info@mekan.com

İstanbul Mantıcıları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
İLÇE
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
Kekik Ege Mutfağı
Kadıköy › Osmanağa Mah › Kuşdili Cad. Karadut Sok. No:28 Altıyol
Ege
Koşuyolu Mantı, Koşuyolu
Kadıköy › Koşuyolu Mah › Mehmet Afkan Sok. No: 75/1
Mantı Evi
Pate Mantı
Kadıköy › Rami Yeni Mah › Mehmet Şevki Paşa Sok. Karadeniz Birlik Apt. No:9 D:1 Bostancı
Mantı Evi
Damak Diyarı, Merkez
Tuzla › Aydıntepe Mah › Cumhur Cad. No: 20
Dünya Mutfağı . Et Yemekleri . Ev Yemeği . Cafe . Pastane
Yolgeçen Hanı
Kadıköy › Caferağa Mah › Caferağa Mah, Damacı Sok, No 8/
Cafe
By BC Concept
Bakırköy › Zuhuratbaba Mah › İncirli Cad. No:67
Restoran . Dünya Mutfağı . Cafe . Nargile Cafe . Organizasyon
Cafe Mantım
Beşiktaş › Gayrettepe Mah › Muzaffer Tuğsavul Sok. 57. Blok Zemin Kat
Mantı Evi
SG Fırından
Beylikdüzü › Adnan Kahveci Mah › Erenler Cad. No: 6 (Çarşamba Pazarı Yanı)
Pastane
Köyüm Mantı Evi
Bakırköy › Zeytinlik Mah › Ebuziya Cad. Mor Menekşe Sok. No: 3
Mantı Evi
Minda Mantı
Beyoğlu › KatipMustafa Çelebi Mah › Sıraselviler Cad. No: 43/A
Mantı Evi
Mert Mantı
Kadıköy › Göztepe Mah › Mustafa Mazhar Bey Cad. No:30/A
Mantı Evi
The Chef 34 Tantuni, Maslak
Sarıyer › Maslak Mah › Ahi Evran Cad. Nazmi Akbacı İş Merkezi No: 59
Restoran
Emoş Mantı Evi
Kadıköy › Caferağa Mah › Bahariye Cad. İleri Sok. No: 10/A
Mantı Evi
Coffeemania, İstanbul Ziverbey
Kadıköy › Eğitim Mah › Feneryolu Mah. Fahrettin Kerim Gökay Cad. No: 56/B-C
Cafe
Madame Kuki Lezzet Atölyesi
Beşiktaş › Gayrettepe Mah › Ayazmadere Cad. Çobanoğlu Apt. No:17 D:1
Aperatif
Fahham
Beşiktaş › Rami Yeni Mah › Muallim Naci Cad, No: 91
Restoran . Cafe
Sinop Mantı
Fatih › Rami Yeni Mah › Vefa Cad. No:58 Eminönü
Mantı Evi
Altıntepsi Baklava & Börek, Orhanlı
Tuzla › Orhanlı Mah › Demokrasi Cad. No: 122/A
Tatlıcı . Pastane . Börekçi
İfo Mantı Evi
Maltepe › Altıntepe Mah › Galip Bey Cad. No:12/A Küçükyalı
Mantı Evi
Aşkana Mantı
Beşiktaş › Rami Yeni Mah › Metehan Sok. Türker Apt. No:1 2.Ulus
Mantı Evi
Coffeemania
Esenyurt › Rami Yeni Mah › 1993 Sok. No:29 Trendpark
Bistro
Cafe Lounge 34
Bahçelievler › Bahçelievler Mah › Adnan Kahveci Blv. No:91/A
Restoran . Cafe . Nargile Cafe
Hanımağa Mantı ve Ev Yemekleri
Kadıköy › Sahrayı Cedid Mah › Mümindere Cad. Cami Sok. No: 10/B
Ev Yemeği . Mantı Evi
Kayseri Mantıcısı
Şişli › Pangaltı › Ergenekon Cad. Teyyareci Fehmibey Sok. No:10 Pangaltı
Mantı Evi
Buğday Mantı
Kadıköy › Kazasker › Şakacı Sok. Altın Apt. No:64/A Kazasker
Mantı Evi
Şefo Mantı, Yeşilköy
Bakırköy › Yeşilköy Mah › Ümran Bostan Sok. No: 30
Mantı Evi
Mantı Keyfi, Kent Avm
Ataşehir › Barbaros Mah › Halk Sok. Yenisahra
Mantı Evi
Azim Mantı & Gözleme Evi, Altıntepe
Maltepe › Altıntepe Mah › Değirmen Yolu Cad. Kaynar Apt. No:17
Restoran
Ceviz Cafe, Ceviz Cafe Göztepe
Kadıköy › Göztepe Mah › Fahrettin Kerim Gökay Cad. No: 154/8
Restoran . Dünya Mutfağı . Kahvaltı . Ev Yemeği . Cafe
Mecidiyeköy Mantı
Şişli › Rami Yeni Mah › Cemal Sahir Sok.No:23
Mantı Evi
Ülkemizde en çok sevilen yemeklerden biridir mantı. Yemek için annenizin yapmasını mı bekliyorsunuz? Yoksa içinde ne olduğu belli olmayan hazır paketlerden mi alıyorsunuz? Bunları bir kenara bırakıp mantıyı İstanbul’daki yüzlerce mekanın usta ellerinden deneyin.

