İstanbul Fatih mekanları arasında yer alan Tarihi Meşhur Eyüp Sultan Güveç Pide ve Börek, adresi, yorumları, resimleri ve menüsü ile mekan.com'da. Kampanya ve duyurularından haberdar olmak için mekanı takip edin, yorum yazın ve puan verin.
Eyüp Sultan Güveç Pide Börek salonu yaziyor tabelada börek le pideyi anladim da Güveç yapiliyor mu diye sormak bugün aklima geldi ve megerse güveç pidenin adiymis. :) Bende nasil yapiliyor diye biraz arastirdim;
'Güveç pide'yi 1940'li yillarda, Eminönü Küçükpazar'da, Aziz Pehlivan namli bir bey icat etmis. Bugün bu isi sürdüren Karadeniz ailesinin reisi ise 50'lerde Eminönü'nde kabzimallik yaparken bu pideyi kesfetmis ve çok begenildigini görünce ilk olarak Eyüp Sultan'da bir yer açmis. Daha sonra dükkân, ogullari tarafindan Karadeniz Güveç ve Pide Salonu olarak Gaziosmanpasa'ya tasinmis. Su an Bakirköy ve Bahçelievler'de de birer subeleri var. Güveçin tarihçesi böyle , hemen akla gelen ilk soru Adi neden güveç? Bildigimiz güveç yemegi yuvarlak toprak kaselerde yapilir ya, bu pide de ilk zamanlar da yuvarlak sekilli yapildigi için adi güveç olmus. Ayrica pidede kullanilan envai çesit baharatin, güveç yemeginde kullanilan sebze ve baharat çesitliligini andirmasi da bir sebepmis. Ancak bu baharatlar onlarin en önemli sirri; ustasi disinda kimse bilmiyor.
Mayali hamurdan yapilan, içinde ise dana kiyma, domates, sogan, kekik, karabiber, kimyon ve gizli (!) baska baharatlar kullanilan bir pide bu. Mekanda yapilan diger pideden farki, soganinin ve kiymasinin kavrulmadan, çigden konmasi. Son derece lezzetli bir pide. Tadi hafiften mayhos :) Tavsiye ederim10 yıl önce
İşletmenizi internete taşıyın,
Takip Et
'Güveç pide'yi 1940'li yillarda, Eminönü Küçükpazar'da, Aziz Pehlivan namli bir bey icat etmis. Bugün bu isi sürdüren Karadeniz ailesinin reisi ise 50'lerde Eminönü'nde kabzimallik yaparken bu pideyi kesfetmis ve çok begenildigini görünce ilk olarak Eyüp Sultan'da bir yer açmis. Daha sonra dükkân, ogullari tarafindan Karadeniz Güveç ve Pide Salonu olarak Gaziosmanpasa'ya tasinmis. Su an Bakirköy ve Bahçelievler'de de birer subeleri var. Güveçin tarihçesi böyle , hemen akla gelen ilk soru Adi neden güveç? Bildigimiz güveç yemegi yuvarlak toprak kaselerde yapilir ya, bu pide de ilk zamanlar da yuvarlak sekilli yapildigi için adi güveç olmus. Ayrica pidede kullanilan envai çesit baharatin, güveç yemeginde kullanilan sebze ve baharat çesitliligini andirmasi da bir sebepmis. Ancak bu baharatlar onlarin en önemli sirri; ustasi disinda kimse bilmiyor.
Mayali hamurdan yapilan, içinde ise dana kiyma, domates, sogan, kekik, karabiber, kimyon ve gizli (!) baska baharatlar kullanilan bir pide bu. Mekanda yapilan diger pideden farki, soganinin ve kiymasinin kavrulmadan, çigden konmasi. Son derece lezzetli bir pide. Tadi hafiften mayhos :) Tavsiye ederim 10 yıl önce