Crunchy roll, (Dyster sosu ile harmanlanmış yengeç eti, üzeriavakado ile kaplanıp ahtapot ile servis edildi.) Sanırım en özel lezzet buydu, diğerlerine göre daha lezzetli ve tuzluydu.
Tatlı olarak kızarmış dondurma gibi klasik Japon tatlısı yerine crem brule şeklinde içinde mango bulunan yanında çikolata kaplı krokant ve lime ile hafif meyveli bir tatlı tercih ettik. Bu tatlıyıda kesinlikle tavsiye ederim çok başarılı. 9 yıl önce
Menüye geçecek olursak; ilk olarak uzak doğu çorbası olan Tom Kha Kai (Shitake mantarı,tavuk göğsü parçaları ve kişniş ) denedik. Anladık ki buradaki şefin uzak doğu lezzetlerine yatkınlığı var. Ardından Atom karides .(Hafif acılı Atom sosla harmanlanan panelenmiş karides) denedik çorbaya uygun bir başlangıç oldu. Ara sıcak olarak getirilen Ördek confit. Bir gün tuzlu suda bekletilmiş ve daha sonrasında 6 saat 150 derecede ağır ağır pişirilmiş.Lavaş,Erik sos ,taze soğan ve salatalıkla sunulan ördek confit yine yenilenmiş uzak doğu konseptine uygun bir lezzet ve özellikteydi.
Daha sonrasında deniz mahsullü kıtır pizza yedik. Deniz mahsülleri minik parçalar halinde hamuruda kıtırlaşmış kıvamdaydı. Hamurunun daha yumuşak ve deniz mahsullerinin büyük parçalar halinde olmasını tercih ederdik yinede üzerindeki rokalarla sağlıklı ve sunumu başarılıydı.
Kalamar kızartma taze ve sosu lezzetliydi.
Daha sonra iki çeşit makarna denedik ilki, kum midyeli domates ve maydanozlu soslu al dante kıvamlı el makarnası değil ama güzel bir İtalyan makarnasıydı ikincisi , limon rendeli yine domates ve maydanozlu krema sosluydu. Hafif ve sağlıklı makarnalar böyle olmalı.Abartısız ve hafif .
Tatlı denilince Gezinin klasikleşen tatlılarından vanilya dondurması ve Belçika çikolatası soslu dondurmalı profiterol , vanilyalı dondurma ve sıcak çikolata soslu brownie , Fındıklı,cevizli manda kaymaklı İncirliova inciri yani kaymaklı İncir tatlısı .Yazının en tatlı en güzel kısmı bu tatlı deneyimini yazmak oluyor. Malzeme kalitesini deneyim ve ustalıkla birleştiren Gezi Brasserie şefleri bu konuda bizleri mutlu ve ağız tadıyla uğurladı.Burada ne yerseniz yiyin ama yemeğinizi mutlaka tatlı ile sonlandırın, kendinizi ödüllendirin. 9 yıl önce
Garlic Restaurant taki tadımımıza Burrata peyniri ile başladık. Izgara tava ekmeği cherry domates ve zeytin ezmesi eşliğinde servis edildi bu peynirin lezzetini seviyorum. Başlangıçlardan Avakado ezmesi üstünde Sarı yüzgeç tuna balığı tartare ile Asya salatası eşliğinde servis edilen acı soslu atom karides de çok başarılıydı özellikle tuna tartare favorim oldu. Trüf mantarı ve parmesan ile aromalandırılmış patates kızartması lezzetliydi..
Ana yemek olarak trüflü, mantarlı risotto ile kuzu incik sunuldu kuzu inciğin sosunu risotto üzerine yaymışlar görüntü olarak keşkek i andırdı gayet güzeldi.
Tatlı olarak ,birer porsiyon browni ve profiterol dondurma ile birlikte sunuldu. akışkan ve sıcak Belçika çikolata sosu ile desteklenerek nefis bir tatlı yedik.
Bu finalden önce incir tatlısının olduğunu bildiğim mekandan incir tatlısıda yedik ki incirliovadan getirtilen 1. sınıf incirler manda kaymağı ve içinde fındıkla bomba olmuş. Mutlaka deneyiniz . 9 yıl önce
Katı bizce. En üst kat kalabalık gruplar için iyi ama ocakbaşına yakın olmak istiyorsanız 1. Kat ideal. Haftanın her günü full olan mekanın müdavimleri arasında burayı çoktan keşfetmiş turistler de var haliyle.
Önden gelen küver ve mezeler doyumsuzdu Sırasıyla çiğ köfte, ciğer şiş ,kuzu şiş, taraklık ,kaburga,Adana kebap denedik. Herbiri masaya geldikçe keyfimiz katlandı. Dostlarla yapılan güzel sohbetler eşliğinde ortamın sıcaklığı ocakbaşının sıcaklığı ve mis gibi kebap kokularıyla sarıverdi. Gecenin sonunda her şeyin dört dörtlük olması çok güzeldi. Bir ocakbaşından beklediğiniz ne varsa burada var. 9 yıl önce
Etkinliğin Oktoberfest olmasından dolayı konseptin aksesuvarları bira temalıydı etkinliğin ikramlarından Mini hamburgerler oldukça başarılı ve göze hoş göründü. Mekanın teras katında yapılan etkinlikte Dj genelde populer parçalar çaldı. Birtek aklıma takılan Oktoberfest olmasından dolayı bira çeşitliliğinin tek bir marka olmasıydı. Burası gidilmesi gereken güzel bir mekan olarak aklımda kaldı. 9 yıl önce
Lavantanin faydalari:
Uykusuzluğa iyi gelir Sakinleştirici özelliği vardır Kaygıyı giderir Stresi azaltır Şişkinliği alır Kolik tedavisinde kullanılır Depresyon belirtilerini hafifletir Migren nedeniyle oluşan baş ağrısına iyi gelir Soğuk algınlığının çabuk geçmesine yardımcı olur Öksürüğü alır Astım belirtilerini hafifletir Solunum yollarını rahatlatır Terlemeyi arttırır Ateş düşürücüdür Ağız kokusunu giderir Kabızlık ve ishale iyi gelir Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar Bağışıklık sistemini güçlendirir 9 yıl önce
Katı bizce. En üst kat kalabalık gruplar için iyi ama ocakbaşına yakın olmak istiyorsanız 1. Kat ideal. Haftanın her günü full olan mekanın müdavimleri arasında burayı çoktan keşfetmiş turistler de var haliyle.
Önden gelen küver ve mezeler doyumsuzdu Sırasıyla çiğ köfte, ciğer şiş ,kuzu şiş, taraklık ,kaburga,Adana kebap denedik. Herbiri masaya geldikçe keyfimiz katlandı. Dostlarla yapılan güzel sohbetler eşliğinde ortamın sıcaklığı ocakbaşının sıcaklığı ve mis gibi kebap kokularıyla sarıverdi. Gecenin sonunda her şeyin dört dörtlük olması çok güzeldi. Bir ocakbaşından beklediğiniz ne varsa burada var. 9 yıl önce
Etkinliğin Oktoberfest olmasından dolayı konseptin aksesuvarları bira temalıydı ,Mini hamburgerler oldukça başarılı ve göze hoş göründü. Mekanın teras katında yapılan etkinlikte Dj genelde populer parçalar çaldı.
