info@mekan.com

İstanbul Mantıcıları

MEKAN ARA
MENÜDE ARA
ŞEHİR
İLÇE
YAKINLIK
ŞU AN AÇIK
Sıralama:
Cafe 5.Cadde
Üsküdar › Salacak Mah › Salacak Sahil Yolu No: 25
Restoran . Cafe
Nefes Cafe
Sancaktepe › Fatih Mah › Feshane Cad. No:3
Cafe
Kubbe-i Aşk
Fatih › Süleymaniye Mah › Fetva Yokuşu Güneş Han No:3
Restoran
Bakırköy Şehristan Cafe & Restaurant
Bakırköy › Osmaniye Mah › E-5 yanyol (Marmara Forum AVM karşısı)
Restoran
Koru İstanbul Kuruçeşme
Beşiktaş › Kuruçeşme Mah › Muallim Naci Cad. No: 89/1
Restoran . Tatlıcı . Organizasyon . Bistro . Düğün Salonu
Hayal Kahvesi, Atakent
Küçükçekmece › Atakent Mah › Çiçekli Vadi Cad. Arenapark AVM
Restoran . Cafe . Bar & Gece Kulubü . Canlı Müzik
Mado, Emirgan
Sarıyer › Rami Yeni Mah › Sakıp Sabancı Cad. No:88 Emirgan
Restoran . Zincir Cafe . Lounge . Bistro
Long Lounge Cafe & Restaurant
Beyoğlu › Sütlüce Mah › Atmaca Sok. No: 89
Restoran
Marmarion Teras, Istanbul
Fatih › Mimar Kemalettin Mah › Sekbanbaşı Sok. No:6 - Beyazıt
Restoran . Otel . Müze . Tiyatro Sahnesi . Sergi Alanı . Tarihi Mekanlar
Gezi İstanbul, Taksim
Beyoğlu › Taksim › İnönü Cad. No:5 Taksim
Pastane
Huqqam Lounge Terrace
Fatih › Süleymaniye Mah › Prof Cemil Birsel Cad. N0: 25/4
Belmont Dünyası
Pendik › Batı Mah › Batı Sahil Yolu Cad. No:6 A/3 Marinturk Belmont
Katibim Cafe & Restaurant
Üsküdar › Mimarsinan Mah › Harem Sahil Yolu No. 53
Restoran . Cafe
Sara'nın Bahçesi
Üsküdar › Kuzguncuk Mah › İcadiye Cd. No: 144
Natural Rehabilitate Centre
Çekmeköy › Çatalmeşe Mah › 171. Sok. No: 3
Ağva Kendine Has Cafe & Restaurant
Şile › Ağva Merkez Mah › Yakuplu Cad. No:176
Restoran
Cafe Biyer
Bahçelievler › Soğanlı Mah › Çavuşpaşa Cad. Hülya Sok. No: 10
Tatlıcı . Kebap . Cafe
Nostalji İstanbul Cafe Restaurant
Bağcılar › Mahmutbey Mah › Taşocağı Yolu Cad. A Blok Sk. No:5 D:Z1 (212 AVM)
Zoom Bahçe Cafe & Restaurant
Şişli › Mecidiyeköy Mah › Selahattin Pınar Cad. No:17
Restoran . Cafe
Bistro Cabana
Ataşehir › İnönü Mah › Kayışdağı Cad. No: 282 / 1
Restoran
The Shaula
Beylikdüzü › Kavaklı Mah › Bayrak caddesi No: 36
Cafe . Havuz . Düğün . Organizasyon
Şehr-i Bahçem
Şişli › Mecidiyeköy Mah › Eski Osmanlı Sok. No: 5/A
Restoran . Cafe
Ağa Garden Cafe
Küçükçekmece › Fatih Mah › Fatih Dış Kumsal Cad. 833 Yan yol No: 5
Restoran . Cafe . Nargile Cafe
Sümela Cafe & Restaurant
Kadıköy › Osmanağa Mah › Halitağa Cad. Kıvanç Sok. No: 5/1
Restoran . Cafe . Nargile Cafe . Karaoke . Parti Organizatörü
Köşk Burger & Steak House
Beşiktaş › Levent Mah › Çamlık Cad. Hanımeli Sok. No: 5
Fast Food . Kebap
Afife Cafe, Kocamustafapaşa
Fatih › Silivrikapı Mah › Kuvayi Milliye Cad. No:3
Cafe
Mona Seraa Başakşehir
Başakşehir › Kayabaşı Mah › Kayaşehir Bul. 46 LS Park Mavera 2 Sit. T-1 Blok 32 Nolu
De Paris Cafe
Küçükçekmece › Fatih Mah › Altın Sk. No:20
Kayseri Mutfağı
Üsküdar › Beylerbeyi Mah › Abdullahağa Cad. No: 8/4-C
Türk Mutfağı . Et Yemekleri . Ege . Ev Yemeği . Yöresel
Bamboo Cafe & Restaurant
Beykoz › Cumhuriyet Mah › Ressam Mehmet Cad. No: 53/A
Restoran . Cafe
Ülkemizde en çok sevilen yemeklerden biridir mantı. Yemek için annenizin yapmasını mı bekliyorsunuz? Yoksa içinde ne olduğu belli olmayan hazır paketlerden mi alıyorsunuz? Bunları bir kenara bırakıp mantıyı İstanbul’daki yüzlerce mekanın usta ellerinden deneyin.

