"Hamdi Restoran Gaziantep mutfaginin temsilcilerinden oldugu icin tatli cesitleride ayni zenginligi yansitiyor.Fistikli kuru baklavasi mukemmel otesinde.Istanbulda 1.numaram bu baklava.Eminönüne giden arkadaşımızdan ne ne istenebilir. Sizde benim gibi bir baklava severseniz Hamdi Restoran dan Hamdi spesiyal iyi bir seçim.Kilo 55 TL. Geçen sefer istediğimiz kuru baklavadan daha çok beğendim. Bundan sonra seçimim Hamdi spesiyal baklava olacak anlaşılan. #KanGurular"
"Asitane Osmanlı Saray mutfağının 25.yılını kutladığı bu yıl aynı zamanda 2015 menüsünün tanıtımına davetliydik. Yemeğe geçmeden önce kısa bir kokteyl düzenlendi bu arada arkadaşlarla sohbet edip bir iki kadeh birşeyler içtik. Daha sonrasında masalarımıza geçtik, Tadım menüsünün başlangıcı Kapak böreğiydi 1844, Melceü't - Tabbahin Aşçıların sığınağı adlı kitaptan alınmış bir tarif (Mehmet Kamil) Böreğin iç malzemesi satır kıyması ,dolmalık fıstık, badem ve çeşitli baharatlarla yapılmış oldukça zengin ve tatmin edici bir lezzetteydi.Şalgam turşusu XV.yüzyıl Müntebah-ı Şifa çok leziz ve az tuzlu olması güzeldi. Sonrasında gelen rengarenk pilavlar hem görsel hemde damağa hitap eden güzellikteydi. Nar suyu,safranlı ve ıspanak suyundan yapılan pilavlar görsel hafızamızı doyurmaya yetti.
Ana yemek olarak gelen Semüz Oğlak Kebabı, iç pilavla birlikte sunuldu. Benim damak zevkime çok uygun bir lezzetteydi ancak etin bazı bölümleri lifliydi . Yemekten sonra tatlılarımız sunuldu Bal helvası ve Meyvalı taş kadayıfı . Bal helvası tipik bir un helvası bal ve antep fıstığıyla yapılmış hem rengi hem de tadı itibariyle benim bu gece en çok beğendiğim tat oldu. Ortam ambians yemeğe müzikleriyle eşlik eden müzisyenler işletme sahiplerinden Batur bey herkes çok iyi ev sahipliği yaptılar. Osmanlı Saray mutfağını denemeniz için doğru adres burasıdır.
Fatih te Kariye müzesinin yanında.
#KanGurular
instagram.com/kangurular
instagram.com/fuattadımda"
"15.Nisan.2015 tarihinde ziyaret ettiğimiz La Scarpetta, Etilerde Nisbetiye caddesinin hemen paralelinde gürültüden ve vitrinden uzak sakin ve doğayı, ağaçları görebileceğiniz bir konumda bulunmasıyla bizce fark yaratıyor.2014 yılının sonlarında açılan çiçeği burnunda mekanı kısaca bir inceleyelim lezzetlerinin tadına bakalım istedik.
İsmini İtalyanca’da ayakkabı anlamına gelen Scarpa’dan türetilmiş ve halk arasında ‘yemeğin suyunu çekmesi için tabağa atılıp en son yenen lokma’ anlamında kullanılan yani bizdeki (şamandıra) :)) dediğimiz anlamda La Scarpetta’dan alan mekan menüsünde de belli başlı italyan lezzetlerini barındırıyor bunun yanısıra yaklaşık 1000 şaraplık kavıyla da dikkat çekiyor. Yüzde 60’ı yerli şaraplardan oluşan ve yabancı şarapların yüzde 90’ının İtalyan şarapları olduğu La Scarpetta’nın şarap kavı, restoran menülerinde çok sık rastlanmayan bir şekilde geniş bir şarap seçeneği sunuyor.
Bizzat mahzenlerini de gezdik gördük.
Ayrıca La Scarpetta; dileyenlerin şarküteri menüsünden istedikleri ürünleri, seçebildikleri geniş şarküteri reyonuyla İtalyan lezzetlerini sevenlerin evlerine götürmelerine de olanak sağlıyor.İlk açıldığında 1.katta hizmet veren restaurant üst katını da geçen ay hizmete açmış daha çok Lounge bar tarzındaki bu bölüm özellikle terasıyla ön plana çıkıyor.Uzayan yaz akşamlarının keyfini çıkarmak için çok ideal bir yer burası.