Burası gidilmesi gereken güzel bir mekan olarak aklımda kaldı. 9 yıl önce
Başta tadımlık ikramlık sucuk, ve füme et geldi. Bu ikramlar mekanın ana yemek hazırlanırken diğer tatlarıyla bizi hem oyalamasını sağladı hemde yan ürünlerinin kalitesi hakkında fikir verdi.
Sucuğu fazla acı değil gayet lezzetli.
Burgerlerimiz tahta üzerinde yağlı kağıt ta geldi bu harekette hijyen açısından takdire şayandı , yanında patates kızartması içinde bacon,karamelize soğan ,marul ve cheddar ile birlikte köftesinin içi sulu ve pembe az pişmiş olarak geldi. Ekmeğide tombik pide şeklindeydi lezzet olarak gayet tatminkar bir burger yedik. 1985 ten beri kasaplık işinde olan Fatih bey işini oldukça seven hoşsohbet bir kişilik size yemek boyunca eşlik edip önemli bilgiler ve tavsiyeler sunabilir. Ayrıca fatih bey sohbet esnasında bahsettiği köftelerden de ikram etti. Yumuşacık ve ızgara tadını doyasıya aldığımız köfteleri de aklımıza kazındı.
Yediğimiz burger fiyatları 130 gramlık satır burger 23 TL cheseeburger 20 TL200 gramlık satır burger 28 TL. Taze ve güvenilir burger ve köfte için mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sadece dekor anlamında çok fazla bir beklentiniz olmasın siz lezzete odaklanın. :)) 9 yıl önce
Mekanın dekoru çok hoşuma gitti. Gayet ferah bordo pencereli, duvarlarda bambular, ve ismine yakışır kurbağacıklar her yerde karşımıza çıkıyor. Sanırım burada yediklerinizden sonra masaldaki gibi kurbağayı öpüp mutlu sona ermenizi hayal ettirmek gaye. İyi bir düşünce .
Menüyü inceledikten sonra başlangıç olarak California sushi söyledik sunumu oldukça sade ama güzel diri bir sushiydi .Sushi ustaları bir Türk . Sonrasında odun fırınından çıkacak değişik pizzalara yöneldik. Pizza hamuruna bir farklılık katmışlar mürekkep balığı sosu,pancar sosu gibi yenilikler gördük. Pancar soslu hamuru tercih ettik, malzeme olarak somon ve kırmızı soğanla gayet uyumlu bir görüntü içindeydi. Pizzanın bu halini ve lezzetini ben şahsen beğendim. Ayrıca diğer Ana yemek olarak ege otları ve ızgara Ahtapot tercih ettik.Ege otları dedikleri karışımı tam anlayamadım biraz eksik geldi bana, Ahtapot daha yumuşak olabilirdi yinede memnun edici bir yemekti.
Yemeğin sonunda tatlı seçeneğimizi naneli profiterolden yana kullandık. Naneli kısmı profterollerin arasına konmuş naneli dondurmadan geliyormuş. Profiterol'un çikolatasını fazla akışkan bulduk ama naneli dondurmayla gayet güzel gitti doğrusu. Yemek fiyatlarına gelecek olursak Pizza 34 TL. Sushi 26 TL Ahtapot 38 TL Profiterol 20 TL . Bu mekanda içtiğimiz iki litrelik su için 8 TL aldılar. Eksik mi aldılar bilemedim ama su için daha fazla para ödemek moralimi bozuyor doğrusu.Mekanın valesi var 20 TL ona ödemeniz gerekiyor. 9 yıl önce
Yemek faslına geçecek olursak; Kendi üretimleri olan Foccacia ekmeği çok güzeldi zeytinyağıyla birlikte yediriyor kendinizi frenlemeniz lazım. Sırasıyla Dana Capaccio geldi,sonrasında asma yaprağında enginar dolması greyfurt ekşiliğini alarak mayhoş bir tat verdi.Enginar üzerinde portakallı deniz börülceli zeytinyağlısı da çok başarılıydı.,kılıç balığı carpaccio başarılıydı, deniz mahsullü kabak çiçeği ilginç bir lezetti .Balsamik sosu sayesinde ev salçası lezzeti almış domates soslu Chutney dağ mantarı ve mozzarella peyniri dolgulu risotto topu kızartması içinin kuruması dışında yine ilk defa denediğim bir lezzet ve görünümdeydi.Roka,tatlı biber,salatalık,susam ve wasabi soslu ızgara ahtapot salatası ahtapota olan düşkünlüğümden hoşuma giden bir tattı. Başlangıçlar gayet başarılı ve farklı göründü bana.
Ana yemek olarak karışık et tabağı geldi.,dana bonfile,kuzu pirzola fıstıklı kebap,dana şiş sunumu köz patlıcanla ve siyah taş tabakla estetik bir lezzetti yanın getirdikleri permasanlı patates cipsleri kendi yapımlarıydı..
Yediklerimize Egeo Cabernet Sauvignon Merlot 2012 kupajı eşlik etti. İyi bir tercihti.
Yemekten sonraki tatlı isteğimizi kırmadılar ve 5-6 çeşit tatlı sunuldu. Rakı aromalı mango ve kavunlu sorbe herşeyi içinde barındıran bir tatlı. Movenpick dondurması ve tiramisu gayet serinletici tatlardı. Hamurlu tatlıları pek tercih etmedim. Milföy ve hamurlu kısımları uzun süre taze muhafaza etmeleri zor birde kilo problemlerinden dolayı uzak durdum. Güzel bir tadım ve keyifli bir sohbet yaşadık.Yediklerimizin fiyatlarına baktık bana göre kabul edilebilir fiyatlar konulmuş pişman olmazsınız.
Bu ortamı sağlayan
Başta pazarlama müdürü Elif hanıma ve tüm ekibe teşekkür ve takdirlerimizi sunarım.
#KanGurular 10 yıl önce
Ayrıca çalışanlar oldukça ilgili ve yemek sonunda çay ve kahve ikram etmeleride takdire şayan. 10 yıl önce
Barmen arkadaş Samet in sunumları ve bilgisi kokteyllere ayrı bir dokunuş katıyor.Lynchburg lemonade ve ilk girdiğimde yaptığı Ananas,Yıldız anason ve rom yakılarak yaptığı kokteyli çok beğendim. Atıştırmalıklarından pek fazla birşey beklememek lazım ama yinede başarılı sunumlar yapıldı. Fiyatlar konumuna göre bence iyi içecek fiyatlarına dikkat etmek lazım. Konum olarak kesinlikle tavsiye edilecek bir mekan. 10 yıl önce
Bu arada tek ana yemek alırsanız 6 TL. 10 yıl önce
Menüdeki çeşitleri inceledikten sonra üçümüzde farklı burgerler denemeye karar verdik.
Burger Turko (Taze kaşar,pastırma,çıtır marul,turşu ve Project acı sos.)
Project Meksiko (Kırmızı soğan,çıtır marul, turşu ve Project chimichurri sos.)
Project Rocfor&Funghi (Krem rokfor,mantar sote,taze kaşar,pekmezli karamelize soğan)
Burgerlerin en büyük özelliği ekmeğinin patatesli oluşu.Patatesli ekmeğin yemesi hem rahat hemde burgeri daha lezzetli hale getiriyor.Şimdilik 130 gramlık boyutlarda sunulan Project burgerlerin fiyatı 20 tl menü şeklinde patates ve içecekle beraber 25 tl .Bu boyut için fiyatları yüksek bence . Lezzet olarak çok memnun kaldığımızı belirtmeliyiz sadece patatesleri feast in hazır patatesleri bu şekilde gurme burger konseptine yakışmıyor.aslında mini patates yada taze patatesten kendileri yapsalar daha iyi olur.Şimdilik yeni açılan mekanın bir iki kusuru olur diyoruz.