Mantı Nedir, Nereden Gelir?

Mantı, küçük hamur parçalarının içine baharatlı kıymanın konulması ve haşlanmasıyla yapılan bir yemektir. Kökleri Çin’e kadar uzanıyor fakat Anadolu’ya Orta Asya Türkleri tarafından getirildiği düşünülüyor. 15. yüzyılda Osmanlı Mutfağının favori lezzetlerinden biriymiş. Hatta Fatih Sultan Mehmed’in sabah sofraları için haftada 5 gün pişirilirmiş.

Zahmetli bir yemek olan mantının malzemeleri ve pişirme şekilleri yörelere göre değişiklik gösterebilir. Ama Türk mutfağının en ünlüsü Kayseri mantısıdır. Bu kadar ünlü olmasının sırrı ise oldukça minik kapatılmasıdır. Öyle ki; eskilerin ölçüsü ‘bir şimşir kaşıkta kırk mantı’ imiş. Yeni evlenecek olan genç kızlara da sınav olarak yapılırmış. Diğer özellikleriyse; daha sulu olması, baharatlardan da reyhan ve sumak kullanılmasıdır. Tabii sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu da unutmuyoruz.

Mutfak Çeşitlerine Göre Mantı Yapılışı

Kırgız mutfağında hamurların içine et, patates ya da bal kabağı konularak yapılır. Yağda kızartılır ve üzerine ekşi krema, domates sos dökülerek servis edilir.

Kazak mutfağında hamurların içine kıyma ve çeşitli sebzeler konularak yapılır. 5 katlı özel süzgeçli mantı tenceresinde pişirilip yoğurt ve yağ ile servis edilir.

Çerkez mutfağında psıhalıve, haluj, khinkali ve hıngel gibi isimleri olan patatesli bir mantı türüdür. Üzerine tereyağı ve sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.

Trakya mutfağında adı sini mantısı olarak geçen bu mantının Kayseri mantısından farkı pişirilme şeklidir. Kapatılmış hamurlar siniye konulup fırınlanır ve üzerine sıcak tavuk suyu ya da yağlı su dökülür. Sini ocağın üzerine konularak kısık ateşte pişirilir ve servis edilir.

Rus mutfağında süt, su, yumurta ve unla yoğurulan hamur açıldıktan sonra bardakla kesilir. Kıymalı harç hamurlara paylaştırıldıktan sonra yarım ay şeklinde kapatılıp kenarları bastırılır ve uç kısımları alta doğru birleştirilir. Suda haşlanan mantılar tereyağında hafif sotelenir ve ekşi kremayla servis edilir. Ruslar bu mantı çeşidine Pelmeni diyorlar.

Biz Türkler, daha onlarca çeşidi olan mantının en çok Kayseri halini seviyoruz. Sabır ve emek gerektiren bu yemeği ne evlerde yapmaya zaman yeter ne de fabrikasyon yemeye damak dayanır. Bu durumda diğer bir seçeneğimiz olan mantıcılara çeviriyoruz gözlerimizi. 

Eğer uzun süredir iyi bir mantı yemediyseniz ve yemenin tam zamanı diyorsanız İstanbul'un En İyi 15 Mantıcısına göz atabilir, mekan.com ile rezervasyon yaptırabilirsiniz. İsterseniz de paket sipariş verebilirsiniz.