Öğle saatlerinde uğradığımız mekanda kendi fırınlarında yapılmış ekmekler ve zeytinyağı getiriliyor öncesinde.Ekmekler o kadar organik ve orjinalki özellikle cevizli ekmeği yemeniz için sağlam bir diş yapısına ihtiyacınız var. Laf aramızda biz ençok cevizli ekmeğini sevdik. Yemek tercihimiz ise Primi Piattilerden oluyor. Kuzu incik soslu parpardelle. (Parpardelle Allo Stracotto Dı Agnello) ve Kum midyeli kurutulmuş domatesli ve acılı linguine. (Linguine Alle Vongole) deniyoruz. Kuzu incik soslu el yapımı makarnamız tek kelime ile harika. Üzerine bolca permasan peyniri rendelenerek sunuluyor kokusu hala burnumda tütüyor. İşte burnunuzda kokusunu damağınızda tadını hala anımsıyorsanız bu yemek damak hafızanıza her şekilde kazınmış demektir ,unutamazsınız. Kum midyeli makarnanın makarnası el yapımı değilmiş nedenini sorduğumuzda bu çeşitte verimli olmadığını söylediler sanırım pişim süresi ile ilgili. Orta derecede acılı olan bu yemek görüntüsüyle bile heyecan uyandırıyor.Tadıda oldukça tatminkar.
Yemek sonrası meşhur tatlılarından yememek olmaz.Özellikle methini duyduğumuz Bonet'i denemek istiyoruz.Kahve likörü, kakao ve kanyaklı pudingten yapılan bu tatlıyı yedikten sonra, bu tatlıdan önce ve bu tatlıdan sonra diye bir milat oluşturdu damak hafızamızda.Kanyak tadı ve kahve likörünün acılığını üzerindeki krema yumuşatıyor hafif sulu kıvamıyla lezzet dansı başlıyor.
Öğlen 14.30 gibi kapanan mutfak 19.00 sularında tekrar açılıyor, La Scarpetta’nın yazılı olmayan kurallarından bu durum hep en iyiyi servis edebilmeleri içinmiş .
Ne yazık ki diğer lezzetlerini yiyecek yerimiz kalmadığından bir dahaki sefere pizzalarını denemek üzere kendimize söz verip mekandan ayrılıyoruz.
Gerçek İtalyan deneyimi için kesinlikle tavsiye ederiz. #KanGurular
kangurular.com"
"13.Nisan.2015 tarihinde KanGurular olarak Flamingo İstanbul Restaurant 'ın bahar menüsü tadımı için öğle saatlerinde mekandaydık. Mekan oldukça büyük ve ferah bir salona sahip ayrıca Bar'ı çok dikkat çekici gelir gelmez masaya geçmeden barında biraz oturup bir iki kadeh birşeyler içmenizi tavsiye ederim.
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi ekşi maya ile panelenmesi lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar gayet başarılıydı.Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş.Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin Renk uyumuda iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi gayet lezzetliydi bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos.
İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler iskenderundan getirilmiş. derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak,yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir restaurantla daha ilgileniyorlarmış kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası.
#KanGurular
kangurular.com"
"8.Nisan 2015 tarihinde KanGurular grubu olarak, Cırağan Palace Kempinski Laledan Restaurant ‘ta öğle yemeğinde tadımdaydık
.İstanbul’un bu nadide sarayı içinde bulunmak ve bu havayı solumak çok güzel bir duygu.Boğaza nazır masamıza geçip yemekler için beklemeye başladık.
Mekana gitmeden birkaç gün öncesinden hepimizin isimlerini tek tek sormalarının sebebini adımıza özel olarak hazırlanmış Menüleri görünce anladık. Gerçekten çok şık ve gönlümüzü fetheden bir hareketti.
Yemeğe geçecek olursak ; Çırağan Steak tartarla başladık. Worcestershire sos ve balsamik sos ve yumurta sarısı ile harmanlayarak lezzetlendirdiğim tartar başarılıydı.
Daha sonrasında Canadian Lobster Raviolo , balkabağı sosu yatağında servis edilen Kanada yengeçli Raviolo görüntüsüne yakışır bir lezzetteydi.
Ana yemekten önce Lime and mint sorbe , Limon ve naneli sorbe geldi. Damakta Ana yemeğe hazırlık açısından başarılı bir seçimdi. Yemek arasında tatlı olur mu düşüncesi olabilir ama düşünülmüş ve doğru bir uygulama bu.
Ana yemek olarak Norwegian grilled salmon , Izgara edilmiş Norweç somonu geldi. Üzerindeki zeytin sosu bu kadar mı yakışır. Bir balık yemeğinde aklıma gelmezdi zeytin sosu. Yanında sunulan kuşkonmazlarla tabaktaki renkler tamamlanmış göz ve damak doygunluğu hat safhaya çıkmıştı.
Menümüzdeki balık ağırlıklı yemekleri görünce 2012 Narince kav’ı Beyaz şarap tercih ettik.
Peynir tabağı sunumu da yapıldı,Kars çeçil dil peyniri,Erzincan tulum, Kars gravier,Thrace aged kashar cheese.