Project in birde The gıdak denilen didiklenmiş tavuktan yapılma bir burgeri var bunuda çok ön planda sunuyor ve tavsiye ediyorlar arkadaşlarımızdan biri denedi ve farklı olduğunu söyledi ben bu seferlik denemek istemedim bunun yerine birde sosis denemek istedim.Hot dog şeklinde sandvic ekmeğinde sunulan klasik hot dog. Ben ekmeğini istemedim sadece sosisi denemek istedim. Dana sosisi Dolapdereden Kosmaoğlundan alıyorlarmış. Kosmaoğlu domuz sosisiyle bilinen bir imalathanedir ama bir süreden beri mevzuattan dolayı dana sosiste yapıyorlarmış. Ben bu sosisin tadını pek özellikli bulmadım ancak belki sandvic içinde soslarla beraber güzel olabilir.
Bütün burger çeşitlerini aynı anda denemek isteyenler için 3’lü minileri mevcut. 50’şer gramlık bu burgerlerin üçlüsü 22 tl menü şeklinde 26.5 tl. kızarmış patatesi önermiyorum illaki patates isteyenler için patates salatası mevcut küçük bir farkla tercih edilebilir. Kesinlikle tavsiye ediyorum. 10 yıl önce
Bir dönerci için mekan oldukça şık dekore edilmiş oldukça keyifli bir teras ve bahçe bölümü var. Yemekten sonra kalkmak istemeyeceğiniz keyif yapabileceğiniz bir mekan.
Mekanı biraz inceledikten sonra Mekan sahibi Ertunç bey'e Muhterem isminin nereden geldiğini sorduk. Bizim tahminimiz pek muhterem bir baba veya dedenin varlığının mekanın ismine ilham olmasıydı. İşin aslı öyle değilmiş mekanın dekorundan ve renklerinden kaynaklanan görüntüye uygun olarak bu ismi beğenip koymuşlar. Hayırlısı olsun dedik.
İftar menüsüne geçecek olursak; İftariyeliklerimiz kaşar peyniri,salam,helva,hurma,zeytin, bunların yanına salata,turşu, dereotlu yoğurtlu bir salata ,kızarmış patateslerden oluşuyordu. İlk önce güzel bir mercimek çorbasıyla başladık yemeğimize. İftarlarda Çorba olmazsa olmazımız . Güzel bir çorba insanı diğer yemekler içinde beklentiye sokuyor haliyle. Çorbadan sonra iftariyeliklerin tadına baktıktan sonra esas konumuz olan dönerimiz kendileri tarafından tandırda yapılan lavaş üstünde 1,5 porsiyon olarak geldi. Dönerin dana,kuzu ve yağ oranı iyiydi . Fakat dönerin iftar saatinden önce kesilmesi biraz dönerin soğumasına neden olmuş gibiydi. Daha sonrasında sıcak olarak kesilip getirilen döneri yediğimde lezzetini daha iyi iyi aldık. Tatlı kısmında Akçaabattan getirilen fındıklı baklava çıtır çıtır dı. Ayrıca fındıklı fırın sütlaçta çok iyiydi.
Güzel bir mekanda güzel bir döner ve iftariyelikler yedik. Bu bölgede böyle bir mekan açtıkları için Ertunç bey'e ve Gökçe hanım'a teşekkür ederiz.
#KanGurular 10 yıl önce
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi ekşi maya ile panelenmesi lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar gayet başarılıydı.Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş.Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin Renk uyumuda iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi gayet lezzetliydi bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos.
İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler iskenderundan getirilmiş. derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak,yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir restaurantla daha ilgileniyorlarmış kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası.
#KanGurular 10 yıl önce
İsmini İtalyanca’da ayakkabı anlamına gelen Scarpa’dan türetilmiş ve halk arasında ‘yemeğin suyunu çekmesi için tabağa atılıp en son yenen lokma’ anlamında kullanılan yani bizdeki (şamandıra) :)) dediğimiz anlamda La Scarpetta’dan alan mekan menüsünde de belli başlı italyan lezzetlerini barındırıyor bunun yanısıra yaklaşık 1000 şaraplık kavıyla da dikkat çekiyor. Yüzde 60’ı yerli şaraplardan oluşan ve yabancı şarapların yüzde 90’ının İtalyan şarapları olduğu La Scarpetta’nın şarap kavı, restoran menülerinde çok sık rastlanmayan bir şekilde geniş bir şarap seçeneği sunuyor.
Bizzat mahzenlerini de gezdik gördük.
Ayrıca La Scarpetta; dileyenlerin şarküteri menüsünden istedikleri ürünleri, seçebildikleri geniş şarküteri reyonuyla İtalyan lezzetlerini sevenlerin evlerine götürmelerine de olanak sağlıyor.İlk açıldığında 1.katta hizmet veren restaurant üst katını da geçen ay hizmete açmış daha çok Lounge bar tarzındaki bu bölüm özellikle terasıyla ön plana çıkıyor.Uzayan yaz akşamlarının keyfini çıkarmak için çok ideal bir yer burası.
Öğle saatlerinde uğradığımız mekanda kendi fırınlarında yapılmış ekmekler ve zeytinyağı getiriliyor öncesinde.Ekmekler o kadar organik ve orjinalki özellikle cevizli ekmeği yemeniz için sağlam bir diş yapısına ihtiyacınız var. Laf aramızda biz ençok cevizli ekmeğini sevdik. Yemek tercihimiz ise Primi Piattilerden oluyor. Kuzu incik soslu parpardelle. (Parpardelle Allo Stracotto Dı Agnello) ve Kum midyeli kurutulmuş domatesli ve acılı linguine. (Linguine Alle Vongole) deniyoruz. Kuzu incik soslu el yapımı makarnamız tek kelime ile harika. Üzerine bolca permasan peyniri rendelenerek sunuluyor kokusu hala burnumda tütüyor. İşte burnunuzda kokusunu damağınızda tadını hala anımsıyorsanız bu yemek damak hafızanıza her şekilde kazınmış demektir ,unutamazsınız. Kum midyeli makarnanın makarnası el yapımı değilmiş nedenini sorduğumuzda bu çeşitte verimli olmadığını söylediler sanırım pişim süresi ile ilgili. Orta derecede acılı olan bu yemek görüntüsüyle bile heyecan uyandırıyor.Tadıda oldukça tatminkar.
Yemek sonrası meşhur tatlılarından yememek olmaz.Özellikle methini duyduğumuz Bonet'i denemek istiyoruz.Kahve likörü, kakao ve kanyaklı pudingten yapılan bu tatlıyı yedikten sonra, bu tatlıdan önce ve bu tatlıdan sonra diye bir milat oluşturdu damak hafızamızda.Kanyak tadı ve kahve likörünün acılığını üzerindeki krema yumuşatıyor hafif sulu kıvamıyla lezzet dansı başlıyor.
Öğlen 14.30 gibi kapanan mutfak 19.00 sularında tekrar açılıyor, La Scarpetta’nın yazılı olmayan kurallarından bu durum hep en iyiyi servis edebilmeleri içinmiş .
Ne yazık ki diğer lezzetlerini yiyecek yerimiz kalmadığından bir dahaki sefere pizzalarını denemek üzere kendimize söz verip mekandan ayrılıyoruz.
