Takip Et
Geçen hafta mekan.com ‘un yapmış olduğu bir çekilişi kazanarak Soffa Mutfak Akademisi'nde Barbekü Eğitimine katıldım.
Soffa Mutfak Atölyesi, Nisan ayında Yeşilköy Wow Otel'de açılmış. Bu atölye Türk mutfağı ve Dünya mutfağından farklı lezzetlerin öğrenebileceği bir mekan. Atölyede eğitimler, workshoplar, hatta şirket için yapılan motivasyon eğitimleri de yapılabiliyor. Atölye o kadar şık ve kullanışlı dizayn edilmiş ki, ilk gördüğümde gerçekten çok hoşuma gitti. Özellikle mutfak üzerindeki bakır tavalara bayıldım. :)
mekan.com aracılığı ile gerçekleşen Barbekü Eğitiminde Chef Emrah Fandaklı sayesinde, barbekü yapmanın sırlarını öğrendik.
Barbekü Eğitiminde yaptığmız yemekler ise şu şekilde;
ÇÖP ŞİŞ
HUMUS
GAVURDAĞI SALATASI
TAVUK KANAT
FISTIKLI KEBAP
Barbekü eğitimine her bir yemek başlangıcında, Chef Emrah Bey'in yanında toplanıp yapımı hakkında bilgiler aldık.
Fıstıklı Kebabı keyifle yaptım. Kolay ve pratik bir tarifi var. Chef Emrah Bey Fıstıklı Kebap yapmanın püf noktaları ile ilgili çok değerli bilgileri paylaştı. Vermiş olduğu püf noktaların en önemlisi; et ve fıstığın mümkün olduğunca fazla yoğurulması. Et ne kadar çok yoğurulursa şişlerden düşme oranı azalıyor. Ş imdi sizlerle FISTIKLI KEBAP tarifini paylaşıyorum.
FISTIKLI KEBAP
MALZEMELER
180 gr. Kuzu Kıyması
20 gr. Antep Fıstığı
Tuz
YAPILIŞI
- Tüm malzemeler karıştırılır. Şişe takılır.
- Pişirmeye alınır.
Afiyet Olsun :)
Çöp Şiş hazırlanıp pişirmeye aldık.
ÇÖP ŞİŞ
MALZEMELER
180 gr.Kuzu Butu
30 ml.Zeytinyağı
Taze Kekik
1/4 Limon Suyu veya 10 ml.soya sosu
1 Diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam karabiber
YAPILIŞI
- Kuzu etleri 1 cmlik küpler halinde doğranır, ürünler karıştırılır ve marinasyon uygulanır.
- Şişlere takılır ve pişirilir.
Afiyet Olsun
Fıstıklı Kebap ve Çöp Şiş hazırlarken, Bütün Kızlar toplandık :) ve fotograf çektirmeyi de ihmal etmedik. :)
Mekancom kurucusu Reyhan Hanım da bizler ile birlikteydi . Bizler için Köz Salatası yaptı :) Gerçekten tadı mükemmel olmuştu.
Chef Emrah Bey bizlere, sürpriz yaparak Fıstıklı Baklava yaptı.
En son olarak masamız hazırlandı ve tüm arkadaşların yaptığı yemekler sofraya konuldu. Hepimiz sohbet eşliğinde yapmış olduğumuz yemekleri afiyetle yedik.
Bu eğitimi kazandığım için gerçekten çok mutlu oldum. Bu sayede mekan.com kurucularından Reyhan Hn ve Instagramda sayfası olan sevgili @v_Gönül ile tanışmış oldum. Bu eğitim sayesinde önceden tanışmış olduğum blog yazarı arkadaşlarımı da görme imkanım oldu. Eğitim sayesinde çok değerli bilgiler edindik ve benim açıdan çok keyifli geçti.
Böylece bir eğitimin ve etkinliğin de sonuna geldik. Bizleri bu güzel eğitim için çok güzel ağırlayan mekan.com firmasına, Soffa Mutfak Atölyesi ekibine ve Chef Emrah Fandaklı’ya çok teşekkür ederim.
Başka bir etkinlikte görüşmek üzere,
Sevgiyle Kalın ,
LEZZET TRAMVAYI
Lezzete Giden Yol Lezzet Tramvayı ile başlar
mekan.com 