Havanın serin olmasından dolayı salonda oturmayı tercih ettik fakat tatlı faslına geçtiğimizde hem boğaz havasını solumak hemde azda olsa yüzünü gösteren güneşten faydalanmak için bahçe kısmına çıktık. Siam Passion denilen dışı Mango içi vanilya kreması ve Hindistan cevizinden yapılmış , mayhoş ve tadı damakta yer edecek lezzette bir tatlı yedik. 2014 yılının tatlısı seçilmiş ki bir ödülde bizden gitti bu tatlıya.
Yemek boyunca bizlere eşlik eden hem karşılayan hemde yemek sonunda uğurlayan Otelin iletişim sorumlusu Cansu hanım’a Bu uyumlu ve mükemmel menüyü çıkartan Chef Ahmet Kara ve ekibine
Otelin Genel müdürü Ralph Radtke’ ye teşekkürü bir borç biliriz.
Müthiş bir deneyim ve Sarayın ihtişamını ve tarihi yaşamak için kesinlikle tavsiye ederim. #KanGurular.
kangurular.com"
"Pazar gunu ogleden sonra mekan bostu bu beni sasirtti dogrusu.Ailecek oturduk siparisi verdik .kaburga dolmasi ,sur kebap,urfa kebap ve buryan soyledik oncesinde kuver geldi . Kaburga dolmasi cok agir ve yagli geldi bana icli pilavinida begenmedim sur kebap bildiginiz karisik kebap gayet iyi ve doyurucuydu buryan kebabin porsiyonu ufak geldi lezzet ortalama, urfa kebabini ufak oglum icin istemistik cok begendi yemegin sonunda sur tatlisinida soyledik ama yerimiz kalmadigindan 1 porsiyonu paylastik.Genel olarak doyurucu ama lezzet olarak istedigimizi bulamadik. İstemedigimiz halde patlican dolmasi gelmesi ve 8 tl fiyata yansimasi hic hos olmadi. Toplamda 115 tl odedik.
#KanGurular
kangurular.com"
"Trump Tower daki isimizi bitirdikten sonra yemek faslinida burada halledelim dedik Trump cadde yi ilk defa gormus oldum boylece. Konsept oldukca entetesan konteynir tarzindaki dukkanlar biraz konforsuz gorunuyor soguk havalarda acik alanlarin coklugundan dolayi biraz usuyebilirsiniz.Sicak havalarda denemek lazim.Bir iki mekan henuz faaliyette degil gibiydi ,nerde otursak diye bakinirken bu mekan ilgimizi cekti. Kapida da ogle menusu uclemesi yazmislar tahtaya calisan kesimin dikkatini cekiyor.Aslinda isim olarak hayal kirikligina ugrayacakmisiz hissi versede siparisler geldikten sonra yanildigimizi anladik.Ben ogle menusu olarak ezogelin corba,salata,dana wok soyledim 18,5 tl.oldukca basarili ve doyurucuydu. Corba ev yapimi gibiydi salataya permesan peyniri serpilmisti, dana wok ta yumusak ve lezzetliydi. Arkadasin shinitseli de oldukca buyuk ve lezzetliydi yaninda salaya ve patatesle birlikte geldi 30 tl. Mekanin konsepti biraz karisik geldi bana Nargile ve tavlada mevcut bu mekanin oturma alanida oldukca genis. Degisiklik arayanlara tavsiye ederim.#KanGurular
kangurular.com"
"21 Mart 2015 tarihinde #KanGurular olarak mekanı ziyaret ettik. Mekan Nişantaşı ile Teşvikiye arasında Şakayık sokakta Nilüfer hatun İlkokulunun yakınında bulunmakta. Baklavalarının günlük olarak Gaziantepten geldiğini öğrendiğimiz mekanın en gözde ürünlerini sırasıyla denedik. İlk önce zahter çayı ile başladık daha sonrasında ,kare baklavası şöbiyeti ,fıstıklı dolaması, ve havuç dilimi geldi,söylerken bile içim ürperdi şimdi orada olmak ve bu resimdekilerin hepsine saygıyla ve sevgiyle yaklaşmayı yakinen temasta bulunmayı kim istemez offf offffff.