Gerçek İtalyan deneyimi için kesinlikle tavsiye ederiz. #KanGurular 10 yıl önce
Menüsüne gelecek olursak oldukca sade bulduk öyle abartılı bir menüsü yok. Pizza dan Risotta ya ve Asya mutfağından örnekler bulabilirsiniz.
Colonie nin açık mutfağı ve odun pizza fırını mekanın sıcak yüzünü temsil ediyor. Mekanın birde soğuk bir yüzü var onu da görmüş olduk. Soğuk derken snob tavrı diyelim. Servis yapan garsonların yüzüne yansıyan bu tavır yemek ve mekan resmi çekmeye çalışırken uyarı olarak sözlü hale de döküldü.Biraz garip karşılasakta saygı duyduk haliyle.Öğleden sonra gelmişiz mekanda yoğunluk yok ve kendi yemeğimizi çekmemizin ne gibi sakıncası olur ki.? Öyleki garsonlar resmen teftiş ediyorlar sık sık masanın önünden geçerek. İnanın gizli gizli çektik resimleri )
Menüyü şöyle bir inceledikten sonra, Baharatlı humus ile birlikte kuzu külbastı ve 4 peynirli pizza tercih ediyoruz. Kuzu eti gayet başarılı orta pişmiş ve yanındaki baharatlı humus ile birlikte uyumluydu.Dört peynirli pizza oldukça büyük ve üzerindeki taze rokalarla göz doldurucuydu odun fırınında ince kıvamda başarılı bir pizza hamuru vardı,fakat lezzet olarak çokta bayıldığımız bir lezzet olmadı.Yemeklerimiz çok hızlı bir şekilde servis edildi.Civardaki işyerlerinde çalışanların kısıtlı zamanını göz önüne alacak olursak servisin hızı bir avantaj. Pizza 34 TL Kuzu külbastı 49 TL.
Yemek sonrası tatlı seçimimizi tiramisudan yana yaptık.Cam Bardak içinde sunulan tiramisu kıvam olarak başarılıydı kahve tadını orta katmanda yoğun olarak aldık.Sunumu çok daha şık yapılabilirdi bu konuda yaratıcı bir tercih olmamış cam bardak içinde sunulması.
Genel olarak baktığımızda masa düzeni rahat ama çok şık değil tabak,çatal,bıçakları fazlasıyla çizik içinde, bu anlamda gece eğlencesi ve bar düzenine daha çok önem verildiği anlaşılıyor.mekanın dekorasyonu çok şık ve içerisi iyi ışık alıyor. Galataport projesi bittiğinde önündeki barikatlar kalkacak ve manzara daha iyi olacaktır. 10 yıl önce
Dükkan Steak House'un bu bölgede oluşu bölgenin yeme içme sektörüne cazip hale gelmesinin ve gelişmesinin bence tek nedenidir.
Ogün bugündür de çizgisini bozmadan örnek alınarak devam eden Dükkan Steak House ta kemik üzerinde 28 gün dinlendirilmiş Dry Aged beef çeşitleri ,Dry Aged Rib eye steak, NY steak, T-Bone steak ve tahılla beslenen süt Danası ürünleri ve Burger’i ette yumuşaklık arayanlar için uygun bir seçimdir. Etlerin yanı sıra zengin şarap kavından dilediğiniz şarabı seçebilirsiniz.
Dükkan Steak Hous’a özellikle burger yemek için uğradık. Birer porsiyon Dükkan steak burger ve chesee burger söyledik burgerlerimizi beklerken kendi yapımları dana sosisten de denemek istedik.Sosis oldukça iri et parçalarından yapılmıştı bu tarz sevenler için ideal güzel bir hardalla mükemmel oluyor.Yinede sosisi sandviç içinde yemeyi tercih edenlerdenim. Bu esnada dükkanı incelemeye koyulduk.Dolapta Dry Aged ürünler muhafaza edilirken tezgahta ilikli kemikler gördüm bunlarıda isteğe bağlı olarak müşterilerine etin yanında ızgara edip veriyorlarmış. Güzel bir görselliği var.
Denemek lazım
Nihayet Burgerlerimiz geldi yanında kabuklu ve ezilmiş mini patatesler eşliğinde çok leziz görünüyordu.
Burger köftesi yanılmıyorsam 180 gramdı ekmeğiyle köftesiyle iç malzemeleriyle tam kıvamında ve çok leziz bir hamburger yedik.Burger sıralamasına benim listemde ilk üç içinde kesin yeralır.
Burger sonrasında tatlı niyetine getirdikleri büyük bir kalıp şeklindeki saf bitter çikolatadan da istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.Bunun için bıçakla çikolatayı parçalamanız gerekiyor. Dükkanın dekoru dışarıdan ve içerden oldukça doğal ve abartısız görünüyor.İçerisi çok iyi ışık alıyor.iç mekanın dışında birde dışarıda minik bir açık bölümü bulunuyor.Burger fiyatları 27 TL. Tek sosis 7 TL.
Gerçek anlamda burger ve steak deneyimi için bu işin başlangıç noktası olan Dükkan’a mutlaka uğrayın tavsiye ederim.
#KanGurular 10 yıl önce
Baş aşçı Sebastıano Sprıveri önderliğinde yaz menüsüne girecek lezzetlerin tadımına başladık. Menü her birimize ayrıca verilerek ne yiyeceğimizi ve malzemeleri görebildik
Menü şu şekilde servis edildi,
Mozzarella,domates,fesleğen,ançuez,zeytinli cıabatta ekmeği
Sorrentina usulü patates Gnocchi manda Mozzarella kiraz domates ve fesleğen
Limon ve karabiberli lınguınei, kum midyesi,bottarga ve kabak.
***Morel mantarlı kuşkonmaz çorbası, ***(Bu çorba gecede tattığım lezzetler içinde en iyisiydi kesinlikle tavsiye ederim)
Milano usulü kalkan filetosu,marine edilmiş yeşil kabak
siyah zeytin ve konfi limon (Kalkan balığının bu şekilde fileto edilip kızartılması pek hoşuma gitmedi mezgit balığı yemiş hissi doğurdu açıkçası)
Kuzu pirzolası,ızgara patlıcan manda mozzarella
Domates,fesleğen ve Arrabıata sosu. (Her zaman kuzu eti tercih ederim.Gayet güzel ve kokusu rahatsız edici değildi )
Misket Limonlu Yoğurt parfe Çilek ,fesleğenli sos,çilek sorbe ve çıtır beze. (Yaz akşamına uygun hafif ve serin bir tatlı çeşidi olsada diğer İtalyan tatlıları tercihimdir)
Gecenin sonunda Pastahane Şefi Ghıslaın Gaılle yapımı çikolataları da yiyerek tatlı ve keyifli bir yemeği sonlandırdık. Aqua restaurantın hakikaten keyifli insanı içine çeken bir yanı var.Boğaz manzarası bir yana o çekiciliği ve samimiyeti restaurant ekibi ve halkla ilişkilerinden sorumlusu İpek hanım ve Sibel hanımdan da fazlasıyla görebiliyorsunuz. Çok profesyonel ve müşteri memnuniyeti odaklı anlayışlarına saygı duydum. Kesinlikle tavsiye ediyorum. 10 yıl önce
İftar saatinden evvel Yasem Yemek Sanatları merkezinin semineri vardı. Nedim Atilla'nın yaptığı konuşmadan sonra İftar menüsü tadımına geçtik. Tahin pekmez,bal ve afyon kaymağı,pastırma ,kars gravyeri,ezine peyniri,zeytin,çilek reçeli Nar Gourmet kırma zeytin,hurma hepsi birinci sınıf kaliteli ve tazeydi. Daha sonrasında masada Koruklu Bamya, Pirpirim salatası ( Minik semizotlarından yapılmış,narlı,domatesli ) yumurta piyazı, Pirpirim salatası çok hoşuma gitti doğrusu. Bamyaya da sempatim olduğundan severek yedim.
