info@mekan.com

İstanbul Mantıcıları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
İLÇE
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
Cafe Mantım
Beşiktaş › Gayrettepe Mah › Muzaffer Tuğsavul Sok. 57. Blok Zemin Kat
Mantı Evi
SG Fırından
Beylikdüzü › Adnankahveci Mah › Erenler Cad. No: 6 (Çarşamba Pazarı Yanı)
Pastane
Zeki Çağlar Namlı Sanat Evi
ÜsküdarŞair Naili Sok. No: 1
Restoran . Kültür & Sanat
Köyüm Mantı Evi
Bakırköy › Zeytinlik Mah › Ebuziya Cad. Mor Menekşe Sok. No: 3
Mantı Evi
Mert Mantı
Kadıköy › Göztepe Mah › Mustafa Mazhar Bey Cad. No:30/A
Mantı Evi
Minda Mantı
Beyoğlu › Katip Mustafa Çelebi Mah › Sıraselviler Cad. No: 43/A
Mantı Evi
Bistro Cabana
Ataşehir › İnönü Mah › Kayışdağı Cad. No: 282 / 1
Restoran
Cantine Breakfast & Bistro
Beyoğlu › Kuloğlu Mah › Gazeteci Erol Dernek Sok. No: 19/A-B
Türk Mutfağı . Kahvaltı . İtalyan . Cafe
Fahham
BeşiktaşMuallim Naci Cad, No: 91
Restoran . Cafe
Pate Mantı
KadıköyMehmet Şevki Paşa Sok. Karadeniz Birlik Apt. No:9 D:1 Bostancı
Mantı Evi
Şefo Mantı, Yeşilköy
Bakırköy › Yeşilköy Mah › Ümran Bostan Sok. No: 30
Mantı Evi
Azim Mantı & Gözleme Evi, Altıntepe
Maltepe › Altıntepe Mah › Değirmen Yolu Cad. Kaynar Apt. No:17
Restoran
Historical Kumkapı Restaurant
Fatih › Şehsuvar Bey Mah › Büyük Kömürcü Sok. No:25
Restoran . Deniz Mahsulü . Balık . Fasıl . Meyhane
Ziyafe Kayseri Mutfağı, Cevahir Avm
Şişli › 19 Mayıs Mah › Büyükdere Cad. No:22 Kat:5 Mağaza:513
Mantı Evi
Yolgeçen Hanı
Kadıköy › Caferaga Mah › Caferağa Mah, Damacı Sok, No 8/
Cafe
Nimet Abla Mantı Evi
Beşiktaş › Gayrettepe Mah › Dr. Bülent Tarcan Cad. Gül Palas Apt. No: 50/4
Mantı Evi
Melita Patissere
Şişli › Halaskargazi Mah › Rumeli Cad. Meriç Apt. No: 21/23 D: 2
Pastane
Hanimeli Mantı
TuzlaPostahane Mah. Cumhuriyet Cad. No:23/2
Mantı Evi
Tevatir Mantı Cafe
Kadıköy › Göztepe Mah › Mustafa Kaya Sok. Kırım Apt No: 10/C
Mantı Evi
Mantıcı
Şişli › Osmanbey › Ergenekon Cad. Teyyareci Fehmi Sok. No:10 Osmanbey
Mantı Evi
Mantı Keyfi, Ataşehir (Batı)
AtaşehirKent AVM. (Carrefour Express Karşısı)
Mantı Evi
Bervaze Ortadağ Sosyal Tesisleri, Sancaktepe
Sancaktepe › Fatih Mah › Ortadağ Mevkii Esentepe Sok. No: 1
Sosyal Tesis
Bodrum Mantı, Yeşilköy
BakırköyÜmran Mah. Bostan Sok. No:24 Yeşilköy
Mantı Evi
Hala
Beşiktaş › Sinan Paşa Mah › Hasfırın Caddesi
Mantı Evi
Ritsa Mantı
Kadıköy › Caferaga Mah › Moda Cad. No: 48/1
Mantı Evi
Annem Mantı ve Ev Yemekleri, Esentepe
Beşiktaş › Gayrettepe Mah › Gazeteciler Sit. Yazarlar Sok. No: 26/A
Ev Yemeği . Mantı Evi
Nargilem Cafe
Fatih › Süleymaniye Mah › Prof.Cemal Birsel Cad. Ağızlıkçı Sok. Yiğitcan İşhanı No:6
Nargile Cafe
The Chef 34 Tantuni, Maslak
Sarıyer › Maslak Mah › Ahi Evran Cad. Nazmi Akbacı İş Merkezi No: 59
Restoran
Sinop Mantı & Nokul Evi
Kağıthane › Ortabayır Mah › Talatpaşa Cad. Mecnun Sok. No: 10/A
Mantı Evi
Tokana Kayseri Mutfağı
KadıköyBağdat Cad. Yapı Kredi Bankası Blokları No:363/B Şaşkınbakkal
Mantı Evi
Ülkemizde en çok sevilen yemeklerden biridir mantı. Yemek için annenizin yapmasını mı bekliyorsunuz? Yoksa içinde ne olduğu belli olmayan hazır paketlerden mi alıyorsunuz? Bunları bir kenara bırakıp mantıyı İstanbul’daki yüzlerce mekanın usta ellerinden deneyin.