-Bunları yerken bir yandan da mekan sahibiyle sohbet ettik kendileri Gaziantepliler çok eski tekstilcilermiş maalesef işler istedikleri gibi gitmemiş haliyle Gaziantepli olupta bu lezetleri yakinen görüp bilmek bir başkadır ve bir vesileyle bu işe girmişler bence çokta iyi etmişler. Bizzat Gaziantepten sonra baklava almaya değecek bir yer keşfetmenin mutluluğuyla diğer lezzetlerinde tadına baktık kahkeler de gevrekti taze taze yedik bir yandan cevizli fıstıklı sucuk susamlı helva vs tattıktan sonra yağlı kağıda sarılmış gizli bir lezzet daha geldi masamıza. Mekan sahibi bunu bize çok gizli bir tarifmiş gibi sundu ve anlattı renkler süperdi fıstık yeşili ve beyaz bu bir helva çeşidi ama yediğim diğer helva çeşitlerinden farklı biraz tereyağlı saray helvasını andırıyor tadı ama daha güzelini hayal edin ve fıstıklı olduğunu düşünün. Bu kadar zorlamayayım sizi hayal kurup düşüneceğinize birgün yolunuzu düşürün ve deneyin selamımızı da iletmeyi unutmayın :))
#KanGurular
kangurular.com"
"DERALİYE (ULU/BÜYÜK KAPI ) OTTOMAN CUİSİNE RESTAURANT'a Kanuni Sultan Süleymanı dönemi yemeklerini tadacağımız tadım etkinliğine misafirlerimizle birlikte KanGurular grubu olarak iştirak ettik.Sultanahmet meydanına yakın olan mekandan Yiyeceklerimizden bazılarını daha önceden denemiş olduğumuzdan ne ile karşılaşacağımızı tahmin ediyorduk ama bazı lezzetler süpriz oldu. Bugün ki menümüz şu şekildeydi;
Öncesinde Narçiçeği Şerbeti. ile iştahımız açıldı. Nar çiçeği şerbetini hiç bu kadar gerçek tadına yakın içmemiştik.
HİBEŞ(1539)/Tahin ve baharatlarla hazırlanan nohut ezmesi
( Humus mezesinin tahinsiz ve sarımsaksız daha yalın bir haliydi)
VİŞNELİ YAPRAK SARMASI(1844), ( Tahmin edeceğiniz gibi vişnenin mayhoşluğu sarmaya yansımış)
BALLI GEMİCİ BÖREĞİ (1539)Özel isli peynir ve mantar eşliğinde.
(Yemesi tatlı ve çok keyifliydi )
Yanında gelen isli peynir ve fava günümüzden bir lezzet oldu.
KALAMAR DOLMASI (Rum mutfağı.Mariyanna Yarasimos tariflerinden)
ISPANAKLI PİRUHİ (1539)/Ispanak ve çeşitli peynirler ile doldurulmus el acması yufka.
(Mantı ve ravioli tadına yakındı)
Ana Yemekler:
MUTAN CANA (1539)/Güveçte kuzu eti, arpacık soğan, kayısı, kırmızı üzüm,incir, bal ve badem.
(Benim favorim bu yemek daha öncede denemiş ve çok beğenmiştim etin pişiminde belli sürelerde üzüm incir bal kayısı kurusu konuyor aroması harika)
KAZ KEBABI (1539)/Yufka bohcası ıçinde özel sosu ile kaz eti.
( İşte süpriz lezzetlerden biri kaz eti lezzetli ve yumuşaktı)
Tatlılar:
LEVZİNE(1539):Toz şekerli badem helvası
( Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi helva çeşitleri.)
HELATİYE:Gül şerbetinde sakızlı su muhallebisi, badem, antep fıstığı, mevsim meyveleri ile.
( Yemek sonunda ferahlatıcı mideyi rahatlatıcı bir komposto diyebiliriz)
Osmanlı yemekleri mekanın açılış hikayesi hakkında Mekanın sahibi Necati Yılmaz bey den detaylı bilgiler aldık. Kendisi burayı açana kadar geçirdiği Osmanlı mutfağı sürecini anlattı ve konuya ne kadar hakim olduğunu gösterdi gerçektende sohbeti çok hoştu ve özellikle yemek sonunda yanımıza gelerek yemeklerle ilgili bilgileri verdi ki daha öncesinden önyargı ve yönelme olmaması açısından doğru bir uygulama olduğunu düşünüyorum.
Yemek sonunda Osmanlı mutfağında adet haline gelmiş diş kirası olarak kolye taşı verildi.