Çorba olarak Saray çorbası geldi. Kuzu etli,nohutlu, terbiyeli güzel bir çorbaydı.
Ara sıcak olarak Sebzeli minik kablarda güveç sunuldu.Etsiz olduğu için ben pek tercih etmedim. Ana yemek olarak ciğerli iç pilav ve yanında Elbasan tava sunumu yapıldı gayet başarılı bir yemekti. İçecek tercihi olarak reyhan ve gelincik şerbeti içildi. En son olarak gelen tatlımız damla sakızlı dondurma ve vişneli ekmek kadayıfıydı. Ekmek kadayıfı çok aşırı tatlıydı dondurma daha iyi dengeledi doğrusu. Yemek boyunca müzikal Fasıl vardı. Tasavvufa yakın ezgilerle ortamı yumuşatıp rahatlatan bir müzikti. Tüm bu iftar menüsü için 95 TL ücret talep edilmekte. Türk mutfağının en başarılı temsilcilerinden Nar Lokantayı tavsiye ederi 10 yıl önce
'Güveç pide'yi 1940'li yillarda, Eminönü Küçükpazar'da, Aziz Pehlivan namli bir bey icat etmis. Bugün bu isi sürdüren Karadeniz ailesinin reisi ise 50'lerde Eminönü'nde kabzimallik yaparken bu pideyi kesfetmis ve çok begenildigini görünce ilk olarak Eyüp Sultan'da bir yer açmis. Daha sonra dükkân, ogullari tarafindan Karadeniz Güveç ve Pide Salonu olarak Gaziosmanpasa'ya tasinmis. Su an Bakirköy ve Bahçelievler'de de birer subeleri var. Güveçin tarihçesi böyle , hemen akla gelen ilk soru Adi neden güveç? Bildigimiz güveç yemegi yuvarlak toprak kaselerde yapilir ya, bu pide de ilk zamanlar da yuvarlak sekilli yapildigi için adi güveç olmus. Ayrica pidede kullanilan envai çesit baharatin, güveç yemeginde kullanilan sebze ve baharat çesitliligini andirmasi da bir sebepmis. Ancak bu baharatlar onlarin en önemli sirri; ustasi disinda kimse bilmiyor.
Mayali hamurdan yapilan, içinde ise dana kiyma, domates, sogan, kekik, karabiber, kimyon ve gizli (!) baska baharatlar kullanilan bir pide bu. Mekanda yapilan diger pideden farki, soganinin ve kiymasinin kavrulmadan, çigden konmasi. Son derece lezzetli bir pide. Tadi hafiften mayhos :) Tavsiye ederim 10 yıl önce
Gelelim yemeklere ve mezelere gece boyu neler yedik içtik,
Mekanın 32 yaşında Rus aşçısı Natali hanımın hazırladığı menü şu şekildeydi hatırladığım kadarıyla;
Somonlu şuba salatası, rulo patlıcan,ringa balığı,bilincik, soğuk et şarküteri tabağı dana dil ve dilim tavuk, jülien tavuk,ev yapımı patatesli salata, borç çorbası, Viyana usulü şinitzel, tavuk kievski (Tavuk kievskiyi çok beğendim) ve ciğer sırasıyla masamıza geldi hepsinin tadına ayrı ayrı baktık. Rus mutfağının en meşhur çorbası borç çorbasını da denedik. Bizim çorbalar kadar damağıma uygun değildi ama lahanalı olması kilo vermeye yardımcı olabilir :)
Tatlı olarak yine farklı tatlarla karşılaştık. Biri palaçinka (krep) ve diğeri kat kat ince hamur katlarından oluşmuş içinde süt reçeli ve bal olan Rus tatlısı denedik çok özel bir tat alamadım açıkçası İçki olarak Moskovskaya markalı küçük shotlar şeklinde limonlu biberli ve meyan kökü votkayı denedik.
Cuma gecesinde 3 Rus müzisyen kendi dillerinde müzikler yapıp şarkı söylediler.
Öğrendiğimiz kadarıyla Rahmetli Bülent Ecevit eşi rahşan hanıma bu mekanda evlenme teklifi yapmış.hemen evet cevabı aldımı yada nasıl bir ortam hazırlamıştı bilemiyorum ama bu hikaye beni etkilemeye yetti bile.
Rus adeti olan yolluk denilen küçük tezgah arkası bir alan var orada votka shotlayıp bardak kırarlarmış ne yazık ki hazır değildi biz yapamadık ama giderseniz mutlaka bardak kırın orada kötü duygulardan arının rahatlayın.
Biz grup olarak fix menü tercih ettik 3 shot ve gelen meze ara sıcak corba ve ana yemekle kişi başı 70 TL ödedik. Mekanın genel olarak havasını tarihini denemenizi tavsiye ederim yemekleri ve mezeleri için, doyurucuydu ama çok lezzet alabildiğimi söyleyemem
#Kangurular 10 yıl önce
#KanGurular 10 yıl önce
#KanGurular
instagram.com/kangurular 10 yıl önce
Öncesinde Narçiçeği Şerbeti. ile iştahımız açıldı. Nar çiçeği şerbetini hiç bu kadar gerçek tadına yakın içmemiştik.
HİBEŞ(1539)/Tahin ve baharatlarla hazırlanan nohut ezmesi
( Humus mezesinin tahinsiz ve sarımsaksız daha yalın bir haliydi)
VİŞNELİ YAPRAK SARMASI(1844), ( Tahmin edeceğiniz gibi vişnenin mayhoşluğu sarmaya yansımış)
BALLI GEMİCİ BÖREĞİ (1539)Özel isli peynir ve mantar eşliğinde.
(Yemesi tatlı ve çok keyifliydi )
Yanında gelen isli peynir ve fava günümüzden bir lezzet oldu.
KALAMAR DOLMASI (Rum mutfağı.Mariyanna Yarasimos tariflerinden)
ISPANAKLI PİRUHİ (1539)/Ispanak ve çeşitli peynirler ile doldurulmus el acması yufka.
(Mantı ve ravioli tadına yakındı)
Ana Yemekler:
MUTAN CANA (1539)/Güveçte kuzu eti, arpacık soğan, kayısı, kırmızı üzüm,incir, bal ve badem.
(Benim favorim bu yemek daha öncede denemiş ve çok beğenmiştim etin pişiminde belli sürelerde üzüm incir bal kayısı kurusu konuyor aroması harika)
KAZ KEBABI (1539)/Yufka bohcası ıçinde özel sosu ile kaz eti.
( İşte süpriz lezzetlerden biri kaz eti lezzetli ve yumuşaktı)
Tatlılar:
LEVZİNE(1539):Toz şekerli badem helvası
( Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi helva çeşitleri.)
HELATİYE:Gül şerbetinde sakızlı su muhallebisi, badem, antep fıstığı, mevsim meyveleri ile.
