info@mekan.com

Karadeniz Mutfağı Mekanları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
Nefes Cafe
Sancaktepe › Fatih Mah › Feshane Cad. No:3
Cafe
Koru İstanbul Kuruçeşme
Beşiktaş › Kuruçeşme Mah › Muallim Naci Cad. No: 89/1
Restoran . Tatlıcı . Organizasyon . Bistro . Düğün Salonu
Marmarion Teras, Istanbul
Fatih › Mimar Kemalettin Mah › Şekbanbaşı Sok. No:6
Restoran . Otel . Müze . Tiyatro Sahnesi . Sergi Alanı . Tarihi Mekanlar
Lusso Restaurant Cafe Bowling
Maltepe › Yalı Mah › Turgut Özal Bul. No: 183/1
Restoran . Cafe
Qarip Restaurant
Sarıyer › Garipçe Mah › Garipçe Cad. No: 76
Restoran . Deniz Mahsulü . Kahvaltı . Balık
Sorye Restaurant
Maltepe › Altayçeşme Mah › Bağdat Cad. No: 269
Restoran
Mendirek Balık Lokantası
Sarıyer › Rami Yeni Mah › Rumeli Feneri Atatürk Cad. No: 42
Balık
De Paris Cafe
Küçükçekmece › Fatih Mah › Altın Sk. No:20
Cafe
Şahika Küçük Meyhane
Beyoğlu › Hüseyinağa Mah › Nevizade Sok. No: 5
Restoran . Meyhane
Takatuka Tur
Fatih › Yavuz Sultan Selim Mah › Cibali Cad. No: 39/B
Tekne Turu
Historical Kumkapı Restaurant
Fatih › Şehsuvar Bey Mah › Büyük Kömürcü Sok. No: 25
Restoran . Deniz Mahsulü . Balık . Fasıl . Meyhane
Bamboo Cafe & Restaurant
Beykoz › Cumhuriyet Mah › Ressam Mehmet Cad. No: 53/A
Restoran . Cafe
Karayemiş Tesisleri, Dragos
Kartal › Kordonboyu Mah › Turgut Özal Blv. No: 33
Restoran . Bar & Gece Kulubü . Havuz . Düğün
Garage Restaurant & Bar
Atakum › Deniz Evleri Mah › Adnan Menderes Bu. No:65
Restoran . Bar & Gece Kulubü
Osmani Restaurant, İstinye Park Avm
Sarıyer › Pınar Mah › İstinye Bayırı Cad. No:73 İstinye
Restoran . Osmanlı
Pide 9
Çankaya › Kültür Mah › Libya Cad. No: 5/F Kolej (Ahmetler Postanesi Karşısı)
Restoran . Pide
Yörük Evi
Yenimahalle › Rami Yeni Mah › İvedik Cad. No: 354/A
Türk Mutfağı
Cafe Nayino
Kadıköy › Caferağa Mah › Moda Cad. No: 52
Cafe
Eyüboğlu Cafe & Nargile
Ümraniye › Ihlamurkuyu Mah › Bülbüldere Cad. Çırçır Ormanı Mesire Yeri TİAB Sosyal Tesisleri (Trabzon Park)
Restoran . Fast Food . Kahvaltı . Cafe . Nargile Cafe
Ayşe Sultan Sosyal Tesisleri
Beykoz › Çengeldere Mah › Çengeldere Cad. No: 4
Organizasyon Hizmeti
Neria Cafe & Restaurant
Bahçelievler › Bahçelievler Mah › Eski Londra Asfaltı Adnan Kahveci Bul. No: 133/1
Restoran . Cafe
Bihter Cafe & Restaurant
Avcılar › Ambarlı Mah › Yanık Sok. No:4/A
Cafe
Kahve Diyarı, Semerkand Line Avm
Beylikdüzü › Barış Mah › Adakan Cad. Peyami Safa Sok. No: 61
Cafe
By Crepe, Çengelköy
Üsküdar › Çengelköy Mah › Kuleli Cad. No: 21
Restoran . Cafe
Nalia Karadeniz Mutfağı, Güneşli Şubesi
Bağcılar › Bağlar Mah › Yalçın Koreş Cad. No: 2/3
Restoran
Lila's Lounge
Kartal › Uğur Mumcu Mah › Şeyh Şamil Cad. No: 9/3 A-B-C Teknik Yapı Upcity Center
Restoran . Kahvaltı . Et Lokantası . Cafe . Lounge
Cafe D Sanat
Kadıköy › Osmanağa Mah › Serasker Cad. Kazasker Sok. No: 5
Cafe . Organizasyon
Karadeniz Pide Salonu
Beyoğlu › Hüseyinağa Mah › Kamer Hatun Cad. No: 4
Pide
Yıldız Park Et Ve Balık Restaurant
Çankaya › Sancak Mah › Turan Güneş Bul. Ukrayna Cad. No: 9
Balık
Ova Et Lokantası, Güzelce
Büyükçekmece › Rami Yeni Mah › E-5 Karayolu (Total Excellium Yanı)
Et Lokantası
Daha önce yolunuz Karadeniz’e düştü mü bilemiyoruz fakat bildiğimiz bir şey var ki; Akçaabat köftesi, kara lahana sarması, hamsili pilav, muhlama ve birçok Karadeniz yemeğinden en az biri boğazınızdan afiyetle geçmiştir. Karadeniz, ölmeden önce görülmesi gereken yerlerden olsa da bu lezzetleri tatmak için oralara kadar gitmenize gerek yok. İstanbul’da kendinizi Karadeniz’deymiş gibi hissedeceğiniz şahane mekanlar var.