Yemeklerimize Melen Papazkarası şarabı eşlik etti gayet memnun edici bir tercihti. Yemek sonunda yada öncesinde Sultanahmette dolaşmanızı tavsiye ederim burası tam Osmanlı mutfağı için ideal biryer.Biryerde Topkapı Sarayı,Sultanahmet camii, Ayasofya,Yerebatan Sarnıcı daha birçok tarihi eser. Kısacası mekanı birkaç açıdan tavsiye ederim.#KanGurular
kangurular.com"
"KanGurular grubu olarak aldigimiz tavsiye ve bilgiler uzerine Kanlica da İkinci Bahar Lokantasinin lezzetlerini tatmaya ve ortamini gormeye geldik. Hincal Uluc un ozel masasinin oldugu bu guzide mekanda oglak ve kaz eti tatmaya geldik ama esas buranin spesiyali kuzu tandirmis. Oglak eti hakketten oldukca iyi pismis ve lezzetliydi kaz etini ilk defa denedim kars tan tuzlanarak getirilmis kaz once haslanmis sonra firinlanmis goruntusu mukemmeldi fakat tadi icin ayni seyi soyleyemeyecegim.Cok asiri tuzlu ve eti kitir kitirdi.Cips yer gibi yedik. Gece boyunca tek olumsuz tat bu kaz etiydi. Yemegin yaninda sunulan pilavlar guzeldi. Bu mekanda alkol servisi yok. Ayrica kahvalti icinde bu mekani tavsiye ediyorlar ozellikle guzel havalarda disarda acik havada yemek yemenizi tavsiye ederim. Bu arada Mekanin sahibi Erdogan bey oldukca ilgili misafirleriyle birer birer ilgileniyor ve uzun yillardir bu mekani ayakta tutuyor. Yemegin sonunda gelen Anne sutlaci gercekten cok guzeldi bugune kadar yedigim en guzel sutlaclardan biri oldu. Bu mekani Tavsiye ediyorum .#KanGurular"
"Kanlica denince akla ilk gelen nedir? Tabiiki Meshur Kanlica yogurdu. Herhalde İstanbul a gelipte Kanlica yogurdu yemeyen yoktur. İkinci Bahar da yemek yedikten sonra cay ve yogurt icin hemen buraya geldik cok guzel bir mekan. Deniz ve kopru manzarasi icin ideal. Hemen yaninda Kanlica iskelesi tekneleriyle feneriyle mukemmel bir goruntu sunuyor bizlere. Yogurt 6 tl. Simdiye kadar gitmediyseniz mutlaka gidin.#Kangurular"
"Zumrut bufede doner yemek lazim dediler bir firsat bulup geldik denedik. Kucuk bir yer oldugu icin ve daha oncesinde baska bir donercide daha deneme yaptigimizdan bir ceyrek sandvic le yetindik. Sandvicin icine once patates puresi suruyorlar sonra ceyrek ekmege 60 gram doner tartip biraz yesillikle servis ediyorlar. Doner tam istedigim gibi ne yanmis nede kurumus tam kivaminda ve yagli. Aslinda tam porsiyon denemek lazim ama yinede oldukca begendik mekan misir carsisinin hemen arkasinda bulunuyor denemenizi tavsiye ederim. #KanGurular"
"Mini konserler icin ideal bi yer. Yeğenimiz Sansar Salvonun mini konseri munasebetiyle bulunuyoruz burada. 5 katlı binanın en üst teras katında yer aliyor asansör olmadigi icin çıkış sorunlu. Sahne yetersiz gibi hareket alanı dar ama samimi bir ortam. Diger katlarin efektif olarak ne ise yaradigini anlayamadım."
"Doner icin ozellikle denemek istedigim bir mekandi burasi ,ogle saatinde girdik dukkana doner kozde pisiriliyor bu bir arti bana gore donerin lezzeti fena degil hatta istanbul icin iyi bile ama Bursada tattigim donerden sonra istanbulda ki donercilere 4 ve ustu puan vermem biraz zorlasti. Yinede tavsiye ederim # KanGurular
kangurular.com"
"2015 Şubat ayı içinde arkadaşlarla deneyimlediğimiz Dubb Restaurant ta umduğumuz tat ve lezzeti bulamadım maalesef . Geçen sene Marmaristeyken çok iyi bir otelde Hint mutfağını deneme fırsatım olmuştu ,pek bana göre olmasa da yabancı mutfaklara karşı kapalı değilimdir. Buraya gelirken biraz gönülsüz ama belki daha iyi lezzetleriyle karşılaşırım diye gittim açıkçası. Ama maalesef Hint mutfağına tövbe ettim sonunda..Gerçi haksızlık etmek istemiyorum sonuçta nimettir bu yediklerimiz beğenenler mutlaka vardır onlara saygımdan birşey demek istemem ama ben bir daha yemem.
--Samosalar geldi başlangıçta içleri patates sağan şeklinde bir nevi bohça şeklinde kızartılmış hamur işi ama çok yağ çekmişti. Karışık gelen kebap lezzetsiz ve soğuktu. Hint yemeği sevmeyip kebap yiyeyim alternatifide çare olmadı yani. Papad ve paratha denen ekmekleri geldi biri siyah mercimek unundan çıtır ekmek ve diğeride patates yada naneli bir ekmek oluyor bizim lavaş puf tırnak pide yada beyaz normal ekmeklerimizi mumla ararsınız. Sebzeli safranlı bir pilavları vardı işte bu güzeldi.Masala soslu tavuk ve kırmızı etten salçalı sos içinde gelen yemekleri kadhai idi sanırım baharatlı oluyor ve et yemeğinin bu kadar sos içinde sulu gelmesi hiç hoşuma gitmedi geçen sene yediğim yine bir dereceydi yedim, ama bu sefer hiç hoşlanmadım. Kulfi matkewali denen kakule ile tatlandırmış fıstıklı hindistan dondurması gecenin en sevdiğimiz şeyiydi Allahtan en son yediğimiz buydu ağzımız tatlandı.