( Yemek sonunda ferahlatıcı mideyi rahatlatıcı bir komposto diyebiliriz)
Osmanlı yemekleri mekanın açılış hikayesi hakkında Mekanın sahibi Necati Yılmaz bey den detaylı bilgiler aldık. Kendisi burayı açana kadar geçirdiği Osmanlı mutfağı sürecini anlattı ve konuya ne kadar hakim olduğunu gösterdi gerçektende sohbeti çok hoştu ve özellikle yemek sonunda yanımıza gelerek yemeklerle ilgili bilgileri verdi ki daha öncesinden önyargı ve yönelme olmaması açısından doğru bir uygulama olduğunu düşünüyorum.
Yemek sonunda Osmanlı mutfağında adet haline gelmiş diş kirası olarak kolye taşı verildi.
Yemeklerimize Melen Papazkarası şarabı eşlik etti gayet memnun edici bir tercihti. Yemek sonunda yada öncesinde Sultanahmette dolaşmanızı tavsiye ederim burası tam Osmanlı mutfağı için ideal biryer.Biryerde Topkapı Sarayı,Sultanahmet camii, Ayasofya,Yerebatan Sarnıcı daha birçok tarihi eser. Kısacası mekanı birkaç açıdan tavsiye ederim.#KanGurular
kangurular.com 10 yıl önce
#KanGurular
kangurular.com 10 yıl önce
.İstanbul’un bu nadide sarayı içinde bulunmak ve bu havayı solumak çok güzel bir duygu.Boğaza nazır masamıza geçip yemekler için beklemeye başladık.
Mekana gitmeden birkaç gün öncesinden hepimizin isimlerini tek tek sormalarının sebebini adımıza özel olarak hazırlanmış Menüleri görünce anladık. Gerçekten çok şık ve gönlümüzü fetheden bir hareketti.
Yemeğe geçecek olursak ; Çırağan Steak tartarla başladık. Worcestershire sos ve balsamik sos ve yumurta sarısı ile harmanlayarak lezzetlendirdiğim tartar başarılıydı.
Daha sonrasında Canadian Lobster Raviolo , balkabağı sosu yatağında servis edilen Kanada yengeçli Raviolo görüntüsüne yakışır bir lezzetteydi.
Ana yemekten önce Lime and mint sorbe , Limon ve naneli sorbe geldi. Damakta Ana yemeğe hazırlık açısından başarılı bir seçimdi. Yemek arasında tatlı olur mu düşüncesi olabilir ama düşünülmüş ve doğru bir uygulama bu.
Ana yemek olarak Norwegian grilled salmon , Izgara edilmiş Norweç somonu geldi. Üzerindeki zeytin sosu bu kadar mı yakışır. Bir balık yemeğinde aklıma gelmezdi zeytin sosu. Yanında sunulan kuşkonmazlarla tabaktaki renkler tamamlanmış göz ve damak doygunluğu hat safhaya çıkmıştı.
Menümüzdeki balık ağırlıklı yemekleri görünce 2012 Narince kav’ı Beyaz şarap tercih ettik.
Peynir tabağı sunumu da yapıldı,Kars çeçil dil peyniri,Erzincan tulum, Kars gravier,Thrace aged kashar cheese.
Havanın serin olmasından dolayı salonda oturmayı tercih ettik fakat tatlı faslına geçtiğimizde hem boğaz havasını solumak hemde azda olsa yüzünü gösteren güneşten faydalanmak için bahçe kısmına çıktık. Siam Passion denilen dışı Mango içi vanilya kreması ve Hindistan cevizinden yapılmış , mayhoş ve tadı damakta yer edecek lezzette bir tatlı yedik. 2014 yılının tatlısı seçilmiş ki bir ödülde bizden gitti bu tatlıya.
Yemek boyunca bizlere eşlik eden hem karşılayan hemde yemek sonunda uğurlayan Otelin iletişim sorumlusu Cansu hanım’a Bu uyumlu ve mükemmel menüyü çıkartan Chef Ahmet Kara ve ekibine
Otelin Genel müdürü Ralph Radtke’ ye teşekkürü bir borç biliriz.
Müthiş bir deneyim ve Sarayın ihtişamını ve tarihi yaşamak için kesinlikle tavsiye ederim. #KanGurular.
kangurular.com 10 yıl önce
Öncelikle füme tabagi ve salatalar geldi daha sonra ara sicak olarak Istiridye mantari,soslu üzeri kasarli patlican ve ispanak minik güveç içinde sunuldu lezet olarak mantar ön plandaydi ama hepsi lezetliydi. Etlerin gelisi fazla uzun sürmedi sirasiyla Dana lokum geldi çok iyi pisirilmis içi sulu yumusacik ve lezetliydi. Daha sonra flanc denilen kontrfileden yapilmis ince ince kesilmis döneri andiran et lezetliydi. Buna Sivas döneride deniyormus. Ilk defa duydum bu eti. Tandirda Dana kaburga sunumu yapildi ki görülmeye degerdi yaklasik 2 kiloluk bir parca 7-8 saat kadar karafirinda agir agir pismis. Porselen Tabaklarimiza sefimiz vasitasiyla lime lime koparilarak servis yapildi. Bu arada önemli bir konuda etler tahta servisle geliyor porselen tabaklara konuluyor. Dana kaburga lezzet ve kivam olarak harikaydi tek kelimeyle gözümüzde midemizde bayram etti. Dana kaburganin ardindan Kuzu kol tandirda masamizi senlendirdi. Kuzu eti haliyle daha yagliydi ama kuzu etini herzaman dana etine tercih ederim. Kuzu etinde bulunan yagin yarisi insan sagligi için faydali olan doymamis yag asidinden olusur. Kuzu eti kirmizi kan hücreleri yapimini tesvik etmesinin yaninda anemiyi hastaligini önler,kirmizi kan hücre yapimi için yasamsal öneme sahiptir.
Bu nedenler uzar gider aslinda.favorim kuzu etidir.
Agiz tadimiz degismesin diye sucuk servisi etlerden sonra yapildi bence çok yerinde bir hareket oldu. Sucugu kendi yapimlariymis oldukça basarili buldum hatta bir kangal satin almak istedim fakat çikista unuttum almayi, en kisa zamanda gidip satin alacagim.
Yemegin sonunda tatli olarak ne var dedigimide katmer cevabi biraz sasirtti beni. Açikçasi beklemiyordum. Katmer dondurmayla birlikte sunuldu gayet güzel gitti fakat katmeri çok iyi yapan yerlerde yedigimizden dolayi burada yedigim katmer o lezzette gelmedi.Fatih beye tavsiyem künefe olacak belki künefe yaparlarsa çok daha basarili olurlar. Fiyatlara gelecek olursak bir kere etler istediginiz gramajda tartilip pisiriliyor fiyatini da görüyorsunuz. Fiyatlari adisyonda görebilirsiniz.
Mekana KanGurular tavsiyesiyle giden müsterilerine %10 indirim yapilacagi müjdesini de vereyim.Güzel bir jest oldu bu.Tavsiyelerimizle, Etmekan.
#KanGurular 10 yıl önce
kangurular.com 10 yıl önce
Arola'nın restoranlarında yemeğin yanı sıra şık ve modern tasarımlar da ayırt edici nitelikte; Raffles Hotel İstanbul'da bulunan Arola restoranda da bunu gördük. 74 kişilik görkemli yemek salonuna ve 44 kişilik açık hava terasına ek olarak Arola'nın ayrıca bir şef masası bulunan, özel zamanlar için ayırtılan özel bir yemek alanı da bulunmakta. Mutfakların Ferrarisi dediği değeri 600 000 Euro olan bu mutfakta Cheff’in çalışmasını izleyebiliyorsunuz.