Mantı Nedir, Nereden Gelir?

Mantı, küçük hamur parçalarının içine baharatlı kıymanın konulması ve haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Kökleri Çin’e kadar uzanıyor fakat Anadolu’ya Orta Asya Türkleri tarafından getirildiği düşünülüyor. 15. yüzyılda Osmanlı Mutfağının favori lezzetlerinden biriymiş. Hatta Fatih Sultan Mehmed’in sabah sofraları için haftada 5 gün pişirilirmiş.

Zahmetli bir yemek olan mantının malzemeleri ve pişirme şekilleri yörelere göre değişiklik gösterebilir. Ama Türk mutfağının en ünlüsü Kayseri mantısıdır. Bu kadar ünlü olmasının sırrı ise oldukça minik kapatılmasıdır. Öyle ki; eskilerin ölçüsü ‘bir şimşir kaşıkta kırk mantı’ imiş. Yeni evlenecek olan genç kızlara da sınav olarak yapılırmış. Diğer özellikleriyse; daha sulu olması, baharatlardan da reyhan ve sumak kullanılmasıdır. Tabii sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu da unutmuyoruz.

Mutfak Çeşitlerine Göre Mantı Yapılışı

Kırgız mutfağında hamurların içine et, patates ya da bal kabağı konularak yapılır. Yağda kızartılır ve üzerine ekşi krema, domates sos dökülerek servis edilir.

Kazak mutfağında hamurların içine kıyma ve çeşitli sebzeler konularak yapılır. 5 katlı özel süzgeçli mantı tenceresinde pişirilip yoğurt ve yağ ile servis edilir.

Çerkez mutfağında psıhalıve, haluj, khinkali ve hıngel gibi isimleri olan patatesli bir mantı türüdür. Üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.

Trakya mutfağında adı sini mantısı olarak geçen bu mantının Kayseri mantısından farkı pişirilme şeklidir. Kapatılmış hamurlar siniye konulup fırınlanır ve üzerine sıcak tavuk suyu ya da yağlı su dökülür. Sini ocağın üzerine konularak kısık ateşte pişirilir ve servis edilir.

Rus mutfağında süt, su, yumurta ve unla yoğurulan hamur açıldıktan sonra bardakla kesilir. Kıymalı harç hamurlara paylaştırıldıktan sonra yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları bastırılır ve uç kısımları alta doğru birleştirilir. Suda haşlanan mantılar tereyağında hafif sotelenir ve ekşi kremayla servis edilir. Ruslar bu mantı çeşidine Pelmeni diyorlar.

Biz Türkler, daha onlarca çeşidi olan mantının en çok Kayseri halini seviyoruz. Sabır ve emek gerektiren bu yemeği ne evlerde yapmaya zaman yeter ne de fabrikasyon yemeye damak dayanır. Bu durumda diğer bir seçeneğimiz olan mantıcılara çeviriyoruz gözlerimizi. 

Eğer uzun süredir iyi bir mantı yemediyseniz ve yemenin tam zamanı diyorsanız İstanbul'un En İyi 15 Mantıcısına göz atabilir, mekan.com ile rezervasyon yaptırabilirsiniz. İsterseniz de paket sipariş verebilirsiniz.