--Ama yinede eğri oturup doğru konuşalım lezzet bana göre değildi ben yaşadığım denemeyi anlattım bazı arkadaşlar yada işletme sahipleri bana kızabilir hiç kimsenin ekmeğiyle oynamak gibi bir niyetim yok kaldıki bu işletme Sultanahmette 15 senedir var olan bir mekan ve turizm açısından önemli bence ama yemeklerini daha iyi sunmalı hatta buranın konum itibariyle en iyi Hint mutfağı temsilcisi olmasını dilerim.Bundan sonra umarım daha iyi olurlar. Bu yorumum işlerini etkilemez diye düşünüyorum sonuçta ben ne hissettiysem onu yazıyorum. Ne yazık ki burası turistik bir yer ve Turistik yerlerde genelde böyle deneyimlerim oldu. Mekanın en üst teras katının manzarası çok güzel Ayasofya müzesine bakıyor .Restaurant ın dekoruda güzel sadece soğuk havalarda teras katı yeterince ısınmıyor ona dikkat edin. Ben bir daha gidermiyim çok zor. Yani Hintli bir arkadaşım gelse beni Hint Restaurantına götür dese asla buraya getirmem başka bir Hint restaurantına götürürmüyüm onuda bilmem bizim o kadar güzel yemeklerimiz varki onları yedirsek zaten onlarda hayatta yemezler bu yemekleri :))) Bu arada fiyatlarıda oldukça yüksek dediğim gibi turistik fiyatlar.Biz turist değiliz işte fark burada birde Hint mutfağı uygun olmalı diye biliyorum yanılıyor muyum ?
kangurular.com"
"Eski yerleri Ulus ta idi .Şimdiki yerleri Besiktas Belediyesi karşısında en az 5 yıldır da buradalar. Tam bir aile isletmesi Baba Suleyman bey ve oğlu Semih beraber çalışıyorlar. Ev yemeği konseptinde basarililar evlere serviste yapıyorlar gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.
#KanGurular
instagram.com/kangurular"
"Florya da beyti kebap ın sırasında La Madamoiselle diye bir mekan. Olcay bey haber verip davet etmese aklımıza bile gelmezdi herhalde bu şirin yer. Aslında Bu mekan bir butik ama daha sonra cafe ve kahvaltı işin içine girmiş güzel bir bahçesi var özellikle Olcak beyin Bikrep konseptli kamyonuda mekana gelirse çok daha güzel olur. Kafa dinlemek sessiz sakin bir ortamda kahvaltı yapmak yada dostlarla kahvenizi çayınızı içerken oturup sohbet etmek için ideal bir mekan.Otopark sorunu trafik keşmekeşi diye birşey yok.Özellikle boğazda kahvaltı yapacağım diye trafik ve gürültüye maruz kalmak istemeyenlerin tercih edebileceği biryer burası.
Kahvaltı konsepti serpme olarak sunuluyor peynir tabağı oldukça tatminkar her türlü peynir mevcut peynir kaliteside gayet iyi. reçeller portakalbahçem den geliyormuş buda bir artı kazandırdı bana göre.Reçelli lor peynirlerini ayrıca çok beğendim.Bal kaymak ve sahanda yumurtada geldi, kahvaltı için domates salatalık söğüş ve zeytin de tamam. Birtek çay konusunda eksiklik hissettim termosta gelen çaylar oldukça açıktı yeterince demlenmemişti. Serpme kahvaltı 35 TL. Fiyat hem iyi gibi hemde yüksek gibi karar veremedim deneyin siz karar verin.3 katlı mekanın en üst katı butik etraftaki objeleri de satın alabiliyorsunuz isterseniz. özellikle Bayanların seveceği bir mekan..#KanGurular
kangurular.com"
"Çok başarılı bir öğlen menüsü yapmışlar.Çorba , Et yemeği,az salata pilav yada patates yanında içecek 15-18 TL arasında Bahçenin döneri fena değildir odun ateşinde yapıyorlar.Ayrıca bahçe içinde tek katlı sakin bir ortam otopark problemi yok. 1.Levent metro istasyonuna ve Garanti bankası Genel müdürlük binasına yakın .Ayrıca cafe bölümü var Nargilede yapıyorlar meraklılarına duyurulur.
#KanGurular"
"Asmalımescitte enteresan bir dürümcü,Personel şık ve havalı ama dürümleri için çok havalı diyemeyeceğim,dürümün içindeki eti az yeşilliği bol.Biz beğendili dürüm tercih ettik ama çok tavsiye etmeyeceğim. Yinede değişiklik arayanlara ve beyoğlu eğlencesinden çıkıp karnı acıkanlara önerebilirim.