-Bu arada Yalnızca Akşam Yemeği Servisi Yapılıyor bu özel Restaurant ta.
Bar kısmında 18:00-21:00 arası canlı müzikte yapılıyor.
#KanGurular ekibi olarak Arola’nın lezzetlerini daha geniş bir yelpazede tadılmamak ve görmek istiyoruz.Cheff in tavsiyesiyle tadım menüsüne karar veriyoruz ve tadım menüsünü bira daha zenginleştirip 13 çeşide çıkartıyoruz.Sırasıyla menüdeki lezetler şu şekilde;
1-Kral Yengeç Salatası Kral Yengeç eti, haşlanmış yumurta, domates, susamlı ekmek
2- Karışık Sebzeler Siyah zeytin, badem yatağında bebek havuç, yeşil kuşkonmaz, bebek pırasa, taze filizler
3-Porcini Mantarı Carpaccio şeklinde dilimlenmiş Porcini mantarı çam fıstığı, kestane
4-Dana Fileto Fıstıklı marine Carpaccio, yeşil elma, dilim ‘piparra’ rendelenmiş koyun peyniri
5-Patlıcan Alevde közlenmiş patlıcan, zeytin, yer fıstığı inceltilmiş balzamik
6- Kalamar Andalusia usulü kızartılmış mürekkep ekmeğinde kalamar sandviç
7-Bravas “Arola” Brava & Aioli soslu kızartılmış patatesler
8-Tavuk Kanatları ‘Kimchi’ sos ile kızartılmış kanatlar ve sarımsaklı zeytinyağı
9-Kaz Ciğeri “Mi Cuit” Közlenmiş ızgara sebzeler ve akdeniz sosu
10- “Arroz Negro” Kabuklu deniz mahsülleri, balık ve siyah mürekkep ile pişirilmiş pilav
11-Arola Lamburger Ağır ateşte pişmiş kuzu, yeşil naneli ekmek, mini salata, patates “pont neuf” ve ev yapımı ketçap
12- Vanilya Bomba “İngiliz krema bomba” frambuaz
13-Moleküler Meyve Salatası “OSMOSIS” baharat ve nane granite
Tüm bu menüye eşlik edecek şarabımız Cune 2009 Rıoja Crianza oldu.
Restoranlarından çıkan yemeklerin de kökeni ne olursa olsun Arola imzasıyla hatırlanmasını diliyor, bu sebeple de vardığı nokta ne olursa olsun öğrenmeye, kendini geliştirmeye açık tutuyor kendini. Kalamar Andalusia usulü kızartılmış mürekkep ekmeğinde kalamar sandviç için Arola’nın imzası deniyor.Gerçekten çok özel bir tat bu nasıl anlatılabilir ki? Menüde birçok lezet damağımızda yer etti resmen . Kaz Ciğeri “Mi Cuit” Közlenmiş ızgara sebzeler ve akdeniz sosu ile muazzamdı. Karışık Sebzeler Siyah zeytin, badem yatağında bebek havuç, yeşil kuşkonmaz, bebek pırasa, taze filizler sunumuyda yaratıcılığın ön planda olduğu bir tabaktı. Saksıya ekilmiş minyatür sebze ve çiçekleri andırıyor çok ilginçti yemesi de bir o kadar keyifliydi. Porcini Mantarı Carpaccio şeklinde dilimlenmiş Porcini mantarı çam fıstığı, kestane ile istiridye kabuğu içinde sunuldu pembe bir köpük vardı üstünde pancarı defalarca mix ederek elde etmişler bu köpüğü rüya gibi.
Arola Lamburger Ağır ateşte pişmiş kuzu, yeşil naneli ekmek, mini salata, patates “pont neuf” ve ev yapımı ketçap. Kuzu eti ince gömlek denilen iç yağına sarılmış içinde közlenmiş biberler vardı naneli yeşil ekmek içinde mükemmel ötesi bir Lamburgerdi.Tatlılara geçtiğimizde Vanilya Bomba “İngiliz krema bomba” frambuaz gerçekten damakta patladı.
Moleküler Meyve Salatası “OSMOSIS” baharat ve nane granite ile servis edildi moleküler gösteri başladığında ortalığı sis tabakası kapladı görülmeye değerdi .4 saatlik bu gösteri boyunca hiç sıkılmadık hep merakla bekledik bir sonraki lezzeti zamanın nasıl geçtiğini bile anlamadık herkese bu yemek sanatını izlemelerini tavsiye ediyorum.
Tadım menüleri 175-195 TL. İspanyol şarabı Crianza 180 TL idi.
#KanGurular 10 yıl önce
#KanGurular 10 yıl önce
Kahvaltı konsepti serpme olarak sunuluyor peynir tabağı oldukça tatminkar her türlü peynir mevcut peynir kaliteside gayet iyi. reçeller portakalbahçem den geliyormuş buda bir artı kazandırdı bana göre.Reçelli lor peynirlerini ayrıca çok beğendim.Bal kaymak ve sahanda yumurtada geldi, kahvaltı için domates salatalık söğüş ve zeytin de tamam. Birtek çay konusunda eksiklik hissettim termosta gelen çaylar oldukça açıktı yeterince demlenmemişti. Serpme kahvaltı 35 TL. Fiyat hem iyi gibi hemde yüksek gibi karar veremedim deneyin siz karar verin.3 katlı mekanın en üst katı butik etraftaki objeleri de satın alabiliyorsunuz isterseniz. özellikle Bayanların seveceği bir mekan..#KanGurular
kangurular.com 10 yıl önce
--Samosalar geldi başlangıçta içleri patates sağan şeklinde bir nevi bohça şeklinde kızartılmış hamur işi ama çok yağ çekmişti. Karışık gelen kebap lezzetsiz ve soğuktu. Hint yemeği sevmeyip kebap yiyeyim alternatifide çare olmadı yani. Papad ve paratha denen ekmekleri geldi biri siyah mercimek unundan çıtır ekmek ve diğeride patates yada naneli bir ekmek oluyor bizim lavaş puf tırnak pide yada beyaz normal ekmeklerimizi mumla ararsınız. Sebzeli safranlı bir pilavları vardı işte bu güzeldi.Masala soslu tavuk ve kırmızı etten salçalı sos içinde gelen yemekleri kadhai idi sanırım baharatlı oluyor ve et yemeğinin bu kadar sos içinde sulu gelmesi hiç hoşuma gitmedi geçen sene yediğim yine bir dereceydi yedim, ama bu sefer hiç hoşlanmadım. Kulfi matkewali denen kakule ile tatlandırmış fıstıklı hindistan dondurması gecenin en sevdiğimiz şeyiydi Allahtan en son yediğimiz buydu ağzımız tatlandı.