Karadeniz Bölgesi

Karadeniz Bölgesi Türkiye’nin en çok orman olan bölgesidir. Yani bu yeşilliğe, bu zengin doğaya başka bir yerde şahit olamazsınız. Coğrafi güzelliklerinin yanında eşsiz müzikleri, enerjik oyunları, şenlikleri ve tarihi güzellikleriyle dünyadaki en özel yerlerden biridir. İklim koşulları tarımı kısıtlı hale getiriyor. Fakat ülkenin çay üretiminin tamamını ve fındık üretiminin %84’ünü karşılarken; mısır üretiminde de 1. sırada yer alıyor.

Karadeniz Mutfağı

Bölgedeki şehirler; bu eşsiz doğanın ürünleriyle kendilerine has yemek kültürü oluşturmuştur. Karadeniz bölgesi yöresel yemeklerinin çeşitliliğiyle bilinse de mutfağın baş ürünleri mısır, hamsi, fındık ve kara lahanadır. Fakat tereyağı ve peynirlerin yardımından da bahsetmezsek olmaz. Bu ürünlerle çorbasından tatlısına kadar onlarca çeşit yapmışlar.

Karadeniz Yemekleri

Karadeniz’in en meşhur yemeklerini merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam edin ama dikkat; birdenbire mideniz kazınabilir.

Bir Karadeniz’linin savunduğu yegane şey; ‘Hamsi dünyanın en lezzetli balığıdır!’
Hatta şöyle bir beyitleri de vardır ki, hamsinin önemini rahatlıkla görebilirsiniz:
‘Trabzon’dur yerümüz
Ahça tutmaz elümüz
Hamsi paluk olmasa
Nice olurtu halumuz.’
E bu kadar önem verilen bir balığın kırk çeşidini yapmaları pek de şaşırtıcı değil. Çorbası, buğulaması, kızartması, ekmeği, pilakisi, pilavı ve kim bilir daha bilmediğimiz ne çeşitleri var. Bir tatlısını yapmamışlar diyeceksiniz ama hayır; onu da yaptılar.

Akçaabat’ın Tescilli Lezzeti: Akçaabat Köftesi

Özel elde edilen bir kıymayla yapılan, kızarmış domates-biber, piyaz ve Vakfıkebir ekmeğiyle servis edilen Akçaabat köftesinin yanında el yapımı buz gibi bir ayran şimdi hiç de fena olmazdı.

Mısırla Yapılan Enfes Lezzetler

Mısırla yapılan en meşhur yemek muhlama (kuymak)’dır. Mısır ekmeği, korkota çorbası, mısır çorbası, hoşmer ve haviçi. Daha sayalım isterdik fakat Karadeniz’de mısır unuyla yapılan yemekler saymakla bitmiyor.

Otlu Lezzetler

Az bilinen ama baş tarifler arasında yer alan ot yemekleri, Ege Mutfağı’na rakip olabilecek durumda: Karalahana (pancar), melocan (diken ucu), pazı (pezik), hoşuran ve daha birçok otun kavurmasından sarmasına, diplesinden çorbasına onlarca tarifi var.

Can Alıcı Nokta: Tatlılar

Tereyağıyla kızarmış baklava yufkalarının arasında enfes muhallebi ve üzerine gezdirilen ılık şerbetiyle Laz Böreği, tatlılarda birinci sırayı hak ediyor. 
Hamsiköy Sütlacı: Bu sütlacın sırrı üzerindeki efsane Karadeniz fındıkları mı bilmiyoruz. Fakat emin olduğumuz bir şey var ki; Hamsiköy sütlacının şu ana kadar yediğiniz tüm sütlaçları açık arayla geride bırakacağı.
Bu kadar mı? Elbette değil. Laz helvası, pepeçura, kabak burma, fındıklı yulaf tatlısı ve hamsi tatlısı da bu efsane lezzetlere dahil.

Yoksa Siz Hala Bu Lezzetlerin Tadına Varamadınız Mı?

‘Ah, olsa da yesek’ dediğinizi duyar gibiyiz! İstanbul’da Karadeniz’in şubeleri niteliğindeki mekanları sizler için bir araya topladık. İster rezervasyon yaptırıp Karadeniz’deymişçesine lezzetli bir gün geçirin, ister sipariş verip Karadeniz’i ayağınıza kadar getirin. Seçim sizin; fakat bu kadar çeşitle kolay olmayacağı kesin.