#KanGurular"
"Parole ,İstiklal caddesi de tarihi Suriye Pasajı’nda yer almakta, Dürümcü sonrası uğradığımız Parole, 3 katlı ,oldukça ferah keyifli vakit geçirirebilecek şık bir mekan. Yemeklerini tadamadım ama birşeyler içmek ve sohbet etmek için ideal."
"İstanbul'un Michelin yıldızlı şef Sergi Arola'ya ait Restaurantı Raffles Hotel Arola'dayız.
Arola'nın restoranlarında yemeğin yanı sıra şık ve modern tasarımlar da ayırt edici nitelikte; Raffles Hotel İstanbul'da bulunan Arola restoranda da bunu gördük. 74 kişilik görkemli yemek salonuna ve 44 kişilik açık hava terasına ek olarak Arola'nın ayrıca bir şef masası bulunan, özel zamanlar için ayırtılan özel bir yemek alanı da bulunmakta. Mutfakların Ferrarisi dediği değeri 600 000 Euro olan bu mutfakta Cheff’in çalışmasını izleyebiliyorsunuz.
-Bu arada Yalnızca Akşam Yemeği Servisi Yapılıyor bu özel Restaurant ta.
Bar kısmında 18:00-21:00 arası canlı müzikte yapılıyor.
#KanGurular ekibi olarak Arola’nın lezzetlerini daha geniş bir yelpazede tadılmamak ve görmek istiyoruz.Cheff in tavsiyesiyle tadım menüsüne karar veriyoruz ve tadım menüsünü bira daha zenginleştirip 13 çeşide çıkartıyoruz.Sırasıyla menüdeki lezetler şu şekilde;
1-Kral Yengeç Salatası Kral Yengeç eti, haşlanmış yumurta, domates, susamlı ekmek
2- Karışık Sebzeler Siyah zeytin, badem yatağında bebek havuç, yeşil kuşkonmaz, bebek pırasa, taze filizler
3-Porcini Mantarı Carpaccio şeklinde dilimlenmiş Porcini mantarı çam fıstığı, kestane
4-Dana Fileto Fıstıklı marine Carpaccio, yeşil elma, dilim ‘piparra’ rendelenmiş koyun peyniri
5-Patlıcan Alevde közlenmiş patlıcan, zeytin, yer fıstığı inceltilmiş balzamik
6- Kalamar Andalusia usulü kızartılmış mürekkep ekmeğinde kalamar sandviç
7-Bravas “Arola” Brava & Aioli soslu kızartılmış patatesler
8-Tavuk Kanatları ‘Kimchi’ sos ile kızartılmış kanatlar ve sarımsaklı zeytinyağı
9-Kaz Ciğeri “Mi Cuit” Közlenmiş ızgara sebzeler ve akdeniz sosu
10- “Arroz Negro” Kabuklu deniz mahsülleri, balık ve siyah mürekkep ile pişirilmiş pilav
11-Arola Lamburger Ağır ateşte pişmiş kuzu, yeşil naneli ekmek, mini salata, patates “pont neuf” ve ev yapımı ketçap
12- Vanilya Bomba “İngiliz krema bomba” frambuaz
13-Moleküler Meyve Salatası “OSMOSIS” baharat ve nane granite
Tüm bu menüye eşlik edecek şarabımız Cune 2009 Rıoja Crianza oldu.
Restoranlarından çıkan yemeklerin de kökeni ne olursa olsun Arola imzasıyla hatırlanmasını diliyor, bu sebeple de vardığı nokta ne olursa olsun öğrenmeye, kendini geliştirmeye açık tutuyor kendini. Kalamar Andalusia usulü kızartılmış mürekkep ekmeğinde kalamar sandviç için Arola’nın imzası deniyor.Gerçekten çok özel bir tat bu nasıl anlatılabilir ki? Menüde birçok lezet damağımızda yer etti resmen . Kaz Ciğeri “Mi Cuit” Közlenmiş ızgara sebzeler ve akdeniz sosu ile muazzamdı. Karışık Sebzeler Siyah zeytin, badem yatağında bebek havuç, yeşil kuşkonmaz, bebek pırasa, taze filizler sunumuyda yaratıcılığın ön planda olduğu bir tabaktı. Saksıya ekilmiş minyatür sebze ve çiçekleri andırıyor çok ilginçti yemesi de bir o kadar keyifliydi. Porcini Mantarı Carpaccio şeklinde dilimlenmiş Porcini mantarı çam fıstığı, kestane ile istiridye kabuğu içinde sunuldu pembe bir köpük vardı üstünde pancarı defalarca mix ederek elde etmişler bu köpüğü rüya gibi.