--Ama yinede eğri oturup doğru konuşalım lezzet bana göre değildi ben yaşadığım denemeyi anlattım bazı arkadaşlar yada işletme sahipleri bana kızabilir hiç kimsenin ekmeğiyle oynamak gibi bir niyetim yok kaldıki bu işletme Sultanahmette 15 senedir var olan bir mekan ve turizm açısından önemli bence ama yemeklerini daha iyi sunmalı hatta buranın konum itibariyle en iyi Hint mutfağı temsilcisi olmasını dilerim.Bundan sonra umarım daha iyi olurlar. Bu yorumum işlerini etkilemez diye düşünüyorum sonuçta ben ne hissettiysem onu yazıyorum. Ne yazık ki burası turistik bir yer ve Turistik yerlerde genelde böyle deneyimlerim oldu. Mekanın en üst teras katının manzarası çok güzel Ayasofya müzesine bakıyor .Restaurant ın dekoruda güzel sadece soğuk havalarda teras katı yeterince ısınmıyor ona dikkat edin. Ben bir daha gidermiyim çok zor. Yani Hintli bir arkadaşım gelse beni Hint Restaurantına götür dese asla buraya getirmem başka bir Hint restaurantına götürürmüyüm onuda bilmem bizim o kadar güzel yemeklerimiz varki onları yedirsek zaten onlarda hayatta yemezler bu yemekleri :))) Bu arada fiyatlarıda oldukça yüksek dediğim gibi turistik fiyatlar.Biz turist değiliz işte fark burada birde Hint mutfağı uygun olmalı diye biliyorum yanılıyor muyum ?
kangurular.com 10 yıl önce
kangurular.com 10 yıl önce
kangurular.com 10 yıl önce
-Bunları yerken bir yandan da mekan sahibiyle sohbet ettik kendileri Gaziantepliler çok eski tekstilcilermiş maalesef işler istedikleri gibi gitmemiş haliyle Gaziantepli olupta bu lezetleri yakinen görüp bilmek bir başkadır ve bir vesileyle bu işe girmişler bence çokta iyi etmişler. Bizzat Gaziantepten sonra baklava almaya değecek bir yer keşfetmenin mutluluğuyla diğer lezzetlerinde tadına baktık kahkeler de gevrekti taze taze yedik bir yandan cevizli fıstıklı sucuk susamlı helva vs tattıktan sonra yağlı kağıda sarılmış gizli bir lezzet daha geldi masamıza. Mekan sahibi bunu bize çok gizli bir tarifmiş gibi sundu ve anlattı renkler süperdi fıstık yeşili ve beyaz bu bir helva çeşidi ama yediğim diğer helva çeşitlerinden farklı biraz tereyağlı saray helvasını andırıyor tadı ama daha güzelini hayal edin ve fıstıklı olduğunu düşünün. Bu kadar zorlamayayım sizi hayal kurup düşüneceğinize birgün yolunuzu düşürün ve deneyin selamımızı da iletmeyi unutmayın :))
#KanGurular
kangurular.com 10 yıl önce
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi ekşi maya ile panelenmesi lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar gayet başarılıydı.Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş.Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin Renk uyumuda iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi gayet lezzetliydi bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos.
İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler iskenderundan getirilmiş. derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak,yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir restaurantla daha ilgileniyorlarmış kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası.
#KanGurular
kangurular.com 10 yıl önce
İsmini İtalyanca’da ayakkabı anlamına gelen Scarpa’dan türetilmiş ve halk arasında ‘yemeğin suyunu çekmesi için tabağa atılıp en son yenen lokma’ anlamında kullanılan yani bizdeki (şamandıra) :)) dediğimiz anlamda La Scarpetta’dan alan mekan menüsünde de belli başlı italyan lezzetlerini barındırıyor bunun yanısıra yaklaşık 1000 şaraplık kavıyla da dikkat çekiyor. Yüzde 60’ı yerli şaraplardan oluşan ve yabancı şarapların yüzde 90’ının İtalyan şarapları olduğu La Scarpetta’nın şarap kavı, restoran menülerinde çok sık rastlanmayan bir şekilde geniş bir şarap seçeneği sunuyor.
Bizzat mahzenlerini de gezdik gördük.
Ayrıca La Scarpetta; dileyenlerin şarküteri menüsünden istedikleri ürünleri, seçebildikleri geniş şarküteri reyonuyla İtalyan lezzetlerini sevenlerin evlerine götürmelerine de olanak sağlıyor.İlk açıldığında 1.katta hizmet veren restaurant üst katını da geçen ay hizmete açmış daha çok Lounge bar tarzındaki bu bölüm özellikle terasıyla ön plana çıkıyor.Uzayan yaz akşamlarının keyfini çıkarmak için çok ideal bir yer burası.
Öğle saatlerinde uğradığımız mekanda kendi fırınlarında yapılmış ekmekler ve zeytinyağı getiriliyor öncesinde.Ekmekler o kadar organik ve orjinalki özellikle cevizli ekmeği yemeniz için sağlam bir diş yapısına ihtiyacınız var. Laf aramızda biz ençok cevizli ekmeğini sevdik. Yemek tercihimiz ise Primi Piattilerden oluyor. Kuzu incik soslu parpardelle. (Parpardelle Allo Stracotto Dı Agnello) ve Kum midyeli kurutulmuş domatesli ve acılı linguine. (Linguine Alle Vongole) deniyoruz. Kuzu incik soslu el yapımı makarnamız tek kelime ile harika. Üzerine bolca permasan peyniri rendelenerek sunuluyor kokusu hala burnumda tütüyor. İşte burnunuzda kokusunu damağınızda tadını hala anımsıyorsanız bu yemek damak hafızanıza her şekilde kazınmış demektir ,unutamazsınız. Kum midyeli makarnanın makarnası el yapımı değilmiş nedenini sorduğumuzda bu çeşitte verimli olmadığını söylediler sanırım pişim süresi ile ilgili. Orta derecede acılı olan bu yemek görüntüsüyle bile heyecan uyandırıyor.Tadıda oldukça tatminkar.
Yemek sonrası meşhur tatlılarından yememek olmaz.Özellikle methini duyduğumuz Bonet'i denemek istiyoruz.Kahve likörü, kakao ve kanyaklı pudingten yapılan bu tatlıyı yedikten sonra, bu tatlıdan önce ve bu tatlıdan sonra diye bir milat oluşturdu damak hafızamızda.Kanyak tadı ve kahve likörünün acılığını üzerindeki krema yumuşatıyor hafif sulu kıvamıyla lezzet dansı başlıyor.
Öğlen 14.30 gibi kapanan mutfak 19.00 sularında tekrar açılıyor, La Scarpetta’nın yazılı olmayan kurallarından bu durum hep en iyiyi servis edebilmeleri içinmiş .
Ne yazık ki diğer lezzetlerini yiyecek yerimiz kalmadığından bir dahaki sefere pizzalarını denemek üzere kendimize söz verip mekandan ayrılıyoruz.
Gerçek İtalyan deneyimi için kesinlikle tavsiye ederiz. #KanGurular
kangurular.com 10 yıl önce
Ana yemek olarak gelen Semüz Oğlak Kebabı, iç pilavla birlikte sunuldu. Benim damak zevkime çok uygun bir lezzetteydi ancak etin bazı bölümleri lifliydi . Yemekten sonra tatlılarımız sunuldu Bal helvası ve Meyvalı taş kadayıfı . Bal helvası tipik bir un helvası bal ve antep fıstığıyla yapılmış hem rengi hem de tadı itibariyle benim bu gece en çok beğendiğim tat oldu. Ortam ambians yemeğe müzikleriyle eşlik eden müzisyenler işletme sahiplerinden Batur bey herkes çok iyi ev sahipliği yaptılar. Osmanlı Saray mutfağını denemeniz için doğru adres burasıdır.
Fatih te Kariye müzesinin yanında.
#KanGurular
instagram.com/kangurular
instagram.com/fuattadımda 10 yıl önce