Vezir Sofrası Eyüp

Gülşah Aydın

2 Yorum 1 Takipçi

Vezir Sofrası Eyüp'ü takip ediyor. 8 yıl önce

Yorum Yap Beğen

Erşen Turgut

83 Yorum 42 Takipçi

Vezir Sofrası Eyüp'a yorum yaptı. 9 yıl önce

"Arkadaşımın tavsiyesi ve Hakan Bey'in daveti üzerine mekana geldim. Tadıma az karalahana çorbası ile başladım. Hafif acılı, bol malzemeli lezzetli bir çorbaydı. Karalahana dolması da güzeldi. Zeytinyağlılardan kereviz ve pırasa çok güzel pişirilmişti. Zeytinyağı kalitesi iyiydi çünkü. Muhlama kıvam ve yağ olarak harikaydı. En favori lezzetim ise fasulye turşusu denilen meze oldu. İlk kez burada tattım ve çok beğendim. Kurufasulye de lezzetliydi ama benim için çok pişmişti. bir parça daha diri kalsa harika olur. Kavurmasıyağlı evet ama başarılı. Eti yumuşacıktı. Köfteyi beğenmedim. Yağı hemen donuveriyordu. Bu konuda biraz daha toparlanması lazım bence. Yoğurt standarttı. Tatlı kısmına gelirsek kabak tatlısı zaten sevmem yemedim. Laz böreği ve pepeçura doğallık, lezzet ve hafiflik olarak öne çıkan tatlılardı benim için. Tatlılar genel olarak hafifti. Sütlacın da kıvamı güzeldi ama şekeri fazla geldiği için bir kaşık alıp bıraktım. Birkaç küçük düzeltmeyle çok daha iyi yerlere gelebilecek bir mekan. Bunu da başarırsa dört puanı rahat hakeder. Fiyatlar makul bence. Hakan Bey uzun süredir yemek sektöründe ve bu yöresel mutfağı başarıyla temsil ediyor. İşin kolayına kaçmıyor ve kendince bir düzeni var. Yöresel malzeme kullanımı konusunda ve yemek standartı konusunda hassas. Kendisiyle keyifli bir sohbet yaptık. Yeni açacağı şubesinde de ayrıca görüşmeyi ve başarılar dileyerek ayrıldım. #KanGurular"