Mantı Nedir, Nereden Gelir?

Mantı, küçük hamur parçalarının içine baharatlı kıymanın konulması ve haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Kökleri Çin’e kadar uzanıyor fakat Anadolu’ya Orta Asya Türkleri tarafından getirildiği düşünülüyor. 15. yüzyılda Osmanlı Mutfağının favori lezzetlerinden biriymiş. Hatta Fatih Sultan Mehmed’in sabah sofraları için haftada 5 gün pişirilirmiş.

Zahmetli bir yemek olan mantının malzemeleri ve pişirme şekilleri yörelere göre değişiklik gösterebilir. Ama Türk mutfağının en ünlüsü Kayseri mantısıdır. Bu kadar ünlü olmasının sırrı ise oldukça minik kapatılmasıdır. Öyle ki; eskilerin ölçüsü ‘bir şimşir kaşıkta kırk mantı’ imiş. Yeni evlenecek olan genç kızlara da sınav olarak yapılırmış. Diğer özellikleriyse; daha sulu olması, baharatlardan da reyhan ve sumak kullanılmasıdır. Tabii sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu da unutmuyoruz.

Mutfak Çeşitlerine Göre Mantı Yapılışı

Kırgız mutfağında hamurların içine et, patates ya da bal kabağı konularak yapılır. Yağda kızartılır ve üzerine ekşi krema, domates sos dökülerek servis edilir.

Kazak mutfağında hamurların içine kıyma ve çeşitli sebzeler konularak yapılır. 5 katlı özel süzgeçli mantı tenceresinde pişirilip yoğurt ve yağ ile servis edilir.

Çerkez mutfağında psıhalıve, haluj, khinkali ve hıngel gibi isimleri olan patatesli bir mantı türüdür. Üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.

Trakya mutfağında adı sini mantısı olarak geçen bu mantının Kayseri mantısından farkı pişirilme şeklidir. Kapatılmış hamurlar siniye konulup fırınlanır ve üzerine sıcak tavuk suyu ya da yağlı su dökülür. Sini ocağın üzerine konularak kısık ateşte pişirilir ve servis edilir.

Rus mutfağında süt, su, yumurta ve unla yoğurulan hamur açıldıktan sonra bardakla kesilir. Kıymalı harç hamurlara paylaştırıldıktan sonra yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları bastırılır ve uç kısımları alta doğru birleştirilir. Suda haşlanan mantılar tereyağında hafif sotelenir ve ekşi kremayla servis edilir. Ruslar bu mantı çeşidine Pelmeni diyorlar.

Biz Türkler, daha onlarca çeşidi olan mantının en çok Kayseri halini seviyoruz. Sabır ve emek gerektiren bu yemeği ne evlerde yapmaya zaman yeter ne de fabrikasyon yemeye damak dayanır. Bu durumda diğer bir seçeneğimiz olan mantıcılara çeviriyoruz gözlerimizi. 

Eğer uzun süredir iyi bir mantı yemediyseniz ve yemenin tam zamanı diyorsanız İstanbul'un En İyi 15 Mantıcısına göz atabilir, mekan.com ile rezervasyon yaptırabilirsiniz. İsterseniz de paket sipariş verebilirsiniz.