Arola Lamburger Ağır ateşte pişmiş kuzu, yeşil naneli ekmek, mini salata, patates “pont neuf” ve ev yapımı ketçap. Kuzu eti ince gömlek denilen iç yağına sarılmış içinde közlenmiş biberler vardı naneli yeşil ekmek içinde mükemmel ötesi bir Lamburgerdi.Tatlılara geçtiğimizde Vanilya Bomba “İngiliz krema bomba” frambuaz gerçekten damakta patladı.
Moleküler Meyve Salatası “OSMOSIS” baharat ve nane granite ile servis edildi moleküler gösteri başladığında ortalığı sis tabakası kapladı görülmeye değerdi .4 saatlik bu gösteri boyunca hiç sıkılmadık hep merakla bekledik bir sonraki lezzeti zamanın nasıl geçtiğini bile anlamadık herkese bu yemek sanatını izlemelerini tavsiye ediyorum.
Tadım menüleri 175-195 TL. İspanyol şarabı Crianza 180 TL idi.
#KanGurular"
"Arkadaslarla bowling etkinligi icin bu mekanda bulustuk.Fitas sinemasinin 5 katinda olmasi bana ilginc gelmisti keza hep giris katlarinda gormeye alismisim bowling ve bilardo salonlarini.Salon hosuma gitti biraz muzigin sesi yuksek ama oyun basladiktan sonra pek duymuyorsunuz.Bira fiyatlari yuksek bence yiyecekleri hic sormadim.Strikelar geldikce keyfim artti mekandan memnun ayrildim.
kangurular.com"
"KanGurular olarak geçen hafta ziyaret ettigimiz Etmekan in Sahibi Fatih ve Mahmut kardesler bizleri çok iyi agirladilar sagolsunlar. Önce mekani gezdirdiler daha sonra spesiyallerini masamiza teker teker getirdiler.Mekanin yemek bölümü haricinden birde cafe bölümü var Nargile severleri de burada bekliyorlar.Mekanin bahçesi yesil alani oldukça genis bir günde buraya gündüz vakti gelip deneyimlemek lazim.
Öncelikle füme tabagi ve salatalar geldi daha sonra ara sicak olarak Istiridye mantari,soslu üzeri kasarli patlican ve ispanak minik güveç içinde sunuldu lezet olarak mantar ön plandaydi ama hepsi lezetliydi. Etlerin gelisi fazla uzun sürmedi sirasiyla Dana lokum geldi çok iyi pisirilmis içi sulu yumusacik ve lezetliydi. Daha sonra flanc denilen kontrfileden yapilmis ince ince kesilmis döneri andiran et lezetliydi. Buna Sivas döneride deniyormus. Ilk defa duydum bu eti. Tandirda Dana kaburga sunumu yapildi ki görülmeye degerdi yaklasik 2 kiloluk bir parca 7-8 saat kadar karafirinda agir agir pismis. Porselen Tabaklarimiza sefimiz vasitasiyla lime lime koparilarak servis yapildi. Bu arada önemli bir konuda etler tahta servisle geliyor porselen tabaklara konuluyor. Dana kaburga lezzet ve kivam olarak harikaydi tek kelimeyle gözümüzde midemizde bayram etti. Dana kaburganin ardindan Kuzu kol tandirda masamizi senlendirdi. Kuzu eti haliyle daha yagliydi ama kuzu etini herzaman dana etine tercih ederim. Kuzu etinde bulunan yagin yarisi insan sagligi için faydali olan doymamis yag asidinden olusur. Kuzu eti kirmizi kan hücreleri yapimini tesvik etmesinin yaninda anemiyi hastaligini önler,kirmizi kan hücre yapimi için yasamsal öneme sahiptir.
Bu nedenler uzar gider aslinda.favorim kuzu etidir.
Agiz tadimiz degismesin diye sucuk servisi etlerden sonra yapildi bence çok yerinde bir hareket oldu. Sucugu kendi yapimlariymis oldukça basarili buldum hatta bir kangal satin almak istedim fakat çikista unuttum almayi, en kisa zamanda gidip satin alacagim.
Yemegin sonunda tatli olarak ne var dedigimide katmer cevabi biraz sasirtti beni. Açikçasi beklemiyordum. Katmer dondurmayla birlikte sunuldu gayet güzel gitti fakat katmeri çok iyi yapan yerlerde yedigimizden dolayi burada yedigim katmer o lezzette gelmedi.Fatih beye tavsiyem künefe olacak belki künefe yaparlarsa çok daha basarili olurlar. Fiyatlara gelecek olursak bir kere etler istediginiz gramajda tartilip pisiriliyor fiyatini da görüyorsunuz. Fiyatlari adisyonda görebilirsiniz.
Mekana KanGurular tavsiyesiyle giden müsterilerine %10 indirim yapilacagi müjdesini de vereyim.Güzel bir jest oldu bu.Tavsiyelerimizle, Etmekan.
#KanGurular"
Takip Et
